Μόλυνση των τροφίμων και δηλητηρίαση: συμπτώματα, θεραπεία και πρόληψη

Τροφική δηλητηρίαση και λοιμώξεις είναι η αιτία των ασθενειών προσώπου. Μια μεγάλη συλλογή των παθογόνων συμβαίνει οργανισμού ήττα μεγάλο αριθμό ατόμων. Αναλύοντας τα προβλήματα της μόλυνσης, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλους τους κινδύνους και την πρόληψη των ασθενειών.

πρόβλημα μόλυνσης

μολύνσεις των τροφίμων διαφέρουν από την δηλητηρίαση που μικροοργανισμοί μπορούν εύκολα να περάσει γύρω από τη μη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής. Όταν η μόλυνση γίνεται ευρέως διαδεδομένη, άρρωστος θα πρέπει να συμμετάσχουν εμπειρογνώμονες. Θα πρέπει να προληφθούν, ειδικά εάν η ασθένεια εμφανιστεί σε παιδιά προσχολικής και σχολικής ιδρύματα.

Οι κίνδυνοι του κράτους, όταν υπάρχει πτώση της άμυνας του οργανισμού. Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα παραλείπει άλλα παθογόνα, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την απόκτηση των χρόνιων ασθενειών. Ορισμένες λοιμώξεις μπορεί να παραμείνει μέσα σε μια ζωή. Πρακτική γεγονότα βοήθησαν στη δημιουργία στατιστικών νοσηρότητας, σύμφωνα με την οποία τονίζει τις κύριες αιτίες της μόλυνσης.

βασικοί ορισμοί

Παθογόνα που προκαλούν τροφικές λοιμώξεις, ανάλογα με τον τύπο:

• βακτηρίδια επικίνδυνο ζώο - ζωονόσων.
• Προκαλώντας ασθενείας μόνο στους ανθρώπους - anthroponoses.
• Μικτή είδη μικροοργανισμών - zooantroponozy, των ατόμων που έχουν μολυνθεί από τα ζώα.

μόλυνσης των τροφίμων είναι διαφορετική, ανάλογα με τα παθογόνα τους έχουν προκαλέσει:

• zooantroponozy προκαλέσει βρουκέλλωση, πανώλη, άνθρακας?
• anthroponoses προκαλέσει η δυσεντερία, η χολέρα, ο τυφοειδής πυρετός.

Και τα δύο ζώα και οι άνθρωποι δεν μπορούν να έχουν τα συμπτώματα της ασθένειας, αλλά την ίδια στιγμή να λοίμωξη. Συχνά μόλυνση εμφανίζεται μέσω της ανεξέλεγκτης γάλα ή κρέας.

Διαθέστε παθήσεις:

• βακτηριακής προέλευσης: τροφικής ασθένειας - δηλητηρίαση, δηλητηρίαση - το αποτέλεσμα της κατανάλωσης τροφίμων κορεσμένο με τοξίνες?
• μη-βακτηριακή.

Σήκωσε τη μόλυνση μπορεί να είναι μόνο από τα μολυσμένα προϊόντα. Αλλά ο ίδιος ο άνθρωπος γίνεται ένα φορέα. Στον αέρα, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί μπορούν να επιβιώσουν. Αποθήκευση, δεν αναπαράγονται. Απλά να πάρει μέσα στο ζωντανό σώμα, κινούνται σε ενεργή μορφή.

πηγές κακουχία

Μικροοργανισμών που προκαλούν τροφικής ασθένειας δεν είναι σε ενεργή μορφή στα τρόφιμα, εάν δεν υπάρχουν ευνοϊκές συνθήκες. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται. Προάγει την ανάπτυξη των ακόλουθων παραγόντων:

• σταθερή υγρασία?
• η παρουσία των μυκήτων, ζυμομυκήτων, φυτικές ίνες?
• γλυκό περιβάλλον - η καλύτερη λοίμωξη προβοκάτορας?
• τοξίνες, όπως η αλλαντίαση, μπορούν συχνά να βρεθούν σε κονσέρβες σπιτικό κρέας, κοτόπουλο?
• το γάλα και τα προϊόντα κρέατος, αλλαντικά περιείχε σαλμονέλα.

