Shop - cafe: πώς κερδοφόρα για να ανοίξει;

Τι είναι το κατάστημα - καφέ;

Κατάστημα σε συνδυασμό με το καφέ είναι δύο ειδών:

1. Η κύρια περιοχή του 1200τ.μ σούπερ μάρκετ. με μια διευρυμένη ομάδα του μαγειρέματος, σαλάτες, ημικατεργασμένα προϊόντα. Συχνά αυτά τα καταστήματα που βρίσκονται σε ένα μέρος εμπορικά κέντρα, την πόλη και ακόμη και περιφερειακό επίπεδο. σκουλήκια Cafe wormatia στη δομή στήριξης, η οποία βοηθά στην εξάλειψη σχεδόν μηδενική ακύρωσης για ευπαθή προϊόντα, και επίσης να προσθέσετε στη διαχείριση του φορτίου που συνήθως έχουν σχεδιαστεί με μεγάλη απόδοση περιθώριο.
2. Κατάστημα εξειδικευμένη μορφή «Μαγειρική ημιτελή», πλήρης, με ένα μικρό καφενείο, το οποίο θα παρέχει έως και το ήμισυ του το συγκρότημα έφτασε. Αυτό το συγκρότημα λιανικής πώλησης είναι διαθέσιμη για τις μικρές επιχειρήσεις, όπως μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό από τα εμπορικά κέντρα σε κατοικημένη περιοχή στο κέντρο της πόλης. Η ουσία της μορφή είναι απλή! Αν οι πελάτες επιθυμούν, μπορούν να αγοράσουν ημιτελή προϊόντα σε ακατέργαστη μορφή και ψήστε τα στο σπίτι, αλλά μπορούν επίσης να έχουν ένα σνακ στην περιοχή καφενείο, μπορεί να πάρει ή να παραγγείλετε ένα έτοιμα γεύματα από το σπίτι καφέ.

Και στις δύο περιπτώσεις, δεν υπάρχει καμία πώληση καφετέρια του ισχυρού αλκοόλ, κατά προτίμηση μια μπύρα από το γυαλί.

Τι χρειάζεστε για να ανοίξει ένα κατάστημα - καφετέρια;

