Κέικ "Δάκρυα ενός αγγέλου": συνταγή για ένα πρωτότυπο, όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο

Το κέικ "Τα δάκρυα ενός αγγέλου", η συνταγή του οποίου θα εξετάσουμε λίγο χαμηλότερα, είναι μια αυθεντική ζύμη που με την εμφάνισή της μπορεί να εκπλήξει απολύτως όλους τους αγαπημένους σας και συγγενείς. Ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα που έλαβε αυτό το επιδόρπιο για έναν λόγο. Μετά από όλα, μετά από πλήρη ψύξη, μικρά σταγονίδια μελιού εμφανίζονται στην επιφάνεια, που κυριολεκτικά γοητεύει.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το κέικ "Δάκρυα ενός αγγέλου" είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που λιώνει στο στόμα σας. Προσπαθήστε να το ετοιμάσετε μόνοι σας και να είστε σίγουροι ότι θα απευθυνθεί όχι μόνο σε σας, αλλά και στους πιο μικρούς εραστές της επιδόρπιας.

Τούρτα "Τα δάκρυα ενός αγγέλου": συνταγή για το μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το επιδόρπιο γίνεται σταδιακά. Πρώτον, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το ίδρυμα. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Σιτάρι αλεύρι κοσκινισμένο - ένα πλήρες γυαλί?
• Σκόνη ψησίματος για ζύμη - κουτάλι επιδόρπιο με ολίσθηση.
• Νωπό βούτυρο - 90 g.
• Σάκχαρο άμμου - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Κοτόπουλο αυγό, μεγάλο - 1 τεμ.

Προετοιμασία της βάσης

Κέικ "Δάκρυα ενός αγγέλου", οι κριτικές των οποίων είναι μόνο θετικές, θα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε με ένα μαλακό ζύμωμα μιας μαλακής και ελαστικής ζύμης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι σιταριού, και στη συνέχεια ρίξτε τη σκόνη ψησίματος σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη σε αυτό .

Ενώ το γλυκό χαλαρό προϊόν λιώνει, μπορείτε να αρχίσετε να επεξεργάζεστε το βούτυρο. Συνιστάται να απομακρύνεται εκ των προτέρων από την κατάψυξη ή την ψυκτική αποθήκη και στη συνέχεια να αφήνεται να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το μαλακό μαγειρικό λάδι πρέπει να τοποθετηθεί σε αλεύρι σίτου και να τρίβεται με τα χέρια μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής ελεύθερη ροή μάζας. Στο τέλος, απαιτείται μια ελαιώδης βάση για να ρίχνουμε το αυγό, σφυρήλαμε με ζάχαρη και να αντικαταστήσουμε τη ζύμη. Για αργότερα ήταν εύκολο και εύκολο να κυλήσει στο κρεβάτι, η βάση έπρεπε να τυλιχτεί σε μια μεμβράνη τροφής και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη και λεπτή πλήρωση.

Απαραίτητα προϊόντα για την πλήρωση

Για να προετοιμάσετε το κέικ "Δάκρυα ενός αγγέλου", η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει μόνο προσιτά και φθηνά προϊόντα, θα πρέπει να αγοράσετε:

• Τυροκομμένο τυρί λεπτόκοκκο, όχι πολύ λιπαρό - 550 g.
• Σάκχαρο άμμου - ½ φλιτζάνι?
• Κρόκος αυγών - από 3 αυγά κοτόπουλου.
• Σφραγίδα του σιμιγδάλι - ένα μεγάλο κουτάλι?
• Κρέμα γάλακτος 25% λιπαρή ή λιπαρή κρέμα γάλακτος - 100 g;
• Βανίλλιν - στην άκρη ενός κουταλιού.

Διαδικασία προετοιμασίας της πλήρωσης του τυροπήγματος

Για να δημιουργήσετε ένα γλυκό επιδόρπιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μη όξινο, λεπτόκοκκο πηγμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ του μπλέντερ μαζί με συστατικά όπως κρόκοι αυγών (πρωτεΐνες πρέπει να ψύχονται), κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιμιγδάλι, ξινή κρέμα ή σπιτική κρέμα και βανιλίνη. Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα πρέπει να κτυπηθούν με μέτρια ταχύτητα μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.

Απαιτούμενα συστατικά για σουφλέ

Για αυτό το στρώμα επιδόρπιο χρειαζόμαστε:

• Λευκά αυγά - 3 τεμάχια.
• Σκόνη ζάχαρης - 3 μεγάλα κουτάλια.

Διαδικασία προετοιμασίας ενός σουφλέ

Τα λευκά αυγά πρέπει να λαμβάνονται από τον θάλαμο ψύξης και μετά να χτυπάνε με μέτρια ταχύτητα μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Ενώ δεν έχει εγκατασταθεί, συνιστάται να ρίχνετε σταδιακά σε σκόνη ζάχαρη και να συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστούν παχύ, πλούσια και ομοιογενή μάζα.

Δημιουργία και ψήσιμο επιδόρπιο στο φούρνο

"Δάκρυα ενός αγγέλου" - μια τούρτα (μια φωτογραφία ενός επιδόρπιο παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο), η οποία δεν θα απορριφθεί από κανένα μέλος της οικογένειάς σας. Για να σχηματίσουν και ψήσουν συνιστάται να παίρνετε μια ειδική αποσυναρμολογημένη μορφή και, χωρίς λίπανση, να βάζετε απαλά σε αυτό ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης. Την ίδια στιγμή, η βάση θα πρέπει να ζυμώνεται και να τεντώνεται πάνω στα πιάτα, έτσι ώστε το πάχος της να μην υπερβαίνει την τιμή των 5 χιλιοστών.

Στη συνέχεια, στην επιφάνεια της ζύμης με τις πλευρές, τοποθετήστε τη γέμιση του τυροπήγματος, η οποία πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη με ένα κουτάλι ή μαχαίρι. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε τη φόρμα στο φούρνο και να ψήσετε σε θερμοκρασία 185 ° C για περίπου 23-28 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα πιάτα με επιδόρπιο πρέπει να αφαιρεθούν με ραβδιά κουζίνας και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στην επιφάνεια του προηγουμένως μαστιγμένου σουφλέ. Μετά τις εκτελούμενες ενέργειες, το κέικ πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στο φούρνο και να συνεχίσει το ψήσιμο για ένα τέταρτο της ώρας (μέχρι να ληφθεί χρυσό χρώμα).

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το παρακάνετε με θερμική επεξεργασία, διαφορετικά δεν δημιουργούνται στην επιφάνεια του επιδόρπιου "δακρύματα".

Αφού μαγειρέψετε το ψήσιμο, απενεργοποιήστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει τελείως το κέικ. Με την ευκαιρία, στη διαδικασία αυτού του σουφλέ είναι βέβαιο ότι θα εγκατασταθεί λίγο.

Πότε να παρουσιάσετε στο τραπέζι ένα νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο;

Το κέικ «Δάκρυα ενός αγγέλου», η συνταγή του οποίου παρουσιάσαμε σήμερα, θα είναι πλήρως χρησιμοποιήσιμο σε 60-90 λεπτά μετά το σβήσιμο του φούρνου. Μετά από όλα, μετά από αυτό το διάστημα στην επιφάνεια των σπιτικών κέικ, σχηματίζονται μικρά και όμορφα σταγονίδια, προς τιμήν του οποίου αυτό το επιδόρπιο και πήρε το ρομαντικό του όνομα.