Αγγλικά πιάτα. Εθνική κουζίνα UK: Αγγλικά Χριστούγεννα πουτίγκα, πίτα αγγλικά

Πιστεύεται ότι το βρετανικό εθνικό πιάτο δεν διαφέρει εξαιρετική γεύση. Στην πραγματικότητα, βρετανική κουζίνα είναι πολύ διαφορετική, έτσι ώστε να περιλαμβάνει τις παραδόσεις των διαφόρων λαών.

Το πρώτο και το δεύτερο πρωινό

Μετά την παράδοση, οι Βρετανοί αρχίζουν το πρωί με ένα φλιτζάνι καφέ, πίνετε ακόμα στο κρεβάτι. Μετά από αυτό θα πάει στην κουζίνα για να μαγειρέψουν ένα πλούσιο γεύμα. Αγγλικό πρωινό αποτελείται από:

• τηγανητά αυγά?
• μπέικον ή λουκάνικο?
• φέτες ψωμί?
• τσάι ή καφέ.

Επιπλέον, οι Βρετανοί πάνε να εργαστούν ή να κάνουν δουλειές του σπιτιού. Κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων που πίνουν τσάι, μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκά μπισκότα και φρέσκα αρτοσκευάσματα. Δεύτερο αγγλικό πρωινό αποτελείται από:

• χοτ-ντογκ?
• σάντουιτς?
• σαλάτες.

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι νέοι Βρετανοί προτιμούν να τρώνε σε εστιατόρια fast food. Ως εκ τούτου, στην αγγλική καφέ μπορείτε να δείτε συχνά τις προτάσεις που αναπτύχθηκε για τους υπαλλήλους γραφείου.

Πέντε η ώρα Tea Party και δείπνο

Άγγλοι σπάνια λείπει το παραδοσιακό «πέντε τσάι ώρα» κατά τη διάρκεια της οποίας πίνουν τσάι με κέικ, γλυκά ψωμάκια και cupcakes. Το αγαπημένο ποτό των βρετανικών προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Αγγλικά δείπνο ξεκινά μετά από 19 ώρες και θεωρείται το κύριο γεύμα. Γι 'αυτόν, η προετοιμασία πιάτα με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα δημητριακά και τα λαχανικά. Είναι, επίσης, συχνά σε τραπέζι ζωμούς και σούπες.

English κυρίως πιάτο για δείπνο:

• λουκάνικα με πουρέ πατάτας?
• βόειο κρέας ψητό?
• πουτίγκα?
• νεφρά πίτα?
• κατσαρόλα πατάτας με κιμά?
• στιφάδο.

Αν θέλετε να κάνετε μια πραγματική αγγλική πιάτο, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας για την οικογένειά σας.

Αγγλικά Χριστούγεννα πουτίγκα

Κλασική συνταγή παρούσα φλόγα-πουτίγκα μπορεί σοκ ανεκπαίδευτο Ρώσοι. Αρκεί να πούμε ότι αποτελείται από 16 συστατικά, τα οποία περιλαμβάνουν το λίπος του βοείου κρέατος, αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά, τα αυγά, το ρούμι, τα καρύδια. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται σε μια ορισμένη ακολουθία, τότε η προκύπτουσα «ζύμη» έλασης στο αλεύρι και τυλιγμένο σε ιστό. Μετά από αυτό, το μέλλον πουτίγκα μάγειρας-τέσσερις ώρες για να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, το προϊόν ψύχεται και τοποθετείται σε ένα ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Πιστεύεται ότι η πουτίγκα αγγλική Χριστουγέννων πρέπει να ωριμάσει τουλάχιστον ένα χρόνο, αλλά μερικές φορές είναι μαγειρεμένα για τρεις ή τέσσερις μήνες πριν από τις διακοπές. Πριν σερβίρετε αναψυκτικά ρίχνουμε ρούμι και αναφλέγονται.

ψωμί βρεγμένο

Μερικά πιάτα αγγλικά είναι πρωτότυπο, αλλά μάλλον μια ευχάριστη γεύση. Αυτή η πουτίγκα μπορεί να υποβληθεί στο απογευματινό τσάι, απογευματινό τσάι ή το πρωινό.

