Marine ψάρια. Θαλασσινά ψάρια: το όνομα. τροφή των ψαριών στη θάλασσα

Στη θαλάσσια ύδατα, όπως όλοι γνωρίζουμε, το σπίτι σε μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικά ζώα. Αρκετά μεγάλο ποσοστό από αυτούς είναι τα ψάρια. Είναι - αναπόσπαστο μέρος του αυτό το καταπληκτικό οικοσύστημα. Η ποικιλομορφία των σπονδυλωτών ειδών κάτοικοι των θαλασσών και των ωκεανών είναι εντυπωσιακό. Υπάρχουν αρκετά ψίχουλα έχει μήκος ενός εκατοστού, και υπάρχουν γίγαντες, φθάνοντας δεκαοκτώ μέτρα.

υποβρύχιο κόσμο

Και πόσο νόστιμα θαλασσινά ψάρια! Φίλοι λίστα μας από την παιδική ηλικία εντυπωσιακά ονόματα: μπακαλιάρος, η ρέγγα, καπελάνο, saury, ο μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, ιππόγλωσσα, Αργεντινής ... Υπάρχουν επίσης πιο εξωτικά δείγματα. Για παράδειγμα, θάλασσα άλογο, είναι σε θέση να κινηθεί σε κάθετη θέση στη στήλη του νερού είναι επίσης ενδιαφέρον ότι στην οικογένεια αυτών των ψαριών γεννούν αρσενικά. Ή η φάλαινα καρχαρία - το μεγαλύτερο θαλάσσιο ψάρι, πήρε λόγω του μεγέθους της στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες (το βάρος του φτάνει τα τριάντα τέσσερις τόνους, και το μήκος μπορεί να υπερβαίνει τα είκοσι μέτρα). Παρά τη φάλαινα καρχαρίας έχει μια πολύ ειρηνική διάθεση, και τρέφεται μόνο με πλαγκτόν. Απελπισμένοι δύτες μερικές φορές καταφέρνουν να το αγγίξει ακόμα και να κάνετε μια βόλτα στο πίσω μέρος. Ένα άλλο εξαιρετικά ενδιαφέρον θάλασσα κάτοικος - mudskipper. Για το ψάρι έχει μια πολύ ασυνήθιστη δομή του σώματος: την ουρά του επιτρέπει άλμα εις ύψος και τα πτερύγια αντί για χέρια και δίνεται η ευκαιρία να προχωρήσουμε στην ξηρά. Mudskipper του μοιάζουν με σαύρες, αλλά η παρουσία των πτερυγίων και τα βράγχια δείχνει σαφώς ότι αυτά τα παράξενα ζώα ανήκουν στα ψάρια.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πόσο πιο εκπληκτικό κατοίκους βρίσκεται κάτω από το νερό. Και στις πολικές και τροπικές περιοχές πληροί τα ψάρια αλμυρού νερού. Τα ονόματα των εκατοντάδων που ανακαλύφθηκαν πρόσφατα ειδών κάθε χρόνο, ακούμε από τους επιστήμονες. Ναι, δεν είναι περίεργο που λένε ότι το βάθος των ωκεανών είναι ακόμη χειρότερη μελετηθεί από τις εκτάσεις του διαστήματος! Αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το τι είναι τα διάφορα είδη των ψαριών στη θάλασσα, μιλάμε για τη χρησιμότητα και θρεπτικές ιδιότητες των διαφόρων σπονδυλωτών. Φυσικά, μπορούμε να αγγίξει μόνο τα πιο κοινά είδη, για συνολικά πάνω από τριάντα χιλιάδες.