Αν υποβληθεί σε έλεγχο αυτών των προϊόντων, είναι δυνατόν να αποφευχθεί ο κίνδυνος μόλυνσης. Τα προϊόντα αυτά παθογόνα αναπτύσσουν άμεσα σε υψηλές θερμοκρασίες. Ακόμη και για μια ώρα κάτω από το κρέας ήλιο και τα αυγά είναι πηγές μόλυνσης. Τροφική δηλητηρίαση και λοιμώξεις συμβαίνουν ταυτόχρονα.

Εντερικές λοιμώξεις είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά:

• παθογόνων μετά τη μόλυνση μπορεί να περάσει γύρω στους ανθρώπους, δηλητηρίαση συμβαίνει λόγω της συσσώρευσης τοξινών στα τρόφιμα?
• λοιμώξεις σε οποιοδήποτε προϊόν - και χάλασε neporchenom?
• δηλητήριο ίδιο πρόσωπο δεν μπορεί παρά μπαγιάτικο φαγητό?
• λοίμωξη μπορεί μόνιμα να εγκατασταθούν στο ανθρώπινο σώμα, δίνοντας αισθητή μέσα σε λίγες ημέρες?
• δηλητηρίαση παρατηρείται αμέσως, μέσα σε όχι περισσότερο από τρεις ώρες?

Από ένα προϊόν που μπορεί να πάρει αμέσως την δυσφορία πολλών ανθρώπων.

Κοινή σημάδια της μόλυνσης

Αδιαθεσία λίγες ώρες μετά το φαγητό μπορεί να υποδεικνύει δηλητηρίαση. Στο σώμα έχει μια μόλυνση των τροφίμων. Τα συμπτώματα από αυτές τις συνθήκες:

• Ζάλη.
• Εμετός.
• Αυξημένη αρτηριακή πίεση.
• Κράμπες στην κοιλιακή χώρα.
• Μετεωρισμός.
• Η διάρροια, γενική αδυναμία του σώματος.

Ο ασθενής είναι ένα σύνολο από τέτοιες ασθένειες όταν ανιχνεύουν οξεία τροφικής ασθένειας. Διάρροια μπορεί να συμβεί πολύ αργότερα, εξαρτάται από εξωτερικούς παράγοντες και η συγκέντρωση των παθογόνων στα προϊόντα. Το πρώτο σημάδι της δηλητηρίασης γίνεται μια έλλειψη όρεξης. Το στομάχι αρχίζει να γίνεται πρησμένο. Φαίνεται οδυνηρή κατάσταση, χειρότερη κατά το περπάτημα.

Λίγες ώρες αργότερα έρχεται η χιονοστιβάδα αυξάνει την εντερική σπασμούς. Ο άνθρωπος παίρνει παρατεταμένη διάρροια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, που αγωνίζεται με κλινικά συμπτώματα της δηλητηρίασης. Μετά την υποχώρηση των τροφιμογενών λοιμώξεων, τα συμπτώματα που προσπαθεί να καθορίσει και να διεξάγει μια έρευνα του ασθενούς για τη χρήση της κακής ποιότητας των τροφίμων.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα κοινά συμπτώματα δυσφορίας όλοι οι άνθρωποι είναι ίδιοι. Προκειμένου να διαπιστωθεί η πραγματική αιτία της δηλητηρίασης θα πρέπει να διεξάγουν εργαστηριακές μελέτες βιολογικού υλικού. Χωρίς αυτή τη διαδικασία, κανένας γιατρός δεν θα είναι σε θέση να θέσει τη σωστή διάγνωση.

Παθογόνων μικροοργανισμών στο γάλα

Οι πιο συχνές περιπτώσεις λοιμώξεων τροφική δηλητηρίαση παρατηρείται σε κακής ποιότητας γάλα και τα παράγωγά του. Η υπόθεση έρχεται συχνά με την εγχώρια παραγωγή, τα εργοστάσια που πραγματοποιήθηκε ακόμα την περιοδική παρακολούθηση. Ο έλεγχος προσδιορίστηκε το ζώο, η οποία ήταν μια αλλαγή της φυσικής και χημικής σύστασης του γάλακτος:

• Όταν η ασθένεια της φυματίωσης που παρατηρείται αύξηση του σωματικού λίπους και μειωμένη μονάδες πρωτεΐνης. Η γεύση είναι αλμυρή γάλα.
• Βρουκέλλωση ασθένεια λιγότερο ορατές, το γάλα παραμένει η ίδια.
• Επιπλοκές λευχαιμία οδηγήσει σε αύξηση του λίπους, ολικά στερεά. Η καζεΐνη και μειωμένη λακτόζη. ζώο ασθενή βρείτε ένα τεράστιο αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων.
• Όταν η ασθένεια του αφθώδους πυρετού κακή γάλα παίρνει στο γιαούρτι. Grow λευκά αιμοσφαίρια, την ποσότητα του λίπους. Η γεύση του ποτού πικρή, μειώνει την παραγωγή ζωικών προϊόντων.
• Τέτοιες ασθένειες όπως μαστίτιδα, χαλάσει επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπάρχει μια αύξηση των λευκών αιμοσφαιρίων στο γάλα.

Δηλητηρίαση παράγουν τα συμπτώματα ως περίπτωση δηλητηρίασης, αλλά είναι εύκολα μεταδίδεται στους ανθρώπους γύρω. Οι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται σε προϊόντα και στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η δυσφορία μπορεί εύκολα να μπερδευτεί, χρειάζονται μια πλήρη εξέταση για μια ακριβή διάγνωση.

Διακρίνουν μολυσμένο γάλα για τους ακόλουθους λόγους: έχουν τη μορφή σφαιριδίων λίπους στην επιφάνεια του υγρού. Στρογγυλεμένες γραμμές δείχνουν την κανονική για την υγεία του κατοικίδιου ζώου. Ανώμαλη σχήμα του προσώπου σπάσιμο μιλάμε για την αλλαγή της σύνθεσης. Ωστόσο, η ανάλυση που πραγματοποιήθηκε μετρήσεις λαμβάνουν υπόψη την εποχικότητα, καθώς και τις συνθήκες διαβίωσης της αγελάδας.

ένα είδος δυσφορίας

ιογενείς λοιμώξεις τροφίμων μπορεί να προκληθεί από διάφορους ιούς. Δεν είναι μεταδοτική μόνο στους άλλους, αλλά και για τον ασθενή. Τα βακτήρια εξαπλωθεί σε εσωτερικά όργανα. Πτώση στο στομάχι, τα έντερα, εναποτίθενται στις ανώτερες αναπνευστικές οδούς.

Μπορεί να υπάρχουν αύξουσα λοίμωξη που επηρεάζει τους πνεύμονες και στη συνέχεια το βρογχικό σύστημα. Η πιο κοινή ροταϊού εσωτερικό όργανο. Εμφανή συμπτώματα είναι διαταραχές του εντέρου, υπάρχει μια γενική δυσφορία. Διάρροια αντικαθίσταται από μετεωρισμός και η δυσκοιλιότητα. Συχνά η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται, την παρατηρούμενη κόκκινο λαιμό. Πόνος κατά την κατάποση καμία τροφή. Το σώμα είναι πυρετώδεις σπασμοί.

Οι ακόλουθοι τύποι της λοίμωξης:

• Αυτές οι ροταϊοί Ομάδα Α
• Εντεροϊούς.
• Ρεοϊός.
• Οι αδενοϊοί.

Όλες οι ομάδες που δημιουργήθηκαν από εργαστηριακές εξετάσεις. Οι αρχές της θεραπείας είναι σχεδόν πανομοιότυπα, αλλά η θεραπεία επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε μόλυνση. Ένα σημαντικό βήμα προς την επούλωση είναι να προσδιοριστεί η πηγή της ασθένειας και την πλήρη εξάλειψή της. Όλα τα παραπάνω τύπων σημειώνεται ειδικότερα την εμμονή της υδαρής συσσωρεύσεις. Ορισμένα είδη αντέχουν ακόμη και την θερμική και χημική επεξεργασία.