συστατικά:

• Φρέσκα ιταλικά τσιαπάτα ή γαλλικά roll?
• τα τρία τέταρτα του ένα φλιτζάνι μέλι?
• δύο κλωναράκια δεντρολίβανο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι?
• μισό κουταλάκι βανίλια?
• μισό φλυτζάνι λιωμένο βούτυρο?
• χυμό ενός λεμονιού?
• Τέσσερα αυγά κότας?
• ένα μισό φλιτζάνι γάλα εβαπορέ?
• μισό φλιτζάνι κουκουνάρι.

Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα, βάλτε το δεντρολίβανο, βανίλια και το ξύσμα. Το μείγμα φέρεται σε αναρροή και αφαιρέστε το από την πλάκα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη χλόη, βάλτε το μέλι, τους κρόκους αυγών και το χτυπημένο ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε τα προϊόντα.

Ψωμί κομμένο σε κύβους και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με μίξερ, κρέμα το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα κουκουνάρια.

Τακτοποιήστε τις φέτες του ψωμιού σε ένα λαδωμένο μορφή. Γεμίστε τις με γλυκιά ζύμη και στη συνέχεια το πετρέλαιο. Ψήστε την πουτίγκα μέχρι να ψηθεί σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Αρνί με σάλτσα δυόσμου

Για αυτό το κλασικό βρετανικό πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αρνί - μισό κιλό?
• Πατάτες - ένα κιλό?
• ντοματίνια - 500 γραμμάρια?
• Μουστάρδα Dijon - δύο κουταλιές της σούπας?
• φρέσκο δεντρολίβανο φύλλα - μία δοκό?
• ξίδι από κόκκινο κρασί - τέσσερις κουταλιές της σούπας?
• Φρέσκο δυόσμο - μια δέσμη?
• ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο - σε γεύση.

Διαβάστε την παρακάτω συνταγή.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του ταψιού. Αλάτι αυτό, σεζόν με μπαχαρικά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

τεμαχισμένο κρέας σε μερίδες, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα στεγνό τηγάνι.

Μαγειρέψτε τη σάλτσα για το κρέας. Βάλτε στο μπολ ενός μουστάρδας μπλέντερ, δεντρολίβανο, δύο κουταλιές της σούπας ξύδι και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο προϊόντων. Καλύψτε τα κομμάτια της σάλτσας αρνί και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ τηγάνι.

ψητό κρέας και πατάτες για 40 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. Πότε θα το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το αρνί και θέση σε φέτες ψιλοκομμένες ντομάτες στη μέση. Στείλτε το κρέας στο φούρνο και ψήστε το για άλλα πέντε λεπτά.

σάλτσα μέντας μαγειρεύεται πολύ απλά - προσθέστε τα φρέσκα φύλλα μέντας σε ένα μπλέντερ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, αλάτι και ζάχαρη. προϊόντα Crush.

Τακτοποιήστε σε μια μεγάλη σαλάτα πιατέλα και βάλτε τα στο κρέας και πατάτες. Σερβίρετε το αρνί στο τραπέζι με μια αρωματική σάλτσα.

ροσμπίφ

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα κομμάτι του βοείου κρέατος, 800 γραμμάρια βάρους. Θα πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά των φλεβών και τα στρώματα του λίπους. Τέλεια ροσμπίφ παρασκευάζεται ως ακολούθως.

Ζεσταίνετε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Κρέας γράσο με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό το μετατοπίσει σε ένα ταψί και να το στείλει σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Περιοδικά πότισμα κομμάτι καταβυθίστηκε χυμό.

Όταν το κρέας είναι τρυφερό, την κατάσβεση της πυρκαγιάς. Κλείστε το κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί στο φούρνο για άλλη μια ώρα τρίμηνο. Αν τα κάνατε όλα σωστά, το ψητό θα καλυφθεί με ροδίσουν κρούστα, αλλά μέσα θα είναι ροζ. Κόψτε το λωρίδες και την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια να χρησιμεύσει αμέσως στο τραπέζι. Για το γαρνίρισμα μπορείτε να μαγειρέψετε μάρκες ή σαλάτα.

