"Ginza" (εστιατόριο). "Ginza Project" (Πρόγραμμα Ginza) - Εστιατόριο

Σήμερα η αλυσίδα εστιατορίων «Ginza Project» διαθέτει εκατοντάδες σχολεία διαφόρων μεγεθών, που εργάζονται στις μεγάλες μητροπολιτικές πόλεις του κόσμου - Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, τη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο. Και τη στιγμή που όλα ξεκίνησαν με ένα μικρό αλλά σεβαστό κλασική ιαπωνική κουζίνα εστιατορίου που άνοιξε στην Αγία Πετρούπολη στη Λεωφόρο φαρμακοποιός. Σταδιακά αυξήθηκε από ένα διεθνές έργο μεγάλης κλίμακας, συγκεντρώνοντας όλα τα θεσμικά όργανα της μια κοινή φιλοσοφία και ποιοτική προσέγγιση για την εφαρμογή κάθε νέα ιδέα. «Ginza» - και ένα ακριβό καθεστώς εστιατόριο, αλλά το πιο πολύτιμο πράγμα σε αυτό - όχι το κόστος των τροφίμων, και η ατμόσφαιρα, καθώς και σε οποιοδήποτε άλλο έργο αυτού του δικτύου. Είναι όλα πολύ διαφορετικά, αλλά πάντα αναγνωρίσιμη προσέγγιση για την υπηρεσία, την παρασκευή τροφίμων, προσεκτικά επιλεγμένα σημεία και το τέλειο «χτύπησε στην καρδιά» για να δημιουργήσετε ένα εσωτερικό. Αυτό ήταν ένα μοναδικό έργο και η καθιερώθηκε για πρώτη φορά στο πλαίσιο του εστιατορίου και θα μιλήσουμε στο άρθρο.

Σχετικά εκμετάλλευση «Έργο Ginza»

Εστιατόρια στο δίκτυο μπορούν τώρα να βρεθούν σε όλη τη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη. Και ο καθένας θα βρει μια θέση που θα συμπέσει με την ιδέα του για το τέλειο όργανο δεν είναι μόνο εστίασης και χώρο για την ψυχή, τα μάτια και το στομάχι. Κουζίνα, σχεδιασμός και το ύφος της απόδοσης - δεν είναι μόνο οι διαφορές μεταξύ των εστιατορίων «Ginza Project».

Μόσχα ή οποιαδήποτε από τις άλλες πόλεις, όλα λειτουργούν ιδρύματα του δικτύου παρουσιάζεται ως ένα αξιοσέβαστο, χώρο κατάστασης ( «Ginza», εξήντα, Mercedes Bar, «Μανόν» και άλλοι.), Είτε ως πλήρως δημοκρατικό, αλλά η υποστήριξη είναι πάντα ένα υψηλό επίπεδο ασφάλειας των τροφίμων και των καφετέριες υπηρεσία, μπαρ, ακόμα και το σημείο του self-service ( "Μπαχαρικά και της χαράς," Παύλος "Oki Doki", "Mama Τάο", "καφέ Pesto", ObedBufet, κλπ). Κάθε θέση στο δικό του πηγάδι, ακριβώς επειδή όλα τα εστιατόρια της Ginza Project για να δημιουργήσουν την έμπνευση, την ψυχή, τη δημιουργικότητα και την αγάπη των ανθρώπων, στα τρόφιμα, στην τοποθεσία. Και η συμβολή και των δύο ιδρυτών, τα διευθυντικά στελέχη και το προσωπικό αισθητή παντού. Ως εκ τούτου, εδώ και να επιστρέψει και πάλι, και κανένα θεσμικό όργανο δεν είναι ποτέ άδειο.

Εστιατόριο «Ginza»

«Ginza» - εστιατόριο, το οποίο ήταν το πρώτο και πιο διάσημο από το σύνολο της εκμετάλλευσης, ανοιχτά, και αυτή τη στιγμή εργάζεται στο φαρμακοποιός Λωρίδα της Αγίας Πετρούπολης. Η έμπνευση για τη δημιουργία του (ή, τουλάχιστον, το όνομα) με το ίδιο όνομα έγινε εμπορική οδό της Ιαπωνίας - ένας τόπος συγκέντρωσης από τα πιο ακριβά εστιατόρια της χώρας. Ρωσική ίδρυμα δικαιολογεί πλήρως την υψηλή θέση του εγκεφάλου του. Εδώ είναι μια κλασική ιαπωνική κουζίνα σε καλύτερες επιδόσεις της: ακριβά, υψηλής ποιότητας, καλόγουστη, δεν είναι κάθε μέρα, αλλά αξίζει τα χρήματα που δαπανήθηκαν.

