Πόσα αμινοξύ είναι μέρος της πρωτεΐνης; Ομάδες και τύποι αμινοξέων

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες που απαιτούνται από το σώμα δεδομένου ότι περιέχουν αμινοξέα. Αλλά όχι ο καθένας καταλαβαίνει τι αυτά τα στοιχεία είναι και ο λόγος για την παρουσία τους στη διατροφή είναι τόσο σημαντική. Σήμερα μάθετε πόσα αμινοξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των πρωτεϊνών, πώς έχουν ταξινομηθεί και ποια η λειτουργία εκτελείται.

Τι είναι τα αμινοξέα;

Έτσι, τα αμινοξέα (α-αμινοκαρβοξυλικό thou) - είναι οργανικές ενώσεις οι οποίες είναι βασικά στοιχεία που αποτελούν τη δομή της πρωτεΐνης. Πρωτεΐνες, με τη σειρά του, να λάβει μέρος σε όλες τις φυσιολογικές διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος. Αποτελούν τη οστά, τένοντες, τους συνδέσμους, τα εσωτερικά όργανα, τους μυς, τα μαλλιά και τα νύχια. Οι πρωτεΐνες είναι μέρος του σώματος κατά τη διάρκεια της σύνθεσης των αμινοξέων, έχουν έρθει από τα τρόφιμα. Κατά συνέπεια, δεν υπάρχει πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό, δηλαδή αμινοξέα. Και δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες είναι ίσοι, γιατί το καθένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική του σύνθεση αυτών των ίδιων οξέων.

Πόσα αμινοξύ είναι μέρος μιας πρωτεΐνης

Η δομή των πρωτεϊνών είναι αρκετά περίπλοκη, θεωρούν ότι σε βασικό επίπεδο. Γνωρίζουμε ότι αμινο καρβοξυλικά οξέα είναι τα δομικά στοιχεία του κτιρίου και ονομάζεται πρωτεΐνης στα μητρόπολη ονομάζεται άνθρωπος. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες έχουν ακριβώς εκείνα τα στοιχεία που χρειαζόμαστε. Εάν εξετάσουμε μιας πρωτεΐνης κάτω από ένα μικροσκόπιο, μπορείτε να δείτε μια αλυσίδα αμινοξέων που ενώνονται με πεπτιδικούς δεσμούς. Σε γενικές γραμμές, οι κρίκοι της αλυσίδας είναι σε επισκευή το σώμα μας και το υλικό κατασκευής.

Παραδόξως, υπήρξε μια εποχή που οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν πόσα μέρος διαφορετικό αμινοξύ της πρωτεΐνης. Οι περισσότεροι από αυτούς ανακαλύφθηκαν τον 19ο, και το άλλο στον 20ο αιώνα. Οι επιστήμονες πήραν 119 χρόνια για να απαντήσει οριστικά το ζήτημα: «Πόσα αμινοξύ είναι μέρος μιας πρωτεΐνης;» Η δομή του κάθε ένα από αυτά έχει μελετηθεί για ακόμη μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σήμερα γνωρίζουμε ότι για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος χρειάζεται 20 πρωτεϊνογενετικά αμινοξέα. Αυτό συχνά ονομάζεται είκοσι ανωτέρας οξέα. Από την άποψη της χημείας, εάν έχουν χαρακτηριστεί από τα χαρακτηριστικά που. Αλλά οι απλές αστούς πιο κοντινό οξέα ταξινόμησης μπορούν να συντεθούν στο σώμα μας. Σε αυτή τη βάση, τα αμινοξέα είναι απαραίτητα και μη απαραίτητα.

Σε αυτή την κατάταξη, υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, η αργινίνη σε ορισμένες φυσιολογικές καταστάσεις θεωρείται ότι είναι απαραίτητη, αλλά μπορεί να συντεθεί από τον οργανισμό. Η ιστιδίνη αποζημίωση σε τέτοιες μικρές ποσότητες που εξακολουθεί να είναι απαραίτητο να λαμβάνεται με τροφή.

Τώρα που ξέρουμε πόσα είδη αμινοξέων που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των πρωτεϊνών, μια πιο προσεκτική ματιά και στα δύο είδη.

