Μαγειρική Χειμώνας αντικείμενο εργασίας: νόστιμο και υγιεινό

Σχεδόν κάθε σπίτι, μπορείτε να βρείτε χειμώνα κενά: τουρσιά, σαλάτες, λαχανικά, χυμό ντομάτας, και πολλά άλλα. Μετά από όλα, οι περισσότερες νοικοκυρές να φροντίσει ώστε στο κρύο σεζόν στο τραπέζι ήταν τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, αν και όχι σε ποσότητα τέτοια φρέσκο. Για να γίνει το χειμώνα αντικείμενο εργασίας δεν έχουν κατ 'ανάγκη το δικό τους κελάρι, επειδή, για παράδειγμα, σωστά τυλίγονται τα αγγούρια και ντομάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Και μερικά φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν και μετά τη θεραπεία, παρά το γεγονός ότι το χιόνι στο δρόμο, για να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα της φράουλας, βατόμουρου και ούτω καθεξής. Δ

Για τα αποθέματα για το χειμώνα με διάφορους τρόπους. Μεταξύ αυτών, διεργασίες καθαρισμού και αλάτισμα, διεργασίες καθαρισμού, στεγνώματος, ζάχαρη κονσερβοποίηση και, φυσικά, μόνο το πάγωμα. Στην τελευταία περίπτωση, τα λαχανικά ή φρούτα διατηρεί πολλά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν το αλάτισμα ή πάστωμα να αποκτήσετε ένα έτοιμο γεύμα που μπορεί να τεθεί αμέσως στο τραπέζι σαν ορεκτικό.

Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ως προπλάσματος για το χειμώνα σαλάτα αγγούρι. Για την προετοιμασία αυτής της τουρσί, θα χρειαστούν 3 kg νωπού αγγούρια, τα οποία είναι κομμένα σε μικρά (περίπου 3-5 mm) δακτυλίους. Ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανό, και το σκόρδο (100 γραμμάρια) ωθείται μέσω του Τύπου. Τα συστατικά διασυνδέονται, τοποθετείται εδώ ίδιο άλας 3 κουταλιές ζάχαρη και γυαλί. Το προκύπτον μίγμα αναδεύεται και αφήνεται για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση επί μία νύκτα). Στη συνέχεια, αγγούρι μετατοπίστηκε παρασκευασμένα σε καθαρά βάζα και αποστειρώνεται για λίγα λεπτά, στη συνέχεια corked νάιλον ή μεταλλικά καλύμματα.

Ως παρασκευάσματα για τη σαλάτα χειμώνα αγγούρι, παρασκευάστηκε σύμφωνα με την συνταγή θα είναι νόστιμο και ευχάριστη πιάτο, όπου η γεύση των νωπών φρούτων διατηρημένα. Οι τράπεζες πριν από την πτύχωση συνιστάται να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να βάλει εδώ ένα δαχτυλίδι κρεμμύδι.

Χειμώνας συγκομιδή της ντομάτας είναι αρκετά ποικίλο: μπορείτε να κάνετε στο ζουμί τους, με τη μορφή των περικοπών, όπως η ντομάτα ή κέτσαπ, για να προετοιμάσει το χυμό. Με κάθε τρόπο χειρισμού αυτού θα ήταν αρκετά δημοφιλές πιάτο σε κρύο καιρό, όταν φρέσκα λαχανικά στα ράφια γίνονται όλο και πιο σπάνια.

Σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί ντοματοσαλάτα με πιπεριές. Δύο κιλά ντομάτες περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά και βάλτε στη φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, εδώ προστίθεται στο λοβό καυτερή πιπεριά, 100 γραμμάρια ηλιελαίου, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3-4 κουταλιές. κουταλιές ζάχαρη.

Το μίγμα αφέθηκε να θερμανθεί για άλλα 10 λεπτά. Περαιτέρω, σε μια περικοπή ντομάτας σε λωρίδες τοποθετούνται 5-6 κομμάτια πιπέρι, τριμμένο καρότο. Πιάτων σβήνεται 15 λεπτά και εμφιαλώνεται σε αποστειρωμένα μπουκάλια και να συνδεθεί.

Χειμώνας προπλάσματος μπορεί να παγώσει. Έτσι, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να ασχολούνται με χόρτα, καρότα, πιπεριές, το οποίο μπορείτε στη συνέχεια απλά να αφαιρέσει από την κατάψυξη και να προσθέσετε στη σούπα ή Borsch. Προϊόντα προ-πλένονται, καθαρίζονται και συνθλίβονται.