Μανιτάρια shlyapochnye. Πώς να φάει Amanita;

Όπως ποικίλες κόσμο των μυκήτων, αυτά τα πλάσματα της φύσης, προικισμένο με ορισμένες ιδιότητες και τα φυτά και τα ζώα! Όχι πολύ καιρό πριν, το 1970, οι επιστήμονες έχουν τις απομονωθεί σε ειδικό χώρο (στην αρχή, πολλά μανιτάρια κατατάσσονται ως τα φυτά). Μια επιστήμη που περιγράφει τις ζωές των διαφορετικών ειδών μυκήτων, έγινε γνωστό ως μυκητολογία (βοτανική).

μεγάλο βασίλειο

Γνωρίζετε ήδη ότι δεν είναι μόνο άσπρο, Boletus, τα μανιτάρια βούτυρο, μανιτάρια και άλλοι μύκητες shlyapochnye με το οποίο συναντάμε στο δάσος, τη συλλογή τους για το μαγείρεμα. Και δεν είναι μόνο αυτά τα μανιτάρια και τα μανιτάρια πλευρώτους που βρίσκονται διάσπαρτα τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Το βασίλειο των μυκήτων - η μεγαλύτερη ομάδα των οργανισμών που ζουν στον πλανήτη Γη, από την πιο απλή και αόρατα με γυμνό μάτι να το νήμα-πορτσίνι γίγαντες που μπορούν να παρέχουν καταφύγιο, σαν παραμύθι, μικρά ζώα και έντομα. Και Amanita - μόνο μια μικρή, αλλά σίγουρα ένα σημαντικό τμήμα της ευρύτερης κοινότητας. Σχετικά με τους κάτι και συζητήσαμε σήμερα.

Γενικά χαρακτηριστικά

Αυτές περιλαμβάνουν πρώτα απ 'όλα τα διάσημα άγρια μανιτάρια: λευκό ή κερκίδας, Boletus και μανιτάρια, russula και Amanita, τα μανιτάρια και τα μανιτάρια και πολλά άλλα. Αναπτύσσονται σε δάση - φυλλοβόλα και κωνοφόρα, έλη, λιβάδια, κοντά στο νερό. Και σε αυτά μπορούν να βρεθούν σε πάρκα και δημόσιους κήπους και περιβόλια. Αποτελείται από ορισμένες από αυτές τις ιστορίες των λαών του κόσμου, είναι η χρήση τους ως επί το πλείστον στα τρόφιμα, καθώς πολλά από αυτά τα πλάσματα της φύσης είναι βρώσιμα και χρήσιμο για τον άνθρωπο.

Μανιτάρια και οι άνθρωποι

παιχνίδι Amanita στις ανθρώπων ζει έναν πολύ σημαντικό ρόλο. Κατ 'αρχάς, ειδικά κατά την αρχαιότητα, είναι μία από τις πηγές τροφίμων. Τα μανιτάρια πολλές πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες, που τους επιτρέπει να καταλάβει μια αξιόλογη θέση στην ανθρώπινη τροφική αλυσίδα, και επί του παρόντος. shlyapochnye μύκητες μπορούν να παρασκευαστούν με μία ποικιλία διεργασιών μαγειρική. Και με τη συμμετοχή τους στον κόσμο της πρακτικής της κουζίνας μεταξύ των διαφόρων λαών της γης, υπάρχουν εκατοντάδες νόστιμα πιάτα.

