Bezholesterinovaya Διατροφή: Το μενού της εβδομάδας

Σχετικά με τη χοληστερόλη επιβλαβής για τον οργανισμό γράψει αμέτρητα άρθρα και να μιλήσουμε γι 'αυτό, ίσως κάθε δευτερόλεπτο. Ωστόσο, είναι πραγματικά τόσο απλό; Τι είναι η δίαιτα bezholesterinovaya; Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν;

Τι είναι η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη - είναι μια οργανική ένωση, φυσικά λιπόφιλα αλκοόλη, η οποία περιέχεται στις κυτταρικές μεμβράνες όλων των ζωντανών οργανισμών, kromegribov και προκαρυώτες.

Σχεδόν το 80% της χοληστερόλης παράγει το ίδιο το σώμα, ενώ το υπόλοιπο 20% που παίρνουμε από τις τροφές και τα ποτά. Για τον έλεγχο αυτών των 20% δεικνύεται bezholesterinovaya δίαιτα. Ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν ιδίως σε εσάς, ενημερώστε το γιατρό σας μόνο.

Η ιστορία της ανακάλυψης της χοληστερόλης

Το 1769 Pulete de la Salle, ένας Γάλλος χημικός, ήταν σε θέση να απομονωθούν από χολόλιθους παχύ λευκή ουσία που έχει πολλές ιδιότητες των λιπών. Η ανακάλυψή του που ονόμασε «τάφο κερί.» Το 1789, ένας άλλος Γάλλος, μέλος της Εθνικής Σύμβασης Antuan Fransua de Fourcroy, έλαβαν την ουσία σε καθαρή μορφή της. Ήταν μόνο το 1815 υπήρξε ένα όνομα «χοληστερόλης». Ήρθε με το γαλλικό οργανικής χημείας Michel Chevreul, συνδυάζοντας τη λέξη «θράσος» ( «αίθουσα») με τη λέξη «λίπος» ( «στερόλη»). Ωστόσο, η χοληστερόλη δεν είναι το λίπος: το 1859 ένα άλλο Γάλλος, Per Bertlo, απέδειξε ότι η ουσία ανήκει στην κατηγορία των αλκοολών, ως εκ τούτου, από το 1900 έγινε γνωστό ως χοληστερόλη. Στη Ρωσία, το όνομα αυτό δεν κολλάνε.

Γιατί χρειαζόμαστε χοληστερίνη;

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του οργανισμού, έτσι ώστε η επιλεγμένη διατροφή bezholesterinovaya δεν θα πρέπει να αποκλείσει εντελώς από τη διατροφή. Η ουσία αυτή είναι ένα βασικό δομικό στοιχείο για τη δημιουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Χοληστερόλη και προστατεύει τη δομή των κυττάρων από ενδοκυτταρικές επικίνδυνες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών οξυγόνου, ως εκ τούτου, από το ποσό του στην κυτταρική μεμβράνη εξαρτάται ικανότητα να επιβιώνουν, καθώς και δύναμη και τη σταθερότητα του.

Για να παραχθούν τα στεροειδείς ορμόνες του φλοιού των επινεφριδίων και οι σεξουαλικές ορμόνες χρειάζονται επίσης τη χοληστερόλη. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό και την απορρόφηση των βιταμινών Α, Ε, D και Κ, για την παραγωγή της βιταμίνης D και της ινσουλίνης για τη διατήρηση του μυϊκού τόνου και του μεταβολισμού των ανόργανων, για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Χωρίς χοληστερίνη υποδοχείς σεροτονίνης βρίσκεται στον εγκέφαλο, δεν θα λειτουργήσει σωστά.

Πόσο επικίνδυνη είναι η χοληστερόλη;

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η χοληστερόλη - είναι μια από τις αιτίες της αθηροσκλήρωσης. Πράγματι, όταν είναι σε περίσσεια των εσωτερικών τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων σχηματίζονται πλάκες που μειώνουν διάμετρος τους και, κατά συνέπεια, τη μείωση throughput. Τυπικά, ο πόνος και η διατάραξη της λειτουργίας των οργάνων στην αθηροσκλήρωση συμβαίνουν μόνον όταν τα αιμοφόρα αγγεία μπλοκαριστεί από τα δύο τρίτα ή περισσότερο. Αυτό αποτελεί σοβαρή απειλή, επειδή η αθηροσκλήρωση είναι η βάση πολλών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος - εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου, στεφανιαία νόσο, θρόμβωση, και άλλα. Ως εκ τούτου, εάν ο γιατρός σας συνιστάται μια διατροφή, όπως διατροφή bezholesterinovaya πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στις συμβουλές του.

