Ένζυμα Biochemistry. Δομή, ιδιότητες και λειτουργίες

Το κύτταρο του κάθε ζωντανού οργανισμού, εκατομμύρια χημικές αντιδράσεις λαμβάνουν χώρα. Κάθε ένα από αυτά είναι σημαντική, γι 'αυτό είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ταχύτητα των βιολογικών διεργασιών σε υψηλό επίπεδο. Σχεδόν κάθε αντίδραση καταλύεται από ένζυμο της. Τι είναι τα ένζυμα; Ποιος είναι ο ρόλος τους σε ένα κλουβί;

Τα ένζυμα. ορισμός

Ο όρος «ένζυμο» προέρχεται από τη Λατινική fermentum - προζύμι. Μπορούν επίσης να ονομάζονται τα ένζυμα από την ελληνική en προζύμι - «σε άλματα και όρια.»

Ένζυμα - βιολογικά ενεργές ουσίες, έτσι ώστε οποιαδήποτε αντίδραση που λαμβάνει χώρα στο κύτταρο, δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά. Αυτές οι ενώσεις δρουν ως καταλύτες. Κατά συνέπεια, οποιοδήποτε ένζυμο έχει δύο κύριες ιδιότητες:

1) Ένζυμο επιταχύνει την βιοχημική αντίδραση, αλλά δεν καταναλώνεται.

2) Η τιμή της σταθεράς ισορροπίας δεν αλλάζει, αλλά επιταχύνει μόνο την επίτευξη της τιμής αυτής.

Τα ένζυμα επιταχύνει τις βιοχημικές αντιδράσεις σε χιλιάδες, και σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα εκατομμύριο φορές. Αυτό σημαίνει ότι σε περίπτωση απουσίας του συστήματος ενζύμου όλες οι ενδοκυτταρικές διεργασίες έχει ουσιαστικά σταματήσει, και το ίδιο το κύτταρο πεθαίνει. Ως εκ τούτου, ο ρόλος των ενζύμων ως δραστικά συστατικά είναι υψηλή.

Μια ποικιλία ενζύμων καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση των ρύθμιση του μεταβολισμού των κυττάρων. Σε κάθε καταρράκτη αντιδράσεων που λαμβάνουν μέρος πολλές διαφορετικές κατηγορίες των ενζύμων. Βιολογικά καταλύτες έχουν μία υψηλή εκλεκτικότητα μέσω μιας ειδικής διαμόρφωσης του μορίου. T. Για να. Στις περισσότερες περιπτώσεις τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες στη φύση, είναι σε τριτοταγή ή τεταρτοταγή δομή. Ο λόγος είναι και πάλι η ιδιαιτερότητα του μορίου.

Η λειτουργία των ενζύμων στο κύτταρο

Το κύριο καθήκον του ενζύμου - επιτάχυνση αντίστοιχη αντίδραση. Οποιεσδήποτε διεργασίες καταρράκτη, δεδομένου αποσύνθεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου και τελειώνει γλυκόλυση, απαιτεί την παρουσία ενός βιολογικού καταλύτη.

Η σωστή λειτουργία των ενζύμων επιτυγχάνεται μεγάλη εξειδίκευση σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα. Αυτό σημαίνει ότι ο καταλύτης μπορεί να επιταχύνει μόνο συγκεκριμένης αντίδρασης και όχι περισσότερο, ακόμη και πολύ παρόμοια. Με το βαθμό της εξειδίκευση του ενζύμου, τις ακόλουθες ομάδες:

1) ενζύμων με απόλυτη εξειδίκευση όταν καταλύεται από μία μόνο αντίδραση. Για παράδειγμα, η κολλαγενάση πέπτει το κολλαγόνο, και μαλτάσης διασπά μαλτόζη.

2) ενζύμων με σχετική ειδικότητα. Αυτό περιλαμβάνει ουσίες που μπορούν να καταλύουν μία ορισμένη κατηγορία αντιδράσεων, για παράδειγμα, υδρολυτική διάσπαση.

εργασία βιοκαταλύτη αρχίζει με την σύνδεση του ενεργού θέσεως της προς το υπόστρωμα. Την ίδια στιγμή μιλούν για τη συμπληρωματική αλληλεπίδραση παρόμοια με μια κλειδαριά και το κλειδί. Αυτό αναφέρεται σε ένα πλήρες αντιστοιχία με το υπόστρωμα σχηματίζει το ενεργό κέντρο, το οποίο καθιστά δυνατή την επιτάχυνση της αντίδρασης.

Το επόμενο βήμα συνίσταται στην πορεία της αντίδρασης. ταχύτητα του αυξάνεται από τη δράση του συμπλόκου ενζύμου. Στο τέλος, παίρνουμε το ένζυμο, το οποίο συνδέεται με τα προϊόντα της αντίδρασης.

Τελικό στάδιο - για την απομάκρυνση των προϊόντων αντίδρασης από το ένζυμο, μετά την οποία η δραστική θέση γίνεται και πάλι ελεύθερο για μια άλλη λειτουργία.

Σχηματικά, η εργασία του ενζύμου σε κάθε στάδιο μπορεί να γραφτεί ως:

1) S + Ε -> SE

2) SE -> SP

3) SP -> S + P, όπου S - είναι το υπόστρωμα, Ε - το ένζυμο, και Ρ - προϊόν.

ταξινόμηση των ενζύμων

Στο ανθρώπινο σώμα, μπορείτε να βρείτε ένα μεγάλο αριθμό ενζύμων. Όλη η γνώση σχετικά με τις λειτουργίες και το έργο τους ήταν συστηματοποιηθεί, και ως εκ τούτου δεν υπήρχε μια κοινή ταξινόμηση, μέσω του οποίου μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε τι είναι ένα ιδιαίτερο καταλύτη. Εδώ είναι έξι βασικές κατηγορίες ενζύμων, καθώς και μερικά παραδείγματα των υποομάδων.

1. Οξειδοαναγωγάση.

Τα ένζυμα αυτής της κατηγορίας καταλύουν οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις. Σύνολο ανακτήθηκε 17 υπο-ομάδες. Οι οξειδοαναγωγάσες είναι συνήθως μη-πρωτείνη τμήμα παρέχεται βιταμίνη ή αίμης.

Μεταξύ των οξειδοαναγωγάσες είναι συχνά τις ακόλουθες υποομάδες:

α) αφυδρογονάσης. Βιοχημεία-αφυδρογονάση ένζυμο διασπά άτομα υδρογόνου και μεταφορά του σε ένα άλλο υπόστρωμα. Η ομάδα αυτή είναι πιο συχνή στις αντιδράσεις της αναπνοής, της φωτοσύνθεσης. Ως μέρος της αφυδρογονάσης είναι κατ 'ανάγκη παρούσες με τη μορφή του συνενζύμου NAD / NADH ή flavoproteins FAD / FMN. Συχνά υπάρχουν ιόντα μετάλλων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ένζυμα όπως tsitohromreduktazy, πυροσταφυλικής αφυδρογονάσης, ισοκιτρική αφυδρογονάση, και επίσης πολλά ηπατικών ενζύμων (γαλακτικής αφυδρογονάσης, γλουταμική δεϋδρογενάση, και ούτω καθεξής. D.).

β) οξειδάσες. Ένας αριθμός ενζύμων καταλύουν την προσθήκη οξυγόνου προς υδρογόνο, όπου τα προϊόντα της αντίδρασης θα μπορούσε να είναι το νερό ή το υπεροξείδιο του υδρογόνου (Η ₂ 0, Η ₂ 0 _2). Παραδείγματα των ενζύμων οξειδάσης κυτοχρώματος, τυροσινάση.

γ) υπεροξειδάση και καταλάση - ένζυμα που καταλύουν την αποσύνθεση _{Η2Ο 2} σε νερό και οξυγόνο.

