Εστιατόριο Valenok ( "Valenok") διεύθυνση, το μενού, σχόλια

Όσοι ενδιαφέρονται για εξαιρετική ρωσική κουζίνα στη Μόσχα, θα πρέπει να πάτε στο εστιατόριο «Valenok», που άνοιξε πρόσφατα στο χρωματιστό Boulevard, 5. Κατά την άποψη των επισκεπτών στο νέο θεσμό, «όλα τα ωραία, και το σύνολο της παρτίδας.» Οι επισκέπτες απεργίες Ευρύχωρο διώροφο εστιατόριο για 340 άτομα (μερικές φορές εδώ και χωράει 400 επισκέπτες), έξι μέτρων μπότες αντί για τα σημάδια στην είσοδο, και γενναιόδωρη, μια πραγματική ρωσικά σχέδια για την κλίμακα του μενού, το οποίο προσφέρει περισσότερα από 100 πιάτα.

Το εστιατόριο Valenok - νέα εγκατάσταση Arkady Novikov, ένας από τους καλύτερους επιχειρηματίες της πρωτεύουσας.

Σχετικά με το δημιουργό

Όνομα Ρώσος επιχειρηματίας Arkady Novikov είναι μεταξύ των πρώτων στη λίστα των επιτυχημένους και διάσημους εστιάτορες της Ευρώπης. Είναι ο δημιουργός του γαλαξία γίνει διάσημος και αξιοσέβαστος ελίτ ( «Royal Hunt», «Μπισκότο»), καθώς και τις δημοκρατικές και απλό ( «Ιερά καπνού») ιδρύματα. Κατά τη διάρκεια πολλών ετών, κάθε εστιατόριο Arkady Novikov κάνει πάντα μια βουτιά με την πρωτοτυπία και καινοτόμες ιδέες.

Ο Όμιλος Novikov

Τα μενού των εστιατορίων Novikov, ιδιαίτερα ελίτ ιδρύματα, είναι πραγματικά αριστουργήματα και περιλαμβάνουν τα γεύματα, δεν είναι εξοικειωμένοι με το ευρύ κοινό. Συχνά ο ίδιος ο επιχειρηματίας ασχολείται με την επιλογή των απολαύσεων για το νέο θεσμό. Σε αυτό, αντλεί από τη δική του εμπειρία, καθώς και τις τάσεις της σύγχρονης επιχείρησης.

Πάνω από πολλά χρόνια σκληρής δουλειάς Novikov έχει δημιουργήσει μια από τις μεγαλύτερες εκμεταλλεύσεις Novikov ομάδα, η οποία περιλαμβάνει μια αλυσίδα εστιατορίων στη Μόσχα και το Λονδίνο. Λόγω του επιχειρηματία περισσότερα από 50 έργα. Θεωρείται ο ιδρυτής των αρχών και των παραδόσεων που έχουν γίνει ορόσημα στην εξέλιξη των σύγχρονων επιχειρήσεων εστιατόριο.

Πολλά από τα θεσμικά της όργανα είναι οι νικητές του περίφημου διαγωνισμού. Σεφ, σε συνεργασία με γνωστούς εστιάτορας, έγινε διάσημος σε όλο τον κόσμο. πιάτα τους άρεσε μητροπολιτική κοινό. Πολλά από τα θεσμικά της όργανα έχουν γίνει πραγματικά εικονική (GQ Bar, Vogue Cafe ή το εστιατόριο «τυρί»).

Σχετικά με την ποιότητα των πρώτων υλών και των τεχνολογιών

Ο Όμιλος Novikov επικεντρώνεται όχι μόνο για την προετοιμασία της τεχνολογίας, αλλά και για τη φρεσκάδα και την ποιότητα των πρώτων υλών. φυτικά προϊόντα σε εστιατόρια που παρέχονται ιδιώτης επιχειρηματίας τώρα - LLC «Γεωπόνος». Τα ψάρια που ασκήθηκε από το αεροπλάνο.

Μαγειρική τεχνολογική θέση και επιμέρους εργαστήρια παρουσιάζονται στον Όμιλο Novikov ετησίως Γεύση - το διεθνές φεστιβάλ τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.

Από την ιστορία του έργου

Arkady Novikov πολλοί θεωρούν μια εστιάτορας ιδιοφυΐα. Πρώτον, γνωρίζουμε ότι αγαπά πραγματικά τρόφιμα. Δεύτερον, είναι συνυφασμένες με την ικανότητα να αισθάνεται με ακρίβεια την ατμόσφαιρα ενός τόπου. Σε όλους, χωρίς αμφιβολία, αυτός είναι ένας καλός επιχειρηματίας.

