Ψάρια θαλασσινά Savarin (varehou): περιγραφή, φωτογραφία

Savarin (varehou) - ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των Perciformes. Έχει κατοικεί στα ζεστά νερά του Ειρηνικού και του Ινδικού Ωκεανού. Τις περισσότερες φορές, τα μεγάλα κοπάδια Savarin μπορεί να βρεθεί στα ανοικτά των ακτών της Νέας Ζηλανδίας και της Αυστραλίας. Τι είδους ψάρια; Φωτογραφία και περιγραφή θα εξετάσει περαιτέρω.

γενική περιγραφή

Savarin - θαλάσσιο ψάρι τροφίμων. Έχουν συμπιεστεί τις πλευρές του σώματος με ένα πολύ ξεχωριστό ραχιαία πτερύγια. Τα ψάρια τα μάτια είναι στρογγυλά, μεγάλα. Μικρό το στόμα έχει πολλές σειρές μικρών δοντιών. Ζυγαριές μικρό, με ένα ασημί απόχρωση. Εξωτερικά πολύ παρόμοια με τόνο ψάρια, ειδικά υποείδη Savarin - μπλε varehou που έχει κλίμακες με μια μπλε απόχρωση. Ωστόσο, από τον τόνο της είναι μικρότερα. Θα σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια είναι η εμφάνιση αυτού του ψαριού, φωτογραφία, παραπάνω.

Savarin ή varehou έχει εμπορική αξία στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία. Στις χώρες αυτές, η ετήσια αλιεύματα ιχθύων του είδους αυτού ανέρχεται σε δεκάδες τόνους. Από αυτό το μικρό ψάρι είναι διαθέσιμο στην Ιαπωνία, όπου από το να το κάνει σούσι. Τα άτομα των οποίων το βάρος είναι περίπου 4-5 κιλά, που εξάγονται στην Ευρώπη και την Αμερική.

Κάτω από ποιες συνθήκες κατοικεί Savarin;

Savarin ταξινομείται ως ψάρι ζεστό νερό που ζουν σε ένα μικρό βάθος κοντά στην ακτή. Συνήθως αυτά τα ψάρια που διατηρούνται σε σμήνη. Τρέφονται με μια ποικιλία βάθη των κατοίκων, ιδιαίτερα των νεαρών ψαριών, καρκινοειδών, καλαμάρια. Savarina όριο βάρους επιτυγχάνεται από περίπου 5 kg. Πιάσει ένα ψάρι τράτας και τράτας. Ακριβή στατιστικά στοιχεία αλιευμάτων για τον αριθμό των ψαριών που αλιεύονται Savarin δεν διεξάγεται.

Όπως Savarin πηγαίνει στην εγχώρια αγορά;

Όπως προαναφέρθηκε, το μεγαλύτερο μέρος των Savarin αλιευθεί από χώρες που ανήκουν στην περιοχή της Ωκεανίας. Στη συνέχεια, το ψάρι έρχεται σε κατεψυγμένη μορφή, ολόκληρα ή σε μορφή περικοπή των σφαγίων στην αγορά των ΗΠΑ, την Κίνα, την Ιαπωνία και την Ινδονησία. Στη συνέχεια, το προϊόν είναι σε περιορισμένες ποσότητες διακινούνται προς χώρες της Ευρώπης.

Διατροφικές Πληροφορίες

Savarin ψάρια αρκετά υψηλή σε θερμίδες. 100 g του προϊόντος εδώ αντιπροσωπεύουν περίπου 113 θερμίδες. Ωστόσο, δεν έχει εκτιμηθεί για αυτό. Μετά από όλα, στις θάλασσες και τους ωκεανούς, υπάρχει ένα πάρα πολύ φθηνότερη και θρεπτικά ψάρια.

Η ζήτηση για τα ψάρια Savarin απολαμβάνει λόγω του κορεσμού των πρωτεϊνών του κρέατος της. Για να ανταποκριθεί στην καθημερινή απαίτηση στο εν λόγω στοιχείο, σε έναν ενήλικο είναι επαρκής για να χρησιμοποιήσει όχι περισσότερο από 150 g προϊόντος. Σε varehou κρέας περιέχει επίσης σημαντικά στοιχεία όπως το μαγνήσιο, φώσφορο, χρώμιο και κάλιο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψάρια Savarin ζει μόνο σε καθαρά νερά. Ως εκ τούτου, θεωρείται ως ένα ασφαλές, φιλικό προς το περιβάλλον θαλάσσιων προϊόντων.

Savarin στο μαγείρεμα

Savarin είναι τρυφερά φιλέτα ψαριού καφέ-καφέ χρώμα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας φωτίζει το κρέας. Βραβευθείς ψάρια για ένα μικρό αριθμό των οστών και των αποβλήτων. Αρκετά συχνά, χρησιμοποιείται για να φιλέτο σούσι. Επιπλέον, το κρέας Savarin είναι ιδανικό για ξηρό προϊόν. ψάρια καπνού μπορεί να είναι ζεστό και κρύο τρόπο.