ζ) οξυγενάσης. Αυτές οι βιοκαταλύτες επιταχύνουν προσάρτηση οξυγόνου στο υπόστρωμα. Dofamingidroksilaza - ένα από τα παραδείγματα τέτοιων ενζύμων.

2. Τρανσφεράσες.

ένζυμα στόχου αυτής της ομάδας είναι η μεταφορά του ρίζες από την ουσία της ουσίας δότη στον λήπτη.

α) μεθυλοτρανσφεράση. DNA μεθυλοτρανσφεράση - κλειδί ένζυμα που ελέγχουν τη διαδικασία της αντιγραφής του DNA. νουκλεοτίδια μεθυλίωση παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των εργασιών νουκλεϊκού οξέος.

β) ακυλτρανσφεράση. Τα ένζυμα αυτής της υποομάδας που μεταφέρονται από το ένα μόριο στο άλλο ακυλομάδα. Παραδείγματα ακυλοτρανσφεράσες: ακυλοτρανσφεράση λεκιθίνης-χοληστερόλης (φέρει λειτουργική ομάδα με ένα λιπαρό οξύ σε χοληστερόλη), lizofosfatidilholinatsiltransferaza (ακυλομάδα μεταφέρεται προς λυσοφωσφατιδυλοχολίνη).

γ) αμινοτρανσφεράσες - ένζυμα που εμπλέκονται στη μετατροπή των αμινοξέων. Παραδείγματα του ενζύμων αλανίνης αμινοτρανσφεράσης οποία καταλύει την σύνθεση των αλανίνης από πυροσταφυλικό και γλουταμικό μεταφέροντας μία αμινομάδα.

ζ) φωσφοτρανσφεράση. Ένζυμα καταλύουν την προσθήκη αυτής της υπο-ομάδας της φωσφορικής ομάδας. Μια άλλη κινάση όνομα φωσφοτρανσφεράση, είναι πιο συχνή. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ένζυμα όπως εξοκινάση και ασπαρτικού, οι οποίες συνδέονται με τις υπολειμμάτων φωσφορικού εξόζης (ως επί το πλείστον γλυκόζη), και ασπαρτικό οξύ , αντίστοιχα.

3. Υδρολάσες - μια κατηγορία ενζύμων που καταλύουν την διάσπαση του δεσμούς στο μόριο, ακολουθούμενη από προσθήκη νερού. Ουσίες που ανήκουν σε αυτή την ομάδα - το κύριο πεπτικό ένζυμο.

α) εστεράσες - σπάσουν τους δεσμούς εστέρα. Παράδειγμα - λιπάσες που διασπούν τα λίπη.

β) γλυκοσιδάσες. ένζυμα Βιοχημεία της σειράς αυτής έγκειται στην καταστροφή των γλυκοζίτη ομολόγων των πολυμερών (ολιγοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες). Παραδείγματα: αμυλάση, σακχαράσης, μαλτάση.

γ) πεπτιδάση - ένζυμα που καταλύουν την διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα. ένζυμα πεπτιδάση που σχετίζονται όπως πεψίνη, θρυψίνη, χυμοθρυψίνη, karboiksipeptidaza.

ζ) αμιδάσες - ομόλογα διασπούν αμιδίου. Παραδείγματα: Οι .. Η αργινάση, ουρεάση, γλουταμινάσης κ.λπ. Πολλά αμιδάσης ένζυμα βρέθηκαν σε ορνιθίνη κύκλο.

4. Λυάσες - ένζυμα για τις λειτουργίες που είναι παρόμοια με υδρολάσες, όμως στην διάσπαση των δεσμών στα μόρια που δεν καταναλώνονται νερό. Ένζυμα αυτής της κλάσης έχουν πάντα ένα μέρος του τμήματος μη-πρωτεΐνης, για παράδειγμα, με τη μορφή των βιταμινών Β1 και Β6.

α) αποκαρβοξυλάση. Αυτά τα ένζυμα δρουν επί του δεσμού C-C. Παραδείγματα είναι αποκαρβοξυλάση γλουταμικού οξέος ή αποκαρβοξυλάση πυροσταφυλικού.

