Γαλάκτωμα - ένα υγρό μίγμα

Γαλάκτωμα - ένα μίγμα ουσιών. Αποτελείται από λεπτά σωματίδια ενός συστατικού αδιάλυτο στο άλλο. Αυτό το συστατικό ονομάζεται «διασπαρμένη φάση». Μια άλλη ουσία - μέσο διασποράς. Στο πρώτο συστατικό της διανέμεται. «Γαλάκτωμα» - αυτός ο όρος έχει λατινική προέλευση. Μετάφραση σημαίνει «για το γάλα, το γάλα του». Ας εξετάσουμε αυτή την έννοια με περισσότερες λεπτομέρειες.

Επισκόπηση

Επειδή οποιαδήποτε δύο υγρά τα οποία δεν αναμιγνύονται ή αντιδρούν χημικώς, είναι δυνατόν να γίνει ένα γαλάκτωμα. Ένα από τα συστατικά είναι σχεδόν πάντα το νερό. Μία άλλη ουσία αποτελείται από ένα ασθενώς πολικό ή ουδέτερα μόρια (π.χ. λίπη). Η πρώτη γνωστή σε όλους γαλάκτωμα - είναι το γάλα. Εδώ, τα σωματίδια λίπους διασπειρόμενο σε νερό. Το μέγεθος των μικρότερων σωματιδίων της διεσπαρμένης φάσης είναι 1-50 μπι, έτσι ώστε τα γαλακτώματα είναι χονδρικά διεσπαρμένα συστήματα. υγρού χαμηλής συγκέντρωσης - δομημένη. Μείγματα με υψηλή συγκέντρωση - δομημένη. Στη θερμοδυναμική λόγους γαλάκτωμα πετρελαίου - είναι ένα ασταθές σύστημα. Διαστάσεις σε σταγονίδια φάση είναι μεγάλα, και το μίγμα είναι αδόμητη.

ταξινόμηση

Τύπου γαλακτώματος που λαμβάνεται εξαρτάται από τις αναλογίες όγκου φάσης και η σύνθεσή τους, η ποσότητα και η φύση του γαλακτωματοποιητή, χημική δραστηριότητα της, η μέθοδος και η μέθοδος ανάμιξης.

1. Άμεση ανάμιξη με μικροσκοπικά σωματίδια ενός απολικού υγρού και αδιάλυτων στην πολική φάση (o / w - την έκφραση «λάδι σε νερό»). Για τέτοια μίγματα γαλακτωματοποιητών μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα οποία είναι διαλυτά στο νερό, όπως τα σωματίδια της πίσσας. Τα μόριά τους προσροφώνται επί της μεμβράνης επιφάνεια του m-φάσης, μειώνοντας όχι μόνο την ένταση, αλλά επίσης δημιουργώντας ένα στερεό φιλμ.
2. Inverse (V / m) μίγμα, το οποίο χρησιμοποιείται για τα αδιάλυτα στο νερό γαλακτωματοποιητή.

Χημικές επιπτώσεις στο γαλάκτωμα, πίεση, αλλαγή σύνθεση μπορεί να οδηγήσει σε αναστροφή.

1. πάγωμα Γαλάκτωμα - ένα μίγμα που σχηματίζεται αυθόρμητα αυθόρμητα. Θεωρείται ότι είναι θερμοδυναμικά σταθερή. Παραδείγματα είναι κριτικά σταθερά γαλακτώματα όταν το όριο θερμοκρασίας για την ανάμειξη φάσεων. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης τα λιπαντικά και τα υγρά για την ψύξη.
2. Λυόφοβη γαλάκτωμα - ένα μίγμα που σχηματίζεται με μηχανικά, ακουστική ή ηλεκτρική ανάμειξη. Είναι θερμοδυναμικά εξαιρετικά ασταθής. Δεν υπάρχουν τέτοια μείγματα χωρίς γαλακτωματοποιητές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλό στοιχεία συμπεριλαμβανομένων: επιφανειοδραστικά, υψηλού μοριακού βάρους, υδατοδιαλυτές ουσίες με μία διασπορά υψηλών στερεών.

υποδοχή

Υπάρχουν δύο τεχνολογίες παραγωγής γαλάκτωμα. Ο πρώτος - ο τρόπος με πρόστιμο σύνθλιψη παρατάξεις. Η δεύτερη - η διαδικασία σχηματισμού μεμβράνης, που ακολουθείται από ρήξης σε μικρά κομμάτια. Στην πρώτη υλοποίηση, η ουσία προστίθεται αργά στη διασπορά. Είναι απαραίτητο ότι η εξαγορά είναι συνεχώς σε ανάδευση υψηλής ταχύτητας. Σε αυτήν την περίπτωση, η ποιότητα του μίγματος θα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Ειδικότερα, σχετικά με το ποσοστό ανάμιξης χορήγησης και ποσότητα της διασκορπίσιμη ουσία, η συγκέντρωση, η θερμοκρασία και οξύτητα. Η δεύτερη μέθοδος - μια διαδικασία κατά την οποία σχηματίζεται ένα φιλμ πάνω στην επιφάνεια ενός άλλου φάσης. Κάτω φυσητό αέρα. Bubbles δακρυϊκή μεμβράνη σε μικρές σταγόνες και αναδεύτηκε όλο τον όγκο του υγρού. Στην εποχή μας άρχισαν να χρησιμοποιούν αέρα αντί για υπέρηχο. Αυτό προκαλεί σύνθλιψη του φιλμ σε ακόμη μικρότερα κομμάτια.

