«Truffaldino» ιταλικό μενού των εστιατορίων, τιμές, σχόλια

«Truffaldino» - εστιατόριο, το οποίο σερβίρει ναπολιτάνικη, ρωμαϊκά, της Καλαβρίας, Σικελίας κουζίνα. Το εστιατόριο βρίσκεται κοντά στο σταθμό του μετρό «Taganskaya», στην ακόλουθη διεύθυνση: ul. Μαρξιστική, Κτίριο 20, Κτίριο 1. Από την πλειοψηφία των ιταλικά εστιατόρια, που βρίσκεται στη Μόσχα, «Truffaldino» χαρακτηριστικό, ότι η κατάρτιση του μενού υπήρξε σεφ της Σικελίας προέλευσης. Το όνομά του είναι Salvatore Nicotra. Σεφ παρακολουθεί με ζήλο το έργο των υφισταμένων τους. Έτσι, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι «Truffaldino» - ένα εστιατόριο όπου προετοιμάζει αυθεντικά ιταλικά ζυμαρικά, ριζότο, καρπάτσιο και, φυσικά, πίτσα.

εσωτερικό

«Truffaldino» - εστιατόριο (Μόσχα), που βρίσκεται στο ιταλικό άνετο δωμάτιο. Λίγα αμυδρό φωτισμό, αξεσουάρ λυγαριά, ένα απλό ξύλινα έπιπλα, χωρίς ευφάνταστα στοιχεία - όλα αυτά τα στοιχεία δημιουργούν μια συγκεκριμένη ατμόσφαιρα. Είναι η κατάσταση αυτή αντιστοιχεί σε ένα ρομαντικό δείπνο με κρασί «Lambrusco» και επιδόρπιο, «Σεμιφρέντο»

«Truffaldino» - εστιατόριο, το οποίο το καλοκαίρι ανοίγει τις πόρτες της βεράντας του. Αν το ακίνητο βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, όπου είναι πάντα θορυβώδες και πολύ κόσμο, οι επισκέπτες απολαμβάνουν τη ζεστή ατμόσφαιρα και πιάτα που παρασκευάζονται με τις κλασικές ιταλικές συνταγές, μέχρι το κλείσιμο. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 11:00 έως τις 24:00.

Ζυμαρικά και μακαρόνια

Εγκάρδια ιταλική κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Ειδικά πάστα η οποία δεν είναι απλώς ένα πιάτο μαγειρεμένα ζυμαρικά. Τα πάντα είναι πολύ πιο περίπλοκη. Μετά από όλα, η ποιότητα αυτού του αρχαίου ιταλικά πιάτα επηρεάζεται από το πόσο καλά προετοιμασμένοι τη σάλτσα. Εστιατόριο «Truffaldino», το μενού του οποίου περιλαμβάνει μερικά από είκοσι είδη ζυμαρικά και μακαρόνια, προσφέρει για να μάθετε τι ένα πραγματικό «Καρμπονάρα», «Πέστο». Λάθος αναλογία διαστάσεων ή ένα επιπλέον συστατικό μπορεί να καταστρέψει τη σάλτσα, και ως εκ τούτου όλα τα πιάτα. Σε αυτό το μέρος των εν λόγω ελαττωμάτων παρατηρήθηκαν.

Στο «Truffaldino», όπως έχει ειπωθεί, πολλά είδη ζυμαρικών. Υπάρχουν μανιτάρια, και ο σολομός και το ζαμπόν και τα θαλασσινά. Το κόστος από τα πιο δημοφιλή σε αυτή πιάτα κατηγορία - Σπαγγέτι «καρμπονάρα» - 490 ρούβλια.

Ορεκτικά και σαλάτες

Η επιλογή των πιάτων, από την οποία θέλετε να ξεκινήσετε το γεύμα, επίσης αρκετά ευρεία. Ο κατάλογος αρχίζει με ανάμικτες ελιές. Το κόστος των γευμάτων - 490 ρούβλια. Σε τμήματα των 130 g, αλλά αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι η «Truffaldino» - το εστιατόριο αυθεντική ιταλική κουζίνα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν προετοιμασία των γευμάτων για ειδικές τεχνολογίες. Έτσι, μαύρες και πράσινες ελιές, πριν να είναι πάνω στο τραπέζι, να περάσουν λίγες μέρες στη μαρινάδα, μαγειρεμένα με την προσθήκη πικάντικο ιταλικά βότανα.

