Συσκευασία τροφίμων. Πολυμερών και φυσικών

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι ακόμη και είκοσι πέντε χρόνια πριν στα μανάβικα ή μικρά παντοπωλεία, σούπερ μάρκετ, επίσης, δεν παρατηρείται, η συσκευασία της ταινίας τροφίμων δεν είναι καν ακούσει. Φανταστείτε για τη συσκευασία χύμα προϊόντα διατροφής - μία χάρτινη σακούλα, η οποία στρίβει έξυπνα σε εσάς τμήμα πωλητή παντοπωλείο. τυρί cottage στο τμήμα των γαλακτοκομικών προϊόντων - στο ίδιο σακί. Γιαούρτι και έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο μόνο σε γυάλινες φιάλες, γάλα και κρέμα γάλακτος, πάρα πολύ, ή καθόλου στη βρύση σε τράπεζα ή bidonchik σας. Λάμβαναν σημεία των γυάλινων δοχείων. Η πλοκή του sci-fi ταινία ή ενθουσιώδης, φανταστικό! Για την επίτευξη της άνεσης μάταια ψυχαγωγίας έχουμε ξεχάσει τη γεύση των φυσικών προϊόντων, χωρίς τέτοια ελκυστική και φιλόξενη όπως φωτεινά διαφημιστικά πακέτα, αλλά αυτά τα νόστιμα, και το πιο σημαντικό, χρήσιμο. Ως εκ τούτου, προσπαθούμε να μάθουμε σε μια ποικιλία των υλικών συσκευασίας των τροφίμων και τη συμμόρφωσή τους με τα πρότυπα υγιεινής και υγιεινής, όπως στο σύγχρονο κόσμο χωρίς αυτά δεν είναι αρκετά.

Βασικές απαιτήσεις για τη συσκευασία

Σήμερα, θα συσκευάζονται τα πάντα και παντού. Αλλά πώς θα δεν αποσπά την προσοχή ή να προσελκύσει ενδιαφέρον, μην ξεχνάτε ότι η συσκευασία των τροφίμων πρέπει να προστατεύει κυρίως τους από τα βακτήρια, μικρόβια και άλλες επιβλαβείς επιπτώσεις, και η ρύπανση του περιβάλλοντος, εκτός από την ποσότητα του προϊόντος. Η αγορά, ιδιαίτερα ευπαθή προϊόντα, θα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά την ακεραιότητα της συσκευασίας, την ποιότητά του, το χρονοδιάγραμμα της παραγωγής και συσκευασίας. Συνθετικό πλαστικές συσκευασίες για τρόφιμα Θα πρέπει να έχει ένα πιστοποιητικό υγείας σχετικά με τη συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις υγιεινής κατά την παραγωγή του. επιβεβαιώνει μόνο την φυσιολογική και βιολογική αβλαβές του υλικού για την ανθρώπινη υγεία. Διαφορετικά προϊόντα των διαφορετικών προδιαγραφών και απαιτήσεων για τις συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς, αλλά πολύ σκληρή. Εμπορικές εταιρείες και οι κατασκευαστές είναι υποχρεωμένοι να τηρούν αυστηρά τους.

Ταξινόμηση της συσκευασίας των τροφίμων

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι συσκευασίας κατάταξης. Η πιο συνηθισμένη - το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο. Το παλαιότερο στην ταξινόμηση του ξύλου, γυαλί και ύφασμα συσκευασία. Αυτό βαρέλια, κιβώτια, κουτιά, μπουκάλια, σακούλες, και πολλά άλλα. Γύρω από το δέκατο έβδομο αιώνα στη Γερμανία, επινοήθηκε χαρτί περιτυλίγματος. Από τα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, έγινε η περγαμηνή. Τότε υπήρχαν χαρτόνι και χαρτί κουτιά ζαχαροπλαστικής. Αυτοί ήταν οι πρώτοι φορείς της διαφήμισης. Δοχεία για τη διατήρηση μια ευρεία ποικιλία των προϊόντων χάλυβα που χρησιμοποιείται στα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα, αυτή είναι η αρχή του μετάλλου που χρησιμοποιείται ως συσκευασία. Ο εικοστός αιώνας μπαίνει στην εποχή της σύγχρονης συσκευασίας, όταν υπήρχε πλαστικές συσκευασίες για τα προϊόντα διατροφής. Οι ιδιότητες του υλικού εξαρτάται από την ταξινόμηση των άκαμπτο, ημι-άκαμπτο και μαλακό του.

Δεν έχει σημασία από το οποίο είναι κατασκευασμένο συσκευασία, είναι η παραγωγή που ετοιμάζει τις βαλίτσες κατασκευαστής τροφίμων ή των επιχειρήσεων, η οποία πραγματοποιείται στο εμπόριο. Σύμφωνα με την κυκλική χρήση είναι μίας χρήσης και επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία. Σύμφωνα με τον αριθμό στο πακέτο - κομμάτι, πολλαπλές και Μερίδα Ελέγχου. Ένα στον προορισμό ταξινομούνται σε δίκη, το νέο προϊόν, και η συνήθης εορταστική? υψηλής χωρητικότητας, ή μικρές μερίδες. Εκτός από το πρότυπο συσκευασία, ή να αναπτύξει πρωτότυπο μεμονωμένων κάτω από ένα συγκεκριμένο προϊόν ή ένα συγκεκριμένο καταναλωτή.

