Επαγγελματική κρεπιέρα: πώς να επιλέξετε

Νίκαια για να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα φλιτζάνι καφέ και ένα ζεστό ρολό άνοιξη. Οι έμπειροι οικοδέσποινα γνωρίζουν ότι το μαγείρεμα τους δεν είναι τόσο εύκολο. Συμβαίνει πολλές φορές ότι η ζύμη λεπτή, σκισμένα, να κολλήσει στο τηγάνι. Ως εκ τούτου, μια κακή διάθεση για ολόκληρη την ημέρα που δώσατε. Γιατί είναι αυτό που μαγειρεύει σε εστιατόρια και καφετέριες κρέπες πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμο, με τρύπες; Επειδή έχουν στο χέρι είναι επαγγελματίας κρεπιέρα. Δουλεύοντας με αυτό δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα τέτοιο βοηθός, θα πρέπει να κατανοήσουν μερικές από τις αποχρώσεις και τα τεχνάσματα της συσκευής.

Γιατί μια τηγανίτα

τρώνε μόνο τηγανίτες για Καθαρά Δευτέρα; Στη συνέχεια, ένας επαγγελματίας κρεπιέρα δεν είναι πραγματικά αναγκαία στην οικογένειά σας. Αλλά αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το πιάτο το πρωί, θα γίνει ένα απαραίτητο βοηθό, ο οποίος θα σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια.

Δεν είναι μυστικό ότι οι πιο νόστιμα τηγανίτες που λαμβάνονται σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Αλλά επαγγελματίες κατασκευαστές ηλεκτρικών τηγανίτα αποδειχθεί επίσης ότι είναι μόνο με το καλύτερο χέρι:

• πλήρως τροφοδοτείται από την παροχή ρεύματος?

• είναι δυνατόν να επιλέξετε την επιθυμητή θερμοκρασία και αυτόματα να διατηρήσει αυτό?

• Δεν απαιτεί οποιαδήποτε εργασία σχετικά με τις ειδικές γνώσεις και δεξιότητες.

Με την αγορά μιας τέτοιας συσκευής, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ακόμη και η πρώτη προσπάθεια δεν θα πάρετε ποτέ άμορφο.

Μαγειρική τηγανίτες

Τηγανίτες μαγειρεμένα σε ένα επαγγελματικό κρεπιέρα, πάντα βγαίνουν νόστιμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Και το μυστικό δεν είναι μόνο στα πιάτα συνταγή. Η συσκευή διαθέτει τεράστια δύναμη, τον έλεγχο της θερμοκρασίας. Η επιφάνεια επί της οποίας προετοιμασία τηγανίτες έχει μια αντικολλητική επίστρωση. Χύνει ένα λεπτό στρώμα της ζύμης και ειδικά ξύλινο ραβδί κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια εργασίας.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό - το αεροπλάνο θερμαίνεται ταυτόχρονα, σε αντίθεση με το τηγάνι έτσι το κτύπημα θα τηγανίζουμε ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Οι τηγανίτες λαμβάνονται μη θρεπτικό οφείλεται στο γεγονός ότι το λάδι ή βούτυρο χρησιμοποιούνται δύσκολα.

Φυσικά, είναι καλό να μαγειρέψουν σε μια επαγγελματική κρεπιέρα, θα έχουν μια λίγη πρακτική. Χειριστείτε ένα ξύλινο ραβδί στην ταχύτητα, αλλά στην προκειμένη περίπτωση μια τηγανίτα πάρετε μια λεπτή, ακόμη, την επιθυμητή διάμετρο. Επίσης, αξίζει να prilovchilis μετρήσετε τη σωστή ποσότητα της ζύμης, έτσι ώστε να μην ακολούθησε μια προθέρμανση για την επιφάνεια της ζάντας. Η τιμή αυτού του Κρέπες κατά μέσο όρο - 50 χιλιάδες ρούβλια.

Προετοιμασία πολλαπλές τηγανίτες

Σε καφενεία και εστιατόρια, ο σεφ χρησιμοποιεί κατασκευαστές τηγανίτα επαγγελματία. Η τιμή εξαρτάται από τον κατασκευαστή, την ικανότητα και τον αριθμό των καυστήρων. Μπορεί να υπάρχουν αρκετές (μέχρι 6 μονάδες). Ετσι λαμβάνεται τηγανίτα μικρότερη διάμετρο (12 cm).

Σε τέτοιες Κρέπες έχει ειδικές αυλακώσεις, έτσι ώστε η ζύμη δεν θα είναι σε θέση να βγει. Μια τέτοια συσκευή είναι πολύ βολικό για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να ψήνουν ένα τεράστιο αριθμό τηγανίτες.

