Πώς να τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, μανιτάρια ή κρέας;

Φαίνεται ότι ο καθένας ξέρει πώς να ψητό πατάτες σε ένα τηγάνι (με ένα τόξο, για παράδειγμα). Ωστόσο, πολλές περιπτώσεις κινδύνου! Βγάζει τον τύπο και όχι τηγανητά, η κρούστα που σχηματίζεται κάποια μπερδεμένη, την επ 'αόριστον γεύση ... Οι άνθρωποι μερικές φορές να αρνηθεί ένα αγαπημένο του πρόσωπο, αν και δεν είναι πολύ χρήσιμη, πιάτα.

Δεν είναι απαραίτητο να πάει σε τέτοια άκρα! Απλά πρέπει να καταλάβουμε πώς να σωστά τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, να λαμβάνει υπόψη τα λάθη που έγιναν πριν και παρακαλώ στην οικογένεια ένα υπέροχο δείπνο! Ειδικά ότι τίποτα δεν είναι δύσκολο στους κανόνες εκεί. Δάσκαλος τους είναι αρκετά απλή.

Πώς να ψητό πατάτες σε ένα τηγάνι

Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην υπάρχουσα τηγάνι. Teflon μπορεί αμέσως να διατεθεί για κάτι άλλο, γιατί είναι πολύ λεπτό κάτω, και η κανονική ψήσιμο δεν θα λειτουργήσει. Best τηγάνι - χυτοσίδηρο, αλλά είναι μια χαρά και το άλλο μόλις tolstodonnaya.

Έλα. Πριν τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα (με κρεμμύδια, μανιτάρια, ή στην υπέροχη απομόνωση), φροντίστε να το στεγνώσει με χαρτί κουζίνας. Απομονώθηκε από κονδύλους της υγρασίας εμποδίζει το σχηματισμό των κρουστών προσφιλείς. Αλλά συμβάλλει στην κατάσβεση τους.

Ένα άλλο μυστικό για το πώς να ψητό πατάτες σε μια κατσαρόλα με το φλοιό: στοίχημα σε φέτες σε ένα καλά καυτό λίπος ή λάδι. Αν δεν έχετε χρόνο για να ζεσταθεί, οι φέτες θα κολλήσει, και στη συνέχεια και πάλι δεν θα τηγανητά και στον ατμό. Ένα άλλο πολύ κοινό λάθος - η χρήση του καλύμματος. Κλειστή κατσαρόλα - μπορείτε να πάρετε μαλακό χλωμό στιφάδο πατάτα.

Για να πάρετε μια ωραία κρούστα και σταθερή, θα πρέπει να ξεκινήσετε το τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά, και κατανόηση της να το μειώσει στο μέσο. Και σε καμία περίπτωση δεν παρεμβαίνουν πάρα πολύ!

Και, τέλος, η πατάτα. Δεν είναι απαραίτητο να επιδοθούν σε νέους κονδύλους - μπορεί κανείς να πάρει αρκετά αξιοπρεπή τηγανητές πατάτες, αλλά ακόμα δεν είναι αρκετά ζουμερά και πλούσια. Πλέον κατάλληλη αλάτισμα: Αλάτι προστίθεται στο τέλος, καθώς επίσης την αποφυγή του μαυρίσματος.

Μια κλασική συνταγή

Σκεφτείτε για μια έναρξη, πώς να ψητό πατάτες σε μια κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Υπάρχει πιο συχνά λάθος - zakidyvanie λαχανικά στην κατσαρόλα ταυτόχρονα. Το αποτέλεσμα είναι αξιοθρήνητη: οι κόνδυλοι καταρρέει, στην πραγματικότητα αλείψει το κρεμμύδι σε άχυρο, γεύση γυρίζει αμφισβητήσιμη. Σωστή με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Πατάτες φυσικά καθαρισμένα, κομμένα (κοπής σχήμα δεν είναι κρίσιμη, αλλά είναι καλύτερο να κάνει λεπτές φέτες) και obsushivayut.
• Καυτό λάδι χύνεται μέσα στο τηγάνι.
• Ρίχνουμε τις πατάτες και τηγανητά όλους τους κανόνες για την απόκτηση της πλήρους ροδίσει.
• Φέτες φτυάρι στο πλάι και στο κέντρο του τόξου χύνεται κατέρρευσε.

Όταν το δεύτερο συστατικό zazolotitsya, όλα αναμειγνύονται και prisalivaem.

τηγανίζουμε εναλλακτικά

Δεν έχει σημασία πόσο σκληρά την προσπάθειά σας, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος ότι ο χυμός απελευθερώνεται από φρέσκα κρεμμύδια, οδηγούν σε razvalivanie καλαμάκια πατάτας και zazharki δεν θα πάρει το επιθυμητό χρώμα. Σκεφτείτε πώς να ψητό πατάτες σε μια κατσαρόλα με τα κρεμμύδια σε ένα πιο εύκολο τρόπο. Οι βολβοί πρέπει να είναι προετοιμασμένοι σε μια κατσαρόλα και τα κρεμμύδια - σε ένα άλλο. Όταν τα δύο συστατικά φτάσει το απαραίτητο πρότυπο, ενώνονται και άφησε μερικά λεπτά στη φωτιά για αμοιβαία χυμούς απολαμβάνοντας ο ένας τον άλλον.

