Πώς να μαγειρέψουν ase κρέατος ή πουλερικών

Συνταγή για ase έρχονται σε πολλά πιάτα των Τατάρων παραδόσεις της μαγειρικής πιάτα με κρέας. Ωστόσο, τα ανάλογά του μπορούν να βρεθούν σε γερμανική κουζίνα - ayntopf στις μαγειρικές παραδόσεις των Ούγγρων - γκούλας, το γαλλικό - φρικασέ.

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν ase ταρτάρ;

Για την παρασκευή του δίσκου στο κλασικό πραγματοποίηση βραστήρα ανάγκη, διευκρινισμένο βούτυρο, μοσχάρι ή αρνί, ένα ζεύγος λαμπτήρων, μερικές πατάτες και τα αγγούρια τουρσί, ντομάτες ή πάστα ντομάτας στο ζουμί του, αλάτι, ζωμός κρέατος, τα πιπεριές μίγμα.

Κρεμμύδια για τα τρόφιμα κόβονται σε λεπτές ημιδακτυλίων, αγγούρι καθαρισμένα και κομμένα σε λωρίδες. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανισμένα μέχρι να γίνει τραγανό να προθερμασμένο γκι. φέτες κρέατος δεν θα πρέπει να δώσει το χυμό! Είναι απαραίτητο να προετοιμάσει σωστά το CAM.

Το κρέας μεταβιβάζεται στην πλάκα, και σε ένα καζάνι με μια μικρή ποσότητα των λιωμένο βούτυρο τηγανητά κρεμμύδια μέχρι να ροδίσει. Το κρέας προστίθεται στα κρεμμύδια και καρυκευμένο με ένα μίγμα από πιπεριές, ελαφρά τηγανισμένες. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, το μίγμα θερμαίνεται μέχρι να αποκτά μια κοκκινωπή «ντομάτα» χρώμα. Το καζάνι προστίθεται στο ζωμό κρέατος, ase αριστερά προς κατάσβεση 40-50 λεπτά.

Παράλληλα, σε μια μικρή κατσαρόλα πίκλες κομπόστα σε λίγο ζωμό και τις πατάτες, κομμένο σε κύβους, τα τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Περαιτέρω, μέσα στο καζάνι προστίθεται πατάτες και τα αγγούρια, ase κομπόστα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με ένα μίγμα σκόρδου, μαϊντανό και άνηθο. Σερβίρεται με ταρτάρ κέικ.

Πώς να μαγειρέψουν ase στην κλασική έκδοση, αν δεν έχουν αποδειχθεί; Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο κατσαρόλα με χοντρό πάτο, κινέζικα γουόκ ή soteynitsu χυτοσίδηρο.

Για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα, οι σχετικές πληροφορίες θα είναι για το πώς να προετοιμαστούν ase Τουρκία. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε 4 μερίδες:

- στήθος κιλό γαλοπούλας?

- 250 ml νερού και το ζωμό κοτόπουλου?

- δύο λαμπτήρες?

- 30 γραμμάρια βουτύρου, 60 ml κρέμα?

- ένα καρότο και σέλινο ?

- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, το αλάτι, μαύρο πιπέρι?

- 100 γραμμάρια μανιτάρια?

- 1 \ 3 κ.γ. θυμάρι.

Τουρκία φιλέτα πρέπει να το κόψει σε λωρίδες, πιπέρι, το αλάτι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα 5 λεπτά. Το κρέας έχει εξέλθει σε ένα πιάτο. Κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, μανιτάρια και ψιλοκόβουμε. Κρεμμύδια τηγανητά μετά τη γαλοπούλα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σέλινο, τα καρότα, ανακατεύουμε αλευρωμένη και τηγανητά επτά λεπτά.

Ζεστό νερό προστίθεται και το ase ζωμό έφερε σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια προστίθεται στο θυμάρι τηγάνι, πιπέρι, αλάτι, επιστρέφει φιλέτο γαλοπούλας. AZU σβήσει περίπου μισή ώρα, ντυμένοι με την κρέμα.

Αν θέλετε να μάθετε το κύριο μυστικό για το πώς να προετοιμαστούν ase και, τελικά, θα το αποκαλύψει. Είναι αναγκαίο να ληφθούν το ψημένο ή βούτυρο. Εκτός αυτού, έμπειροι μάγειρες συχνά προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκεύονται σε πήλινα αγγεία, η οποία επιτρέπει στο πιάτο για να εμποτιστεί για μια νύχτα και να πάρει νέες γεύσεις, οι οποίες βελτιώνουν μόνο την ase κάθε είδους κρέατος.