Εξαιτίας της οποίας αυξάνει το επίπεδο της χοληστερόλης;

Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης προωθεί όχι μόνο τη διατροφή. Φυσικά, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα προϊόντα, για παράδειγμα, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση σε κορεσμένα λίπη, τα οποία βρίσκονται στο κόκκινο κρέας, μπέικον, λουκάνικα, γλυκά, σκληρά τυριά και πολλά άλλα προϊόντα. Σε κίνδυνο είναι άτομα με υπερβολικό βάρος και κακές συνήθειες, χαμηλή φυσική δραστηριότητα.

χωρίς χοληστερόλη δίαιτα

Ποια είναι λοιπόν η διατροφή bezholesterinovaya, ποια τρόφιμα δεν μπορεί να φάει μπροστά της; Αυτή η δίαιτα, όταν ένα άτομο εγκαταλείπει την κατανάλωση κορεσμένων λιπών, τα τσιγάρα και το αλκοόλ. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί για να ακολουθήσουν μερικούς κανόνες αρκετό. Είναι επιθυμητό να συνδυάσει μια νέα δίαιτα με την άσκηση - θα αυξήσει μόνο το αποτέλεσμα.

Αυτό δεν μπορεί να φάει κατά τη διάρκεια bezholesterinovoy δίαιτα;

Έτσι, αν η επιλογή σας - η διατροφή bezholesterinovaya, τι τρόφιμα θα πρέπει να εξαλείψει από τη διατροφή σας;

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, θα πρέπει να καταναλώνουν λιγότερα κορεσμένα λίπη. Αυτές περιλαμβάνουν ζωικά λίπη, όπως πολλά από αυτά σε καρύδας και φοινικέλαιο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τα φυτικά έλαια, κυρίως ελαιόλαδο, όμως, και δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.

Bezholesterinovaya διατροφή για μια εβδομάδα σας δίνει τη δυνατότητα να συμπεριλάβει στο κρέας διατροφή σας. Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί το πουλί. Μερικές φορές κάποιος μπορεί να αντέξει οικονομικά κρέας, άπαχο βοδινό κρέας και άπαχο αρνί, πολύ σπάνια - άπαχο χοιρινό κρέας. Με το κρέας θα πρέπει να κοπεί όλο το λίπος. υποπροϊόντα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού, τα προϊόντα με βάση το κρέας, συμπεριλαμβανομένων των καπνιστών και λουκάνικων.

Όταν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης δεν πρέπει να τρώνε καλαμάρια και ψάρια αυγά - σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μερικές φορές το χρόνο. Τα αυγά που εξαιρούνται από το μενού, δεν είναι απαραίτητα, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να έχουμε μια εβδομάδα που δεν υπερβαίνει τα τέσσερα κομμάτια. Απορριμμάτων θα πρέπει επίσης να είναι σχετικά με την κρέμα και ξινή κρέμα.

το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα αυξάνει όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνεται, αλλά γιατί όταν bezholesterinovoy διατροφή θα πρέπει να σταματήσει να τρώει γλυκά. Η απαγόρευση εισέρχεται αλκοόλ - με εξαίρεση, για παράδειγμα, μια μικρή ποσότητα καλό κόκκινο κρασί, καφέ, φυσικό τσάι, καφεΐνη και ανθρακούχα ποτά.

Τι μπορώ να φάω όταν η δίαιτα bezholesterinovoy;

Αν σας δείξω bezholesterinovaya διατροφή, το μενού της επιφάνειας εργασίας σας πρέπει να περιέχει ορισμένα τρόφιμα.

Για παράδειγμα, ένα σημαντικό συστατικό είναι το ψάρι. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι πλούσια σε πετρέλαιο, κορεσμένο Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα του - καλκάνι, τόνος, ο μπακαλιάρος, σολομός, σολομός. Με την ευκαιρία, πολλοί ερευνητές έχουν δείξει ότι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Μπορείτε να επιλέξετε να το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί cottage και το τυρί και το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά δείκτες.

Όταν η διατροφή bezholesterinovoy διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μπορεί επίσης να είναι είτε νωπά ή επεξεργασμένα με ένα ελάχιστο ποσό του λίπους. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 400 γραμμάρια λαχανικά και φρούτα, καθώς και ορισμένα όσπρια.

Από την πλευρά πιάτα ζυμαρικών που πρόκειται να επιλεγεί, αλλά μόνο από σκληρό σίτο. Ένα πιάτο μπορεί επίσης να προσθέσετε το ψωμί από αλεύρι σιταριού.

Είναι πολύ καλό για τους καρπούς της υγείας, τα οποία περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αντί για γλυκά μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα, αλλά επέτρεψε μερικά κομμάτια την ημέρα της μαύρης ή επιπλέον μαύρη σοκολάτα. Από ποτά για να επιλέξετε ποτά μούρο φρούτα, αφεψήματα, ροφήματα φρούτων και uzvar.

Αν bezholesterinovaya διαιτητικές τροφές πρέπει να μαγειρεύονται, στιφάδο ή στον ατμό, τα τηγανίζουμε ως ανεπιθύμητα. Για μια γεύση είναι αρκετή για να προσθέσετε βότανα, αλλά το αλάτι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει να ελέγχει την ποσότητα του λίπους.

Bezholesterinovaya δίαιτα: Μενού

Κατά τη μετάβαση σε μια νέα δίαιτα θα πρέπει να προχωρήσει για να παρακολουθήσουν την επιλογή της διατροφής για την πρώτη εβδομάδα μέχρι την τελευταία στιγμή, δεν πρέπει να πεινούν ή να φάτε απαγορεύεται τρόφιμα. Δεν είναι εξαίρεση και bezholesterinovaya διατροφή. Μενού για την εβδομάδα εδώ είναι αρκετά απλή, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να ψάξουν για σπάνια υλικά στα καταστήματα.

Τρίτη:

Για πρωινό μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γάλα και τρώνε τοστ. Ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο εφαρμογή φέτα φυσικό μαρμελάδα.

Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να αποτελείται από σαλάτα, είναι χρήσιμο να προσθέσετε το βραστό ψάρι.

Για το δείπνο αποδεκτό τρώνε ζυμαρικά από σκληρό και, για παράδειγμα, στιφάδο σολομός. Μια ωραία προσθήκη είναι μια σαλάτα της ντομάτας.

Πέμπτη:

Πρωινό επιτρέπει για ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά χωρίς καφεΐνη, και να φάτε ένα κομμάτι του τοστ με τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Κατά το γεύμα μπορείτε να φάτε πουρέ πατάτας με κρέας, στον ατμό. Πιείτε ένα ποτήρι χυμό μπορεί να είναι σίγουρος για τη ζάχαρη.

Το δείπνο μπορεί να γίνει εύκολα, για παράδειγμα, να προετοιμάσει μια σαλάτα και ποτό ελαφρύ τσάι.

Πέμπτη:

Για πρωινό, θα πρέπει να φάτε μια ομελέτα με τοστ και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει σούπα λαχανικών, τότε προσφέρετε στον εαυτό σας ένα βραστό βοδινό κρέας και ένα ποτήρι χυμό.

Για το δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε μία σαλάτα λαχανικών με μια φέτα ψωμί, τότε φάτε ψητά κολοκύθα και τα καρότα.

Τρίτη:

Ο χυμός καρότων είναι τέλεια για πρωινό, για την πληρότητα μπορεί να προσθέσει μια πρόποση.

Κατά το γεύμα μπορείτε να φάτε μια σαλάτα ντομάτα, πιπεριά και τα κρεμμυδάκια, προσθέτοντας ατμού κοτολέτες κρέας γαλοπούλας.

Ελαφρύ δείπνο περιλαμβάνει σαλάτα και το τσάι.

Παρασκευή:

Για πρωινό, μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει το τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage και ένα ποτήρι χυμό εσπεριδοειδών.

Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι σούπα λαχανικών και στήθος κοτόπουλου, βραστά ή στον ατμό.

Για το δείπνο, θα πρέπει να περιορίσει το καλαμπόκι για το καλαμπόκι και σαλάτα.

