Συσκευή τηγανίτα: μορφές, οδηγίες, αξιολογήσεις

Η σύγχρονη επιχείρηση εστιατόριο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, χωρίς το μηχάνημα κρέπα. Σχεδόν κάθε ιστοσελίδα μενού εστίασης παρουσίασε τηγανίτες με διαφορετικές γεμίσεις. Για την παρασκευή τους, με τη χρήση ειδικού εξοπλισμού που αντικαθιστά πλήρως ένα τηγάνι.

Τι είναι μια συσκευή τηγανίτα

Αυτός ο εξοπλισμός κουζίνας για το μαγείρεμα τηγανίτες και βάφλες. συσκευή τηγανίτα έχει τη μορφή μεγάλων μεταλλικό δίσκο πάνω σε ένα βάθρο με κουμπιά ελέγχου.

Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της συσκευής:

• ταχεία θέρμανση της επιφάνειας?
• ελάχιστη χρήση του πετρελαίου?
• propekanie τηγανίτες ομοιόμορφη σε ολόκληρη την διάμετρο?
• υψηλής απόδοσης?
• ευκολία χρήσης.

Ο σχεδιασμός των σύγχρονων κρέπα επιτρέπει τον εύκολο καθαρισμό του μηχανήματος και το έργο επιφάνειες, αποτελεσματικά αφαιρώντας τα ίχνη του προϊόντος. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συσκευές υγιεινής και πρακτική.

είδη Κρέπες

Σήμερα κυκλοφόρησε συσκευή τηγανίτα σε δύο βασικούς τύπους: ηλεκτρικό και φυσικό αέριο. Το πρώτο έργο από την πρίζα. Τα πλεονεκτήματα αυτών των συσκευών είναι το μικρό του μέγεθος και την ικανότητα να τα εγκαταστήσετε σε κάθε χώρο όπου υπάρχει πρίζα. Οι συσκευές αερίου συνδέονται με το δίκτυο φυσικού αερίου, γι 'αυτό είναι συνήθως εγκαθίστανται σε μια ενιαία θέση. Τα γρήγορα ζεσταθεί και ως εκ τούτου είναι πιο οικονομική σε σχέση με ηλεκτρικά μοντέλα.

Ανάλογα με την τεχνολογία των μηχανών προετοιμασίας είναι μονής όψης και διπλής όψης τηγάνισμα.

Ανάλογα με τον αριθμό των επιφανειών εργασίας διακρίνουν μονά και διπλά κατασκευαστές τηγανίτα δίσκου.

Με συσκευή επιφάνεια τηγανίτα τύπου είναι:

1. Χυτοσίδηρο.
2. Με ανοξείδωτο επιφάνεια τηγάνισμα.
3. αντικολλητική επίστρωση.

Οι κατασκευαστές του επαγγελματικού εξοπλισμού κουζίνας που παράγεται κατασκευαστές τηγανίτα για ψήσιμο τηγανίτες στρογγυλά, τετράγωνα και ορθογώνια σχήματα.

Επιλογές Τηγανίτες μηχανημάτων

Πρότυπο σύνολο του εξοπλισμού για τις τηγανίτες ψησίματος περιλαμβάνει:

1. πλάκα Block με - την επιφάνεια εργασίας του πίνακα ελέγχου.
2. Μηχανική θήκη - σας επιτρέπει να μετρηθεί με ακρίβεια η ποσότητα ζύμης για ψήσιμο μια τηγανίτα και εξασφαλίζει τη διατήρηση της δοκιμής σε συνθήκες υγιεινής.
3. δοκιμή Dispenser - είναι ένα σχήματος Τ ξύλινο εργαλείο για να διανείμει ομοιόμορφα το κτύπημα ψήνεται επί της επιφανείας. Με το διανομέα κατάφερε ψημένο τηγανίτες επιθυμητό πάχος.
4. Οδηγίες χρήσης.
5. Κάντε με συνταγές.