β) υδρατάσης και αφυδρατάσης - ένζυμα που καταλύουν την διάσπαση του C-O δεσμούς.

γ) Οι αμιδίνη-λυάσες - καταστρέφοντας C-Ν δεσμού. Παράδειγμα: argininsuktsinatliaza.

ζ) R-O λυάση. Τέτοια ένζυμα συνήθως διασπάται μία φωσφορική ομάδα από ένα υλικό υποστρώματος. ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ: αδενυλύλ κυκλάσης.

Βιοχημεία των ενζύμων με βάση την δομή τους

Η ικανότητα του κάθε ενζύμου προσδιορίζεται από το άτομο, μόνο έμφυτη δομή του. Οποιοδήποτε ένζυμο - είναι κατά κύριο λόγο πρωτεΐνη, και η δομή του και ο βαθμός αναδίπλωσης παίζουν κρίσιμο ρόλο στον καθορισμό της λειτουργίας του.

Κάθε βιοκαταλύτη χαρακτηρίζεται από την παρουσία του ενεργού κέντρου, η οποία, με τη σειρά του, διαιρείται σε αρκετές διακριτές λειτουργικές περιοχές:

1) καταλυτικό κέντρο - μια ειδική περιοχή της πρωτεΐνης, στην οποία το ένζυμο προσκόλληση στο υπόστρωμα. Ανάλογα με τη διαμόρφωση της πρωτεΐνης μορίου καταλυτικό κέντρο μπορεί να πάρει μια ποικιλία μορφών, που θα πρέπει να αντιστοιχεί προς το υπόστρωμα, καθώς και μια κλειδαριά και το κλειδί. Μία τέτοια σύνθετη δομή εξηγεί γιατί το ένζυμο πρωτεΐνη είναι στην τριτοταγή ή τεταρτοταγή κατάσταση.

2) Προσρόφηση Κέντρο - χρησιμεύει ως «κάτοχος». Εδώ, πρώτα απ 'όλα επικοινωνία λαμβάνει χώρα μεταξύ του ενζύμου μορίου και του μορίου υποστρώματος. Ωστόσο, η σύνδεση που σχηματίζει το κέντρο προσρόφησης, πολύ αδύναμη, και έτσι η καταλυτική αντίδραση είναι αντιστρεπτή σε αυτό το στάδιο.

3) Αλλοστερική κέντρα μπορεί να βρίσκεται στο ενεργό κέντρο, και σε όλη την επιφάνεια του ενζύμου. Η λειτουργία τους - ρύθμιση του ενζύμου. Κανονισμού πραγματοποιείται μέσω αναστολέων μόρια και ενεργοποιητές μόρια.

Οι πρωτεΐνες ενεργοποιητή σύνδεση με το μόριο ενζύμου, επιταχύνει τη λειτουργία του. Αναστολείς, αντιθέτως, αναστέλλουν την καταλυτική δραστικότητα, και αυτό μπορεί να συμβεί με δύο τρόπους: είτε το μόριο συνδέεται προς το κέντρο αλλοστερική περιοχή του ενεργού κέντρου του ενζύμου (ανταγωνιστική αναστολή) ή είναι συνδεδεμένο σε άλλη περιοχή της πρωτεΐνης (μη ανταγωνιστική παρεμπόδιση). Η ανταγωνιστική αναστολή θεωρείται πιο αποτελεσματική. Μετά τον τρόπο αυτό κλειστό χώρο για την πρόσδεση του υποστρώματος με το ένζυμο, και η διαδικασία αυτή είναι δυνατή μόνο στην περίπτωση πρακτικά πλήρη σύμπτωση του μορίου αναστολέα και σχηματίζουν ένα ενεργό κέντρο.