Εμπορική θαλάσσιο ψάρι. Φωτογραφίες και ονόματα

Περισσότερο από το ένα τρίτο του κόσμου καλύψουν εμπορικών ψαριών - αυτές που χαρακτηρίζονται από υψηλή πληθυσμιακή πυκνότητα και υψηλή αντοχή. Διακρίνουν πελαγικά ψάρια που ζουν στην επιφάνεια της θάλασσας και στα ανώτερα στρώματα (σκουμπρί, ρέγγα, ο τόνος), πυθμένα και κάτω ψάρια που ζουν στον πυθμένα ή κοντά στον πυθμένα μέσα στα στρώματα πυθμένα (γάδος, χωματίδα, Pollock, ιππόγλωσσα). Σημειώνεται ότι in vitro αραιωμένο αλιείας θαλάσσιο ψάρι. τέτοιος κατάλογος ειδών δεν θα απαριθμήσω απόλυτα: είναι οι εκπρόσωποι των οικογενειών των πλατύψαρων, το σκουμπρί, carangidae και πολλά άλλα. Στη συνέχεια, θα πω για εκείνα τα άτομα που απαρτίζουν τη μάζα των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων.

μπακαλιάρο

Όλα τα μέλη αυτής της οικογένειας διαφέρουν λίγο κρέας λίπους (συνήθως μέχρι ένα τοις εκατό) και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποθέματα στο ήπαρ (εβδομήντα τοις εκατό). Τα κύρια είδη - γάδου, μαύρο γάδου, μπακαλιάρου, σαφράν γάδος, μπακαλιάρος, χέλι, μπακαλιάρος, Pollock.

1. Cod

Ίσως ένα από τα καλύτερα βρώσιμα ψάρια, η οποία χαρακτηρίζεται από ένα πυκνό λευκό κρέας, το οποίο εξυπηρετεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, και την έλλειψη μικρά οστά των μυών. Διαθέτει αξεπέραστη θρεπτικών ιδιοτήτων και δρα ως φυσική πρώτη ύλη για την παραγωγή ιχθυελαίου. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο ήπαρ και γάδου αυγοτάραχο.

2. Μπακαλιάρος

Έχει ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό κρέας από όλες τις γάδου. Οι μετρητές μπορεί να έρθει με το όνομα «μπακαλιάρου», αλλά ο μπακαλιάρος μπορεί να διακριθεί εύκολα από μαύρη ρίγα. Αυτό το θαλάσσιο σύλληψη των ψαριών στο μέσο ετήσιο όγκο συγκομιδής κατέχει την τρίτη θέση στον κόσμο, δεύτερη μόνο μπακαλιάρου και του γάδου. Διάσημο για την εξαιρετική του ισορροπία των μετάλλων στη σύνθεση. Μια καλή πηγή καλίου και νατρίου. Haddock συχνά έτοιμα γεύματα δίαιτα.

3. μαύρο μπακαλιάρο

Πολύ δημοφιλή ψάρια αλμυρού νερού. Τα ονόματα μπορεί να βρεθεί διαφορετική - ιχθυέλαια, τα ψάρια άνθρακα. Άλλες Gadidae διαφορετικές κλίμακες, που έχει ένα μεταλλικό αναρροή. Έχει εξαιρετική γεύση, πλούσια σε λίπη: ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε αυτήν έως πενήντα τοις εκατό μεγαλύτερη από στο σολομό. Μαύρο γάδου περιέχει πολλά νιασίνης, σελήνιο, βιταμίνη Β12. Χρήσιμο για τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, υψηλή χοληστερόλη, αυτοί που βιώνουν συχνά το στρες και το άγχος.

4. Navaga

Χωρίζεται σε Ειρηνικού (Άπω Ανατολή) και τη Βόρεια. Ο πρώτος τύπος χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο μέγεθος (επιμέρους ζυγίζουν μέχρι ένα κιλό), αλλά εκτιμάται από τους καταναλωτές λιγότερο. Pacific navaga έχει μια τραχιά και όχι τόσο νόστιμο, γευστικό και ζουμερό ως τα βόρεια, με βάση το κρέας. Αυτό το λευκό θαλάσσιο ψάρι είναι μια χαμηλών θερμίδων.

5. παχύχελου

Υπάρχουν δύο τύποι αλιείας παχύχελου: κόκκινο και λευκό. Καλύτερα να αγοράσει ψάρια του πρώτου είδους: παρά το γεγονός ότι έχει μικρότερο μέγεθος (βάρος μέχρι ένα κιλό, ενώ το λευκό χέλι μπορεί να φτάσει σε βάρος τεσσάρων κιλών), δοκιμάζει πολύ καλύτερα. Σε γενικές γραμμές, η συνοχή του κρέατος αυτού του ψαριού είναι χονδρόκοκκο από εκείνη του γάδου. Το λίπος είναι σχεδόν απούσα (0,1 τοις εκατό).