Πώς μολύνονται;

Τρόφιμα εντερικές λοιμώξεις έχουν μια κοινή πορεία μετάδοσης ενός υγιούς ατόμου:

• Παραβίαση των όρων παραγωγής και αποθήκευσης των προϊόντων διατροφής.
• Η μη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής, συχνά εμφανίζεται σε μικρά παιδιά.
• Η έλλειψη ελέγχου του κράτους οργανισμού μετά την παρακολούθηση μαζικών εκδηλώσεων πριν από την είσοδο σχολείο, νηπιαγωγείο.
• Ο μόνος τρόπος δηλητηριάσεων στον άνθρωπο είναι από του στόματος διείσδυση των μικροβίων. Μόνο μέσα από το στόμα συμβαίνει είσοδο των μικροοργανισμών στο έντερο. Αναπτύσσουν μέσα σε ένα λεπτό κάρτα, συνεχώς θα μειωθεί περαιτέρω.
• Το άρρωστο άτομο περιττώματα πάνω από ένα εκατομμύριο παθογόνα μικρόβια. Ως εκ τούτου, κατά την περίοδο της οξείας λοίμωξης συνιστάται θα επικεντρωθεί σε διαδικασίες υγιεινής.

Βρώμικα χέρια είναι πάντα μεταφέρονται τροφικής ασθένειας. Ασθένεια που βρίσκονται συχνά στα βρώμικη ανθρώπους και μικρά παιδιά, λόγω της παρανόησης τους για τη σημασία του προβλήματος ή την ανεύθυνη συμπεριφορά των γονέων. Λιγότερο μόλυνση μεταδίδεται από αερομεταφερόμενα σταγονίδια.

Με την άμεση επαφή με τα κατοικίδια ζώα εμφάνιση λοιμωδών δηλητηρίαση παρατηρείται στις αγροτικές περιοχές. Οι επιδημίες συμβαίνουν την άνοιξη και το φθινόπωρο. Μέσα από το φαγητό ενεργές μορφές των ιών και των βακτηρίων είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν ακατάλληλη αποθήκευση και το χειρισμό του προϊόντος αρχίζει η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Η κατανάλωση κρέατος από τα ράφια των τοπικών αγορών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από τα νοικοκυριά, μπορεί να διαβαστεί όχι μόνο από ροταϊό ή βακτηριακή λοίμωξη. Επικίνδυνα παράσιτα είναι σε θέση να επιβιώσουν στους ιστούς του ζώου, που προκαλούν πολύ πιο επικίνδυνες ασθένειες.

Οι αδενοϊοί παραμένουν μετά την ασθενή για προσωπική χρήση, πιάτα, κρεβάτι. Όταν η φλεγμονή που συνοδεύουν την οξεία παθήσεις στο έντερο, είναι καλύτερα να συμμορφώνονται με αυστηρούς κανόνες της υγιεινής.

οξείας φάσης

Οξεία ασθένεια που χαρακτηρίζεται από περιόδους μειώσει τη γενική υγεία του ανθρώπου. Τρέξιμο στάδιο της δηλητηρίασης οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο. Ιατρική βοήθεια θα πρέπει να πραγματοποιηθεί σε εύθετο χρόνο. Ως τελευταία λύση για να σώσει τη ζωή του ασθενούς γίνεται μια πλύση στομάχου και του εντέρου ειδικές λύσεις.

Μετά την διαδικασία αφαιρείται μαζί με τα παθογόνα χρήσιμα. Ως εκ τούτου, για να επιστρέψουν σε μια υγιή μικροχλωρίδα που χρησιμοποιείται ισχυρή θεραπεία καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης. Η πιο ισχυρή περίοδο επιπλοκές συμβαίνουν μέσα στις πρώτες ώρες μετά τη μόλυνση. Εάν τα συμπτώματα δεν σβήνουν για περισσότερο από 7 ημέρες, ο ασθενής απαιτείται υποχρεωτική νοσηλεία και θεραπεία έκτακτης ανάγκης για την καταστροφή των παθογόνων παραγόντων.

Όλα της δηλητηρίασης με φόντο υψηλή θερμοκρασία σώματος πάνω από 38 βαθμούς. Ο ασθενής παραπονείται για ρίγη, πυρετώδεις συμπτώματα, μη φρέσκα τρόφιμα. Θα πρέπει να τη διατροφή, τη λήψη φαρμακευτικής αγωγής. Εμετικό κατάσταση σε συνδυασμό με την επίμονη διάρροια. Είναι σε θέση να αντέξει όχι ο καθένας, τόσο περισσότερα θύματα προτιμούν να εμφανίσουν δυσφορία στην κλινική.