Εργασία σε ένα εστιατόριο μόνο τα καλύτερα σεφ, διάσημη σε όλο τον κόσμο, και η κουζίνα διοικείται από την αμίμητη σεφ Σεργκέι Khan, που ειδικεύεται στην ασιατική και ιαπωνική κουζίνα με την κλασική έννοια. Εκτός από την κύρια κατεύθυνση, το μενού παρουσιάζει τις επιτυχίες των ευρωπαϊκών, ιταλικών και Ουζμπεκιστάν κουζίνα. Η αυθεντικότητα της διαμόρφωσης και της εκτέλεσης τους ικανοποιούνται έμμεσα - για την «περιοδεία» στο εστιατόριο έρχονται να τους πιο διάσημους σεφ - οι εκπρόσωποι των χωρών αυτών. Οι επισκέπτες δεν έχουν τον παραμικρό λόγο να αμφιβάλλει για την ποιότητα ή την ορθότητα του μαγειρέματος.

Εσωτερικών, φαγητό, διασκέδαση

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να είναι ατμόσφαιρα του θεσμού της Αγίας Πετρούπολης «Ginza.» Το εστιατόριο έχει πολλά δωμάτια, καθένα από τα οποία είναι εύκολο να ανιχνευθεί η παρουσία των φυσικών υλικών και πράσινο. Έπιπλα από ξύλο υψηλής ποιότητας, ψάθινες καρέκλες, υφάσματα από λινό, βαμβάκι και άλλα φυσικά υφάσματα, απαλούς τόνους και ωραίο αναζητούν, μαλακό φυσικό φως ... Το εσωτερικό έχει τα πάντα για να νιώθουν άνετα, άνετο και ζεστό.

Πιάτα, φυσικά, και στο ύψος: αμετάβλητες ιαπωνικά κλασικά με τις τάσεις της μόδας γαστρονομικές Ευρώπη. Ποτέ δεν θα είναι στο σκοτάδι σχετικά με τον τόπο προέλευσης των συστατικών, όπως τα ψάρια. Παραδίδεται στο τραπέζι κοπής του εστιατορίου κατ 'ευθείαν από τη Σκωτία, τη Νορβηγία και τη Γαλλία. Μπορείτε πάντα να απαντήσει στο ερώτημα για το πού έφερε αυτό ή εκείνο το προϊόν, καθώς και στην ευχάριστη θέση να δώσει πλήρη χαρακτηρισμό του. Απολαύστε στο «Ginza» φιλέτο τόνου αλλαντικά, ψάρια carpaccio με τα εσπεριδοειδή ιαπωνική σάλτσα, ελαφριά σαλάτα με νέες πατάτες και το χταπόδι, και για επιδόρπιο, περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια κρεμώδη αφρό και μάνγκο. Ή μήπως προτιμάτε να απολαύσετε το απαλό σνακ του βοείου κρέατος talyattoy ή μια ζεστή σαλάτα από πάπια Πεκίνου με εσπεριδοειδή και ξηρούς καρπούς; υπάρχει η θέση του μενού (και όχι ένα) για όλα τα γούστα. Σχετικά με τις αρετές του λίστα κρασιών εστιατόριο και δεν αξίζει να μιλάμε για - έρθουν και να ψηφίσουν τον εαυτό σας!

Ωστόσο, το φαγητό και ευχάριστη ατμόσφαιρα - δεν είναι το μόνο πράγμα που ευχαριστεί τους επισκέπτες του «Ginza.» Εστιατόριο διεξάγει τακτικά διάφορες δραστηριότητες, παραστάσεις και ζωντανή μουσική, μεταδίδεται σημαντικούς αγώνες και οργανωμένη βραδιά τέχνης. Στις σεφ Σαββατοκύριακο ψησταριές συχνά στο γρασίδι και να οργανώσετε τις άλλες «νόστιμο» και ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις.

«Ginza Project»: εστιατόρια Αγία Πετρούπολη

Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα και άλλα ιδρύματα που κατέχουν - πολύ παρόμοια με κάθε άλλη την ιδέα, την ιδέα, το σχεδιασμό και τα τρόφιμα, αλλά εξίσου τοποθετημένα στο υψηλότερο επίπεδο. Εστιατόρια «Ginza» (Αγία Πετρούπολη) - ένα πολυ-format (οικογένεια, τις επιχειρήσεις, club, κλπ) καφετέριες και μπαρ, μοντέρνα και ακριβά την άποψη του χώρου κατάστασης, καραόκε και προοδευτική ιδρύματα πνευματικών δικαιωμάτων σεφ που ειδικεύονται σε διαφορετικές κουζίνες.