Κάνοντας τη σωστή θερμοκρασία, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για αυτό το πιάτο θα καεί. αντικολλητική επικάλυψη είναι ανθεκτική σε πρόστιμο γρατσουνιές, αλλά για να απομακρυνθούν οι τηγανίτες από την επιφάνεια χρειάζεται μόνο ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη. Ραβδί για να ευθυγραμμιστεί τεστ αυτά τα μοντέλα δεν χρειάζεται μια κρεπιέρα. Το κόστος μιας τέτοιας συσκευής είναι περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός επαγγελματικού κατασκευαστές τηγανίτα;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η επαγγελματική κρεπιέρα απαιτείται μόνο για τα καφέ και τα εστιατόρια. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως η περίπτωση. Εάν στην οικογένειά σας υπάρχουν οπαδοί νόστιμα τηγανίτες, η συσκευή θα είναι απαραίτητη στην κουζίνα. Εδώ είναι τα κύρια σημεία που θα πρέπει να δώσουν προσοχή κατά την αγορά αυτού του εξοπλισμού:

• Αριθμός καυστήρες. Έχετε μια μικρή οικογένεια; Στη συνέχεια, θα υπάρξει αρκετή και μία επιφάνεια για ψήσιμο φαγητών, αλλά αν συχνά μαγειρεύουν τηγανίτες για τους επισκέπτες, επιλέξτε μια συσκευή με 4-6 καυστήρες. Η διαδικασία θα πάει πολύ πιο γρήγορα.

• Αξίζει να σημειωθεί ότι η επαγγελματική τηγανίτα παίρνει πολύ χώρο στην κουζίνα, λόγω του ανεπαρκούς μεγέθους. Σχεδιάστε το μέρος όπου θα βρίσκεται.

• Καλύπτοντας καυστήρες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια συσκευή με ένα στρώμα μη-stick, σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τηγανίτες δεν καίγονται.

• επιφάνεια αντικατάστασης. Αν θέλετε να μαγειρέψετε τηγανίτες με διαφορετικές διαμέτρους, μπορείτε να αγοράσετε τη συσκευή με δυνατότητα αντικατάστασης επιφάνειες εργασίας.

• Χρονοδιακόπτη. Ιδανική λύση για όσους θέλουν να συμμετέχουν ταυτόχρονα σε πολλές υποθέσεις. Beep να υπενθυμίσει όταν η τηγανίτα είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από την επιφάνεια.

• λάμπα θέρμανσης. Με αυτό, δεν χρειάζεται να ελέγχει συνεχώς αν μπορείτε να ρίχνετε το κτύπημα, αν η επιφάνεια είναι καυτή. Κόκκινη ένδειξη σημαίνει την ομάδα στην κορυφή της μαγειρικής.

Έχετε αποφασίσει να πάρει την επαγγελματική Κρέπες; Η τιμή είναι σημαντικά διαφορετική, να ζητήσει από τις παραμέτρους της συσκευής πωλήτρια που περιγράφεται παραπάνω, και να είστε σίγουροι για την ακρίβεια της αγοράς. τηγανίτες σας είναι νόστιμα, ευάερα και νόστιμα.

Γιατί αξίζει να αγοράσετε ένα τηγανίτα

Λαμβάνοντας υπόψη κατασκευαστές τηγανίτα, μπορούμε να σημειώσουμε θετικές πτυχές τους:

1. Σας επιτρέπει να ψήσετε γρήγορα ένα μεγάλο αριθμό νόστιμα τηγανίτες.

2. Το πιάτο αποδεικνύεται χωρίς θερμίδες (δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσει το πετρέλαιο).

3. Δεν καπνό και οσμή.

Από τα αρνητικά στοιχεία είναι το υψηλό κόστος της συσκευής κουζίνας.

χρήσιμες συμβουλές

Η απάντηση στο ερώτημα, πώς να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε ένα επαγγελματικό κρεπιέρα, ίσως το πιο ενδιαφέρονται για νοικοκυρές. Θα πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά για να πάρει το τέλειο πιάτο:

1. Για η ζύμη προσκολλάται σε ένα ξύλινο ραβδί, για την ευθυγράμμιση τηγανίτες, θα πρέπει να είναι προ-υγράνετε το κρύο νερό.

2. Για να προετοιμάσει το πρώτο τηγανίτα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πιο ζύμη, έτσι ώστε να είναι καλά συν-αστέρι με την επιφάνεια και έκρηξη.

3. Μην ρίχνετε τη ζύμη μέχρι τότε, μέχρι η ζώνη μαγειρέματος δεν είναι πλήρως ζεσταθεί.

4. Κάντε τηγανίτες μόνο βιβλίο συνταγών που συνοδεύει τη συσκευή.

Κρέπες μπορεί να βοηθήσει να σώσει πολύ χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστούν νόστιμα πιάτα, από όπου οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι.