Τηγανίτες γεμιστό με διάφορες γεμίσεις.

Αφράτα τηγανίτες, κρέπες γεμιστές, να ροδίσουν πίτες κρούστα - ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της σπιτικό τσάι. Νόστιμα γλυκά και το γλυκό αρωματικό τσάι είναι σε θέση να συγκεντρώσει στο ίδιο τραπέζι για όλη την οικογένεια. Κάθε οικογένεια έχει το δικό του ιδιαίτερο συνταγή της, σύμφωνα με την οποία γέμιση αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο. Κάποιος να κάνει με το τυρί κρέμα, κάποια κεράσι. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν γεμιστές με κρέας, και κάποιος με ένα φρούτο. Οι τηγανίτες είναι καλό το γεγονός ότι μπορούν να είναι προετοιμασμένοι για έκτακτης ανάγκης και να θέσει στην κατάψυξη, και στη συνέχεια, μόλις ζεσταθεί για το πρωινό ή το δείπνο.

Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας, την προετοιμασία νόστιμα γεμιστό τηγανίτες. Συνταγή για αυτούς είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα κτύπημα τηγανίτα. Θα χρειαστείτε 450 γραμμάρια αλεύρι, ένα λίτρο νερό ή γάλα, δύο αυγά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αλάτι, ζάχαρη και τα αυγά αναμιγνύονται και προσθέτουμε το μισό του γάλακτος, χύνεται το αλεύρι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και όλα τα καλά αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά. Εάν η δοκιμή ήταν κομμάτια, δεν είναι δυνατόν να στραγγίσουν από κόσκινο.

Η επόμενη φάση - ψήσιμο. Το παν είναι θερμαινόμενη και λαδωμένο. Η ζύμη χύνεται κουτάλα λεπτής στοιβάδας (περίπου 1,2 mm) γύρω από το κάτω μέρος. Μόλις το κάτω τμήμα του σκουραίνουν τηγανίτα απομακρύνονται και στοιβάζονται σε ένα πιάτο. Αν τηγανίτες άρχισαν να κολλάνε μεταξύ τους, μπορούν να χάσετε το σήμα με το λιωμένο βούτυρο ή λάδι.

Τώρα θα πρέπει να αποφασίσετε τι θα γεμιστό τηγανίτες γεμιστό. Το κρέας μπορεί να είναι τυρί cottage, ρύζι με κρέας, τυρί, ζαμπόν, το ήπαρ, ή ακόμη και ψάρι.

Η πλήρωση του τυροπήγματος: είναι αναγκαίο να ληφθούν 800-900 g τυριού, ζάχαρη 2 κουταλιές και ένα αυγό. Πηγμένο γάλα για τυρί προσεκτικά συμπλοκή με αυγά και τη ζάχαρη.

Η γέμιση κρέατος και ρυζιού: για αυτό θα χρειαστεί ένα φλιτζάνι ρύζι, 0,5 κιμά και το κρεμμύδι. Σχήμα βρασμένες σε αλατισμένο νερό και πλύθηκε. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο με κιμά σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Το προκύπτον αναμιγνύεται με τηγανητό ρύζι παρασκευάζεται.

Πλήρωση ζαμπόν και τυρί: ανάγκη να προετοιμαστεί ένα κιλό ζαμπόν, τυρί 200 g, 50 g κρέμα και κρεμμύδι. Ζαμπόν και κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο, προστίθεται κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Το ζαμπόν προσθέστε το τυρί. Όταν λιώσει, η γέμιση είναι έτοιμη. Ως αποτέλεσμα, αυτή θα πρέπει να πάρει ένα παχύ και παχύρρευστο.

Πλήρωση των μυκήτων: θα είναι απαραίτητο να 400-500 g μύκητες και δύο λαμπτήρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια - νωπά, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα. Τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι και δροσερό.

Πλήρωση ηπατική: για αυτό είναι αναγκαίο να ληφθούν 200 γραμμάρια του ήπατος, το ρύζι και το κρεμμύδι. Ήπαρ πλένονται, να καθαρίζονται ταινιών και ψιλοκόβετε. Τόξο καθαρίστηκε και κονιοποιούνται, και στη συνέχεια τηγανίζονται σε λάδι λαχανικών ήπαρ. Σε αυτό προστέθηκαν 100 g βρασμένο ρύζι. Πλήρωση το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Πλήρωση Fish: για αυτό θα χρειαστεί 500 g ψαριού (Αλάσκα Pollock ή προσφυγάκι), 5 αυγά και το λαμπτήρα 1. πλύσιμο φιλέτο, καθαρίστε το δέρμα και τα οστά και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, στο οποίο μπορείτε να ρίξει ένα κλαδάκι άνηθο για τη γεύση. Προετοιμάστε τα ψάρια αποσυναρμολογηθούν σε μικρότερα σωματίδια. Αυγά βραστά βραστά, καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τηγανητά κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Τα ψάρια, τα αυγά και ανακατέψτε το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό και το κρεμμύδι.

Το επόμενο στάδιο - το σχηματισμό του τηγανίτες. Στις ψημένα πλευρά, στην άκρη απλώνουμε μια κουταλιά της σούπας κιμά και τυλιγμένο σε ένα ορθογώνιο patty. Συγκροτήθηκε τηγανίτα τηγανητά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αν αποφασίσετε να πάρετε ένα ψάρι γέμιση, γέμιση, μπορείτε όχι μόνο να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε πανέ. Γι 'αυτό το φάκελο, πριν από το τηγάνισμα, βυθίζεται σε ένα μίγμα των αυγών και γάλακτος και αρτοποιίας.

Πριν το σερβίρισμα, με γέμιση μπορεί να χυθεί με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα, ανάλογα με τη γέμιση.