συμβίωση

Μεγάλης σημασίας είναι shlyapochnye μύκητες και ανώτερα φυτά. Οι περισσότεροι από αυτούς - saprotrophs και ζουν μόνο σε συνδυασμό με τα δέντρα (από τον τρόπο, που αντικατοπτρίζεται σε κάποιους από τους τίτλους: Boletus, Boletus, για παράδειγμα). Πώς να φάτε shlyapochnye τα μανιτάρια; Το μυκήλιο σφιχτά τυλίγεται γύρω από τα σφουγγάρια ρίζα, εκτελεί μια αρχική λειτουργία των τριχών από τη ρίζα, συμβάλλουν στην πλήρη παράδοση του βαρελιού και τον κορεσμό των θρεπτικών ουσιών, μέταλλα και νερό. Ένα μανιτάρια δέντρο από shlyapochnye παρασκευάζονται έτοιμα οργανικά, και η οποία επεξεργάζεται σε ανόργανες ενώσεις, οι οποίες δρουν ως δύναμη για ανώτερα φυτά. Έτσι, εκδηλώνεται η συμβίωση των διαφόρων τύπων αμοιβαία επωφελούς συνεργασίας, που ονομάζεται mycorrhiza.

το σώμα καρποφορίας

Στην πραγματικότητα, αυτό που λέμε ένα μανιτάρι είναι το μόνο μέρος του συνόλου του οργανισμού, το σώμα τους καρπούς της. Μια άλλη (και κύρια) μέρος - μυκήλιο - είναι κρυμμένο από θέα στη γη, χουμώδη, ή σάπιο ξύλο. Τα περισσότερα από τα είδη των μυκήτων μυκήλιο, το μυκήλιο αποτελείται από πολλές υφές. Από αυτά, μερικά κάτω από ευνοϊκές συνθήκες (βροχή, ο καιρός είναι ζεστός) και τους φορείς μορφή καρποφορίας των μυκήτων pileate, βγαίνουν στην επιφάνεια. Συνήθως αποτελούνται από καλύμματα και τους μίσχους (αλλά monovarianty υπάρχει: μόνο καπέλο).

Σωληνοειδή και πλάκα

Πιθανώς ήδη ξέρετε τι shlyapochnye μανιτάρια είναι στη φύση; Αυτοί υποδιαιρούνται σε σωληνοειδή και πλάκα. Στην πρώτη - συζήτηση, που προορίζονται για πολλαπλασιασμό, μπορεί να σχηματιστεί στο στενό πώμα σωληνάρια που έχει ένα σωληνοειδές σχήμα. Στο δεύτερο - οι διαφορές βρίσκονται στις πλάκες καλύμματος.

ποδιά

καπέλα τους και όχι σαρκώδες, μερικές φορές ελαστική, δερματώδη και webbed. Το πιο διάσημο: Russula, volnushki, μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια, και πολλά άλλα είδη blewits. Syroezhek μόνο, υπάρχουν περίπου 300 είδη! Πολλά από αυτά είναι βρώσιμα και παραδοσιακά επινοήθηκε από τον ανθρώπινο τροφίμων σε αλατισμένο, βραστά, τηγανητά. Μερικά είναι αρκετά πικάντικη γεύση που εξαφανίζεται από μούλιασμα και βράσιμο. Απέκτησε ειδική μανιτάρια δημοτικότητα, η οποία έχει επίσης μια ποικιλία από είδη, τα περισσότερα από τα οποία - είναι βρώσιμα. Τα μανιτάρια είναι επίσης σχετίζονται με τα πεταλοειδή μανιτάρια συχνά αναπτύσσονται φυσιολογικά στη γη και κοπριά σε λιβάδια και βοσκοτόπια. Συχνά αποτελούν κυκλική διευθέτηση, η οποία είναι ευρέως ονομάζεται «δαχτυλίδι μάγισσα».

σωληνοειδής

Τους στη φύση, υπάρχουν λίγο λιγότερο από 250 είδη. Συμβαίνουν σε όλες τις εύκρατες γεωγραφικά πλάτη των διαφόρων χωρών του πλανήτη. Είναι μαξιλάρι-καπέλο, στρογγυλά και σαρκώδη. Το σωληνοειδές στρώμα του καλύμματος είναι αρκετά απλά αποκολλάται. Είναι γνωστό ότι πολλά σωληνοειδή έρχονται σε συμβίωση με ανώτερα φυτά - δέντρα κάποιου είδους. Σχεδόν όλα τα σωληνοειδή βρώσιμα. Το πιο γνωστές είναι: άσπρο, λεύκα, Boletus, Mokhovikov, Boletus. Μερικές από τις σωλήνες περιέχουν στη σύνθεσή τους επίσης αντιβιοτικά που μπορεί να σκοτώσει τα παθογόνα.