Terrassa

Ένα από τα πιο «ψηλά επιλογή» εγκαταστάσεις στην πόλη της Αγίας Πετρούπολης ήταν η Terrassa - εστιατόριο στον τελευταίο όροφο με υπέροχη θέα στο κέντρο της Αγίας Πετρούπολης (τον καθεδρικό ναό Καζάν και Nevsky Prospect). Μια τεράστια βεράντα κάνει την καρδιά-διακοπή για το ύψος και τον ενθουσιασμό όχι μόνο ανοίγοντας το πανόραμα, αλλά και από το φαγητό και την ατμόσφαιρα σε γενικές γραμμές. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία γεύσεων - από την αμερικανική και τη γαλλική στην ιαπωνική ακόμα και Ταϊλάνδης, και για το μυστήριο του μαγειρέματος προσφέρουν στους επισκέπτες να παρακολουθήσουν σε πραγματικό χρόνο. Η κουζίνα είναι ανοικτή για το κοινό.

Ιταλικά του Jamie

Αυτό είναι το πρώτο ρωσικό εστιατόριο στο φημισμένο βρετανικό δίκτυο, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα της αγαπημένης (από νοικοκυρές με σεφ) Dzheymi Olivera. Copyright ιταλική κουζίνα γεννιέται από τα καλύτερα φιλικά προς το περιβάλλον γεωργικών προϊόντων. Το εστιατόριο η ίδια βρίσκεται σε ένα όμορφο παλιό κτίριο - ένα μνημείο της αρχιτεκτονικής, γεμάτο με το φως από τα τοξωτά παράθυρα με πανοραμική θέα. Το ίδρυμα βασιλεύει άνεση και φιλική οικογενειακή ατμόσφαιρα. Για τα παιδιά υπάρχει ειδικό μενού, μια τακτική διαγωνισμούς και άλλες εκδηλώσεις.

ObedBufet

Όπως έχουμε πει, «Ginza Project» - εστιατόρια είναι εντελώς διαφορετική μορφή που ενσωματώνουν τις πιο τολμηρές και ασυνήθιστες ιδέες. Είναι σε αυτές τις «άτυπες» sites περιλαμβάνουν ObedBufet - καφετέρια «έξυπνες» self-service εντυπωσιακές αναλογίες. Μιλάμε για μια τεράστια περιοχή, και ο αριθμός των γευμάτων που παρασκευάζονται εδώ κάθε μέρα - 600 κιλά από ζεστά και πάνω από 400 λίτρα αναψυκτικών. Δεν είναι κακό, έτσι δεν είναι; Όλα τα τρόφιμα είναι πολύ νόστιμο, απλό αλλά ποικίλο. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι ένας συνδυασμός των πιάτων - ζεστό με λαχανικά και σαλάτα σε καθορισμένη τιμή.

Εστιατόρια Κρατώντας «Project Ginza» στην Αγία Πετρούπολη πολλά, και είναι ποικίλες. Αυτή η οικογένεια «Plyushkin» και του Καυκάσου «πολέντα» με το μαγείρεμα στο σπίτι, και τη μουσική «Gelsomino Cafe», και «Βασιλιάς» με την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα, και ακόμη και η ιταλική Francesco, νόστιμα και ζουμερά «Θέλω Kharcho» αιώνιου καλοκαιριού Κυριακή Ginza και και πολλά άλλα υπέροχα και μοναδικά μέρη.

Εστιατόρια "Project Ginza": Μόσχα

Στη Μόσχα, «Ginza» όχι λιγότερο από εγκαταστάσεις και οι διαφορές τους είναι ακόμη μεγαλύτερη από ό, τι το έργο της Αγίας Πετρούπολης. Έχει τα πάντα - από trendy clubs σε χώρους της επιχείρησης η επιχείρηση από εστιατόρια και καφετέριες είναι απολύτως οικογένεια και αρτοποιεία.

Dandy Cafe

τόπος λατρείας για την θορυβώδη νύχτα κόμματα και τις συνομιλίες των επιχειρήσεων το βράδυ και την ημέρα έγινε Dandy Cafe - ένα έργο που πραγματοποιείται σε συνεργασία με κορυφαίους MTV Artem Korolev. Τοποθετήστε ένα μοντέρνο, υπερσύγχρονο, με φωτεινά στοιχεία της εποχής του Παλαιού Κόσμου στο εσωτερικό και όχι μόνο. Το 2013, αυτό το καφέ έχει ονομαστεί ένα από τα πέντε πιο επισκέφθηκε (στο Facebook δημοσκόπηση).