6. μερλούκιου και μερλούκιου

Πολύ κοντά η μία στην άλλη θαλάσσια ψάρια (κάτω φωτογραφίες). Συνολικά υπάρχουν περίπου δέκα τύπους. Δέρμα κλίμακας κάλυμμα βαμμένο σε χρώμα από κίτρινο-ασημί και γκρι με καφέ και σχεδόν μαύρο. Σχετικά με την ποιότητα του κρέατος είναι σαφώς ανώτερη από γάδου: αρκετά απαλό, λευκό, με καλό γούστο, αρκετά λιπαρά (έως τέσσερα τοις εκατό λίπους).

7. Pollock

Αυτό βενθικών θαλάσσιων ψαριών κοινό στο Βόρειο Ειρηνικό. Το μήκος του φτάνει ενενήντα εκατοστά και το βάρος - τέσσερα κιλά. Βρέθηκε στην Ασία (Bering, την Ιαπωνία, την θάλασσα του Okhotsk) και της αμερικανικής ακτής (Monterey Bay και την Αλάσκα). Ατλαντικού Pollock ζει στη Θάλασσα του Μπάρεντς. πολύ εύκολο να μαγειρέψουν το κρέας αυτού του ψαριού: μπορείτε να βράσει, τράνταγμα, τα τηγανητά, τα ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο. Περιέχει ένα ευρύ φάσμα των χρήσιμων ουσιών: βιταμίνες Α, C, PP, E, Β-ομάδα, χλώριο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, ιώδιο και άλλα μέταλλα. Περιεκτικότητα σε λίπος - έως και δύο τοις εκατό.

καλκάνι ψάρια

Σε αυτή την οικογένεια στην πραγματικότητα απομονωθεί καλκάνι και ιππόγλωσσα. ιδιότητες των καταναλωτών τους, δεν είναι το ίδιο. Μεταξύ Άπω καλκάνι είναι το καλύτερο κιτρινόπτερου, που έχει έντονο κίτρινο πτερύγια, zheltopolosaya, σκοτεινό και της Ιαπωνίας. Μεταξύ των πλατύψαρων οικογένεια είναι επίσης γνωστή ναυτική γλώσσα. Τα ψάρια αυτά χαρακτηρίζονται από ένα επίμηκες σώμα και ένα πολύ νόστιμο κρέας. Σε γενικές γραμμές, στα βαθιά της θάλασσας ζωή τουλάχιστον πεντακόσια πλατύψαρων ειδών.

1. Χειμάρα

Καλείται επίσης η θάλασσα κοτόπουλο. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι λευκό, νόστιμο, δεν υπάρχουν μικρά οστά (εκτός από τον έναστρο καλκάνι, των οποίων ο σχηματισμός οστού είναι διάσπαρτα σε όλο το σώμα). Περιεκτικότητα σε λίπος - από ένα έως πέντε τοις εκατό. Άξιζε δημοτικότητα έχει θέα στη Βόρεια Θάλασσα, καθώς και κοινές στην χωματίδα Ατλαντικού. Αυτό το ψάρι του αλμυρού νερού διαφέρει πεπλατυσμένο σώμα και μια ενδιαφέρουσα διάταξη του οφθαλμού. Κρέας καλκάνι - μια αποθήκη των σελήνιο, βιταμίνες Α και D, που έχει αγαπηθεί από τους γνώστες της λεπτή γεύση, αλλά την ίδια στιγμή, δεν αρέσει σε όλους περίεργη έντονη οσμή του.

2. ιππόγλωσσα

Τα πιο γνωστά είδη - Γροιλανδία, μαύρο και ιππόγλωσσα. Αυτό το ελαιώδες θαλάσσιο ψάρι (περιεκτικότητα σε λίπος - 5-22 τοις εκατό) με λευκό νόστιμο και τρυφερό κρέας, με γλυκιά γεύση. Ιππόγλωσσα, ειδικά Khingan - μια εξαιρετική πηγή των λιπαρών οξέων (εκατό γραμμάρια φιλέτο - ένα γραμμάριο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), το κάνει ένα μικρό κομμάτι της οστού. Πλήρης μαγνησίου, καλίου, σελήνιο, φώσφορο, βιταμίνες Β6 και Β12. Αυτό το ψάρι θα σας προστατεύσει από την αθηροσκλήρωση και αρρυθμία, να βελτιώσει τη ροή του αίματος με τη χαλάρωση των αρτηριών και των φλεβών και τη μείωση της αντοχής τους.

bonito ψάρια

Η εμπορική αξία αυτής της οικογένειας πωλούνται με διαφορετικά ονόματα. Υπάρχουν Μακριά, Kurilskoe, του Ατλαντικού (ωκεανό), της Μαύρης Θάλασσας Azov-σκουμπρί, παλαμίδα, ο τόνος. Κατά κανόνα, το κρέας των ψαριών αυτών και όχι το λίπος, χωρίς μικρά οστά, απαλή.

1. Σκουμπρί

Ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια στα ρωσικά. Όχι ο καθένας ξέρει ότι η πιο χρήσιμη - φθινόπωρο σκουμπρί, αυτή τη στιγμή, το λίπος της φτάνει τριάντα τοις εκατό του βάρους του, ενώ το λίπος άτομα τα αλιεύματα άνοιξη είναι μόνο τρία τοις εκατό. Αυτό το ψάρι του αλμυρού νερού περιέχει πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β12 και D.

2. Τόνος

Κατανεμημένα στο νερά του Ατλαντικού, μεταφέρονται σε παρακείμενα στρώματα και στην επιφάνεια του νερού. Αυτή η αγελαία αρπακτικά μεγάλο ψάρι. Είναι πολύ θερμόφιλα, τόσο στη Μαύρη Θάλασσα θα εμφανιστεί μόνο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Το μήκος φτάνει τέσσερα μέτρα και ζυγίζει πάνω από μισό τόνο είναι. Αυτό είναι ένα δελεαστικό έπαθλο για κάθε ψαρά. Διακρίνουν παλαμίδα, του λευκού τόνου, με κίτρινα, στίγματα, μεγαλόφθαλμος τόνος. Το κρέας είναι διαφορετική χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος - έως και δύο τοις εκατό.

3. Bonito

Σύμφωνα με το σχήμα του σώματος ενός τόνου, αλλά αναλογικά μειώνεται. Αυτή η αγελαία αρπακτικά ζωή των ψαριών στον Εύξεινο Πόντο φτάνει σε βάρος των επτά κιλά, και σε μήκος - ογδόντα πέντε εκατοστά. Bonito, όπως ο τόνος, θερμότητα που αγαπούν, έτσι ώστε το χειμώνα να πάει στη θάλασσα του Μαρμαρά και της Μαύρης Θάλασσας στα κοπάδια νερό πίσω αρκετά εξαντληθεί, έτσι ώστε να πιάσει ένα τέτοιο πρόσωπο είναι σπάνια δυνατό. Διακρίνουν πολλά είδη παλαμίδας: σκουμπρί (wahoo), μονόχρωμη παλαμίδα, Savary, εντόπισε παλαμίδας και άλλοι. Αυτά σάρκα ψαριών είναι ελαφρύ στο χρώμα, παχιά συνοχή και ευχάριστο άρωμα περιέχει από δύο έως πέντε τοις εκατό λίπος (εξαιρουμένων παλαμίδες ενιαίο χρώμα που έχει περιεκτικότητα έως είκοσι τοις εκατό λίπους).

carangidae ψάρια

Συνολικά υπάρχουν περίπου διακόσια είδη. Εκτός από το σκουμπρί άλογο, αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει τρεβάλι, Vomero, lihiyu, κίτρινη και άλλα. Το κρέας αλόγου το σκουμπρί, η οποία έχει ένα γκριζωπό χρώμα, περιεκτικότητα σε λίπος είναι μεταξύ δύο και τέσσερα τοις εκατό. Η πιο νόστιμα - desyatiperaya ψάρια κατά βάρος, είναι κάπως μεγαλύτερο από το συνηθισμένο. SCAD διαφορετικό είδος γεύσης και της όσφρησης (ξινό). Λιπαρότητα τρεβάλι - μισή ποσοστιαία μονάδα, Vomero - ένα ή δύο τοις εκατό, Leahy - τρεις στους πέντε τοις εκατό.

σκορπιός ψαριών

Όλα τα είδη αυτής της οικογένειας είναι εμπορικά διαθέσιμα υπό την ονομασία «λαβράκι». Στον Ατλαντικό, έχουν εμπορική αξία και των απλών πέρκα Sebastes mentella (ράμφος φάλαινα) στον Ειρηνικό Ωκεανό - το λυθρίνι. Ατλαντικού είδη περιέχει έξι τοις εκατό λίπος, σχεδόν δύο φορές μικρότερο λίπος έχει Ειρηνικού ψάρια. Λαβράκι - μια πολύτιμη πρώτη ύλη για τη μαγειρική, Παράγει πολύ νόστιμο ζωμό ψαριού.

σπαρίδες ψάρια

Φαγκρί Κούβας κυπρίνου, τσιπούρας, ψάρια-Τζον, δόντι Scapa - οικογένεια όλων των εκπροσώπων σπαρίδες. Στα ράφια, που μπορεί να έρθει υπό την ενιαία ονομασία «Ocean κυπρίνος.» Διαθέτουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (δύο τοις εκατό), ζουμερό και τρυφερό κρέας. Μια εξαίρεση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λίπος είναι μόνο Scapa, το κρέας του περιέχει επτά έως δέκα τοις εκατό λίπος. Η γεύση θυμίζει τον εκπρόσωπο του κυπρίνου σπαρίδες. Dourado ονομάζεται επίσης θάλασσα κυπρίνος και τσιπούρα. Εμφάνιση είναι λίγο σκληρός, αλλά το κρέας - νόστιμα, αρωματικά, με ένα ελάχιστο ποσό των οστών. Λόγω της παρουσίας των ακόρεστων λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένων των μυριστικό, παλμιτικό, λαυρικό, αυτό ψάρια του αλμυρού νερού είναι πολύ χρήσιμη. Διατροφή Dorado, θα σώσει την καρδιά από τις συνέπειες των ελεύθερων ριζών και την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων στο αίμα.

nototheniids ψάρια

Στην Ανταρκτική τα τελευταία χρόνια, έχουν κυριαρχήσει την τέχνη της νόστιμο ψάρι - Αργεντινής και άλλα μέλη αυτής της οικογένειας: παραθαλάσσιο γοβιούς, μπακαλιάρος, Squam. Από τα είδη αυτά τα παχύτερο άτομα - Ανταρκτικής (που περιέχει 20-25 τοις εκατό λίπος), ακολουθούμενη από μάρμαρο Αργεντινής (οκτώ έως δέκα έξι τοις εκατό) Η Squam (τέσσερα έως έξι τοις εκατό) και gobies ωκεανό (μισό τοις εκατό). το κρέας ψάρι είναι λευκό δεδομένων, πυκνό, γευστικά, χωρίς μικρά οστά.

Μυλοκόπι ψάρια

Η οικογένεια αποτελείται από έως και εκατόν πενήντα είδη. Ανάμεσα στα εμπορικά ονόματα των ατόμων που φθάνουν στα ράφια των καταστημάτων, είμαστε καλύτερα γνωστά θαλάσσια πέστροφα, ψάρια-καπετάνιος (ωτοκονίας), Μυλοκόπι, umbrine. Τα αλιεύματα υπάρχουν περιπτώσεις κατά βάρος από ένα έως δέκα ή δώδεκα κιλά λίπους μέχρι τρία τοις εκατό. Μην μέσο όρο το κρέας ψάρι δεν είναι άκαμπτο και δεν είναι πολύ τραχιά, έχουν μεγάλα - χοντρό ινών. Όλα τα μέλη της οικογένειας Μυλοκόπι, ειδικά umbrine και ωτοκονίας είναι πολύτιμα είδη, γιατί ουσιαστικά δεν γεύση και την οσμή της θάλασσας, σχετικά με τις θρεπτικές ιδιότητες μοιάζουν με τα παραδοσιακά ψάρια βρίσκονται σε εσωτερικά ύδατα. Πέστροφα piroksidinom πλούσια σε βιταμίνες Α και Ε, ωμέγα-3 λιπαρά. Αυτό το θρεπτικό και νόστιμο ψάρι αγαπήθηκε από τους καταναλωτές και τάσσεται υπέρ συστατικό σε πολλά πιάτα.

ρέγγα ψάρια

Ίσως, υπάρχει ένας άνθρωπος που τουλάχιστον μια φορά στη ζωή του δεν είχε φάει ρέγγα. Κάθε ρωσική παιδί είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Αυτό το ψάρι έχει μια πολύ αξιόλογη εμπορική σημασία, έγκειται κυρίως στα βόρεια τμήματα των ωκεανών Ειρηνικού και του Ατλαντικού. Η ρέγγα αφθονία των πρωτεϊνών, βιταμίνης Α, πολυακόρεστα λίπη. Ωστόσο, δεδομένου ότι έχει πολλά οστά, τα οποία, όμως, δεν σταμάτησε να κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ του πληθυσμού. Συχνά ρέγγας που χρησιμοποιούνται σε μορφή άλατος. Στις Κάτω Χώρες, το οποίο ονομάζεται «αίθουσα» μεγάλα καπνιστά ψάρια, και τα μικρά αλάτι - «bekling».

μύριζε ψαριών

Ο πιο διάσημος εκπρόσωπος της οικογένειας αυτής - καπελάνου. Αυτό το μικρό θαλάσσιο ψάρι είναι σχεδόν krugopolyarnoe διανομής: στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού (Θάλασσα του Μπάρεντς) και τον Ειρηνικό, την Αρκτική. Οι καταναλωτές μερικές φορές παραβλέπουν προσιτές μικρά ψάρια. Και για καλό λόγο. Σίγουρα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή! Που αλλού μπορείτε να βρείτε τόσο πολύ κάλιο, ιώδιο, νάτριο; Αλλά από καπελάνου στο κατάστημα δεν είναι οι ιδιοκτήτες των γατών - κατοικίδια ζώα αγαπούν αυτό το ψάρι. Είναι λίγο συνδετικό ιστό και ταυτόχρονα πολλά λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη (περίπου είκοσι τρία τοις εκατό) του ότι τα χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αφαιρείται προσεκτικά από την πλάκα τοίχωμα του αγγείου. Καπελάν μπορεί να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα, πιο νόστιμα γυρίζει στα καπνιστά και τηγανητά.

Εν κατακλείδι

Marine ψάρια, φωτογραφία και περιγραφή των οποίων δίνονται σε αυτό το άρθρο - είναι, φυσικά, μόνο ένα μικρό μέρος του συνόλου των σπονδυλωτών που ζουν στα νερά των ωκεανών. Μιλήσαμε μόνο για τα είδη που οι καταναλωτές είναι απαραίτητα. Από τη στιγμή στη χώρα την Πέμπτη θεωρήθηκε ημέρα ψάρια. Τώρα, όλα τα είδη των ψαριών, ιδιαίτερα στη θάλασσα, εμφανίζεται στο τραπέζι μας σχεδόν κάθε μέρα. Αυτό εξηγείται εύκολα: Το κρέας κάτοικοι της βαθιάς θάλασσας περιέχει τα απαραίτητα ανθρώπινα υγιή λίπη, αμινοξέα και βιταμίνες. Σε αυτό το θαλάσσιο ψάρι για αποχέτευση εκτιμάται πολύ πιο χρήσιμο φρέσκο νερό σε αυτό πρακτικά δεν επηρεάζει την ανθρώπινη επίδραση στο περιβάλλον, έτσι ώστε οι κάτοικοι των θαλασσών λιγότερο μολυσμένο με βαρέα μέταλλα, δεν περιέχουν επικίνδυνα για τους ανθρώπους ραδιονουκλίδια και τα φυτοφάρμακα.