Ψάρια Ανταρκτικής - συνταγή

«Τα ψάρια της Ανταρκτικής πάγο» - έτσι ονομάστηκε αυτό το οδοντωτές πλάσμα με ένα μικρό διαφανές σώμα και απολύτως κανένα κόκκινο αίμα ρομαντική γαλλική. Σοβιετική βιομηχανία τροφίμων ήταν πιο πεζή. Στα ράφια των καταστημάτων μας, σύμφωνα με GOST ενήργησε προϊόντων με την κωδική ονομασία pristipoma ή ασήμι μερλούκιου. Αλλά μεταξύ των ανθρώπων, λόγω της απόλυτης λευκών αίματος (δεν υπάρχει αιμοσφαιρίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων), ένα μικρό ψάρι που ονομάζεται «πάγου». Ασημένιο μερλούκιου στην εποχή του συνολικού ελλείμματος ήταν διαθέσιμο σε όλους. Θα τροφοδοτείται γάτες μερικές φορές τρώνε μόνα τους. Από προεπιλογή, θεωρήθηκε ότι αυτό δεν είναι ένα γκουρμέ προϊόν. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Απλά, ο λαός μας δεν ήξερε πώς να μαγειρεύουν ψάρια πάγο.

Αν έρχεστε με ένα ασημένιο Heck όπως χρησιμοποιείται για να αναφερθεί στους κατοίκους των ποταμών και των λιμνών μας - να αισθάνονται δεν θα είναι αρκετό. Ice - ένα πολύ άπαχο ψάρι και το αυτί του δεν είναι και τόσο πλούτο. Επιπλέον, δεν διαθέτει την χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού. Αυτό μπορεί να πιστωθεί στα «υπέρ». Εκεί μπορεί ακόμη και εκείνοι που δεν μπορούν να ανεχτούν τα ψάρια πνεύμα. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του επισκέπτη από μακρινή Ανταρκτική είναι η σχεδόν παντελής απουσία του οστά: η φύση της σκηνοθετημένη «καρφώθηκε» με τις συνεχείς φιλέτα της σπονδυλικής στήλης. Και είναι δωρεάν κλίμακες. Σωστά το μαγειρέψετε, μπορείτε να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση του λίγο γαρίδες, το οποίο έχει ψάρια πάγο. συνταγή χειρισμός του είναι πολύ απλή: κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια, ξεκοιλιάζω και ξεπλύνετε το περιτόναιο. Αν είστε αλιεύονται, κατεψυγμένα ψάρια, απόψυξης θα έπρεπε σιγά-σιγά. Το καλύτερο πράγμα στο κάτω ράφι του ψυγείου.

ψάρια Ice - συνταγή με πατάτες και σκόρδο

Πατάτες καθαρό, κομμένο σε φέτες και που σε ένα χαρτί έτοιμο τηγάνι ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλισμένα με το λιωμένο βούτυρο. Ψήστε για 10 λεπτά σε ένα φούρνο στους 200 ° ^C. Το ψάρι daubed βούτυρο, πασπαλίζουμε μπαχαρικά, τις πατάτες που στο κρεβάτι. Στη συνέχεια να θέσει το καθαρίζονται κεφάλι του σκόρδου. Συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

ψάρια Ice - συνταγή για ένα ζευγάρι

Εκσπλαχνισμένα σφαγίου χωρίς το κεφάλι αλάτι και μπαχαρικά τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό. Στον ατμό έως 10 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Σε δυνατή φωτιά, τηγανίζετε το σύνολο καθαρισμένα και πλυμένα λαχανικά: νέοι καρότα, σπαράγγια, λοβό του αρακά. Μαγειρική για 2-3 λεπτά, μόνο για να σχηματισθεί ένα ελαφρύ κρούστα. Βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο, γαρνίροντας με τα λαχανικά, πασπαλίζουμε το πιάτο με το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Τηγανητά ψάρια πάγο

Η συνταγή για το τεμπέλης: solim σφάγιο, έλασης στο αλεύρι - και το τηγάνι. Επτά ή οκτώ λεπτά για κάθε πλευρά είναι αρκετά. Για προχωρημένους σεφ προσφέρουν μια πιο εκλεπτυσμένη συνταγή. Σε ένα πιάτο, ρίχνουμε σπόροι σησαμιού, προσθέστε τη σκόνη κάρι. Σε αυτό το Παναρισμένο ψάρια θα κυκλοφορήσει σε μια ασιατική gourmet. Δεν είναι κακό, αυτό κάτοικο του Νοτίου Ατλαντικού, και φαίνεται κακοποιημένες.

ψάρια Ice - συνταγή με σάλτσα μανιταριών

Πρώτον, καθαρίστε και κόψτε τα δισκάρια πατάτες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια χωριστά (κατά προτίμηση λευκό) με κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια - πολύ πέρα προετοιμάσει τη σάλτσα: ξινή κρέμα ελαφρά πάχυνση με αλεύρι, αρωματισμένο με μοσχοκάρυδο. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ψάρια πάγο. Τώρα παίρνουμε ένα ταψί και προσθέστε το γεύμα μας. Στο κάτω - λίγη σάλτσα. Στη συνέχεια roundels πατάτας. Αυτό το χαλί που τα ψάρια. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και το καταφύγιο κουβέρτα του τα μανιτάρια. Ρίχνουμε υπόλοιπη σάλτσα γενναιόδωρα πάνω και βάλτε το ταψί στο φούρνο.