Enzyme συχνά δεν αποτελείται από αμινοξέα, αλλά επίσης και των άλλων οργανικών και ανόργανων ουσιών. Κατά συνέπεια, απομονωμένες αποενζύμου - πρωτεϊνικό τμήμα συνενζύμου - οργανικό ήμισυ και συμπαράγοντα - ανόργανο μέρος. Το συνένζυμο μπορεί να εκπροσωπείται ulgevodami, λίπη, νουκλεϊνικά οξέα, βιταμίνες. Με τη σειρά του, ο συν-παράγοντας - είναι συχνά μια ιόντα υποστήριξης μετάλλων. Η ενζυμική δραστηριότητα καθορίζεται από τη δομή του: Πρόσθετες ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, μεταβάλλουν καταλυτικές ιδιότητες. Διάφοροι τύποι ενζύμων - είναι το αποτέλεσμα ενός συνδυασμού όλοι αυτοί οι παράγοντες να σχηματίσει ένα σύμπλοκο.

Κανονισμός του έργου των ενζύμων

Ένζυμα όπως η βιολογικώς δραστική ουσία δεν είναι πάντα αναγκαία για το σώμα. Βιοχημεία των ενζύμων είναι ότι μπορεί, σε περίπτωση υπερβολικής βλάβης κατάλυσης ζωντανά κύτταρα. Για την πρόληψη των επιβλαβών συνεπειών για το σώμα ένζυμα απαραίτητα για τη ρύθμιση με κάποιο τρόπο το έργο τους.

T. Για να. Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες στη φύση, είναι εύκολα καταστρέφονται σε υψηλές θερμοκρασίες. διαδικασία μετουσίωσης είναι αναστρέψιμη, αλλά μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ουσία.

ρΗ παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση. Η μέγιστη δραστικότητα του ενζύμου γενικά παρατηρείται σε ουδέτερο ρΗ (7,0-7,2). Επίσης έχει ένζυμα που λειτουργούν μόνο κάτω από όξινες συνθήκες ή μόνο σε αλκαλικό. Έτσι, στα κυτταρικά λυσοσώματα διατηρείται χαμηλό ρΗ, στο οποίο η μέγιστη δραστικότητα των υδρολυτικών ενζύμων. Σε περίπτωση τυχαίας επαφής με το κυτόπλασμα, όπου το περιβάλλον είναι πιο κοντά στο ουδέτερο, δραστηριότητα τους θα μειωθεί. Αυτή η προστασία από το «samopoedaniya» βασίζεται στα χαρακτηριστικά της υδρολάσης.

Αξίζει να σημειωθεί σχετικά με τη σημασία του συνενζύμου και συμπαράγοντας στη σύνθεση των ενζύμων. Η παρουσία των βιταμινών ή μεταλλικών ιόντων επηρεάζει σημαντικά τη λειτουργία ορισμένων ειδικών ενζύμων.

Ονοματολογία των ενζύμων

Όλα τα ένζυμα του σώματος που ονομάζεται σύμφωνα με τους ανήκουν σε οποιαδήποτε από τις τάξεις, καθώς και το υπόστρωμα με την οποία αντιδρούν. Μερικές φορές η συστηματική ονοματολογία που χρησιμοποιείται δεν είναι μία αλλά δύο του υποστρώματος στον τίτλο.

Παραδείγματα ονόματα μερικών ενζύμων:

1. Ηπατικά ένζυμα: γαλακτικό degidrogen αζα-γλουταμικού-αζα-degidrogen.
2. Πλήρης συστηματική ονομασία του ενζύμου: γαλακτικό + NAD-αζα -oksidoredukt.

Διατηρητέα και τετριμμένα ονόματα, τα οποία δεν συμμορφώνονται με τους κανόνες της ονοματολογίας. Παραδείγματα είναι πεπτικά ένζυμα: θρυψίνη, χυμοθρυψίνη, η πεψίνη.

Η διαδικασία της σύνθεσης των ενζύμων

Οι λειτουργίες των ενζύμων προσδιορίστηκε ακόμη και στο γενετικό επίπεδο. Δεδομένου ότι το μόριο είναι σε γενικές γραμμές -. Protein, και η σύνθεση του είναι ακριβώς το ίδιο με τις διεργασίες μεταγραφής και μετάφρασης.

ένζυμα Σύνθεση εμφανίζεται ως εξής. Αρχικά, DNA διαβάσει πληροφορίες σχετικά με το επιθυμητό ένζυμο για να σχηματίσουν mRNA. Αγγελιοφόρο RNA κωδικοποιεί όλα τα αμινοξέα που αποτελούν μέρος του ενζύμου. Ρύθμιση των ενζύμων μπορεί επίσης να συμβεί στο επίπεδο του DNA, αν το προϊόν της αντίδρασης που καταλύεται αρκετά στάσεις γονιδιακής μεταγραφής και αντιθέτως, εάν υπάρχει ανάγκη στο προϊόν, ενεργοποιεί τη διαδικασία μεταγραφής.

Μόλις το mRNA απελευθερώθηκε στο κυτταρόπλασμα, το επόμενο στάδιο - μετάδοση. Στις ριβοσώματα ενδοπλασματικού δικτύου συντεθούν πρωτογενή αλυσίδα αποτελούμενη από αμινοξέα που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς. Ωστόσο, το μόριο πρωτεΐνης στην πρωτοταγή δομή δεν μπορεί ακόμα να εκτελέσει ενζυματική λειτουργία της.

Η δραστικότητα του ενζύμου εξαρτάται από τις πρωτεϊνικές δομές. πρωτεΐνης ίδιο EPS συμβαίνει συστροφή, σχηματίζοντας έτσι πρώτη δευτεροταγή και τριτοταγή δομή στη συνέχεια. Η σύνθεση ορισμένων ενζύμων διακόπτεται σε αυτό το στάδιο, αλλά για την ενίσχυση της δραστικότητας του καταλύτη είναι συχνά αναγκαία προσκόλληση και συμπαράγοντα συνένζυμο.

Σε ορισμένες περιοχές του ενδοπλασματικού δικτύου έρχεται συνημμένο οργανικά συστατικά του ενζύμου: σάκχαρα, νουκλεϊνικά οξέα, λίπη και βιταμίνες. Μερικά ένζυμα δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς την παρουσία του συνενζύμου.

Συμπαράγοντα διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη διαμόρφωση της τεταρτοταγούς δομής της πρωτεΐνης. Μερικές από τις λειτουργίες των ενζύμων είναι διαθέσιμες μόνο όταν η οργάνωση του τομέα της πρωτεΐνης. Επομένως είναι πολύ σημαντικό για τη δομή τεταρτοταγούς παρουσία τους στην οποία ένας συνδετικός κρίκος μεταξύ πολλαπλών σφαιρίδια πρωτεΐνης είναι ένα ιόν μετάλλου.

Πολλαπλές μορφές των ενζύμων

Υπάρχουν καταστάσεις, όταν είναι αναγκαίο, η παρουσία πολλών ενζύμων που καταλύουν την ίδια αντίδραση, αλλά διαφέρουν το ένα από το άλλο σε ορισμένα σημεία. Για παράδειγμα, το ένζυμο μπορεί να λειτουργήσει σε 20 βαθμούς, αλλά σε 0 βαθμούς, δεν θα είναι σε θέση να εκτελέσει τα καθήκοντά της. Τι να κάνετε σε μια τέτοια κατάσταση, το ζωντανό σώμα σε χαμηλές θερμοκρασίες;

Αυτό το πρόβλημα λύνεται εύκολα από την παρουσία διαφόρων ενζύμων που καταλύουν την ίδια αντίδραση, αλλά σε διαφορετικές συνθήκες εργασίας. Υπάρχουν δύο τύποι των πολλαπλών μορφών των ενζύμων:

1. Ισοενζύμων. Τέτοιες πρωτεΐνες που κωδικοποιούνται από διαφορετικά γονίδια, αυτά αποτελούνται από διαφορετικά αμινοξέα, αλλά καταλύουν την ίδια αντίδραση.
2. Αληθινή πολλαπλές μορφές. Αυτές οι πρωτεΐνες μεταγράφονται από το ίδιο γονίδιο, αλλά παρουσιάζεται σε πεπτίδια ριβοσώματα τροποποίηση. Στην έξοδο παράγεται διάφορες μορφές του ιδίου ενζύμου.

