Άπαχο ψάρι

Πριν από λίγο καιρό, κάθε γυναίκα μπορεί με βεβαιότητα να πούμε ποια λιπαρά ψάρια και τι δεν είναι. Μετά κυρίως στα ράφια των καταστημάτων κοσμείται μόνο τα είδη που βρίσκονται στα περιβάλλοντα ύδατα. Αλλά τώρα η αγορά μας είναι γεμάτη από φρέσκο κατεψυγμένο ή ακόμα και ζωντανά ψάρια, το οποίο βρίσκεται μακριά από τον τόπο διαμονής μας. Φυσικά, όλα αυτά είναι δυνατή χάρη στις τελευταίες εξελίξεις στον τομέα των μεταφορών και της διατήρησης των προϊόντων. Άπαχο ψάρι ή λιπαρά - κατεψυγμένα μερικές φορές πολύ δύσκολο να μαντέψει. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση, τουλάχιστον με βάση το όνομα.

Πρώτη άπαχο ψάρι πρέπει να μικρά παιδιά. Το ποτάμι συχνά συναντάμε πολλά μικρά οστά, που μπορεί να αποθαρρύνει την κατανάλωση ψαριών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο για τα παιδιά θαλάσσια είδη. Αλλά δεν είναι μόνο τα παιδιά χρειάζονται αυτό το φαγητό. Όσοι έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και του πεπτικού (ειδικά έλκη, γαστρίτιδα, υπεροξείδια , κ.λπ.), θα πρέπει να τρώνε μόνο νηστίσιμα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αυτούς.

Αλλά τι άπαχο ψάρι ανάμεσα σε μια τέτοια ποικιλία των κατεψυγμένων επιλογές; Διακρίνουν 3 ποικιλίες ψαριών, ανάλογα με την ποσότητα του λίπους:

• λεπτό (μέχρι 4%)?
• μετρίως λιπαρά (4-8%)?
• λίπους (πάνω από 8%).

Με νήστιδα περιλαμβάνουν: εγκλεφίνοι (0,5% λιπαρά), COD (0,3-0,4%), κίτρινου μπακαλιάρου (0,5-0,9%), navaga (0.8-1.4%), μαύρος μπακαλιάρος (2%), καλκάνι (1,3-4%), και το προσφυγάκι, πέρκα, Saiko τσιπούρα, walleye, αποξηραμένα ψάρια, τούρνα, κέφαλος. Αυτό το άπαχο ψάρι περιέχει πολλές πρωτεΐνες (περίπου 15%), το οποίο είναι σε θέση να παράσχει το σώμα οποιουδήποτε ατόμου όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, περιέχει μία μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και βιταμίνες της ομάδας Β Παρεμπιπτόντως, θαλάσσιο ψάρι περιλαμβάνει περισσότερα ιωδίου από ό, τι του γλυκού νερού. Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα χαμηλή σε θερμίδες και χαμηλή σε λιπαρά ψάρια δεν είναι επιβλαβής για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Για λόγους σύγκρισης, στη λίμνη είναι το σπίτι σε λιπαρά ψάρια στον κόσμο - golovomyanka Baikal, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες είναι 40% και το υπόλοιπο καταλαμβάνεται από το πτερύγια, το κεφάλι και κορυφογραμμή.

Σε κάθε είδος ψαριού το λίπος εξαρτάται από την εποχή του έτους. Όταν πλησιάζει η ωοτοκία, η πιο λίπος συσσωρεύεται στο σώμα του ψαριού (στην πραγματικότητα, όπως στους ανθρώπους - κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αύξηση του σωματικού βάρους, την προστασία του καρπού). Αλλά, φυσικά, αν το ψάρι έχει σχέση με ένα κοκαλιάρικο, ακόμα και μέτρια σε λιπαρά πριν από την ωοτοκία δεν θα. Έτσι ποια ψάρια άπαχο; Η μία που πέρασε το στάδιο της ωοτοκίας και κατάφερε να τρέξει έξω από αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Άπαχο ψάρι πάνω απ 'όλα - είναι μπακαλιάρου. Αν και το συκώτι της περιέχει έως και 70% λίπος. Και αν και είναι πολύ χρήσιμο, αλλά να το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Αυτό το ψάρι είναι σχεδόν καθόλου χοληστερόλη, και πρωτεΐνη παίρνει 18-19% μοσχάρι. Επιπλέον, το κρέας του περιέχει φωσφολιπίδια, και δεν υπάρχει καμία μικρή μυϊκή οστά. Ατλαντικού και μαύρου μπακαλιάρου είναι στην οικογένεια του γάδου και η γεύση είναι πολύ παρόμοια με αυτήν. μπακαλιάρος με βάση το κρέας είναι πολύ πιο τρυφερή γάδου, αλλά η θρεπτική του αξία είναι σχεδόν η ίδια με αυτή των εκπροσώπων της προηγούμενης οικογένειας. Saffron γάδου, αντιθέτως, πιο χοντρό και λιγότερο νόστιμα. Χειμάρα είναι πολύ εκτιμάται από εμάς για τα χαρακτηριστικά γεύσης του και την έλλειψη μικρά οστά. Κρέας έχει ένα λευκό χρώμα, και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φτάνει 18%.

Μεταξύ του γλυκού νερού ψάρια είναι να παρέχει μια οικογένεια του κυπρίνου τσιπούρα, γλήνι, crucian κυπρίνος, κατσαρίδες, chub, κυπρίνους, ασημοκυπρίνος και ide. Μερικά από αυτά είναι μέτρια λιπαρά ψάρια, αλλά το λίπος τους είναι πολυακόρεστα, και ως εκ τούτου δεν βλάπτει τον οργανισμό. Με την ευκαιρία, σε κάθε ψάρι σίδηρο μικρότερη από το κρέας των ζώων, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη.

Με την ευκαιρία, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μέτριο σε λιπαρά ψάρια, το οποίο περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά, μεγάλη επίδραση στον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη D. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε ψυχρές εποχές του χρόνου, όπως κατά την περίοδο αυτή δεν είναι αρκετό φως του ήλιου για να παράγουν κάτω από το δέρμα. Τα περισσότερα από αυτά τα λίπη σε μουρουνέλαιο σε σκουμπρί, ρέγγα, χέλι, παπαλίνα. Αλλά το σκουμπρί είναι μία αντένδειξη. Αν το σώμα μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, στη συνέχεια, από θα πρέπει να εγκαταλειφθεί η χρήση του. Το γεγονός είναι ότι αναγκάζει το σώμα να παράγει κακή χοληστερόλη λόγω ορισμένων ενζύμων, η οποία αποτελεί μέρος του κρέατος της.

Και να θυμάστε - τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια δεν μπορεί να είναι χειρότερο από ό, τι οποιαδήποτε άλλη. Και μερικές φορές ακόμη και από μέτριο σε λιπαρά, μπορείτε να πάρετε το μεγαλύτερο όφελος.

Να είστε υγιείς και τρέφονται καλά!