Το μενού του εστιατορίου «Truffaldino» είναι επίσης παρούσα καρπάτσιο, γαρίδες, αλατισμένο σολομό, τυρί πιατέλα. Το μέσο κόστος των κρύα πιάτα - 600 ρούβλια.

Όταν πρόκειται για φως ιταλική κουζίνα, έρχεται στο μυαλό είναι το όνομα ως «Caprese». Λίστα σαλάτες στο μενού «Truffaldino» ξεκινά μαζί του. Το κόστος των γευμάτων μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό - 550 ρούβλια. Στην ίδια τιμή και τη σαλάτα του Καίσαρα, η οποία, παρεμπιπτόντως, επινοήθηκε από έναν Ιταλό, αλλά πολύ πέρα από τα σύνορα της πατρίδας του, δηλαδή λίγα μίλια από το Χόλιγουντ. Μερικοί επισκέπτες λένε ότι «Καίσαρα» είναι το καλύτερο στη Μόσχα. Πιθανώς, η προετοιμασία του το ίδιο όνομα με την προσθήκη καυτή σάλτσα παρμεζάνας - εθνικό χαρακτηριστικό, το οποίο δεν είναι χωρίς Nicotra.

πίτσα

Σύμφωνα με την κλασική ναπολιτάνικη συνταγή είναι ένα απλό πιάτο μαγειρεμένα σε φούρνο ξύλου. Cook «Truffaldino» με επικεφαλής τον Salvatore Nicotra, λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιώντας ένα τυρί μοτσαρέλα γέμιση, ζαμπόν, μανιτάρια, σαλάμι, γαρίδες, μύδια, και φυσικά. Δημοφιλή πίτσα «Μαργαρίτα» Αξίζει σε αυτό το εστιατόριο 300 ρούβλια. «Τέσσερα Τυριά» - 490 ρούβλια. Οι επισκέπτες ιδιαίτερα δημοφιλής πίτσα με θαλασσινά, η οποία τιμή είναι 950 ρούβλια. Υπάρχει σε αυτή την κατηγορία των τροφίμων και τα πνευματικά δικαιώματα. Αυτή η πίτσα ονομάζεται - «Truffaldino». Στο πλαίσιο της σφραγίσματα για να μαγειρεύει χρήση γαρίδες, σολομό, μοτσαρέλα και κόκκινο χαβιάρι. Το κόστος του - 950 ρούβλια.

Πιάτα από τον σεφ

Salvatore Nicotra δεν έχει λάβει, όπως οι περισσότεροι από τους συναδέλφους του. Σεφ σε πολλά εστιατόρια περιορίζονται στη δημιουργία ενός ή δύο πιάτα που είναι πάντα παρόντες στο μενού για πολλά χρόνια. Αρχηγός κουζίνα στο «Truffaldino» δεν σταματά να πειραματίζεται. Το μενού του εστιατορίου είναι να ενημερώνεται τακτικά με νέες γαστρονομικές εφευρέσεις. Ανάμεσα στα πιάτα από σεφ: Ριζότο με γαρίδες και σπανάκι, καλαμάρι με σάλτσα ντομάτας, κεφτεδάκια «Polpettine».

επιδόρπια

Πριν από πολλά χρόνια στο βόρειο τμήμα της Ιταλίας εφευρέθηκε λεπτό πιάτο κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τη ζελατίνη. Το ονόμασαν «Πανακότα», και ήταν να ταξιδέψει στον κόσμο, κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων της Ευρώπης και της Αμερικής. Σήμερα, «cotta panna» από το μενού της σχεδόν σε κάθε καφετέρια ή εστιατόριο Ρωσία. Αλλά δεν είναι όλοι οι σεφ ζαχαροπλαστικής που μαγειρεύουν σωστά. Οι επισκέπτες του εστιατορίου «Truffaldino» ικανοποιημένος από την τοπική κουζίνα. Συμπεριλαμβανομένων επιδόρπιο «cotta panna», το οποίο, σύμφωνα με αναφορές, καλό είναι να κάνετε κράτηση με την απίστευτα νόστιμα λεμονάδα εσπεριδοειδών.

Εστιατόριο «Truffaldino» (μαρξιστικό) είναι γνωστό στη Μόσχα ως ένα από τα καλύτερα ιταλικά ιδρύματα. Οι αρνητικές κριτικές είναι πολύ σπάνιες, και προκαλούνται, κατά κανόνα, μεγάλη σειρά αναμονής.