Πατάτες με άγρια μανιτάρια

Η διευκρίνιση αυτή είναι σημαντική, επειδή οι πατάτες φούρνου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι μπορεί να είναι με δύο διαφορετικούς τρόπους. Μανιτάρια, τα οποία συλλέγονται στο δάσος, πρέπει να προ-παρασκευάζεται, εάν απαιτείται - καθαρίζονται, και στη συνέχεια - ζωμό. Στη συνέχεια, προχωρήστε ως εξής:

• Κόνδυλοι χειριστεί με τον τρόπο που περιγράφηκε ανωτέρω με την υποχρεωτική στέγνωμα.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μπολ και τα τηγανίζουμε μπαστούνια tolstodonnoy, φέτες ή κύκλους σχεδόν τελική ετοιμότητα. Κρούστα θα πρέπει να τις καλύψει από όλες τις πλευρές, και μέσα στις πατάτες πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό.
• Οι luteus (αλεπούδες, μανιτάρια) κομμένα, προσθέστε στο κύριο προϊόν και τηγανητά μαζί για πέντε λεπτά. Σε αυτό το στάδιο ένα πιάτο αρωματισμένο με μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Για να εμπλουτίσουν τη γεύση, μπορείτε να τα προσθέσετε στο τηγάνι μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί. Καλή σας όρεξη!

Πατάτες με μανιτάρια

Εδώ η προσέγγιση θα είναι διαφορετική. «Home» δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τα μανιτάρια. Και από τη στιγμή που δεν μπορεί να βάλει το ψητό πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι, την ίδια στιγμή - έτσι ώστε να πάρει κάποια χυλό. Έτσι, δεν είναι τεμπέλης και να συμμετέχουν μόνο δύο πιάτα. Σε μια κατσαρόλα με πατάτες τηγανιτές με όλους τους κανόνες, σε μια άλλη πρώτη pripuskayut τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια ρίξτε τα κατέρρευσε μανιτάρια. Όταν είναι έτοιμο, και ότι, και ένα άλλο, τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι στη φωτιά, για να πάρει χώρια τις γεύσεις και τους χυμούς.

Από τα ίδια τα μανιτάρια είναι αρκετά άγευστο, πολλές νοικοκυρές συνιστάται κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να τα προσθέσετε το λιωμένο σκόρδο ή / και βότανα.

Πατάτες και το χοιρινό κρέας

Θέλετε να πάρετε ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα - μάθετε πώς να ψητό πατάτες με κρέας σε ένα τηγάνι. Υπάρχει επίσης κατά προτίμηση μια σταδιακή παρασκεύασμα. Χοιρινό είναι καλύτερα να λάβει τα λιπαρά μέρη του σκελετού, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς το επιπλέον λάδι και οι πατάτες θα απορροφήσουν το πνεύμα της.

Ένα μεγάλο κομμάτι του κρέατος, τετρακόσια γραμμάρια κομμένο σε κύβους. Βρίσκονται σε ένα στεγνό τηγάνι και η φωτιά είναι αρχικά αργή για να λίπος στάζει. Όταν τα κομμάτια καλύπτονται με ένα χρυσό τραγανή κρούστα, αυτά περνιούνται σε ένα ξεχωριστό πιάτο, και να αντικατασταθεί σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο μεγάλο κρεμμύδι. Zazharki ετοιμάζεται να πλούσιο καφετί χρώμα και αποστέλλεται στην εταιρεία στο κρέας.

Τώρα ζουλιέν πατάτες - ένα συγκεκριμένο αριθμό χοιρινό χρειάζονται επτά κομμάτια (μεσαίου μεγέθους). Αν το λίπος είναι ήδη εξαντλείται, μπορεί να αραιωθεί με ηλιέλαιο. φέτες πατάτας μέχρι χρυσό κοινοποιούνται ετοιμότητα, και στη συνέχεια σε συνδυασμό με τα συστατικά υστέρηση. Αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζονται βότανα, ένα πιάτο να σερβίρεται.

νόστιμα κέικ

Πολλές νοικοκυρές δεν είναι διατεθειμένοι να το χάος με γλυκά. Γι 'αυτούς, η προσέγγιση είναι μια πολύ απλή συνταγή. Πώς να τηγανίζουμε τα μπιφτέκια με πατάτες σε μια κατσαρόλα με γρήγορο και νόστιμο; Εδώ είναι ένα πολύ απλό τεστ που θα είναι σε θέση να κάνει ακόμη και ένα αρχάριο μάγειρα, καθώς και η απλή γέμιση. Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! «Εσωτερική» στην πρώτη στροφή. Γι 'αυτούς, περίπου 500 g πατατών βρασμένες σε prisolennoy νερό, οπότε καυτό πουρέ φέρεται σε μια κατάσταση με ένα κουτάλι βούτυρο. Ένα ζευγάρι των βολβών είναι zazharki, και τα δύο συστατικά ενώνονται ομοιόμορφα. Το ένα τέταρτο του λίτρου γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά αναμειγνύεται λίγο σόδα, δύο αυγά, μια πρέζα αλάτι, δύο κουταλιές εξευγενισμένου ελαίου και ένα κουτάλι της ζάχαρης.

Ζυμωθεί πυκνό, αλλά μαλακή ζύμη (αλεύρι θα διαρκέσει περίπου ένα κιλό). Από αυτό το ρολό μπάλες, τα οποία ζυμώνονται στο κέικ. Φόρμα μπιφτέκια. Η λεκάνη είναι καλά θερμαίνεται ηλιέλαιο, το οποίο είναι ψημένα και μαγειρική θαύμα. Όταν έλαβε ακριβώς στο ίδιο επίπεδο, το δοχείο είναι καλυμμένο με ένα καπάκι, και οι πίτες λίγα λεπτά λιώνουν από κάτω.