«Μπαχαρικά και Χαρά»

Απολύτως φανταστικό χώρο με άφθονο φωτεινές πινελιές και πολλά φώτα που αναβοσβήνουν. Υπάρχουν πολλά λουλούδια και πράσινο, άνεση και ζεστασιά. Τα φυσικά υλικά, ζεστά χρώματα, μια πληθώρα από βότανα και μπαχαρικά στα ράφια των καταστημάτων, το πρωτότυπο, αλλά άνετες καρέκλες και στρογγυλά τραπέζια, ευγενικοί σερβιτόροι - όλα αυτά δημιουργούν μια ατμόσφαιρα ενός σπιτιού στο κέντρο της Μόσχας στη μέση της τη φασαρία της καθημερινής ζωής της πρωτεύουσας. Η κουζίνα του εστιατορίου - Ανατολικής Ευρώπης, επιδέξια παρασκευασμένα με νόστιμα πικάντικα αρώματα. Το μενού θυμίζει το σχολείο φορητούς υπολογιστές, και τα Σαββατοκύριακα γίνονται ενδιαφέροντα προγράμματα για τα παιδιά. Και τέσσερις ημέρες την εβδομάδα στο «μπαχαρικά», μπορείτε να απολαύσετε τον ήχο της ζωντανής μουσικής.

Παύλος

Από καιρό έχει αγαπηθεί από πολλούς για μεγάλο χρονικό διάστημα και ένα αρτοποιείο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο νόστιμα και γλυκά κρουασάν, το οποίο μπορείτε να ρίξει στο δρόμο για το σπίτι για τα νωπά μπαγκέτα τραγανό ή ένα κουτί makaruns ως ένα ωραίο δώρο. Αυτό δεν εξυπηρετεί μόνο κέικ και γλυκά με φρέσκο καφέ, αλλά πλήρη γεύματα. Δοκιμάστε μια πραγματική σούπα κρεμμύδι, μαγειρεμένο στην κλασική γαλλική συνταγή. Ή πάμε για ένα γρήγορο σνακ - ένα καυτό σάντουιτς και ένα φλιτζάνι στις ΗΠΑ Paul είναι άριστες.

Mari Vanna

Μια άλλη θέση που δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε, μιλώντας για τα θεσμικά όργανα της εκμετάλλευσης «Ginza» (Μόσχα). Εστιατόριο Mari Vanna - ένα ωραίο «διαμέρισμα» πολύ εγκάρδιος οικοδέσποινα, το μαγείρεμα υπέροχα πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Το κομψό εσωτερικό, λίγο «κακοποιημένη» χρόνο, με αρκετά κουρτίνες, λευκά τραπεζομάντιλα, γραπτή κεραμική, ραπτομηχανές για τα περβάζια παραθύρων, ιστορική βιβλιοθήκη με βιβλία από όλο τον κόσμο ... Είναι πολύ ωραίο και πολύ νόστιμο. Ότι υπάρχει μόνο ένα πιάτο μπορς γεύση πλούτο και πλούσια κατακόκκινη syrnichki με σπιτική μαρμελάδα! Υπήρχαν, βέβαια, και χωρίς Olivier, τουρσιά και φρυγανισμένο Borodino ψωμί. Μενού θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας από την παραδοσιακή Σοβιετικής κουζίνα.

Μεταξύ άλλων αξέχαστη εστιατόριο «Ginza Project» μπορεί να ονομάζεται ένα μοντέρνο εστιατόριο-club «Μανόν» στη Μόσχα, το υψηλότερο στην Ευρώπη Εξήντα, ένα απίστευτο έργο club Μπαρμπάντος, εξαιρετικό καφέ «Τσαϊκόφσκι», μοντέρνο χώρο ανθρώπους για τους ανθρώπους. Όλες οι εγκαταστάσεις που δεν αναφέρονται. Αλλά σίγουρα αξίζει μια επίσκεψη.

συμπέρασμα

Στο τέλος μπορούμε να πούμε μόνο ένα πράγμα: «Ginza» - μια αλυσίδα από εστιατόρια, τα οποία κριτικές είναι ποτέ αδιάφορη. Κατά κανόνα, να παρακολουθήσουν κάποιο από τα ιδρύματα που αντιμετωπίζουν έκτακτη απόλαυση και να επιστρέψει και πάλι, όλο και τακτικούς πελάτες. Μερικά εξοργισμένοι πάνω από τις υψηλές τιμές, επειδή το εστιατόριο «Ginza Project» δεν έρχονται φτηνός και όχι κάθε μέρα. Αλλά η ατμόσφαιρα, το επίπεδο των υπηρεσιών και την ποιότητα των τροφίμων είναι αξίζει τον κόπο να πληρώσει γι 'αυτές.