Σάββατο:

Το πρωινό μπορεί να είναι οποιοδήποτε δημητριακών, προσθέτοντας ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να κάνετε ένα βραστό ψάρι, και ως γαρνιτούρα για να χρησιμοποιήσετε σαλάτα της.

Δείπνο και πάλι για χορτοφάγους: θα πρέπει να επιλέξετε το καστανό ρύζι και ένα πιάτο σαλάτα.

Κυριακή:

Πρωινή πρέπει να ξεκινάει με ένα πρωινό σε μπουφέ, που αποτελείται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι και ένα ποτήρι χυμό καρότου.

Ψητά κολοκύθας με καρότα θα είναι ένα υπέροχο δείπνο, και είναι πιθανό να προσθέσει ένα κομμάτι βραστό ψάρι.

Για το δείπνο μπορείτε να ετοιμάσετε γεμιστές πιπεριές και σαλάτα λαχανικών.

Συνταγές με δίαιτα bezholesterinovoy

Όταν συνηθίσουν σε αυτό το είδος της διατροφής ως bezholesterinovaya διατροφή συνταγές, μπορείτε να επιλέξετε περισσότερες από περίπλοκες.

Κρέμα κολοκύθι

4 μερίδες σούπας θα πρέπει να λαμβάνουν 2 κολοκυθάκια (κολοκυθάκι συμβατικό) 2-3 πατάτες, μικρά κρεμμύδια, 1 λίτρο νερό, φύλλωμα, 1-2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μια πρέζα αλάτι.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό. Κολοκυθάκια πλένονται, αποφλοιωμένες, κομμένα και βάλτε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια - πατάτες. Pot πρέπει να κλείσει και να μαγειρέψουν σε μέτρια φωτιά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, τότε λίγο αλάτι και μουλιάσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το τηγάνι, προσθέστε το φυτικό έλαιο και απόθεση του σούπα σε ένα μπλέντερ και μετέτρεψε σε ένα smoothie. Σερβίρουμε με χόρτα.

βουλγαρική σαλάτα

Σε 4 μερίδες σαλάτας πρέπει να λάβει 30 γραμμάρια κουκουνάρια, 250 g μαρούλι, 3 μήλα, 200 g τυριού, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, μια σκελίδα σκόρδου, 20 g πράσινα κρεμμύδια, 100 ml γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 2 πιπεριές.

Κουκουνάρι για να καθαρίσετε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και χυδαία διάλειμμα, τα μήλα φλούδα τους, με πυρήνα, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και το κόβουμε σε κύβους. Πιπέρι πρέπει να αποκόψει τους σπόρους και κόψτε λωρίδες, το τυρί του - κύβους. Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το λιωμένο σκόρδο σε chesnokodavke. Όλα μίγμα, ρίχνουμε το γιαούρτι και το χυμό πορτοκαλιού.

Κόκκινο ψάρια, ψημένα καρύδια

4 μερίδες πιάτα θα πρέπει να λάβει 800 γραμμάρια φιλέτα σολωμού, 100 γραμμάρια καρύδια, χυμό ενός λεμονιού, μία κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, καρύκευμα σε γεύση (κατά προτίμηση χωρίς αλάτι), 2-3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά).

Το σκόρδο συνθλίβονται χρησιμοποιώντας chesnokodavki και ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού. Φιλέτα είναι απαραίτητο να γεμίσει με ένα μείγμα από χυμό και το σκόρδο, το κάλυμμα με μεμβράνη και το αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Σε αυτή τη φορά θα πρέπει να συνθλίβονται καρύδια, προσθέστε τους φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Ο χυμός πρέπει να αποστραγγίζεται από το φιλέτο, ρολό ψάρι σε ξηρούς καρπούς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμού για 20 λεπτά.

Αποτέλεσμα bezholesterinovoy διατροφή

Bezholesterinovaya διατροφή μπορεί να βοηθήσει το σώμα να προσδιορίζουν την ορθή λειτουργία των οργάνων. Με την κατάλληλη δίαιτα μπορεί να είναι μια θετική τάση: την υγεία σας θα βελτιωθεί, και παθολογικά συμπτώματα, εφόσον έχουν σταδιακά εξαφανίζονται.