«Γαλαξίας» - τι σημαίνει αυτό; Τι συνδέει snowdrops, το τσάι, το μοσχοκάρυδο και το τυρί;

Τι σημαίνει όταν μιλάμε για τα γαλακτοκομικά χρώματα; Αποδεικνύεται τελείως διαφορετικά πράγματα ... Τι συνδέει snowdrops ποικιλία των κινεζικών τσάι, μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο και μοτσαρέλα - ιταλική ποικιλία τυριών; Και εδώ είναι γαλακτώδης; Προσπαθήστε να καταλάβετε ...

Snowdrop - λουλούδι γάλα

Λατινική λευκόιο όνομα, Galanthus, στα ρωσικά σημαίνει «γαλακτώδες». Φωτογραφία κάτω από το καθιστά εύκολο να καταλάβουμε γιατί συνδέθηκε με το όνομά του - λευκά λουλούδια του φυτού αυτού με τη μορφή μοιάζουν με πραγματικά σταγόνες γάλα.

Οι άνθρωποι snowdrops γνωστή από την αρχαιότητα. Αυτά αναφέρονται πιο Ομήρου, περιγράφοντας τις περιπλανήσεις του Οδυσσέα. Σύμφωνα με το μύθο, οι snowdrops (Moli γρασίδι) διάσημο ήρωα έδωσε ο Ερμής ο θεός έτσι ώστε να ήταν σε θέση να αντισταθεί τις χαρές της μάγισσας Κίρκης.

Σύνολο «γαλακτώδες» ο λογαριασμός για δεκαοχτώ είδη. Στη φύση βρίσκονται στην κεντρική και νότια Ευρώπη, καθώς και στην Ασία και στον Καύκασο. Σήμερα, αυτό το φυτό θεωρείται σπάνια: όλα τα είδη είναι υπό προστασία και περιλαμβάνονται στο Κόκκινο Βιβλίο των πολλών χωρών.

Τα φύλλα αυτού του φυτού επίμηκες, στενό, κατά κανόνα, φως ή σκούρο πράσινο. Τα λουλούδια σε σχήμα σαν μικρά κουδούνια σε λευκό με πράσινες κηλίδες. Κάθε λουλούδι έξι πέταλα, τρεις στο εξωτερικό και τρία μέσα.

Οι snowdrops δεν αυξάνεται μόνο στην άγρια φύση. Πολύ εντυπωσιακό, φαίνονται στον κήπο - τα δέντρα, σε παρτέρια ή γκαζόν. Οι γλάστρες στο μπαλκόνι και περβάζια παραθύρων μπορεί επίσης να αναπτυχθεί μια «γαλακτώδες» (που απεικονίζεται παρακάτω - δεν είναι η μόνη έκδοση του μπαλκονιού σαν ένα θερμοκήπιο).

Αν έχετε δημιουργήσει για τους βολβούς του φυτού ευνοϊκές συνθήκες, snowdrops λουλούδια θα καιρό να ευχαριστήσει το μάτι.

Γάλα Oolong - Fire Flower

Oolong τσάι, oolong ή - ένα ειδικό είδος του τσαγιού με το βαθμό ζύμωσης ενδιάμεσο μεταξύ μαύρου και πράσινου. Η πιο δημοφιλής μεταξύ των τσαγιών σε αυτή την κατηγορία - γάλα oolong.

Το σπίτι σε αυτή την ποικιλία του τσαγιού είναι η Ταϊβάν. Δημιουργήστε το με βάση το τσάι, που φέρει το όνομα του Χρυσού Λουλουδιού (Jin-Xuan). Αναπτύσσεται στα βουνά, σε υψόμετρο σχεδόν χιλιόμετρο. Η συλλογή του τσαγιού πραγματοποιείται δύο φορές το χρόνο, την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Λόγω του τσαγιού oolong όνομα του γάλακτος, καθώς και την εκφρασμένη κρεμώδη γεύση του τσαγιού παρασκευάζεται στο κοινή παρερμηνεία ότι αυτός είναι εμποτισμένο με ειδικό τρόπο στο γάλα. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό το τσάι δεν παράγει.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δύο τρόποι για να γεύση του γάλακτος oolong. Κατ 'αρχάς, μια αρκετά χρονοβόρα και δαπανηρή, συνεπάγεται την επεξεργασία των θάμνων τσαγιού με ένα διάλυμα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Μετά από αυτό, οι ρίζες κάθε φυτού ποτίζονται γάλακτος, αραιωμένο σε νερό, και στη συνέχεια ψεκάστε τα φλοιός ρυζιού φυτό. Ο δεύτερος τρόπος είναι ευκολότερη και φθηνότερη - ήδη συγκομισθεί φύλλα τσαγιού είναι αρωματισμένα, επεξεργασία εκχύλισμα γάλακτος, η οποία τελικά οδηγεί επίσης στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Όπως συνηθίζεται ετοιμάζω oolong γάλακτος