Απαραίτητο (απαραίτητο)

Όπως μπορείτε να δείτε, οι ουσίες αυτές δεν μπορούν ανεξάρτητα συντίθεται από τον οργανισμό, γι 'αυτό θα πρέπει να καταναλώνονται με το φαγητό. Η κύρια ποσότητα των ουσιωδών οργανικών οξέων που βρέθηκαν σε ζωικές πρωτεΐνες. Όταν η έλλειψη του σώματος ενός συγκεκριμένου στοιχείου, αρχίζει να το αποσύρει από το μυϊκό ιστό. Η κατηγορία αυτή αποτελείται από 8 οξέων. Θα εξετάσουμε κάθε ένα από αυτά.

λευκίνη

Αυτό το οξύ είναι υπεύθυνο για την αποκατάσταση και την προστασία του μυϊκού ιστού, του δέρματος και των οστών. Είναι χάρη σε λευκίνη εκκρίνει αυξητική ορμόνη. Επιπλέον, το οργανικό οξύ ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθά στην καύση του λίπους. Βρίσκεται στο κρέας, ξηροί καρποί, τα φασόλια, άγριο ρύζι και σιταριού. Λεκιθίνη διεγείρει την πρωτεϊνική σύνθεση, και ως εκ τούτου συμβάλλει στην ανάπτυξη των μυών.

ισολευκίνη

Αυτό το οξύ επιταχύνει την παραγωγή ενέργειας, γι 'αυτό είναι τόσο λάτρης των αθλητών. Μετά την εξάντληση των δραστηριοτήτων βοηθά ταχεία αποκατάσταση των μυϊκών ινών. Ισολευκίνη αφαιρεί το λεγόμενο καθυστερημένη έναρξη πόνος των μυών, εμπλέκεται στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και ρυθμίζει την ποσότητα της ζάχαρης. Οι περισσότεροι ισολευκίνη βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα καρύδια, τα μπιζέλια και σόγια.

λυσίνη

Αυτό το αμινοξύ παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα. Κύρια αποστολή της - η σύνθεση των αντισωμάτων, τα οποία προστατεύουν το σώμα μας από ιούς και αλλεργιογόνα. Επιπλέον, η λυσίνη ρυθμίζει τη διαδικασία της ανανέωσης των οστών και του κολλαγόνου, καθώς και αυξητικές ορμόνες. Αυτό το οργανικό οξύ μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα όπως τα αυγά, πατάτες, κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

φαινυλαλανίνη

Αυτή η υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος άλφα-αμινοξέος. Η έλλειψή του στον οργανισμό οδηγεί σε κρίσεις κατάθλιψης και των χρόνιων ασθενειών. Η φαινυλαλανίνη μας βοηθά να συγκεντρωθεί και να απομνημονεύσει τις απαραίτητες πληροφορίες. Είναι μέρος των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στην θεραπεία των ψυχικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Πάρκινσον. Μια θετική επίδραση στο ήπαρ και το πάγκρεας. Αμινοξύ που βρίσκεται στα καρύδια, μανιτάρια, κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπανάνες, βερίκοκα και ηλιάνθου.

μεθειονίνη

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσο αμινοξέων είναι τμήμα της πρωτεΐνης, αλλά πολλοί άνθρωποι ξέρουν ότι η μεθειονίνη καίει ενεργά λιπώδη ιστό. Αλλά αυτό δεν είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του οξέος. Επηρεάζει την αντοχή και την απόδοση των δικαιωμάτων. Αν το σώμα της δεν είναι αρκετή, μπορεί να γίνει κατανοητό αμέσως από το δέρμα και τα νύχια. Μεθειονίνη βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, το ψάρι, ηλιόσποροι, φασόλια, κρεμμύδια, σκόρδο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

θρεονίνη

Σε μια προσπάθεια να ανακαλύψει πόσο αμινοξέων είναι τμήμα της πρωτεΐνης, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει μια ουσία, όπως θρεονίνη, ένα από τα τελευταία. Αλλά είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο. Θρεονίνη είναι υπεύθυνη για όλα τα σημαντικά συστήματα του ανθρώπινου οργανισμού, δηλαδή το νευρικό, το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό. Το πρώτο σημάδι της έλλειψης του - προβλήματα με τα δόντια και τα οστά. Οι περισσότεροι θρεονίνη πρόσωπο που λαμβάνει από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα μανιτάρια, λαχανικά και δημητριακά.

τρυπτοφάνη

Ένα άλλο σημαντικό θέμα. Είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση της σεροτονίνης, η οποία συχνά αποκαλείται η ορμόνη της καλής διάθεσης. Η έλλειψη τρυπτοφάνης μπορεί να ανιχνευθεί από διαταραχές του ύπνου, απώλεια της όρεξης. Αυτό το οξύ ρυθμίζει επίσης τη λειτουργία της αναπνοής και της αρτηριακής πίεσης. Είναι περιέχεται κυρίως σε: θαλασσινά, κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το σιτάρι.

