Συνταγή Σορμπέ: Oriental και ευρωπαϊκό στυλ

Ένα από τα πιο νόστιμα ανατολίτικα γλυκά - σερμπέτι, γίνεται από τη ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Πολλοί άνθρωποι συγχέουν αυτό το γλυκό πιάτο με την Ανατολική κοντά στο τίτλο φρουτώδες επιδόρπιο «σορμπέ», η οποία σε διάφορες χώρες ακούγεται σαν «sorbetto», «sharbet», «σερμπέτι». Αλλά αυτό είναι εντελώς διαφορετικό γλυκά όπως το συνοχή και τη γεύση. Αυτό το άρθρο περιέχει ένα σερμπέτι συνταγή, γνωστή σε πολλούς και αγαπούσε από παιδί μαζί με μπακλαβά και Κοζινάκι και τη συνταγή δημοφιλής στην Ευρώπη σορμπέ φρούτων. Το πρώτο είναι καλό για το χειμώνα, η δεύτερη - για το καλοκαίρι.

Σερμπέτι στις καλύτερες παραδόσεις της Ανατολής

Παραδοσιακό ανατολίτικο σορμπέ πολύ γλυκιά και πολύ θερμίδες. απολαυστικό ρόφημα ζεστό τσάι ή μαύρο καφέ, θέρμανση σε μια κρύα χειμωνιάτικη βραδιά. Στερεά συνέπεια και μεγάλη διάρκεια ζωής επιτρέπουν να το πάρετε στο δρόμο σαν ένα γλυκό και ικανοποιητική σνακ.

Συνταγή №1. Σερμπέτι του γάλακτος σε σκόνη

Προσφέρουμε επιλέξτε τη συνταγή με το γούστο σας σορμπέ. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρανίτα σε δύο εκδόσεις. Ας ξεκινήσουμε με το παραδοσιακό. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο στους 200 γραμμάρια καρύδια, το καλύτερο είναι να πάρετε ένα φιστίκι ή καρύδι. Στη συνέχεια, τους τρόχισμα με τον πλάστη, αλλά όχι πάρα πολύ λεπτή. Το καζάνι πυθμένα λιώσει τα 100 γραμμάρια ζάχαρη και προσθέστε σε αυτό 350 γραμμάρια νερού, βράσει, προσθέτουμε άλλα 600 γραμμάρια ζάχαρη και μια μικρή βανιλίνη. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, έχουν τεθεί σε αυτήν 50 γραμμάρια βούτυρο, ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά. Αναμίξτε σιρόπι ζάχαρης με 500 γραμμάρια γάλακτος σε σκόνη και τα τεμαχισμένα καρύδια. Η προκύπτουσα μάζα εξάπλωση σε χαρτί ψησίματος έτοιμο. Σερμπέτι γρήγορα σκληραίνει, ώστε να προσπαθήσουμε να εξομαλυνθεί γρήγορα τα χέρια και τα κομμένα του, όπως το αργότερα τελικό γλυκύτητα θα έχουν διαπεράσει.

Συνταγή №2. Απαλό σερμπέτι με συμπυκνωμένο γάλα

Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για σορμπέ - με συμπυκνωμένο γάλα. Βράζουμε 100 γραμμάρια ζάχαρη με 50 ml νερού, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, 100 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, την ίδια ποσότητα βουτύρου και καρύδια. Σερμπέτι βρασμένο για 20 λεπτά, να μετατοπίσει σε βολικό καλούπια και κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον καταψύκτη για περίπου μία ώρα ρίχνουμε. Η κλασική συνταγή του παγωμένου νερού μπορεί να είναι λίγο συμπλήρωμα. Για παράδειγμα, με την προσθήκη σκόνης κακάο, θα πάρετε μια γρανίτα σοκολάτα, αντικαθιστώντας τα καρύδια, φουντούκια ή κάσιους, μπορείτε να αλλάξετε τη γνώριμη γεύση του αγαπημένου σας γλυκά.

Δροσιστικό φρούτο ή μούρων σορμπέ

Αν το δικαστήριο της θερμότητας, αντί της Ανατολής είναι καλύτερα να προτιμούν σορμπέ φρούτων. Γι 'αυτόν, θα πρέπει να έχετε αρκετά συστατικά: φρέσκα φρούτα ή μούρα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Για να προετοιμάσει το γλυκό σορμπέ φράουλας, πάρτε 500 γραμμάρια ώριμα μούρα, αφαιρέστε τις ουρές. Crush μούρα σε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές πουρέ. κόσκινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο. Ανακατεύουμε τον πουρέ με 100 γραμμάρια ζάχαρη και 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μεταφέρετε σε ένα μπολ και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 5 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε πάλι κτύπησε το μείγμα σε ένα μπλέντερ (ενώ μαλακότερο στροφή σορμπέ) και να θέσει άλλες 2 ώρες καταψύκτη. Σερβίρετε μούρων ή σορμπέ φρούτων, το βάζουμε σε μπολ παγωτό με ένα κουτάλι για το παγωτό και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας ή φρέσκα μούρα.

Κάθε φορά σερμπέτι

Αυτά είναι διαφορετικά, αλλά νόστιμα γρανίτες μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αν μετά από ένα χειμώνα με τα πόδια, όπως ζεστό τσάι με κάτι γλυκό, που προσφέρει ένα σερμπέτι συνταγή Oriental, αν θέλετε να πάρετε μια ανάσα δροσιάς στην καυτή μέρα του καλοκαιριού, στη συνέχεια, να μαγειρέψουν ένα ψυκτικό σορμπέ φρούτων για το τι είναι ζυθοποιία στα κρεβάτια. Συμφωνώ, σε κάθε εποχή του έτους, όπως και σε κάθε επιδόρπιο, τη δική του γοητεία.