Στο σπίτι του Savarin μαγειρεύουν μπριζόλες, Μπαλίκ. Κατάλληλα επίσης για το μαγείρεμα των ψαριών, τηγάνισμα, ψήσιμο. Η καλύτερη λύση φαίνεται μαγείρεμα φιλέτα της στη σχάρα. Στην τελευταία περίπτωση, το ψάρι ακολουθεί το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας γίνεται zazharistym και διατηρεί όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Τι ζημιά μπορεί να προκαλέσει το σώμα να χρησιμοποιήσει Savarin;

Savarin ανήκει στην κατηγορία των λεγόμενων λιπαρά ψάρια. Ως μέρος της φιλέτου του έχει υψηλή συγκέντρωση λίπους. Πιστεύεται ότι η συχνή χρήση αυτού του κρέατος μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει στην περίπτωση της υπερκατανάλωση τροφής ή την πλημμελή ψάρια μαγείρεμα.

Όπως δείχνει η πρακτική, η χρήση των Balykov και καπνιστό μπριζόλες που παρασκευάζονται από Savarin, δεν έχει δυσάρεστες συνέπειες. Περιπτώσεις δηλητηρίασης που σχετίζονται με αυτό το ψάρι, αφορούν μόνο σε ανεπαρκή θερμική επεξεργασία φιλέτο κρέας τρώει με τη μορφή σούσι.

Για να δώσουμε το κρέας διατροφή δεν είναι απαραίτητο Savarin. Η μόνη εξαίρεση είναι η ιδιοσυγκρασία του προϊόντος. Ωστόσο, για να προετοιμάσει αυτό το ψάρι είναι απαραίτητη, έτσι ώστε τα φιλέτα της αφήνοντας σχεδόν εντελώς το λίπος, επειδή η τελευταία δεν φέρει λίγη ή καθόλου όφελος για τον οργανισμό.

Δημοφιλείς συνταγές Savarin

Τις περισσότερες φορές, όπως ψάρι ψημένο στη σχάρα. 1 κιλό φιλέτα χρειαστούν αρκετές σκελίδες σκόρδο, λεμόνι, μαϊντανό, τη δάφνη και δεντρολίβανο. Το ψάρι πλένεται, καθαρίζεται από τα σπλάχνα, στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια. Για να γεύση προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Το κρέας τρίβεται με το λιωμένο σκόρδο, το έδαφος δάφνη και πηγαίνει για λίγες ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, το ψάρι τοποθετείται σε μια σχάρα, όπου προετοιμάσει σιγοβράσει στροφή περιοδικά. Στο τέλος του τελικού με βάση το κρέας είναι διακοσμημένα με πράσινο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή συνταγές θα πρέπει επίσης να σημειωθεί η προετοιμασία Savarin με φρούτα και λαχανικά. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε τα μήλα και τα σταφύλια, καθώς και τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι. Τα εντόσθια ψαριών απομακρύνονται, απαλά αφαιρεθεί η ραχοκοκαλιά, τα οστά, τα πτερύγια αποκοπεί. Στην περίπτωση αυτή, το δέρμα δεν έχει αφαιρεθεί. Συνιστάται να φύγει ακόμα και τις κλίμακες, που θα κάνει πιο ζουμερό το κρέας. Τα ψάρια μέσα γεμιστά κομμάτια των φρούτων και λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, και στη συνέχεια, που στη σχάρα και ψήνονται για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Φυσικά, θα πρέπει να αφαιρέσετε τις κλίμακες πριν από το φαγητό γεύματα με ψάρι.

Μια εξαιρετική πραγματοποίηση είναι η παρασκευή Savarina μπριζόλα φιλέτο. Για να το κάνετε αυτό, φιλέτα, απελευθερώθηκαν από το δέρμα και τα οστά, τηγανίζουμε όλοι το ίδιο πλέγμα. Σερβίρεται ψητό κρέας με σάλτσα κρέμα γάλακτος, τα οποία προσθέτουν ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, πιπέρι, σταφυλιών ή ξύδι μήλου μηλίτη.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε ένα χρόνο για να φάει μερικές φέτες φιλέτο στην πρώτη γνωριμία με αυτό το προϊόν δεν συνιστάται, δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο δεν είχε ψηθεί το ψάρι. Εάν το σώμα συνήθως δέχονται τέτοιες μερίδες φαγητού μπορεί να αυξηθεί σταδιακά.

Εν κατακλείδι

Γι 'αυτό και κοίταξε τι συνιστά Savarin. Φιλέτα αυτού του ψαριού δεν έχει μόνο μια μοναδική γεύση. το κρέας του περιέχει ένα σωρό ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι Savarin της ζήτησης στην εγχώρια αγορά.