Κινεζική κυδώνι: χρήσιμες ιδιότητες, συνταγές

Πολλοί οπαδοί των ασυνήθιστων, καλλωπιστικά δέντρα και τους θάμνους εδώ και καιρό εξοικειωμένοι με την κινεζική κυδώνι. Ανήκει στη διάσημη οικογένεια, και έχει μια σειρά από παρόμοια ομοειδείς ουσίες. Για παράδειγμα, συνήθεις κυδώνι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και είναι πιο συχνή. Αλλά αυτό το είδος εδώ και αρκετό καιρό απομονωμένη σε ένα ξεχωριστό γένος - psevdotsedonii. Κινεζική κυδώνι έχει πολύ καλά χαρακτηριστικά γεύσης, χρησιμοποιείται με επιτυχία στο μαγείρεμα.

περιγραφή

Τι είναι ελκυστικό είναι ένα φυτό; Κινεζική κυδώνι - είναι srednerosloe δέντρο που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2 μέτρα. Αυτό το φυτό έχει πάντα μια στριμμένη κορμό και μια πολύ πυκνή κόμη. Σύμφωνα με οβάλ φύλλα με οδοντωτές άκρες κατά την περίοδο ανθοφορίας μόλις ορατή απαλό ροζ πέταλα ταξιανθίες. Αλλά η κύρια διακόσμηση του δέντρου είναι ο καρπός του. Έχουν ένα οβάλ σχήμα και με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί να ανέλθει σε 17 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζουν 1,5 κιλά. Ένα χαρακτηριστικό του καρπού είναι πολύ ισχυρή, ευχάριστο άρωμα. Περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια. Χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν την κομπόστα και μαρμελάδα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.

χρήσιμες ιδιότητες

Στην Κίνα, ο καρπός αυτού του δέντρου ονομάζεται «φρούτο της μακροζωίας». Η χρήση τους είναι πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό. Κινεζική κυδώνι περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C, από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Επιπλέον, το δέντρο φρούτων που περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α, Β, Ε, και νικοτινικό οξύ. Η αξία αυτού του φρούτου, όμως. Οι καρποί έχουν μια ελαφρώς ξινή γεύση και υπέροχο άρωμα. Οι ομαλοποίηση του σπλήνα και το στομάχι, το ήπαρ, καταπραΰνει, χαλάρωση των μυών. Έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την αφαίρεση των σπασμών, το χαμηλό πόνο στην πλάτη και πόνο στις αρθρώσεις και οίδημα. Η καλή χρήση των επιπτώσεων της κινεζικής κυδώνι έχει ρευματισμούς, τους τραυματισμούς, μώλωπες, διαστρέμματα, ανεπάρκεια βιταμινών και δηλητηρίαση. Καρπός του δέντρου είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή αν είστε αλλεργικοί.

εφαρμογή

Συλλέξτε τα φρούτα συμβαίνει καθώς ωριμάζουν. Κυδώνι μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, με την επιφύλαξη των αναγκαίων προϋποθέσεων. Φρέσκα φρούτα στα τρόφιμα χρησιμοποιείται σπάνια. Έχουν μια πολύ άκαμπτη δομή. Συνήθως, κινεζική κυδώνι βραστά ή ψητά. Επίσης, τα φρούτα χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες και χυμούς. Λόγω της γεύση φρούτων και ένα μεγάλο αριθμό των αιθέριων ελαίων, που προστίθενται σε σάλτσες για πιάτα με κρέας. Πολύ γενικά, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται στα πιάτα της Κεντρικής Ασίας και του Καυκάσου κουζίνα. Καλή φαίνεται φέτες κυδώνι και ξηραίνεται σε ξηρά μορφή. Για το σκοπό αυτό, τους ρίχνουμε ζάχαρη και αποθηκεύεται για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια οι φέτες βράζονται σε ένα σιρόπι και ξηράνθηκε σε ένα φούρνο.

Κυδώνι στην κοσμετολογία

Κινεζική κυδώνι, των οποίων οι ιδιότητες και χρήσεις σε καλλυντικά, ασκεί μια αντισηπτική και ξήρανση αποτέλεσμα. Μάσκες αυτού του φυτού για να θρέψει το δέρμα, βελτιώνοντας την ποιότητά του. Για την παρασκευή κυδώνι πολτό τους συνθλίβεται και αναμιγνύεται με πρόσθετα συστατικά. Αυτά μπορεί να είναι τα φυτικά έλαια, άμυλο, αλεύρι βρώμης, κρόκο αυγού ή διάφορα δημητριακά. Ανάλογα με τη σύνθεση των εν λόγω μάσκες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικούς τύπους δέρματος.

Λεπτές αποχρώσεις της λήψης μαρμελάδα

Απλά καταπληκτικό στροφές της κινεζικής μαρμελάδα κυδώνι. Έχει ένα όμορφο χρώμα του μελιού και νόστιμη γεύση. Αλλά ακόμη και μια τέτοια προετοιμασία, το φως με την πρώτη ματιά, λιχουδιά έχει τη δική ιδιορρυθμίες του. Πρώτον, είναι η ποιότητα των καρπών να είναι ώριμα και άθικτο. Καλύτερα να πάρετε μια ελαφρώς άγουρα φρούτα. Δεύτερον, παίζει σημαντικό ρόλο και η ικανότητα του μαγειρέματος. Καλύτερη αν θα είναι μια ευρύτερη λεκάνη, χαλκό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Η τρίτη προϋπόθεση - απαιτούνται αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα. Και τέλος, αυτό είναι το σωστό βαθμό ετοιμότητας της μαρμελάδας. Αν το στομάχι του, η ποιότητα γεύση του επιδορπίου θα είναι χειρότερη, και αν δεν Dowar, τότε θα πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σιρόπι δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υγρό (αυτό είναι όταν η πτώση απλώνεται πάνω στην επιφάνεια του πιατάκι). Αν το σιρόπι γίνεται πάρα πολύ σκοτεινή, αυτό σημαίνει ότι πέψη.

Κινεζική μαρμελάδα κυδώνι

Κινεζική κυδώνι πολύ ζουμερά, έτσι ώστε όταν το μαγείρεμα μαρμελάδα μπορεί να μην προσθέσετε νερό. Ανά χιλιόγραμμο φρούτων θα πρέπει να πάρετε ένα 1,2 κιλά ζάχαρη. Για να ήταν πιο εύκολο να κοπεί φέτες κυδώνι, πρέπει πρώτα γεμίσει με βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια μετατόπιση αμέσως σε κρύο νερό. Ολοκληρώθηκε κομμάτια θέσει σε κατάλληλο δοχείο και γεμίστε τα με τη ζάχαρη. Ο χυμός φρούτων θα πρέπει να δώσει, μπορεί να χρειαστούν αρκετές ώρες. Μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε μαρμελάδα. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, κάνοντας μια μέτρια φωτιά. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, θα πρέπει να είναι βρασμένο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά και αφήστε να εμποτιστεί μαρμελάδα για 10-12 ώρες. Μετά από αυτό, βάζουμε το δοχείο πίσω στη φωτιά. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε 300-400 γραμμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες τα μήλα. Μαρμελάδα από αυτό θα είναι μόνο καλύτερη γεύση. Τώρα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν λεπτότητα, μέχρι να δέσει το σιρόπι, και ο καρπός δεν θα γίνει διαφανές. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε το καπάκι. Κυδώνι, συνταγές για το χειμώνα από το οποίο δεν είναι περίπλοκη, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Κινεζική κομπόστα κυδώνι

Τι να μαγειρεύουν από την κινεζική κυδώνι, εκτός από την μαρμελάδα; Παρά το γεγονός ότι αυτό το φρούτο δεν είναι πολύ δημοφιλής, χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Πολύ συχνά η οικοδέσποινα συγκομιδή κομπόστα κυδώνι κινεζικών και απλό. Το ποτό αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμο. Κυδώνι περιέχει πολλές βιταμίνες, μερικά από τα οποία παραμένει μετά την επεξεργασία. Η πιο χρονοβόρα διαδικασία για την παρασκευή κομπόστας - είναι κοπή. Οι καρποί αυτού του φρούτου είναι πολύ δύσκολο, αλλά αν είναι προ-γεμίσει με νερό που βράζει για 10 λεπτά, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες θα γίνει ευκολότερη. Για την παρασκευή λαμβάνει ένα κιλό κυδώνι, δύο λίτρα νερού και 400 γραμμάρια ζάχαρη. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεν είναι πολύ σκληρή βούρτσα). Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Το δέρμα δεν έχει αφαιρεθεί, καθώς θα δώσει μια κομπόστα ασυνήθιστο άρωμα. Στη συνέχεια βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό. Όταν το σιρόπι βράζει, βάλτε κυδώνι. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά. Στις προετοιμασμένοι βάζα Βάλτε τις φέτες κυδώνι και γεμίστε τα με το σιρόπι. Κλείστε τα καπάκια της δεξαμενής, δροσερό και να προχωρήσουμε σε ένα δροσερό μέρος. Κινεζική κυδώνι, συνταγές που παρασκευασμάτων θα είναι το αγαπημένο σας, έχει ένα απίστευτο άρωμα και γεύση, που εμποτίζει κάθε γεύμα.

Κομπόστα με μήλα και κυδώνια

Αυτά τα φρούτα είναι πολύ καλά μαζί για να σχηματίσουν μια μεγάλη σειρά. Κομπόστα που λαμβάνεται ήταν νόστιμο και κορεσμένο. Πάρτε μισό κιλό μήλα, 400 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού και μισό κιλό του κινεζικού κυδώνι. Μπορείτε να πάρετε τις άλλες ποικιλίες, αλλά το πιο μυρωδάτο. Τα μήλα και κυδώνια κομμένα σε φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους. Για τα φρούτα είναι σκοτεινά, μπορούν να τεθούν σε νερό με λίγο χυμό λεμονιού ή αλάτι. Προ λόβια κυδώνι βρασμένο σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποσυντίθενται, και τα μήλα στις τράπεζες. Ξεχωριστά, προετοιμάσει ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη και να τους ρίχνουμε φρούτα. Τράπεζες στενή μεταλλικά καπάκια και κίνηση μετά από ψύξη σε δροσερό μέρος.

Κρέας με κυδώνια

Αυτό το φρούτο είναι συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων μοσχάρι, αρνί και τα πουλερικά. Πηγαίνει καλά με χοιρινό και κυδώνι. Για να ληφθεί παρασκευή 400 γραμμαρίων κρέατος, μία λάμπα, 400 γραμμάρια κυδώνι, βούτυρο λαχανικών, καρυκεύματα και αλάτι. Πρώτα κόβουμε σε φέτες κυδώνι και τις τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Ταυτόχρονα, το αλάτι και το πιπέρι φρούτα. Κατόπιν βάλτε το έτοιμο κυδώνι άκρη. Μετά από αυτό, κόψτε το κρέας σε μερίδες κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι που έχει απομείνει από το μαγείρεμα κυδώνι. Μετά από αυτό μετατοπίσει το κρέας στην κατσαρόλα και προσθέστε σε αυτό ένα αλάτι και πιπέρι. Βάλτε πάνω από τηγανητά κρεμμύδια και ρίχνουμε λίγο ζωμό, το νερό ή κρασί. Το κρέας πρέπει στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό τα κυδώνια, τα απαραίτητα μπαχαρικά και το αφήνουμε στη φωτιά, καθιστώντας την φωτιά ένα ελάχιστο, περίπου 20 λεπτά. Αρωματικά και νόστιμο κρέας με κυδώνι έτοιμο.

Κοτόπουλο στο φούρνο με κυδώνια

Φέτες κυδώνι εμποτισμένο σε χυμό κρέατος δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε το κοτόπουλο (2 kg), δύο μεσαία κυδώνι, ένα λεμόνι, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, λίγο της Προβηγκίας βότανα, μέσο το κεφάλι του σκόρδου, και του εδάφους πάπρικα. Όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να ληφθούν σε αυθαίρετες αναλογίες.

Οι παρασκευάζεται σφάγια κοτόπουλων ρίχνουμε το χυμό λεμονιού έξω και μέσα και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και τρίψτε τα καλά το κρέας. Μέσα θέσει τα κυδώνια σκελετού, η οποία είχε προηγουμένως έχουν κοπεί σε φέτες, και ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο. Μετά από αυτό το νήμα για να ράψει επάνω την κοιλιά του κοτόπουλου και τρίψτε με ένα μίγμα ξινή κρέμα (2 μεγάλα κουτάλια) και μουστάρδα (ένα μικρό κουτάλι). Βάλτε το σφάγιο στο πακέτο για το ψήσιμο, μην ξεχάσετε να διαπεράσει τις τρύπες για τον ατμό να διαφύγει, και να το στείλετε στο φούρνο.

Κοτόπουλο θα είναι έτοιμο σε περίπου μία ώρα. Το κύριο συστατικό θα είναι το κρέας, και μια ευπρόσδεκτη προσθήκη - κυδώνι. Συνταγές για χειμερινές διακοπές και κάθε μέρα με την προσθήκη των φρούτων - είναι μια ευκαιρία να εκπλήξει τους αγαπημένους σας με κάτι νέο και εξαιρετικά νόστιμο. Και με δεδομένες τις ευεργετικές ιδιότητες κυδώνι, αυτές οι γαστρονομικές δημιουργίες μπορεί να χαρακτηριστεί ακόμη και την επούλωση.