Αγγούρι με κόκκινα φραγκοστάφυλα και το χειμώνα

Φθινόπωρο - μια χρυσή εποχή, όταν σε πλήρη εξέλιξη την προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να δημιουργήσει μια ποικιλία από διαφορετικά τουρσιά σε ένα παγωμένο εποχή του χρόνου για να τρώνε υγιεινά, νόστιμα και μοναδικά πιάτα. Χρησιμοποιείται και τα αγγούρια και ντομάτες, και άλλα λαχανικά.

μούρο

Όσο για το αγγούρι, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για τη διατήρηση και τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων τους. Αποδεικνύεται όμορφη και νόστιμα αλάτισμα για το χειμώνα, που δεν ντρέπεται να χρησιμοποιήσει για τη θεραπεία τους επισκέπτες. Θέλω να μοιραστώ μια καλή συνταγή για το μαρινάρισμα - αγγούρι με κόκκινη σταφίδα. Θα δείτε, τουλάχιστον μία φορά δοκίμασε αυτά τα τουρσιά, άλλη χρήση δεν είναι δυνατή. Το μόνο πράγμα που η συγκομιδή μούρο έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων, όταν είναι η εποχή της ωρίμανσης. Αυτό θα απαιτήσει τη διαλογή μέσα από αυτό, βάλτε στην κατάψυξη.

Η πρώτη επιλογή

Πώς να κάνετε τουρσί με κόκκινη σταφίδα; Συνταγή για απλή, χρειάζεται μόνο λίγη υπομονή και χρόνο.

Απαραίτητα συστατικά:

• αγγούρια - ένα και μισό κιλά?
• κόκκινη σταφίδα - 1,5 φλιτζάνια (πολύπλευρη)?
• άλας - μια κουταλιά (με gorochkoy)?
• ζάχαρη (η οποία είναι μια αρκετά κουταλιά)?
• νερό - ένα λίτρο?
• Σκόρδο - μερικές σκελίδες (δύο ή τρεις)?
• χρένο - 2-3 κομμάτια?
• σταφίδα φύλλα?
• πιπέρι - δέκα.

το μαγείρεμα των λαχανικών

Αγγούρια θα πρέπει να πλυθεί καλά και να θέσει σε κρύο νερό, το αφήνετε μέχρι τη μαρινάδα. Στη συνέχεια αποστειρωμένα βάζα, το κάτω μέρος θα πρέπει να επεκταθεί μέρος των φύλλων σταφίδα, και πρέπει να που σκελίδες σκόρδο και φέτες χρένο. Το επόμενο στάδιο είναι η εμβάπτιση των αγγουριών (απερίτμητος άκρα). Πρέπει να είναι καλό χύσει μούρα, με βάση το βάζο 1.5 λίτρων 1,5 φλιτζάνια φρούτων. Αγγούρι με κόκκινη σταφίδα φαίνεται υπέροχο στην τράπεζα, ειδικά αν το χειμώνα για να πάρει αυτή την εξαιρετική αλάτισμα.

Κάνουμε μια μαρινάδα και την κονσερβοποιια

Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Σε αυτό το νερό προστίθενται στο αλάτι και ζάχαρη, με τον ρυθμό ένα λίτρο νερό - 1 st. l. τα εν λόγω συστατικά, αλλά ελαφρώς πιο άλατα με gorochkoy. Ένα διάλυμα αυτής της ανάγκης να βράσει, επίσης προσθέτοντας σταφίδα φύλλα και τους κόκκους πιπεριού.

Αγγούρια αρχικά στην κανονική εναλλαγή βρασμού του νερού, και αργότερα - στο μαγειρεμένο μαρινάδα. Οι τράπεζες είναι κλειστές με αποστειρωμένο καλύμματα, και στη συνέχεια παστεριώνεται. Ο χρόνος θα εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, σε 3 L διαρκεί περίπου δεκαπέντε λεπτά. Οι τράπεζες πρέπει να κυλήσει επάνω, βάλτε ανάποδα, και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει σε αυτή την κατάσταση αναμονής. Αυτά τα τουρσιά πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Καλή σας όρεξη!

Αγγούρι με κόκκινα φραγκοστάφυλα

Στην πραγματικότητα, συνταγές, όπως αλάτισμα υπάρχουν τόσα πολλά. Μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό τους την πιο κατάλληλη και βολική επιλογή. Κατά κανόνα, το ξύδι σε τέτοια κενά δεν χρησιμοποιούνται, οπότε μην ξεχνάτε σχετικά με τη φύλαξη. Αγγούρι με κόκκινη σταφίδα απλά ένα τέλειο αγώνα. Πρόκειται να αντικαταστήσει το οξεικό οξύ στα μούρα, αυτές οι μέθοδοι παρασκευής είναι πιο χρήσιμο, γιατί στην φραγκοστάφυλο βρήκε ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών, απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Έχει αντι-φλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση, καθώς και τοξίνες. Ως εκ τούτου, χωρίς καμία αμφιβολία, χρησιμοποιούν αυτό το μούρο όσο το δυνατόν περισσότερο στο φαγητό. Τώρα θα δούμε έναν άλλο τρόπο για το πώς να μαγειρεύουν τα αγγούρια με κόκκινα φραγκοστάφυλα το χειμώνα.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• αγγούρι (δύο κιλά)?
• 2.5 φλιτζάνια μούρα κόκκινα φραγκοστάφυλα?
• έξι σκελίδες σκόρδο?
• ένα κλαδάκι άνηθο?
• 30 g του εστραγκόν?
• κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• μαύρο πιπέρι - επτά μπιζέλια?
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ?.
• δάφνης - 5 φύλλα?
• άλας - 60-70 g?
• νερό (δύο λίτρα).

προετοιμασία

Τώρα πείτε πώς να μαγειρεύουν τα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα. Συνταγή αρκετά απλή, και το πιο σημαντικό, ότι το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεπτυσμένο αρωματικό αλάτισμα.
Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά με τα αγγούρια σε κρύο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα, τότε είναι επίσης απαραίτητο να ξεπλύνετε και αφήστε το να στραγγίξει όλο το νερό. Το επόμενο στάδιο ετοιμάσει τα απαραίτητα μπαχαρικά και βότανα. Και, επίσης, θα πρέπει να Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Οι τράπεζες θα πρέπει να είναι καλά αποστειρωμένα. Βάζουν όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα, όπως δάφνη, το πιπέρι, τον άνηθο, και άλλα. Στη συνέχεια τα αγγούρια σφιχτά στοιβάζονται στις τράπεζες, σταδιακά τα ρίχνουμε μούρα κόκκινο σταφίδα.
Στη συνέχεια προετοιμάζει την μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε το νερό, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι την πλήρη διάλυση των συστατικών.

Μετά από όλα τα αναγκαία για να χύσει το προκύπτον άλμη δράσεις παρασκευάζεται με τις τράπεζες με αγγούρια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και την αποστείρωση. Ο χρόνος της θεραπείας εξαρτάται από τον όγκο των τραπεζών, από περίπου 15 έως 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να σηκώσουμε, γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε, και αφήστε σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, οι τράπεζες οφείλουν να το αφαιρέσετε με ένα δροσερό μέρος μέχρι το χειμώνα. Καλή γεύση τουρσιά έτοιμο!

συμπέρασμα

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει αγγούρι με κόκκινα φραγκοστάφυλα χωρίς ξύδι. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό διατήρησης. Καλή τύχη για την προετοιμασία.