1. Για να ξεκινήσει μια επιχείρηση, θα πρέπει να έχετε τα χρήματα. Σε αυτή την περίπτωση, το μεγάλο μέγεθος, θα χρειαστεί περίπου 30 εκατομμύρια ρούβλια, και στο μικρό μέγεθος - περίπου 10 εκατομμύρια ρούβλια. Με βάση ένα επιχειρηματικό σχέδιο, μπορείτε να πληρούν τις προϋποθέσεις για ένα πιστωτικό σημείωμα, και αυτό είναι δυνατό με τον οικονομικό σχεδιασμό. Βάλτε τα επιπλέον χρήματα για έκτακτες ανάγκες κατά τους πρώτους 6 μήνες λειτουργίας της εξόδου.
2. Όταν έχετε βρει τα μέσα για να προχωρήσουν στην αναζήτηση για εμπορικούς χώρους. Για μεγάλου μεγέθους που απαιτείται εγκαταστάσεις με συνολική έκταση περίπου 1800-2200 μέτρα, και για τη μορφή του «μαγειρέματος» - για 350-550kv.m. Πλατεία μαζί και μια αίθουσα συναλλαγών, και μια αίθουσα καφετέρια και κατάστημα και αποθήκη. χρειάζεται απαραιτήτως ένα ξεχωριστό φόρτωση των πρώτων υλών και αγαθών. Οι χώροι πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Πρόσοψη να εξετάσουμε πολύ έξω από το σημείο ελέγχου να έχουν αρκετούς αγοραστές. Συνιστάται καλή πρόσοψη με βιτρίνες, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διαφήμιση. Στην περιοχή του καφέ παρουσιάζει το εσωτερικό και να δείξει πώς οι άνθρωποι τρώνε νόστιμα μέσα!
3. Για τις επιχειρήσεις, είναι αναγκαίο να ανοίξει μια νομική οντότητα. Τις περισσότερες φορές ανοικτή ή IP LLC. Η πρώτη προσέγγιση είναι το μικρό μέγεθος, το δεύτερο είναι καθολική, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολη από όλες τις απόψεις.
4. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των καταστημάτων σχεδιασμό και την καφετέρια του έργου. Στο «Shop - cafe» θα χρειαστεί λίγο πιο δημιουργική προσέγγιση στο σχεδιασμό. Εμπορικός εξοπλισμός, Εξοπλισμός για καφέ, πρέπει να επιλεγεί στο ίδιο στυλ. Σε μια μεγάλη μορφή καφέ μπορεί να είναι εξοπλισμένο με τα συμβατικά τραπέζια και καρέκλες, καθώς και μικρό σχήμα να εξοπλίσει καλύτερα τα περίπτερα και τα σκαμπό μπαρ.
5. Μετά την έγκριση του σχεδιασμού του έργου, την αγορά εξοπλισμού γίνεται. Επιλογή Αναδόχου πρέπει να γίνεται με βάση την αξιοπιστία, τη φήμη, τις υπηρεσίες, την πληρότητα και την ποικιλία, τις πολιτικές τιμολόγησης. Εταιρεία στο ντύσιμο θα πρέπει να παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες και την αξία για τα χρήματα. Προσοχή στην επιλογή του φθηνότερο ανάδοχος!
6. Παράλληλα με την αγορά του εξοπλισμού που είναι αναγκαίος για να δημιουργήσετε το σχεδιασμό της πρόσοψης και σήμανση. Καφενείο θα πρέπει να ανοίξει με ένα πλήρως otremontrovannym και προσόψεις. Εγγραφείτε απαιτούνται για την εγγραφή επίσημα.
7. Αμέσως μετά τις επισκευές απαραίτητες για να ξεκινήσει μια άδεια για το αλκοόλ, αν υπάρχουν, θα πωλούνται στο κατάστημα ή cafe. Ακόμα κι αν προσφέρουν μόνο που χρειάζεται άδεια μπύρα. Ο κατάλογος των εγγράφων που μπορούν να ληφθούν στο Τμήμα Εμπορίου στην περιοχή σας.
8. 2 εβδομάδες πριν από την έναρξη της κατάστημα-καφέ θα πρέπει να επεκταθεί και στη διαφήμιση. Συνιστάται να παραγγείλετε ένα πανό «προσεχώς» και οθόνη στο μπροστινό μέρος ή κοντά στο κατάστημα. Οι αγοραστές είναι δεκτικοί σε διαφήμιση στην πρόσοψη και τα παράθυρα: εκεί, τοποθετούν διαφημίσεις σε εκπτώσεις, η δυνατότητα του έτοιμο γεύμα ή σνακ δεξιά στο κατάστημα. Είναι χρήσιμο να διατάξει τη διαφήμιση σε ανελκυστήρες ή κοντά στις εισόδους - ανέξοδη και πολύ αποτελεσματική! Προσθέστε πληροφορίες σχετικά με το κατάστημα-καφετέρια σε όλους τους τοπικούς πόρους του Internet, που σας βοηθά να αποκτήσουν γρήγορα έλξη. Για μικρό σχήμα, συνιστάται να δημιουργήσετε μια μικρή ιστοσελίδα προώθηση στην παράδοση της περιοχής σας από έτοιμα γεύματα.

Κατάστημα Cafe ανοίγει σχεδόν σαν ένα απλό μαγαζί, αλλά φέρνει μαζί του περισσότερες ευκαιρίες για τον αγοραστή! Αν ανοίξετε μικρό σχήμα «μαγείρεμα» ότι το σημείο αυτό θα είναι μια πραγματική χαρά σε πολλούς ανθρώπους σε μια κατοικημένη περιοχή ή μια μικρή πόλη: οι άνθρωποι συνήθως δεν έχουν αρκετή διασκέδαση και ανέξοδες δραστηριότητες αναψυχής κοντά στο σπίτι. Επίσης, οι άνθρωποι μπορεί πρώτα να δοκιμάσετε τα πιάτα, και στη συνέχεια να αγοράσει - αυτό είναι χρήσιμο κατά την εφαρμογή του μαγειρέματος και σαλάτες, όπου η αύξηση των πωλήσεων είναι σημαντική για την ποιότητα της εμπιστοσύνης των πελατών.