Είναι καλύτερα να ετοιμάζω το τσάι σε ένα πήλινο ή πορσελάνης ποτ. Προ-δεξαμενή συνιστάται προβρασμένου - είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν ξένες οσμές. Τα παρακάτω συμπληρώστε το τσάι από τον υπολογισμό: ένα κουταλάκι του τσαγιού φύλλα για ένα άτομο, και προσθέτουμε το νερό, ψύχεται σε ενενήντα πέντε βαθμούς. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να δοθεί Oolong καθίσει για ένα λεπτό. Brew Oolong γάλα μπορεί να είναι μέχρι και οκτώ φορές στη σειρά, και κάθε φορά που ο τύπος του θα εμφανιστούν νέες σημειώσεις.

«Γαλαξίας» μοσχοκάρυδο

παρακάτω φωτογραφία δείχνει ένα από τα πιο διάσημα στον κόσμο των μπαχαρικών - μοσχοκάρυδο.

Muskatnik - είναι ένα αειθαλές δέντρο που φυτρώνει κυρίως στα εδάφη της Ασίας και της Πολυνησίας, τη Νότια Αμερική και την Αφρική. Φωτεινό άρωμα και πικάντικη καυτή γεύση αυτής της μπαχαρικό από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ειδών ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής.

Ως καρύκευμα που χρησιμοποιείται και τα τρία είδη φυτών, εκ των οποίων η πιο κοινή είναι Myristica fragrans. Οι σπόροι του και δεν είναι τίποτα άλλο από το «μοσχοκάρυδο». Αλλά το «ρόπαλο» ή ρόπαλο - κίτρινο-πορτοκαλί σκόνη, η γεύση είναι πιο λεπτή από ό, τι εκείνη των σπόρων muskatnika - στην πραγματικότητα δεν γίνονται από τα λουλούδια. Είναι ξηραίνεται και istolchonny στο prisemennik σκόνη - λεπτό μαλακό δέρμα είναι στη μορφή των πετάλων, τα οποία καλύπτονται από τους σπόρους του. Το παρατσούκλι «γαλακτώδες», η οποία είναι μερικές φορές εφαρμόζεται σε αυτά σωστά, αλλά δικαιολογείται από το γεγονός ότι το σκήπτρο είναι αρκετά δημοφιλής ως πρόσθετο σε πολλά πιάτα γαλακτοκομικά. Έτσι, στην ευρωπαϊκή και ασιατική κουζίνα αυτό το μπαχαρικό έχει τεθεί σε μικρές ποσότητες σε μια ποικιλία από κρεμώδη σούπες, σάλτσες και ποτά με βάση το γάλα. Αυτό το μπαχαρικό είναι επίσης συχνά αρωματισμένο με μια ποικιλία τυριών και το τυρί cottage. Αυτό σκήπτρο είναι ένα κλασικό καρύκευμα, το οποίο είναι μέρος του διάσημου Γάλλου σάλτσα γαλακτοκομικά «μπεσαμέλ».

Μια πιο «λουλούδι γάλα» - είναι ... τυρί!

Και τώρα λίγα λόγια για ... μοτσαρέλα. Τι συνδέει το διάσημο ιταλικό τυρί και το «γαλακτώδες»;

Το γεγονός ότι το όνομα «mozzarella» συνδυάζει στην πραγματικότητα διάφορες ποικιλίες τυριών. Η κλασική έκδοση - μοτσαρέλα di Bufala - πριμοδότηση ποιότητας προϊόν που κατασκευάζεται στην Ιταλία απ 'ευθείας από το γάλα μαύρο βουβάλι. Είναι πολύ πιο συχνή στον κόσμο ενός άλλου τύπου τυριού - Fior di Latte, το οποίο μεταφράζεται ως «λουλούδι γάλα». Κατασκευασμένο από πλήρες αγελαδινό γάλα, επιλεγμένα ένζυμα γάλα και το φυσικό προζύμι, αυτού του είδους η μοτσαρέλα μια νέα γεύση από την κλασική έκδοση. Ωστόσο, είναι φθηνότερα, πιο προσιτό και είναι σε θέση να αποθηκεύονται σε άλμη (συσκευασμένα εν κενώ) μέχρι ένα μήνα.