Η συσκευή μπορεί περαιτέρω μηχάνημα τηγανίτα επανδρωμένο οπίσθιου φωτισμού και το τύμπανο είναι έτοιμη για λήψη τηγανίτες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Εργασία με κρεπιέρα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και γνώσεις. Ακόμη και το προσωπικό χωρίς εμπειρία μπορούν να χρησιμοποιήσουν το μηχάνημα τηγανίτα. Οδηγίες περιλαμβάνει την τήρηση των μέτρων ασφαλείας και παρέχει καθοδήγηση σχετικά με τη χρήση και τη συντήρηση της συσκευής.

Θα πρέπει πρώτα να συνδέσετε τη συσκευή στο δίκτυο και να ενεργοποιήσετε για να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Για να το κάνετε αυτό, ορίστε την κατάλληλη λειτουργία. Σύγχρονη κατασκευαστές τηγανίτα έχουν συνήθως αρκετούς τρόπους για το μαγείρεμα και τη θέρμανση των έτοιμων τηγανίτες. Όταν θερμαίνεται, η κόκκινη λυχνία LED θα ανάψει.

Όταν η τηγανίτα όπως θα έπρεπε να ζεσταθεί, λιπαίνει το ξύρισμα βούρτσα επιφάνειά του. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να χύνεται στη ζύμη φούρνο και να το διανείμει σε μια κυκλική κίνηση.

Αν propeksya τηγανίτα σε μία μόνο πλευρά, θα πρέπει να παραδώσει στο δεύτερο. Έτοιμο ρολό τηγανίτα σε ρολό και απαλά μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Κάθε φορά που η επιφάνεια του πετρελαίου λιπαίνονται είναι προαιρετική. Αρκεί αμέσως μετά το καλά θερμαινόμενο μηχάνημα και λιπαίνει το λίπος μονάδα.

Μετά τη χρήση κρεπιέρα πρέπει να καθαρίζονται από τις πίστες δοκιμών τα γράσα.

συσκευή "Mardi Gras"

ποιότητας Κρέπες για επαγγελματική χρήση κατασκευασμένα από ρωσική εταιρεία «ATEC». Μονάδες που αντιπροσωπεύονται από διάφορα μοντέλα με διαφορετικά χαρακτηριστικά. μηχανή για τηγανίτες «Καρναβάλι» έχει σχεδιαστεί για γρήγορη τηγανίτες ψήσιμο σε καφετέριες, εστιατόρια και μπιστρό.

Μικρά καταστήματα εστίασης είναι διαθέσιμες μοντέλο odnokonforochnye με χωρητικότητα 30 τηγανίτες ανά ώρα. Ισχυρό μοντέλα διαθέτουν 2 εστίες, επιτρέπουν να ψήνετε για 60 κρέπες ανά ώρα.

στέγαση κρέπα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι καυστήρες από χυτοσίδηρο ανθεκτικό στη θερμότητα με ένα αντικολλητική επίστρωση. επιφάνεια Διάμετρος τηγανίσματος είναι 36 εκατοστά.

Ανάλογα με το μοντέλο μονάδες, «Καρναβάλι» μπορεί να είναι εξοπλισμένο με έναν διανομέα για τη διάδοση της ζύμης και σπάτουλα για flipping τηγανίτες.

Χαρακτηριστικά κατασκευαστές τηγανίτα:

• Χρηματιστήριο επιτραπέζια φλάντζας, η οποία προστατεύει τη μονάδα από την είσοδο του κτυπήματος?
• κολλήσει καυστήρες επικάλυψη?
• τηγάνισμα μια μεγάλη επιφάνεια διαμέτρου?
• ένας ελεγκτής θερμοκρασίας που έχει αυτό?
• ευκολία της φροντίδας.

RK τηγανίτα

Σε υψηλή ζήτηση είναι ειδικοί τηγανίτα του Καζακστάν, οι οποίες εκδίδονται από τη ρωσική εταιρεία «Σικ». Σας επιτρέπουν να ψήνουν τηγανίτες ορθογώνια, τετράγωνα και στρογγυλά σχήματα. Για την παρασκευή του καθενός από αυτούς τους τύπους τηγανίτες, υπάρχουν ξεχωριστά κύλινδροι αντιγραφικό.

«Σικ» Κρέπες Η εταιρεία παράγει διάφορα μοντέλα. Η πιο απλή τροποποίηση των RC-1.1 σας επιτρέπει να ψήνουν τηγανίτες ορθογώνιο σχήμα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ένα μεγάλο στάσιμη επιφάνεια τηγανίσματος για την κατασκευή τηγανίτες διαστάσεις 22 χ 22 χ 22 cm και 47 εκατοστά.