Ως αποτέλεσμα, οι πολλαπλές μορφές του πρώτου τύπου σχηματίζεται στο γενετικό επίπεδο, όταν η δεύτερη - για την μετα-μεταφραστική.

Σημασία ένζυμα

Η χρήση των ενζύμων στην ιατρική έρχεται κάτω στην έκδοση νέων φαρμάκων, στο πλαίσιο του οποίου οι ουσίες που βρίσκονται ήδη στις σωστές ποσότητες. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμα βρει έναν τρόπο για την τόνωση της σύνθεσης του λείπουν τα ένζυμα του σώματος, αλλά είναι πλέον ευρέως κατανεμημένη φάρμακα που μπορεί να αντισταθμίσει τη διάρκεια της μειονεξίας τους.

Διάφορα ένζυμα σε ένα κύτταρο να καταλύει μεγάλο αριθμό αντιδράσεων που σχετίζονται με τη διατήρηση της ζωής. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους που enizmov νουκλεάσες ομάδα: ενδονουκλεάση και εξωνουκλεάσης. Η εργασία τους είναι να διατηρείται ένα σταθερό επίπεδο των νουκλεϊνικών οξέων σε ένα κύτταρο, αφαίρεση φθαρμένων DNA και RNA.

Μην ξεχάστε για το φαινόμενο της πήξης του αίματος. Ως ένα αποτελεσματικό μέτρο προστασίας, η διαδικασία ελέγχεται από έναν αριθμό ενζύμων. Η σημαντικότερη από αυτές είναι η θρομβίνη, η οποία μετατρέπει ανενεργή πρωτεΐνη ινωδογόνο σε ινώδες ενεργό. νήμα του δημιουργεί ένα είδος δικτύου που αποφράσσει την περιοχή της κάκωσης αγγείου, αποτρέποντας έτσι την υπερβολική απώλεια αίματος.

Τα ένζυμα που χρησιμοποιούνται στην οινοποιία, ζυθοποιία, παραγωγή πολλών γαλακτοκομικών προϊόντων. Για μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλκοόλης από ζυμομύκητα γλυκόζη, ωστόσο, για την επιτυχή εμφάνιση αυτής της διαδικασίας και εκχυλίστε αρκετά από αυτά.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα οποία δεν ξέρατε

- Όλα τα ένζυμα του σώματος έχει μια τεράστια μάζα - 5.000 έως 1.000.000 Da. Αυτό οφείλεται στην παρουσία της πρωτεΐνης στο μόριο. Για σύγκριση, το μοριακό βάρος της γλυκόζης - 180 Ναι, και διοξείδιο του άνθρακα - συνολικά 44 Ναι.

- Μέχρι σήμερα, άνοιξε περισσότερο από 2000 ένζυμα που βρίσκονται στα κύτταρα διαφόρων οργανισμών. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητή.

- δραστηριότητα ένζυμο χρησιμοποιείται για τη λήψη αποτελεσματικής σκόνες πλυσίματος. Εδώ, τα ένζυμα έχουν τον ίδιο ρόλο, όπως στο σώμα: να σπάσει οργανική ύλη, και αυτή η ιδιότητα βοηθά στην καταπολέμηση των κηλίδων. Συνιστάται η χρήση ενός τέτοιου απορρυπαντικού σε μία θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 50 βαθμούς, αλλιώς μπορεί να πάει στη διαδικασία μετουσίωσης.

- Σύμφωνα με τις στατιστικές, το 20% των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από την έλλειψη οποιουδήποτε από τα ένζυμα.

- Σχετικά με τις ιδιότητες των ενζύμων που είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόνο το 1897, οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι δεν είναι η μαγιά, και ένα εκχύλισμα από κύτταρα τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ζύμωση της ζάχαρης σε αλκοόλη.