Επιφανειοδραστικές ουσίες: γενικές πληροφορίες

Επιφανειοδραστικά - μια ένωση που επηρεάζουν την επιφανειακή τάση. Κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης του υγρού μορίων ανάμεσά τους σχηματίζονται έλξης. Αυτή η δύναμη θα είναι διαφορετική στην επιφάνεια και το εσωτερικό (βαθιά) στρώματα. Λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του υγρού, είναι εύκολο να διαπιστωθεί ότι τα σωματίδια, τα οποία κατευθύνονται στο σύστημα, από διαφορετικές πλευρές περιβάλλεται από τα ίδια μόρια που τους αφορούν. Το προκύπτον όλων των δυνάμεων που δρουν επί ενός μορίου είναι μηδέν. Ως εκ τούτου, το υγρό έχει την χαμηλότερη επιφάνεια για έναν δεδομένο όγκο. Αυτό είναι σαφώς εκδηλώνεται με τη μορφή σφαιρικών σταγόνων. Η παρουσία προσμείξεων των διαφόρων ενώσεων στα υγρά προκαλεί την επιφανειακή τάση.

Η δομή των μορίων επιφανειοδραστικού

λιπαρά οξέα και τα σωματίδια αλκοόλες αποτελούνται από δύο μέρη τα οποία έχουν διαφορετικές ιδιότητες, ωστόσο, αυτές οι ενώσεις αναφέρονται συχνά diphilic δομές. Ένα μέρος του μορίου αντιπροσωπεύεται από μια αλυσίδα υδρογονάνθρακα, και τα άλλα - διαφορετικές λειτουργικές ομάδες (αμινο, υδροξύλιο, καρβοξύλιο, σουλφο). Όσο μεγαλύτερη είναι η αλυσίδα υδρογονάνθρακα, τόσο μεγαλύτερη θα εκφράζεται υδρόφοβες ιδιότητες των σωματιδίων, θα αντιδρούν με το νερό ασθενέστερη.

Επιφανειοδραστικές ενώσεις (επιφανειοδραστικά) οργανικής προέλευσης: τα χολικά οξέα, πρωτεΐνες, σαπούνια, αλκοόλες, κετόνες, αλδεΰδες, τανίνες, κετόνες, κλπ ουσίες επιφάνεια-ανενεργό δεν επηρεάζουν την επιφανειακή τάση (άμυλο, γλυκόζη, φρουκτόζη).

Μη ιονικά επιφανειοδραστικά (μη ιονικό επιφανειοδραστικό) - biosoedineniya υψηλού μοριακού βάρους, νερό στο οποίο δεν σχηματίζουν ιόντα. Οι δεξαμενές αυτές οι ουσίες δρουν από κοινού με τη βιομηχανία (χημικά, κλωστοϋφαντουργικά, παραγωγή πετρελαίου), εγχώριες, οικιακής χρήσης (χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συνθετικών απορρυπαντικών στο σπίτι) νεροχύτες, καθώς και απόβλητα λύματα από τη γεωργία (ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα, και επίσης Τομές σε ως γαλακτωματοποιητές).

Οι επιφανειοδραστικές ουσίες βρείτε πολλές χρήσεις στην οικονομία. Στον γεωργικό τομέα, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των γαλακτωμάτων, διαβρέξιμων κόνεων, καθώς και στην πράξη των φυτοπροστατευτικών από παράσιτα. Έρευνα που διενεργήθηκε από την χρήση επιφανειοδραστικών να μειωθεί η εξάτμιση από την επιφάνεια του εδάφους. Εάν το νερό των μιγμάτων εδάφους με μία τέτοια σύνθεση, φιλμ υπέρλεπτων σχηματίζεται στην επιφάνειά του το οποίο εμποδίζει την εξάτμιση της υγρασίας, αλλά την ίδια στιγμή τέλεια αναπνέει και καθίζηση. Εάν η διαδικασία των φρούτων και λαχανικών επιφανειοδραστικό διάλυμα, έχουν εδώ και καιρό διατηρούν χυμώδες και φρεσκάδα. Κατά την προσθήκη επιφανειοδραστικού προς το κέρδος βάρους αύξηση τροφοδοσίας των ζώων και των πουλιών κατά περίπου 20% σε σύγκριση με τα ζώα ελέγχου.

Επιφανειοδραστικές ουσίες: Harm και τα οφέλη

Η επιφανειακή τάση έχει μεγάλη σημασία για τις διαδικασίες της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών στο έντερο. Για παράδειγμα, τα λίπη και τα λιπίδια στον πεπτικό σωλήνα έρχεται με τη μορφή σταγονιδίων. Πρόσφατες γαλακτωματοποιηθεί στο λεπτό έντερο από τα χολικά οξέα. Μόνο τότε αυτά τα λίπη υδρολύονται από τα λιπολυτικά ένζυμα. Πολύ συχνά, για να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της προστιθέμενης εντομοκτόνου σάπωνος (επιφανειοδραστικά). Χειρισμοί εντομοκτόνα επιτρέπει καλύτερη αλληλεπιδρούν με το έντομο επιφάνεια του σώματος. Ωστόσο, οι επιφανειοδραστικές ουσίες δεν έχουν μόνο θετικές αλλά και αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Για παράδειγμα, στη σύνθεση σαμπουάν είναι πολύ επιβλαβείς παράγοντες αφρισμού (επιφανειοδραστικά), όπως νατρίου και αμμωνίου θειικού λαουρυλ, αμμώνιο και θειικό άλας νατρίου laureth. Πιστεύεται ότι αυτά τα συστατικά έχουν καρκινογόνο επίδραση.