Μια πιο ισχυρή και αποτελεσματική η κρέπα RC-2.1. Η παραγωγικότητα της μηχανής είναι 280 τηγανίτες ανά ώρα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με τις φόρμες ψησίματος για στρογγυλά, ορθογώνια ή ακόμα και τετράγωνο προϊόντα.

συσκευή Pancake RK έχει τέτοια πλεονεκτήματα:

• υψηλής απόδοσης?
• συμπαγές μέγεθος - η συσκευή δεν απαιτεί πολύ χώρο στην επιφάνεια εργασίας σας?
• ευελιξία - για την κρεπιέρα, δεν μπορεί παρά να ψήνουν, αλλά και αναθέρμανσης έτοιμα πιάτα ζυμαρικών?
• ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας.

Μαγειρική επιφάνεια συσκευές RC κατασκευασμένο από ατσάλι με επικάλυψη τεφλόν. Μπανιέρα, μεταφορά μωρού, και τα εργαλεία για την εργασία με τη ζύμη είναι κατασκευασμένα από κατάλληλο για τρόφιμα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Το κιτ μπορεί να περιλαμβάνει ένα πίνακα ατμού για γεμίσεις, γυάλινα δοχεία για τη δοκιμή και ένα ειδικό περίπτερο με ράφια και τις πόρτες.

Πώς να επιλέξετε

Την πώληση παρουσίασε σήμερα συσκευής τηγανίτα διαφορετικές τροποποιήσεις. Η επιλογή ενός κατάλληλου μοντέλου πρέπει να βασίζεται σε εγκάρσια καφετέριες και προγραμματισμένη όγκους παραγωγής τηγανίτες. Έτσι, για τα μικρά καφέ και εστιατόρια κατάλληλο odnokonforochnye εγχειρίδιο Κρέπες ή ημι-αυτόματο έλεγχο. Δημόσιες επιχειρήσεις μαζικής εστίασης που μπορούν να εξυπηρετήσουν την ημέρα μερικές εκατοντάδες επισκέπτες μια πιο ορθολογική χρήση dvuhkonforny αυτόματη μηχανή κρέπα.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο είδος της επίστρωσης και το τηγάνισμα την επιφάνεια του σώματος. Θεωρείται το καλύτερο κατασκευαστές κρέπα με καυστήρες από χυτοσίδηρο. Είναι ανθεκτικά σε χημικές και μηχανικές βλάβες.

Κριτικές

Πολλοί σεφ και νοικοκυρές εκτίμησαν την σύγχρονη συσκευή τηγανίτα. Κριτικές κυρίως θετικές. Οι χρήστες άρεσε η ευκολία χρήσης και την άριστη ποιότητα των τηγανίτες. Στο κτύπημα τηγανιτών ομοιόμορφα ψητό και καμένο, όπως συμβαίνει στα συμβατικά τηγάνια.

Επίσης, οι αγοραστές έχουν σημειωθεί υψηλής απόδοσης του εν λόγω εξοπλισμού. συσκευή Pancake επιτρέπει συνεχώς μαγειρεύουν τηγανίτες σε μεγάλες ποσότητες.

Μερικές νοικοκυρές που αγοράζονται κατασκευαστές τηγανίτα για οικιακή χρήση. Σύμφωνα με αυτούς, η συσκευή με καυστήρα δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στην κουζίνα και τέλεια συμβάλλει στην προετοιμασία τηγανίτες για όλη την οικογένεια.

Καλή σχόλια που άφησε ιδιοκτήτες τηγανίτα των συσκευών με αντικολλητική επίστρωση. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τη ζύμη να μην κολλάει και είναι εύκολο να μείνει πίσω όταν θέλετε να ενεργοποιήσετε ή να πάρει μια τηγανίτα. Την ίδια στιγμή για να κρατήσει καθαρό τέτοιες συσκευές είναι πολύ απλή.

Πολλοί αγοραστές όταν επιλέγουν ένα ιθύνοντες τηγανίτα προτιμάται το μοντέλο της εγχώριας παραγωγής.