Χαρακτηριστικά της συσκευασίας σε μια φυσική βάση

Κατ 'αρχάς οι γυαλί ασφαλείας δοχεία. Χρησιμεύει ως συσκευασία και τα υγρά προϊόντα που παράγονται με τη μορφή φιαλών, κουτιών, φιαλών διαφορετικών μεγεθών. Γυαλί - η χημική ανθεκτικό υλικό που δεν θα βλάψει το φαγητό, δεν επιδείνωση γεύση του, η οποία σας επιτρέπει να εξετάσει το περιεχόμενο. Προστατεύει ενάντια στα βακτηρίδια, κάθε μόλυνση, υγρασία. Εύκολο στη θεραπεία υγιεινής. Ως εκ τούτου, η βρεφική τροφή με τη μορφή πουρέ και χυμών φρούτων συσκευάζονται κατά κύριο λόγο σε γυάλινα βάζα. Όταν ενσακκίσεως ξηρά μείγματα που προορίζονται για βρέφη χρησιμοποιείται σε ένα μεγάλο μέρος των χαρτοκιβωτίων είναι επίσης ασφαλές υλικό συσκευασίας. Το μόνο μειονέκτημα του γυαλιού - ευθραυστότητα, χαρτόνι - δυνατότητα παραμόρφωσης και χαμηλή αντοχή στην υγρασία λόγω ακατάλληλης μεταφοράς ή της αποθήκευσης. Από το φυσικό πολυμερές - κυτταρίνης που λαμβάνεται από βαμβάκι, παράγουν φιλικά προς το περιβάλλον και ακίνδυνο συσκευασίας - ημιδιαφανές περγαμηνή, τραγανή περγαμηνή, περαιτέρω επεξεργασία γλυκερόλη λαδόχαρτο, σελοφάν. Τα δικά τους, και συχνά συνδυασμό με άλλα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία των προϊόντων που περιέχουν λίπος, μπαχαρικά, τσάι και άλλα είδη παντοπωλείου.

μεταλλικές συσκευασίες

Υψηλή μηχανική αντοχή, την ασφάλεια των προϊόντων για διαφορετικά μεταλλικά δοχεία κατασκευασμένα από λευκοσίδηρο, γαλβανισμένο στέγες χάλυβα, κράματα αλουμινίου. Το εσωτερικό της για την προστασία από τη διάβρωση κάλυμμα της ασφάλειας των τροφίμων και σμάλτα, τα οποία δεν αλλοιώνουν την ποιότητα γεύσης των κονσερβοποιημένων προϊόντων. Ευρέως χρησιμοποιούνται φύλλο αλουμινίου, ιδιαίτερα σε συνδυασμό με επικάλυψη χαρτιού. Δεν είναι αδιαπέραστο από μικροοργανισμούς, το οξυγόνο, το φως του ήλιου, οσμές. Αλουμινόχαρτο με απανωτές στρώσεις είναι ιδανική για τη συσκευασία των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Συνθετικά πολυμερή και τα τρόφιμα

αγορά συσκευασίας τροφίμων έχει αναπτυχθεί πολύ γρήγορα με τη χρήση διαφόρων συνθετικών υλικών. Πλαστικές συσκευασίες για τα προϊόντα διατροφής με βάση συνθετικά πολύ διαφορετικές, εύκολο, δεν σαπίζει. Αυτό πολυολεφίνες κατά κύριο λόγο. Πολυαιθυλένιο, ΡΕ, πυκνότητα που κυμαίνεται χρησιμοποιούνται ευρέως για την αποθήκευση των κατεψυγμένων τροφίμων είναι πλέον δημοφιλής, με επακόλουθη θέρμανση μέχρι λόγω της υψηλής κρύο αντίσταση του, διαπερατότητα αερίου, αδράνεια στο νερό και διαβρωτικά περιβάλλοντα.

Πολυπροπυλένιο δεν είναι τόσο κρύο ανεκτικό. Πλεονεκτήματα PP - αντοχή σε παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται στην κατασκευή συσκευασιών για αποστειρωμένα προϊόντα.

Πολυαιθυλένιο μηχανικώς ανθεκτικά σε διαφορετικές θερμοκρασίες. ΡΕΤ που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή των ταινιών, πλαστικών φιαλών και συσκευασία κενού. Αυτό το προϊόν θεωρείται ασφαλές αν έχει τις αντίστοιχες ενδείξεις. Για παράδειγμα, σαφή σύμβολα RET στον πυθμένα της φιάλης ΡΕΤ υποδεικνύει αντίστασή του σε οποιαδήποτε υγρά. Μια PVC - είναι ένα σημάδι της σταθερότητας μόνο στο νερό μετά το άνοιγμα και την επαφή με το οξυγόνο, γίνονται άχρηστοι και ακόμα και επικίνδυνες για την υγεία. Δίσκοι για τα τυριά συσκευασία, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος, κουτιά ζαχαροπλαστικής, και άλλα δοχεία κατασκευασμένα από πολυμερή και συμπολυμερή στυρολίου. Προιόντα από πολυκαρβονικό ανθεκτικό και μακράς διατηρούν τις ιδιότητές τους. πακέτο PC μπορεί να χρησιμοποιήσει επανειλημμένα. Ανθεκτικό υλικό νάυλον, διαφανές, νερό, λιπαρές ουσίες, θερμότητα και ανθεκτικό στον παγετό, δεν εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες στα τρόφιμα. ΡΑ είναι αρκετά ακριβά, γι 'αυτό συνήθως χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα πολυμερή. Πολυουρεθάνης με ιδιότητες παρόμοιες με ΡΑ, αλλά είναι πολύ τοξικό. Σήμανση PU στις συσκευασίες τροφίμων είναι απαράδεκτη. Οι περισσότεροι υγείας, οποιοδήποτε συνθετικό συσκευασία, χρησιμοποιήστε μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες.