Γεύση

Όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές προτιμήσεις. Μια αρχίζει να σύσπαση με τη μυρωδιά του καμένου κρέατος λίγο, και το άλλο με χαρά τρώει το πιπέρι pod ή το ποτό ζαχαρούχα κρασί. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του, ο άνθρωπος έχει μάθει να διακρίνει μεταξύ των τεσσάρων τύπων της γεύσης: αλμυρό, πικρό, γλυκό και ξινό. Ευαίσθητα κύτταρα (δηλαδή, υποδοχείς γεύσης) αντιληπτή γεύση. Είναι σε μια ειδική λάμπα, που βρίσκεται στα μπουμπούκια.

υποδοχείς γεύσης στη γλώσσα υπάρχουν 4 είδη. Διαφέρουν από την άλλη εντόπιση και το σχήμα:

- φλάουτο (που βρίσκεται στο μπροστινό τμήμα της γλώσσας)?
- μανιτάρι (στην άκρη)?
- φύλλο (που βρίσκεται στην πλευρική επιφάνεια)?
- όμοιο με νημάτιο (δέχονται μόνο μια μηχανική δράση και τη θερμοκρασία, καθώς και να δώσει μια αίσθηση του καυστικού, καυστική, στυφή γεύση).

Μερικά είδη ζώων (άλογα, σκύλοι, χοίροι) έχουν την ικανότητα να αισθάνονται τη γεύση του σκέτο νερό. Οι χρήστες, σε αντίθεση, μπορούν να αντιληφθούν μόνο τη γεύση των διαφόρων προσμείξεων και τις χημικές ενώσεις που περιέχονται στο υγρό. υπάρχουν υποδοχείς γεύσης για ένα μικρό χρονικό διάστημα - περίπου δέκα ημέρες. Στη συνέχεια πεθαίνουν και νέα σχηματίζονται. Αυτή η διαδικασία είναι αόρατα για τον άνθρωπο και συνεχής.

Διαφορετικά τμήματα της επιφάνειας της γλώσσας έχουν διαφορετικές ευαισθησίες σε παράγοντες. Ευαίσθητο στην πικρή άκρο της ρίζας - ένα γλυκό δόντι, στην άκρη - με αλμυρό. Στην περίπτωση αυτή, η πλειοψηφία των ξινή γεύση και πικρές ουσίες ένας άνθρωπος αισθάνεται περίπου το ίδιο.

Πώς είναι η αίσθηση της γεύσης; Πρώτα έρχεται η γλώσσα της ουσίας. Στη συνέχεια εμφανίζεται αφής, και τότε το άτομο αρχίζει να αισθάνεται τη γεύση. Ορισμένες ουσίες ικανές να ενισχύουν τις αισθήσεις που υποβάλλονται σε επεξεργασία γευστικούς κάλυκες. Για παράδειγμα, η ποιότητα του οίνου γεύση ενισχύεται μετά το τυρί, και στη συνέχεια το γλυκό μπορεί να φαίνεται πολύ ξινό. Νιώστε η γεύση θα εξαρτηθεί από τις χημικές διεργασίες που ονομάζεται στη γλώσσα, καθώς και την αντίληψη ενός συγκεκριμένου γεύση στο μυαλό. Για παράδειγμα, το άρωμα μενθόλης μπορεί να εξηγηθεί από τη θερμική αισθήσεις (λόγω τοπική ψύξη λόγω της εξάτμισης) και μια απότομη, πικάντικη, κάψιμο, στυπτικό, αλευρώδης - απτικό απόκριση. Εάν η αναμονή ανάσα και στερεώστε τη μύτη, η αίσθηση στο στόμα μπορεί να αλλάξει σε μεγάλο βαθμό: κρεμμύδι γίνεται γλυκιά σαν ένα μήλο. Αν ο πάγος για ένα λεπτό να κρυώσει η γλώσσα, οι γευστικοί κάλυκες δεν θα αισθάνονται γλυκό. Αυτή η εμπειρία μπορεί να γίνει με τη ζάχαρη.

Δυστυχώς, μερικές φορές οι υποδοχείς της γλώσσας που είναι υπεύθυνοι για τη γεύση, αποτυγχάνουν. Μπορεί να αναπτύξει μια αυξημένη ευαισθησία - gipergevziya (αν υπάρχει φαγητό καθίσταται αδύνατη), χαμηλής - gipogevziya avgeziya και αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει γεύση. Όλες αυτές οι συνθήκες μπορούν να αναπτυχθούν με τη φλεγμονή της γλώσσας (GLOSS). Δηλαδή, μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι οι γευστικοί κάλυκες δεν θα λειτουργήσει σωστά. Επίσης, η αντίληψη της αλλαγής παρατηρείται σε ορισμένες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (αλάτι φαίνεται γλυκό). Μπορεί να είναι το διαβήτη, γαστρίτιδα, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.

Μέσα από τις γεύση μπορεί να έχει στην ανθρώπινη θεραπευτική (θεραπευτική) δράση. Το σκόρδο λάδι είναι σε θέση να καταστρέψουν τα μικρόβια στον οργανισμό, μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση? έλαιο αρκεύθου εκτελεί αντισηπτικές και διουρητικές λειτουργία βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων? λεβάντα έχει υπογλυκαιμική, αντιφλεγμονώδη και σπασμολυτική δράση, και δεντρολίβανο διαλύει πέτρες στα νεφρά και μειώνει τη χοληστερόλη. υποδοχείς γεύσης παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Το σήμα που προέρχεται από αυτά, ρυθμίζει την ποσότητα και την ποιότητα της γαστρικής έκκρισης. Επιπλέον, η γεύση - μια από τις μεγαλύτερες χαρές της καθημερινής ζωής.