Τηγανίτες με σολομό

Τηγανίτες - ένα αγαπημένο πιάτο απ 'όλα, με βάση την οποία ήρθε με μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικές συνταγές. Πολύ δημοφιλής μεταξύ νοικοκυρές τηγανίτες με διάφορες γεμίσεις. Γέμιση είναι έτοιμη πολύ διαφορετικές :. μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρούτα, κρέας, μανιτάρια, συκώτι, κλπ, αλλά σε κάθε απόδοση τηγανίτες με γέμιση είναι νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο με αξιοπρέπεια και να λάβει εξέχουσα θέση, ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι.

Ασυνήθιστη γεύση και την εκπληκτική θέα των διαφορετικών τηγανίτες με σολομό. Αυτό εύκολο να προετοιμαστούν πιάτο είναι πολύ δημοφιλής, χάρη στο εκπληκτικό συνδυασμό φρέσκα και αρωματικά τηγανίτες αλατισμένο σολομό. Κάθε οικογένεια έχει μια συνταγή για αυτό το πιάτο, εδώ είναι μερικά από αυτά.

1. Τηγανίτες με σολομό

Συστατικά: πόσιμο νερό - 0,5 λίτρα, κρέμα, είναι επιθυμητή υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος - αρκετές τέχνη. κουτάλια, ένα αυγό, αλεύρι - περίπου 2,5 φλιτζάνια, σόδα, σβησμένο ξύδι - μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, λίγο αλάτι. Για τη γέμιση: αλατισμένο σολομό - 300 γραμμάρια, 70 γραμμάρια βούτυρο, οποιοδήποτε φυτικό λάδι - δύο κουταλιές ελιές χωρίς κουκούτσι.

Για την κατασκευή τηγανίτες για να προσθέσετε στο νερό την ξινή κρέμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με το γάλα ή γιαούρτι. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη, να είστε βέβαιος να ανακατεύετε καλά. Η συνοχή της ζύμης να είναι σαν ένα υγρό κρέμας χωρίς σβώλους που σχηματίζεται. Προσθέστε στη ζύμη λίγο φυτικό λάδι, εξαλείφει την ανάγκη να λιπαίνει συνεχώς το τηγάνι. Ψήστε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ready-ψύχθηκε τηγανίτες γράσο προ-μαλακωμένο βούτυρο.

Κόβουμε το σολομό σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε τηγανίτες. Απόκρυψη τηγανίτες με πλήρωση των κυλίνδρων, που τίθενται σε ένα πιάτο και βάλτε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί το λάδι. Ολοκληρώθηκε ρολά με κομμένα σολομό σε πολλά μικρά κομμάτια σε μια γωνία. Ελιές σουβλάκια για σουβλάκια και να διακοσμήσετε ρόλους τους. Τηγανίτες με σολομό έτοιμο.

2. Τηγανίτες με σολομό. Συνταγή με ζύμη μαγιά.

Απαραίτητα συστατικά: γάλα - ένα λίτρο, αλεύρι - τρεις γυάλινες μπάλες - τέσσερα κομμάτια, ηλιέλαιο - δύο κουταλιές, 40 γραμμάρια ζάχαρη, αλάτι (μια πρέζα), μαγιά - 5 γραμμάρια. Γέμιση: αλατισμένο σολομό - 200g, τυρί cottage - 200 g φρέσκο άνηθο - 100 g

Για την προετοιμασία τηγανίτες ζύμη πρέπει να ρίχνουμε σε ένα βαθύ αλεύρι δοχείο, σφύρα στα αυγά της, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε το προθερμασμένο γάλακτος και ανακατεύουμε όλα μέσω στεφάνη μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Το τελικό μάζα προσθέτετε τη μαγιά και ανακατέψτε τα πάντα και πάλι. Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης.

Για τη γέμιση θα πρέπει να κόψουν τις ταινίες σολομό και άνηθο ψιλοκόβετε. Ανακατέψτε το τυρί cottage, το σολομό και πλήρωση άνηθο είναι έτοιμο.

να προστεθεί στο φυτικό έλαιο Όταν η ζύμη είναι «ταιριάζει» και είναι πιθανό να αρχίσει να ψήνουν. Για έτοιμο τηγανίτες ostuzhennoy spread γέμιση και τη συστροφή στο σωλήνα. Ολοκληρώθηκε τηγανίτες με σολομό εξαπλωθεί σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

3. Τηγανίτες με σολομό και πράσινη σαλάτα

Συστατικά: Δύο τέχνης. αλεύρι, δύο αυγά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας, σόδα, σβησμένο ξύδι - μισό κουταλάκι του γλυκού, μια πρέζα αλάτι. για την πλήρωση τρόφιμα: αλατισμένο σολομό - 300 g μαρούλι, μισό λεμόνι, άνηθο.

Για την παρασκευή τηγανίτες πρέπει να νικήσει τα αυγά, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι, και στη συνέχεια το λάδι στο προκύπτον μίγμα. Βαθμιαία χύστε το αλεύρι, το γάλα και προσθέστε ενυδατωμένο σόδα, τοποθετείται προσεκτικά για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Ψήστε τις τηγανίτες σε ένα έντονα θερμαίνεται τηγάνι.

Κόβουμε το σολομό σε λεπτές φέτες. Τώρα μπορείτε να ανεβάσετε το τελικό τηγανίτες διατηρημένα με απλή ψύξη μαρούλι και ο σολομός, τότε θα πρέπει να στραφεί με προσοχή σε ένα σωλήνα. Τα προκύπτοντα ρολά κομμένα σε ίσα κομμάτια. Πριν από τη χρήση, τηγανίτες γεμιστό με σολομό, μπορείτε να περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και, εάν είναι επιθυμητό, να διακοσμήσετε με πράσινο.