Οι ειδικοί γνωρίζουν ότι είναι ο δημιουργός του Novikov, έτσι περιφρονείται σήμερα Novomoskovsk αίγλη στα τέλη της δεκαετίας του 1990 - αρχές του 2000, διακρίθηκε με ανάμειξη σε ένα μενού borsch, σούσι, αυτό είναι το λάκκο, και ρόκα ζυμαρικά με γαρίδες. Αλλά δεν είναι αυτό μια κραυγαλέα, ανθοφορία άφθονα ονειρευτεί άτομα δραπέτευσαν από το «Scoop»;

Τα τελευταία χρόνια, Arkady Novikov χαρακτηρίστηκε από πολύ εξειδικευμένο σε όλους τους τομείς της μοντέρνα εστιατόρια. Αυτό εύθυμου psevdosovetskaya ( «Καμτσάτκα»), και το κοινό γοητεία με μετα-σοβιετική μπιφτέκια ( «GROUND»), και το κύμα της δημοτικότητας της ελληνικής κουζίνας ( «Semiramis»).

Σήμερα, οι άνθρωποι θέλουν να έχουν μια στενή, οικείο, απλό και απλό φαγητό. Όλα τα άλλα και ανέξοδη. Ως εκ τούτου, και άνοιξε για το χρωματιστό εστιατόριο Boulevard Valenok.

περιγραφή

Εστιατόριο, όπου τα πιάτα παρασκευάζονται από τα αγροτικά προϊόντα, γίνονται μεγάλα κόμματα, όπου καλούνται οι επισκέπτες με παιδιά (για τους μικρούς επισκέπτες εδώ οργανώσει ενδιαφέρουσες δραστηριότητες κινούμενα σχέδια) - αυτό το εστιατόριο Valenok. Το εστιατόριο άνοιξε πρόσφατα στη Μόσχα, στη λεωφόρο χρώματος, 5.

• Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από το μεσημέρι μέχρι τις πέντε το πρωί.
• Μέσος όρος βαθμολογίας εδώ: 1500-2500 ρούβλια.
• Οι επισκέπτες απολαμβάνουν δωρεάν Wi-Fi.
• Προβλέπει την κάρτα πληρωμής.
• Υπάρχει μια καλοκαιρινή βεράντα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Προσφέρει ένα ειδικό μενού: εποχιακά, άπαχο.
• Τα ειδικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα περιλαμβάνουν την παρουσία των εγκαταστάσεων ψήσιμο, οινοχόους, ζωντανή μουσική, δωρεάν χώρο στάθμευσης, μια καλοκαιρινή βεράντα για τους καπνιστές, παιδικό animation.

Αυτό που κάνει το εστιατόριο Valenok;

Μπότες τεράστιο μέγεθος (έξι μέτρα ύψος!), Που βρίσκεται στην είσοδο, είναι το προϊόν των συγχρόνων μας, ο καλλιτέχνης Βαλερί Loshak. Μνημειακή γλυπτική ήδη αποκτήσει δημοτικότητα και την αγάπη των ανθρώπων πριν από την έναρξη του θεσμού στο Instagram. Σύμφωνα με τον συγγραφέα, κόβονται με το χέρι, οι πιο τεράστιες μπότες του κόσμου θα πρέπει να γίνει σύμβολο του εύρους της ψυχής και τις απέραντες εκτάσεις της Ρωσίας.

Εστιατόριο «Valenok» δεν επηρεάζει μόνο την εξωτερική σχεδίαση. Η συμβολική ιδέα είναι ενσωματωμένη στο εσωτερικό: οι επισκέπτες, σχόλια, κατέπληξε το μέγεθός της και χωρικές λύσεις. ύψος του παραθύρου σε δύο ορόφους, ο χώρος αίθριο, οροφές οκτώ μέτρων, η αίθουσα χωρητικότητας, σχεδιασμένο για 340 άτομα, μια τεράστια βεράντα για το καλοκαίρι - εντυπωσιακές διαστάσεις είναι, κατά τη γνώμη των κριτικών, ο κύριος «τσιπ» του νέου θεσμού. Ο σχεδιασμός του εστιατορίου είχε εμπλακεί Ιρίνα Glig ( «Μια χώρα που δεν έχει» και Vogue Cafe).

εγγραφή

Φυσικά, ο σχεδιασμός των θεσμικών οργάνων δεν είναι χωρίς επώνυμα Novikov τόνους της: ανοιχτή κουζίνα, γραμμένο με λευκό και κόκκινο πλάκες, βιτρίνα εκτίθενται γλυκά (κέικ φράουλας με υποχρεωτική).