τεχνητή καλλιέργεια

Όσον αφορά την καλλιέργεια και την τεχνητή καλλιέργεια των μανιταριών: για πολλούς φαίνεται σωληνοειδή malovozmozhnym. Από τη στιγμή που υπάρχουν μόνο σε συμβίωση με ορισμένα δέντρα. Έτσι, για αναπαραγωγή, για παράδειγμα, τα μανιτάρια σημύδας σε εμπορική κλίμακα θα απαιτήσει μια ολόκληρη ξύλο σημύδας γης. Αλλά η καλλιέργεια ορισμένων από πλάκα είναι όχι μόνο δυνατή, αλλά έχει επίσης χρησιμοποιηθεί με επιτυχία από τους ανθρώπους για αρκετούς αιώνες. Έτσι, η εμπειρία των ανθρώπων αναπαραγωγής μανιτάρι έχει μέχρι και 300 χρόνια. Και τώρα η δημοφιλής στρείδι που καλλιεργούνται σε ένα υγρό υπόγειο, με μεγάλη επιτυχία.

polypore

Polypore - Amanita-παράσιτο μολύνει τα δέντρα και ικανή να καταστρέψει ξυλείας τους. Γνωστές περιπτώσεις ίσκα, ζυγίζει 10 κιλά. Είναι συνήθως βρίσκονται στους κορμούς των δέντρων. Και μετά το θάνατο του προσάναμμα δέντρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να συνεχίσει να ζει, τη διάθεση του ξύλου και σίτιση για τα σήψη ερείπια ενός δέντρου.

δηλητηριώδη Amanita

Ιδιαίτερη κίνδυνος για τον άνθρωπο είναι δηλητηριώδη Amanita, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Από αυτά, τα περισσότερα δηλητηριώδη θεωρείται χλωμό Φρύνος. Αν το φάτε (ακόμη και αφού συγκολληθούν στο παρελθόν), μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Muhomori, ψευδή μανιτάρια, χολικά και εωσφορική μανιτάρια αποτελούν επίσης κίνδυνο για τον άνθρωπο. Σε κάθε περίπτωση, δεν μπορεί να φάει. Κατά κανόνα, αυτά τα μανιτάρια είναι εδώδιμα και δίκλινα, παρόμοια στην εμφάνιση. Αυτό ενισχύει περαιτέρω τον κίνδυνο του να πάρει τα μανιτάρια. Και πριν να πάει σε ένα κυνήγι μανιταριών, πρέπει να μάθετε να κατανοήσει πλήρως το είδος των μανιταριών, για να μην γίνει θύμα της τροφικής δηλητηρίασης. Μερικά shlyapochnye - υπό όρους βρώσιμα. Αυτά περιλαμβάνουν: svinushki, morels και τις γραμμές. Σε αυτές τις βλαβερές ουσίες απομακρύνονται με επανειλημμένες βρασμού και ανταλλαγής νερού. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε αρχάριους εργάτες μανιτάρι, μερικά μανιτάρια, ακόμη και θεωρούνται βρώσιμα, μπορεί να είναι δηλητηριώδη εάν συλλέγονται κατά μήκος της σιδηροδρομικής ή οδικής κυκλοφορίας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μύκητες έχουν την τάση να απορροφούν τις βλαβερές ουσίες που εκκρίνονται από μηχανές και αυτοκίνητα. Έτσι, πρόκειται για τα μανιτάρια, το καλύτερο είναι να ερευνήσουν περαιτέρω μέσα στο δάσος.

Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μάθημα βιολογίας στο «Amanita» (Grade 5).