μείγματα καταστροφή

Δεδομένου ότι υπάρχει μια αυθόρμητη θραύση του γαλακτώματος συναρτήσει του χρόνου. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αναγκαίο να επιταχυνθεί η διαδικασία και να μειωθεί η συγκέντρωση της ένωσης. Η ανάγκη αυτή είναι σχετική όταν η παρουσία ενός ιδιαίτερα συμπυκνωμένου γαλακτώματος παρεμποδίζει την διαδικασία της επεξεργασίας του υλικού ή σωστή χρήση του. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία της μείωσης του συγκέντρωσης του διαλύματος με διάφορους τρόπους:

1. Η χημική μέθοδος. Μεταχειρισμένα αντιδραστήρια βλάπτουν επιφάνεια μεμβρανών της γαλακτωματοποιητή. Στην περίπτωση αυτή το αρνητικό φορτίο της συγκέντρωσης στην επιφάνεια της μεμβράνης εξουδετερώνεται. Από την ίδια αρχή, η χρήση των οργανικών προσθέτων βασίζεται διαιτητικά συμπληρώματα (βιολογικά ενεργές ουσίες - απογαλακτωματοποιητές).
2. Η προσθήκη ενός γαλακτωματοποιητή προκαλώντας το σχηματισμό κατιόντων, τα οποία προσελκύουν αρνητικό φιλμ επιφανειακό φορτίο και η επιφανειακή προκαλέσει αποσταθεροποιητικές γαλακτωματοποιητή. διάλυμα σταθερότητα κατάσταση μειώνεται.
3. Υποκατάσταση του άλλου συστατικού γαλακτωματοποιητή επιφανειοδραστικό (PAVom). Αραιώνει τη συγκέντρωση της πρώτης, αλλά η ίδια δεν σχηματίζει αρκούντως ισχυρό φιλμ.
4. Θερμική μέθοδος. Με τη μέθοδο αυτή, το γαλάκτωμα υποβάλλεται σε θερμικές επιδράσεις, που προκαλεί δέσμη του.
5. Μηχανική μέθοδος. Αυτή η μέθοδος πραγματοποίηση ονομάζεται επίσης ένας διαχωριστής. Το γαλάκτωμα εγχύθηκε αργά μέσα στο περιστρεφόμενο με ένα μεγάλο γωνιακή ταχύτητα εμπορευματοκιβώτιο. Ένα διάλυμα καταρρέει σε κλάσματα συστατικό κατά βάρος.
6. Μέθοδος ηλεκτροπληξία ή προσθήκη ηλεκτρολύτη στο γαλάκτωμα. Με αυτό τον τρόπο διασπούν σταθεροποιηθεί αρνητικό φιλμ μείγματα επιφάνεια φόρτισης.

εφαρμογή

Το εύρος της εφαρμογής των γαλακτωμάτων στη βιομηχανία σε μεγάλο βαθμό. Ειδικότερα, οι ενώσεις που χρησιμοποιούνται:

1. Στην παραγωγή μαργαρίνης και βουτύρου.
2. Στην παραγωγή σαπουνιού.
3. Στην παραγωγή των υλικών από φυσικό καουτσούκ.
4. Στην κατασκευή. Για παράδειγμα, γαλάκτωμα ασφάλτου - αυτή η ένωση δεν είναι αναφλέξιμο.
5. Στον τομέα της γεωργίας: φυτοφάρμακα - μια ποικιλία φαρμάκων που καταστρέφουν τα παράσιτα των φυτών.
6. Για ιατρικούς σκοπούς: izgotolvenie διαφορετικά φάρμακα, αλοιφές, τα καλλυντικά.
7. Στη ζωγραφική, χρησιμοποιώντας διάφορες βαφές γαλακτώματος.
8. Hair Καλλυντικά, γαλάκτωμα, προστατεύει την επιφάνεια της τρίχας, όταν η βαφή. Για παράδειγμα, εμφανίζοντας γαλακτώματος (αυτό οξειδωτικό για βαφή).
9. Η βιομηχανία πετρελαίου χρησιμοποιεί ένα μίγμα νερού με το έλαιο, όπου η διασπορά του ενός υγρής φάσης σε άλλο πραγματοποιείται με μικροσκοπικά σταγονίδια - σφαιρίδια.