Στο ισόγειο μια μεγάλη αίθουσα, κατά τη γνώμη του οι επισκέπτες είναι πιο θορυβώδες. Είναι αρκετά σφιχτό συσσωρεύονται πίνακες. Από το δεύτερο όροφο πίνακες είναι περισσότερο, βρίσκονται σε κόγχες τοίχο. Εδώ, σύμφωνα με πολλούς, δημιουργήθηκε πιο οικεία ατμόσφαιρα. Οι χρήστες του δικτύου συνιστάται για τους επισκέπτες που επιλέγουν να περάσουν ένα βράδυ στο «μπότες», πηγαίνετε στο δεύτερο όροφο, πάρτε ένα τραπέζι και να έχουν μια πλούσια και μακρά γεύμα.

Αν απλά έτρεξε σε ένα μεσημεριανό διάλειμμα εργασίας μπορείτε να μείνετε στο ισόγειο.

κουζίνα

Σύμφωνα με τους επισκέπτες, ένα μενού εστιατορίου επηρεάζει επίσης το πεδίο εφαρμογής. Είναι εδώ, όπως λένε, «το παλαιό καθεστώς τεράστια.» Η έμφαση εδώ γιορτάσουμε τρεις:

• Ρωσική λαϊκή, με εγγενή είδη της καπνιστά και παπαλίνα?
• Καυκάσου - η πιο εκφραστική και ισχυρό?
• Ιταλικά - το λιγότερο φωτεινό.

Novikov «Τυροκομείο» Η αύξηση της παραγωγικής ικανότητας χρησιμοποιείται στα «μπότες»: εδώ εξάγονται κομμάτι τυρί. Δεδομένου ότι σερβίρει μια ποικιλία από σαλάτες.

Valenok Εστιατόριο (Μόσχα) προσφέρει ένα διεθνές μενού, το οποίο βασίζεται αποκλειστικά από το ρωσικό αγροτικών προϊόντων. Βόειο κρέας που εισάγεται εδώ από Μπριάνσκ, το ψάρι έρχεται από Μουρμάνσκ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που εισάγονται από Dubna.

Υπεύθυνος για τη δημιουργία στην κουζίνα είναι ένας σεφ Σεργκέι Batukov ( «ΜΟΑ», «Η χώρα η οποία δεν είναι», Παρασκήνιο).

Valenok - εστιατόριο, το μενού του οποίου θα ευχαριστήσει όλες τις απλές και κατανοητές τροφίμων: κιμά προσφορά, μέτρια πικάντικη adzhapsandalom, μικρό, ένα δάγκωμα, πίτες, ζουμερά κεμπάπ κοτόπουλο, αρωματικά σπιτικά ζυμαρικά με κοκκινιστό αρνί, μανδύα και chebureks, τούρνα-πέρκα φιλέτο με μαργαριτάρι κριθάρι και κοτολέτες καβούρια. Στη διάθεση των μαγείρων - εξοπλισμένη καπνιστήριο ανοιχτή κουζίνα, ξύλα σχάρα και tandoor Ρομπάτ. Στην καλύτερη παράδοση του Novikov σε μέρη όπως λαχανικών στην αγορά της κουζίνας τάξεις.

Το εστιατόριο Valenok ψήνει τα δικά ψωμί του εδώ γίνεται σπιτικά τουρσιά, φρούτα και κρέατα. Όλα τρώγονται καλούνται να πιείτε σπιτικό λικέρ, λικέρ, λεμονάδες, χυμούς φρούτων και κρασιά, πολλοί από αυτούς άγνωστη στο κοινό και τους γνωστούς ρωσικά ονόματα.

γλυκός

Τα επιδόρπια εδώ είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη. των επιχειρήσεων ζαχαροπλαστικής στο «μπότες» ασχολείται με την Μαρίνα Νόσοβα. Χρήστες σε κριτικές τους, αναφέρουν ότι τα γλυκά και τα επιδόρπια είναι εκπληκτικό. Στο εστιατόριο μπορείτε να έρθει ειδικά για να πιει τσάι. Οι φίλοι περιμένουν την έναρξη είναι ευρέως proanonsiroval τσάι σαμοβάρι. Το εστιατόριο «Valenok» τα σχόλια, μπορείτε να περάσετε μισή ημέρα της γευσιγνωσίας αρκετά λαμπρή κέικ, πίτες και γλυκά. Τραγανά ρολά με κρέμα από την πλώρη μαρίνα, σπιτικό κέικ της «μυρμηγκοφωλιά» επαναλαμβάνεται μια πραγματική γεύση της παιδικής ηλικίας. «Ναπολέων» της με κρέμα ήταν μια πραγματικά θρυλική, και χωρίς βάρος, ευάερο τούρτα με φράουλες εξαφανίζεται αμέσως από τους επισκέπτες πλάκες.

τιμές

Το κόστος των τροφίμων στα χρηστών εγκατάσταση, αναθεωρητές στο δίκτυο θεωρείται αρκετά δημοκρατικό:

• σαλάτα και καπνιστό στήθος πάπιας είναι 750 ρούβλια.?
• μαντί κρέας αρνιού - 900 ρούβλια?.
• πάπια πόδι με κοκκινιστό λάχανο - 550 τρίψιμο.?
• noodles με σπιτική στιφάδο του αρνιού - 450 ρούβλια.?
• ραγού του κρέατος κουνελιών - 650 τρίψιμο?.
• πέρκα φιλέτο με μαργαριτάρι κριθάρι - 550 τρίψτε?.
• καβούρι κέικ - 750 ρούβλια.

Για επιδόρπιο, δακτύλιος καλή κατάσταση τυρόπηγμα (90 τρίψιμο.), Το κέϊκ «Μέλι πίτα» (200 ρούβλια.), Καρυδόπιτα (350 ρούβλια). Βούτυρο τοστ με μαρμελάδα στην Μόσχα (250 τρίψιμο.), Παγωτό βανίλια με ανανά (400 ρούβλια ) ..

ψυχαγωγία

Τις Παρασκευές και τα Σάββατα το εστιατόριο Valenok φιλοξενεί ζωντανές συναυλίες είναι νέοι μουσικοί, που διοργανώθηκε από το κόμμα DJ sets τ. H. Τα Σαββατοκύριακα, την Κυριακή, οι νεότεροι επισκέπτες μπορούν να διασκεδάσουν στην ενδιαφέρουσα και ενημερωτικών εκδηλώσεων. Γι 'αυτούς, ένα παιδικό δωμάτιο, χρησιμοποιώντας κινούμενα σχέδια, οργάνωσε διάφορα εργαστήρια. Στο πλησιέστερο σχέδια των θεσμικών οργάνων - οικογενειακή επιχείρηση brunch.

καλοκαίρι βεράντα

Σε κάθε σεζόν ανοίγει διάπλατα τις πόρτες στους επισκέπτες του ένα εστιατόριο Valenok. Καλοκαίρι ταράτσα είναι τεράστια, είναι καλυμμένο με χαρούμενα λευκό-πράσινο τέντα αέτωμα, σύμφωνα με την οποία μπορεί να χωρέσει μέχρι και 240 άτομα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας οι άνθρωποι έρχονται εδώ οι γονείς με τα παιδιά, ενώ οι ενήλικες χαλαρό δείπνο, τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να ταλαντεύεται στις κούνιες, βόλτα με τρενάκι του λούνα παρκ ή ένα παιχνίδι επιτραπέζιου ποδοσφαίρου. Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, τα παιδιά μπορούν να δοθούν επιμέλεια φροντίδα νταντάδες και εμψυχωτές. Οι ενήλικες μπορούν επίσης να διασκεδάσουν πινγκ πονγκ, σκάκι, ή να καθίσετε στο μπαρ. Κοκτέιλ παρασκευάζονται στο μπαρ εδώ, στο δρόμο.

Chef-μπάρμαν Mayransaevym Ταμερλάνος ( «Μια χώρα που δεν έχει») προσφέρει στους επισκέπτες μια απαραίτητη κοκτέιλ γεύση «Valenok» Μικτή τσίπουρο σίκαλης με φυτικά λικέρ και μούρα (600 τρίβετε.). Πίνετε «Darkie» για να προετοιμάσει ένα πικάντικο ρούμι με γρεναδίνη και ρόδι χυμό (750 ρούβλια.). Κοκτέιλ «Μαρίνα Vlady» είναι ένα μείγμα από αφρώδους οίνου και δαμάσκηνου λικέρ (450 τρίβετε.). Ένα κοκτέιλ «ως αγγούρι» απονέμεται ο τίτλος της καλύτερης ποτό το καλοκαίρι, λόγω της ελαφρότητας, τη φρεσκάδα, γλυκόξινη γεύση του και την έμφυτη αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Αυτό το ποτό θα ξεδιψάσετε, φτιάξει το κέφι, θα επιστρέψει τη χαμένη δύναμη στη θερμότητα (600 ρούβλια).

εντυπώσεις των επισκεπτών

Σύμφωνα με τους επισκέπτες, για να κατανοήσουν τις θέσεις τεράστιο μενού δεν είναι εύκολο: η αφθονία των εδεσμάτων που προσφέρονται σε πολλά απλά θαμπώσει. Ως εκ τούτου, συνιστάται στους χρήστες των δικτύων, εάν καταλήξουμε σε ένα μεγάλο, θορυβώδες και πεινασμένος τώρα, θα πρέπει να ψάξουν για την ενότητα «Από την εταιρεία.» Εκεί θα είναι σίγουρα να βρει και αποθεματικό SAJ - ένα τεράστιο Αζερμπαϊτζάν τηγάνι, το οποίο τοποθετείται ένα βουνό από σουβλάκια, σουβλάκια και λαχανικά, ψητά στα κάρβουνα. Οι συγγραφείς συνιστούν ότι οι αξιολογήσεις φροντίστε να δοκιμάσετε το στιφάδο κουνέλι ή ένα πόδι με κουσκούς.

Το εστιατόριο Arkady Novikov προσφέρει στους επισκέπτες την κατάλληλη διάθεση και την εποχή του κρασιού - το Κριμαίας, Κουμπάν, τη Γεωργία, Don. Θεωρείται από πολλούς να έχουν ένα σνακ για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στο «μπότες» πρέπει «Ναπολέων».

Μέλη σημείωσε την τοπική εξαιρετική επιλογή από πιάτα με κρέας, ζεστό κρασί και υπέροχα επιδόρπια. Σε ένα θεσμικό όργανο, αισθάνονται πολύ νόστιμο ρέγγα και μανιταρόσουπα, σούπα, ειδικότητα κοκτέιλ, υπέροχα φρέσκιες σαλάτες και ζελέ - «αν η μητέρα μου που χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουν.» Παρακαλώντας τους επισκέπτες χαμηλές τιμές. Αυτό το μέρος είναι πολύ ωραίο για τις ομάδες, οι συγγραφείς πιστεύουν σχόλια. Εδώ στην αίθουσα «απείρως όμορφο και κομψό.» Από τα οφέλη σημειωθεί άνετο πάρκινγκ, την εγγύτητα του μοτέλ, την παρουσία του μια πολυσύχναστη βεράντα. Arkady Novikov, πολλές ονομάζεται «εστιάτορα από τον Θεό.»

Τα πάντα ήταν τέλεια, σύμφωνα με ορισμένους πελάτες, αν Arkady Novikov, «για κάποιο λόγο», κάθε φορά που εισέρχονται στο εστιατόριο, δεν απαιτεί από τους μουσικούς να παίξουν τουλάχιστον δύο φορές πιο δυνατά. Ζωντανή μουσική στο εστιατόριο είναι πολύ δυνατά, η συζήτηση είναι πολύ δύσκολο - διαμαρτύρονται οι επισκέπτες.

Οι χρήστες δικτύωσης αναφέρουν και άλλα μειονεκτήματα του θεσμού. Πολλοί υπηρεσία κλήσεων εδώ «καταστροφικά μεγάλες» και «αντιεπαγγελματική». Αυτό ισχύει και για την ντουλάπα, και αεροσυνοδοί. Δυσανασχετούν τους επισκέπτες ότι ο πελάτης δεν συνοδεύεται στο τραπέζι. «Το προσωπικό δεν εκπαιδεύονται και δεν ξέρουν τι κάνουν» - οι χρήστες γράφουν.

Valenok (Εστιατόριο) Κριτικές περιγράφουν ως θεσμικό όργανο, δεν είναι σχεδιασμένο για τους επισκέπτες με ειδικές ανάγκες. Η τοπική τουαλέτα βρίσκεται στον 2ο όροφο. Ορισμένοι χρήστες των υπηρεσιών πιστεύουν ότι το ίδρυμα δεν ενδιαφέρεται για τέτοιους πελάτες, και σκόπιμα δεν ασχολείται με αυτό το θέμα.

Οι χρήστες του δικτύου καλώντας τον κ Novikov διαβάσετε τα σχόλια και να κάνει τη διαφορά με κακή εξυπηρέτηση. Μετά από όλα, αντιεπαγγελματική προσωπικό μπορεί να αποξενώσει τους πελάτες.

Όποια και αν ήταν, σήμερα, εστιατόριο Valenok - ένα από τα πιο μοντέρνα και «rave» θέσεις στη Μόσχα.