Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι της κουζίνας;

Όποια και αν είναι μοντέρνα κουζίνα ή τροφίμων επεξεργαστή δεν ήταν εξοπλισμένο με κουζίνα, χωρίς ένα μαχαίρι, ενώ την προετοιμασία οικοδέσποινα φαγητό απλά δεν μπορεί να κάνει. μαχαίρια κουζίνας έρχονται σε μια ευρεία ποικιλία των: ατσάλι και κεραμικό, μεγάλα και μικρά, με λεία και οδοντωτή άκρη κοπής.

Πριν από την αγορά μαχαίρια κουζίνας, είναι απαραίτητο να καθοριστεί η σειρά, για τον οποίο θα χρησιμοποιηθεί. Καλό θα είναι να αγοράσετε ένα σετ μαχαιριών, η οποία περιλαμβάνει ένα μοντέλο για την κοπή διαφορετικά τρόφιμα.

Τύποι μαχαίρια κουζίνας

Ανάλογα με τη χρήση μαχαιριών σκοπό αυτό είναι πολύ διαφορετική:

• μαχαίρι για την κοπή ψωμιού έχει μια μεγάλη λεπίδα και μια οδοντωτή λεπίδα κοπής?
• Μαχαίρι-τσεκούρι έχει μια μεγάλη λεπίδα και είναι σχεδιασμένο για τεμαχισμό του κρέατος?
• τραπέζι μαχαίρια σε βούτυρο ή τυρί κρέμα δεν είναι απότομη και παρουσιάζουν ένα παχύ στρογγυλεμένη άκρη?
• Αποκόμματα μαχαίρι είναι συνήθως μικρής διάρκειας, και έχει μια αιχμηρή άκρη.

Υπάρχουν επίσης άλλα είδη μαχαίρια σχεδιασμένα για τον καθαρισμό ψάρια, μανιτάρια, κοπή λουκάνικα. Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι κουζίνας είναι απαραίτητο να καθοριστεί για την κοπή οποιαδήποτε τροφή θα χρησιμοποιείται κυρίως. Και, με βάση αυτό, να αγοράσετε το αγαπημένο σας μοντέλο ή να αγοράσετε ένα σετ μαχαίρια κουζίνας.

Ποιο να επιλέξετε ένα μαχαίρι: ένα κεραμικό ή μέταλλο;

Η επιλογή μεταξύ των κεραμικών και χάλυβα μαχαίρι, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα κεραμικά προϊόντα tupyatsya πιο αργή. Είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσει από μεταλλικές λεπίδες. Κεραμικό αντικείμενο αρκετά ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, τότε δεν θα μεταφέρει σε άλλα τρόφιμα μυρίζουν πριν ψιλοκομμένο σκόρδο.

Την ίδια στιγμή, κεραμικό μαχαίρι δεν είναι narezhesh κατεψυγμένο κρέας ή ψάρι, και το φθινόπωρο για την ακεραιότητα του εδάφους της λεπίδας μπορεί να σπάσει.

Κανόνες επιλογής των μαχαιριών στο κατάστημα

Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι για την κουζίνα, να είστε βέβαιος να εξετάσει την ποιότητα της λεπίδας. Πρέπει να κατασκευάζεται από ένα ανθεκτικό κράμα όπως μέταλλο, που λαμβάνεται με σύντηξη χρώμιο και μολυβδαίνιο.

Πρέπει να υπάρχει μια πιο προσεκτική ματιά στην ποιότητα της όξυνσης λεπίδες. Εάν η αιχμή θυμίζει τα κύματα, τότε αγοράσετε αυτό το μαχαίρι δεν αξίζει τον κόπο. Το καλύτερο μαχαίρι - αυτός που έχει το πλεονέκτημα από άκρη σε απόλυτα λεία λεπίδα.

Η ξύλινη λαβή μπορεί να χαλαρώσει την πάροδο του χρόνου. Πλαστικό ή μέταλλο, από την οποία γίνεται η λαβή, δεν θα επιδεινωθεί με το χρόνο. Στενά παρακολουθεί και να κοιτάξουμε προς την επιφάνεια της λεπίδας, ένα καλό μαχαίρι θα είναι το διαζύγιο, χωρίς γρατσουνιές.

μαχαίρι ποιότητας θα πρέπει να βρίσκεται άνετα στο χέρι, δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο, ή το αντίστροφο, είναι πολύ εύκολο.

Εν κατακλείδι, πρέπει να πούμε ότι δεν είναι καλό προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνή. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τα μαχαίρια της κουζίνας.