βαλίνη

Εκτελεί τη λειτουργία της αποκατάστασης των κατεστραμμένων ινών, και παρακολουθεί τις μεταβολικές διεργασίες στους μυς. Όταν βαριά φορτία μπορεί να έχει μια διεγερτική δράση. Επίσης παίζει ρόλο στην πνευματική δραστηριότητα. Βοηθά στη θεραπεία της ήπαρ και τον εγκέφαλο από τις αρνητικές επιδράσεις του αλκοόλ και ναρκωτικών. Ένα άτομο μπορεί να πάρει βαλίνη της: το κρέας, τα μανιτάρια, σόγια, γαλακτοκομικά προϊόντα, και τα φυστίκια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 70% όλων των οργανικών οξέων στο σώμα μας πάρει μόνο τρία αμινοξέα: λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη. Ως εκ τούτου, θεωρούνται η πιο σημαντική για τη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του σώματος. Στην αθλητική διατροφή, ακόμη και δίνεται ένα ειδικό συγκρότημα BCAAs, που περιέχει αυτά τα τρία οξύ.

Συνεχίζουμε να απαντήσει στο ερώτημα για το πόσα μεγαλύτερο μέρος αμινοξέων της πρωτεΐνης, και να προχωρήσει σε εκπροσώπους ανταλλάξιμες τάξη.

εναλλάξιμα

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της ομάδας είναι ότι όλα τα μέλη της μπορεί να σχηματιστεί στο σώμα μέσω ενδογενούς σύνθεσης. Η λέξη «ασήμαντους» εισάγει πολλές λάθος δρόμο. Έτσι, συχνά αγνοούν οι άνθρωποι λένε ότι αυτά τα αμινοξέα δεν είναι απαραίτητα καταναλώνονται με το φαγητό. Φυσικά, δεν είναι έτσι! Εναλλάξιμα οξύ, καθώς και ουσιαστική, πρέπει να είναι μέρος της καθημερινής διατροφής. Πραγματικά μπορεί να σχηματιστεί από άλλα υλικά. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν η δίαιτα γίνεται σωστά. Στη συνέχεια, μέρος από τα θρεπτικά συστατικά και τα απαραίτητα λιπαρά που δαπανώνται για την ανασυγκρότηση των υποκατεστημένων οξέων. Ως εκ τούτου, αυτό δεν είναι καλό για το σώμα. Ας απαραίτητα λιπαρά που αποτελούν «ανωτέρας είκοσι».

αλανίνης

Επιταχύνει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και της απέκκρισης από τα τοξίνες του ήπατος. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

ασπαρτικό οξύ

Αυτό θεωρείται σύνηθες καύσιμο για το σώμα μας, αφού βελτιώνει σημαντικά το μεταβολισμό. Βρέθηκε το γάλα, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τα πουλερικά και το βόειο κρέας.

ασπαραγίνη

Προσπαθώντας να απαντήσει στο ερώτημα: «Πόσα αμινοξύ είναι μέρος μιας πρωτεΐνης», επιστήμονες ανακάλυψαν το πρώτο ασπαραγίνη. Αυτό συνέβη πίσω στο 1806. Αυτό το οξύ συμμετέχει στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Βρίσκεται σε όλες τις ζωικές πρωτεΐνες, καθώς και οι ξηροί καρποί, πατάτες και δημητριακά.

ιστιδίνη

Πρόκειται για ένα σημαντικό δομικό στοιχείο όλων των εσωτερικών οργάνων. Παίζει σχεδόν καθοριστικό ρόλο στο σχηματισμό των ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων. Μια θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, και σεξουαλική λειτουργία. Λόγω του ευρέος φάσματος των εφαρμογών, τα καταστήματα ιστιδίνη εξαντλούνται γρήγορα. Επομένως, είναι σημαντικό να το πάρει με τα τρόφιμα. Βρέθηκε το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα δημητριακών.

σερίνη

Διεγείρει την εγκεφαλική λειτουργία και το κεντρικό νευρικό σύστημα. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, σόγια, δημητριακά, φιστίκια.

κυστεΐνη

Αυτό το αμινοξύ στο σώμα είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση της κερατίνης. Χωρίς αυτό, δεν θα υπήρχε υγιή νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα. Βρίσκεται σε προϊόντα όπως το κρέας, τα αυγά, κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μπρόκολο.

αργινίνη

Μιλώντας για το πόσο πρωτεϊνογενετικά αμινοξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των πρωτεϊνών και ποιες λειτουργίες που επιτελούν, κάναμε σίγουροι ότι κάθε ένα από αυτά είναι σημαντικό για το σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν οξέα, τα οποία, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, θεωρούνται ως οι πλέον σημαντικές. Αυτές οι περιοχές περιλαμβάνουν αργινίνη. Είναι υπεύθυνος για την υγιή λειτουργία των μυών, των αρθρώσεων, του δέρματος, και το συκώτι, και επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να καίει το λίπος. Η αργινίνη χρησιμοποιείται συχνά bodybuilders και όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, στη σύνθεση των προσθέτων. Στη φυσική του μορφή βρίσκεται στο κρέας, ξηροί καρποί, το γάλα, τα δημητριακά και ζελατίνη.

γλουταμινικό οξύ

Είναι ένα σημαντικό στοιχείο για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού. Συχνά πωλούνται ως συμπληρώματα «MSG». Βρέθηκαν σε αυγά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια, τα καρότα, το καλαμπόκι, ντομάτες και το σπανάκι.

γλουταμίνη

Ανάγκη για την πρωτεΐνη για την υποστήριξη της ανάπτυξης των μυών. Επίσης, ένα «καύσιμο» του εγκεφάλου. Επιπλέον, η γλουταμίνη εμφανίζει όλες του ήπατος που πηγαίνει πίσω στο πρόχειρο φαγητό. Όταν θερμική επεξεργασία μετουσιώνει οξύ, ώστε να μπορέσουν να το κάνουν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό και το σπανάκι ωμά.

γλυκίνη

Βοηθά στην πήξη του αίματος και τη γλυκόζη - μεταποιούνται σε ενέργεια. Βρέθηκε στο κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και το γάλα.

προλίνη

Υπεύθυνη για τη σύνθεση του κολλαγόνου. Με την έλλειψη της προλίνης στο σώμα αρχίζουν τα κοινά προβλήματα. Κυρίως βρίσκονται σε ζωικές πρωτεΐνες, γι 'αυτό είναι σχεδόν η μόνη ουσία από την οποία αντιμετωπίζουν έλλειψη των ανθρώπων που δεν τρώνε κρέας.

τυροσίνης

Είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την όρεξη. Με την έλλειψη αυτού του οξέος ένα άτομο πάσχει κόπωση. Για τα προβλήματα αυτά δεν ήταν, θα πρέπει να τρώνε μπανάνες, σπόρους, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.

Τροφές πλούσιες σε αμινοξέα

Τώρα ξέρετε πόσο αμινοξέων είναι τμήμα της πρωτεΐνης. Λειτουργία και τη θέση του καθενός από αυτά, που είναι επίσης γνωστό. Σημειώστε τα κύρια προϊόντα, τα οποία τρώνε, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την ισορροπία δυνάμεων όσον αφορά την αμινοξέα.

Αυγά. απορροφάται τέλεια από το σώμα, να του δώσει ένα μεγάλο ποσό των αμινοξέων και πρωτεϊνών παρέχει λίπασμα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Πρόσωπο μπορεί να προσφέρει πολλές χρήσιμες ουσίες φάσματος το οποίο, παρεμπιπτόντως, δεν περιορίζεται σε οργανικά οξέα.

Το κρέας. Ίσως, η πρώτη πηγή της πρωτεΐνης και των ουσιών που περιέχονται σε αυτό.

Τα ψάρια. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και πεπτικότητα του σώματος τέλεια.

Πολλοί άνθρωποι είναι απολύτως βέβαιοι ότι δεν τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν μπορεί να προσφέρει το σώμα με τη σωστή ποσότητα της πρωτεΐνης. Αυτό είναι εντελώς αναληθές. Και η απόδειξη γι 'αυτό είναι ο τεράστιος αριθμός των χορτοφάγων με καλή φυσική κατάσταση. Μεταξύ των φυτικών προϊόντων κύρια πηγή αμινοξέων είναι τα όσπρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, σπόρους.

συμπέρασμα

Σήμερα μάθαμε πόσο αμινοξέων είναι τμήμα της πρωτεΐνης. ομάδες των ουσιών και λεπτομερής περιγραφή των εκπροσώπων τους, θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στην κατάρτιση της διατροφής της υγιεινής διατροφής.