Πόνος συμβαίνουν στο κεφάλι, το στομάχι, την κοιλιά. Μπορεί να σχηματίσει ένα βήχα, πόνο στο λαιμό καθ 'ομοίωσιν, αλλεργική επίθεση. Όλες οι φλεγμονώδεις διεργασίες συνοδεύεται από την επιδείνωση του λεμφικού συστήματος. Κόμβοι διογκώνονται σημαντικά. Σε αυτό το σημείο, μείνετε κοντά στον ασθενή μπορεί να είναι επικίνδυνη, η μόλυνση μεταδίδεται εύκολα μέσω των καθημερινών αντικειμένων.

Πώς να ασχοληθεί: γενικές μέθοδοι

Η πρόληψη των τροφιμογενών ασθενειών ξεκινά με την καλή τους κανόνες υγιεινής για τη διατήρηση του ζωικού κεφαλαίου. Προσεκτικά επιλέξτε τρόφιμα, εμπιστευόμενοι μόνο αποδεδειγμένη κατασκευαστές. Κατά τη θερμή εποχή πληρώνουν πολύ προσεκτικά προσοχή για να αλλάξετε το χρώμα του νωπού κρέατος σε σκούρα χρώματα.

Εκπρόθεσμες διατροφής δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ακόμη και ως συστατικά για το μαγείρεμα. Μαγειρεμένο κρέας είναι το πιο ασφαλές όταν χρησιμοποιείται, αλλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα προϊόντα που επηρεάζονται καταστρέφονται από την απολύμανση, εύκολη διάθεση στο μόλυβδο έδαφος σε μια έξαρση της δηλητηρίασης στην περιοχή.

Οι ιοί δεν είναι ανθεκτικά μόνο σε χημικά μεθόδους αποστείρωσης για το κρέας, αλλά και διατηρούνται κατά το τηγάνισμα. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία των ασθενειών, των λοιμώξεων και μέγιστη τροφική δηλητηρίαση είναι το καλοκαίρι. Ο ζεστός καιρός ευνοεί την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Η φαρμακευτική αγωγή πάλη

Για την εξάλειψη των επιπλοκών της οξείας παρασκευασμάτων διατροφής ανέστειλε μόλυνση. Η θεραπεία αποδίδεται άμεσα στα πρώτα σημάδια της δηλητηρίασης. Φαρμακευτικοί παράγοντες που αποσκοπούν στην μείωση της συγκέντρωσης των παθογόνων στο έντερο. Οι ασθενείς που έχουν ανατεθεί μια φορά άφθονο ζεστό ποτό και τα ναρκωτικά: ενεργός άνθρακας, «Polisorb», «Enerosgel». Απορροφούν τα βακτήρια και τους ιούς, αφήνοντας το σώμα με φυσικό τρόπο.

Ήπια δηλητηρίαση συνιστάται να προκαλέσει ένα αντανακλαστικό για την απομάκρυνση δεν μπορεί να χωνέψει την τροφή. Για την γαστρική πλύση χρησιμοποιώντας ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μερικά ποτήρια κεφαλαίων συμβάλλουν στο φυσικό καθαρισμό του σώματος. Παρόμοιες δράσεις έχουν σύγχρονα φάρμακα, «περιοδεία», «Regidron».

Διορισμός των ισχυρών αντιβιοτικών θα πρέπει να χορηγείται μόνο μετά από πλήρη εξέταση του σώματος με εργαστηριακές μεθόδους στην κλινική. Το λάθος εργαλείο θα οδηγήσει στην αμέσως επόμενη έξαρση της φλεγμονής ή λοίμωξης στους συγγενείς. Υπάρχουν συμπτώματα των τροφιμογενών λοιμώξεων, μετά την εμφάνιση των οποίων δεν μπορεί να καθυστερήσει την εισαγωγή σε νοσοκομείο. Αυτά περιλαμβάνουν αίμα στα κόπρανα, παροξυσμικού βήχα, της θερμοκρασίας του σώματος πάνω από 39 βαθμούς, απώλεια συνείδησης και παραλήρημα.