Το κρέας σε σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι

Παραδοσιακά αγγλικά πιάτα μπορεί να τροφοδοτηθεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι. Αν θέλετε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κρέας για αυτή τη συνταγή.

Τα σωστά προϊόντα:

• βοείου κρέατος - 700 γραμμάρια?
• πατάτες - δύο κομμάτια?
• Καρότα - ένα πράγμα?
• Κρεμμύδι - ένα πράγμα?
• αλεύρι - 25 γραμμάρια?
• ντομάτες - 40 γραμμάρια?
• ζωμό κρέατος - 420 ml?
• κόκκινο κρασί και το φυτικό έλαιο - τέσσερις κουταλιές της σούπας?
• δάφνη - δύο κομμάτια?
• αλάτι και πιπέρι - σε γεύση.

Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, τα λαχανικά, φλούδα και τα κόβουμε σε φέτες.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι το ήμισυ, και μεταφέρθηκε σ 'ένα κεραμεικό μορφή.

Συμπληρώστε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε το αλεύρι, και μέσα σε λίγα λεπτά, ρίξτε το ζωμό. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, βάλτε σε αυτό τις ντομάτες, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Το σχήμα του κρέατος θέσει τις πατάτες, τα καρότα και το φύλλο δάφνης. Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και σάλτσα ντομάτας. ψητό κρέας σε μια θερμοκρασία των 150 βαθμών, δύο και μισή ώρα.

Κέικ με βάση το κρέας

Νόστιμα και πλούσια γλυκά θα ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο σοβαρές επικριτής της βρετανικής κουζίνας. Αγγλικά κέικ μάγειρας προσφέρουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας (βοδινό ή χοιρινό) - 500 γραμμάρια?
• βούτυρο - 25 γραμμάρια?
• λίπος ή λαρδί - 75 γραμμάρια?
• μπέικον - 100 γραμμάρια?
• άλας - ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη και γέμιση σε γεύση?
• αλεύρι - 250 γραμμάρια?
• αυγά - ένα για λίπανση και μία στην γέμιση?
• ζελατίνη - πέντε γραμμάρια?
• Αποξηραμένα θυμάρι και βασιλικό - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• μοσχοκάρυδο και πιπέρι - μισή κουταλάκι του γλυκού?
• ζωμός κρέατος - 250 γραμμάρια?
• νερό - 100 ml.

Κλασικό αγγλικό κέικ προετοιμάζεται για αυτή τη συνταγή.

Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και μπέικον, στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά, το αλάτι και βότανα.

Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώσει στο λίπος και λάδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το σπάσει το αυγό, και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό υγρό από την κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα προϊόντα κουτάλι, στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτούς. Στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Επιλέξτε ένα ταψί με υψηλές πλευρές και γράσο με λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ανοίγουμε έκαστο σε ένα λεπτό στρώμα. Μεγαλύτερη βρισκόταν στο κάτω μέρος του ένα ταψί. Βάλτε τη γέμιση και καλύψτε το με το δεύτερο σχηματισμό. Τσιμπήστε άκρες της πίτας, και να κάνει μια τρύπα στην κορυφή. Καλύψτε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και στείλτε την φόρμα στο φούρνο. Προετοιμάστε το κέικ 50 λεπτά.

Θερμάνετε το ζωμό και διαλύεται το ζελατίνης σε αυτό. Το προκύπτον υγρό ήταν ρίχνουμε μέσα στην τρύπα για την πίτα κάλυμμα. Δροσερά αναψυκτικά και να χρησιμεύσει στο τραπέζι.

εορταστική τούρτα

Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο μπορεί να είναι προετοιμασμένοι για το βράδυ τσάι ή προσφέρουν για να τρέξει σε μια σπίθα επισκέπτες. Αγγλικά μάφιν κατασκευασμένα από απλά προϊόντα:

• αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια και σταφίδες - 200 γραμμάρια?
• σιτάλευρο - 220 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
• Τα αυγά κοτόπουλου - δύο κομμάτια?
• ρούμι - 75 ml?
• μοσχοκάρυδο, αλάτι, άσπρο πιπέρι, λεμόνι ή λάιμ φλούδα - μια πρέζα?
• μαύρο τσάι μέσης δύναμης - 250 ml.

Για να προετοιμάσει ένα πραγματικό αγγλικά muffins, διαβάστε προσεκτικά την παρακάτω συνταγή.

Αποξηραμένα φρούτα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και απολαύστε το ζεστό τσάι. Όταν το υγρό έχει κρυώσει, προσθέστε σε αυτό το ρούμι και τη ζάχαρη. Αφήστε τη γέμιση να εμποτιστεί για λίγες ώρες.

Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε σε αυτό το λευκό πιπέρι, το ξύσμα και το χυμό. Συνδέστε το μίγμα αλέθεται με αποξηραμένα φρούτα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας τα προϊόντα τα χτυπημένα αυγά και το νερό. Ψήνουμε το κέικ στους 160 βαθμούς μέχρι να γίνει.

Επιδόρπιο μπορούν να υποβληθούν στο τραπέζι σε ένα ζεστό ή κρύο. Πηγαίνει καλά με τσάι, καφέ, αναψυκτικού ή γάλα.

σάντουιτς

Αγγλικά πιάτα για το καθημερινό μενού είναι απλά το μαγείρεμα και την πρακτικότητα. Τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται για σάντουιτς:

• φέτες ψωμί - οκτώ κομμάτια?
• κονσέρβες τόνου - 300 γραμμάρια?
• βραστά αυγά - τέσσερα από αυτά?
• τυρί (τσένταρ ή οποιοδήποτε στερεό) - τέσσερις φέτες?
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• κόκκινο κρεμμύδι σαλάτα?
• μαρούλι?
• μαγιονέζα - 80 γραμμάρια?
• κάπαρη - μία κουταλιά της σούπας?
• αντσούγιες - δύο κομμάτια.

Ορεκτικό συνταγή είναι πολύ απλή.

Τα αυγά είναι καθαρά από το κέλυφος και τα κόβουμε σε φέτες. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και αν υπάρχει η επιθυμία, να μαριναριστεί σε μια μικρή ποσότητα ξίδι και τη ζάχαρη. Ντομάτες κομμένες σε φέτες, πουρέ τόνου με ένα πιρούνι.

Κάπαρη και αντσούγιες κοπεί όσο το δυνατό λεπτότερα και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Οι προκύπτουσες φέτες σάλτσα λίπη ψωμί, τους θέσει στην κορυφή των ψαριών, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι. Κλείστε την πλήρωση μια δεύτερη φέτα ψωμί και στη συνέχεια τηγανίζουμε το τοστιέρα ή στη σχάρα. Έτοιμα σάντουιτς κομμένα διαγώνια και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ποτό.

Αυτό το απλό σνακ είναι βολικό για να πάρετε μαζί σας σε ένα πικ-νικ ή εξοχικό. Προετοιμάστε αυτό εκ των προτέρων, συσκευασμένο σε πλαστικό δοχείο, και να αισθάνονται ελεύθεροι να πάνε για μια βόλτα.

κολοκυθόπιτα

Πολλά πιάτα English παρασκευάζονται με απλές προϊόντα. Προσπαθήστε να ψήνουν για τους επισκέπτες ή οικογένεια ένα νόστιμο επιδόρπιο από μια αρχαία συνταγή.

συστατικά:

• κολοκύθα - 500 γραμμάρια?
• σιτάλευρο - 250 γραμμάρια?
• κονιάκ - 75 ml?
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια?
• τζίντζερ σε σκόνη, αλάτι, κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• κρέμα - 140 ml?
• κρύο νερό - 100 ml?
• κρόκοι αυγών - έξι κομμάτια?
• βούτυρο - 125 γραμμάρια?
• φλούδα λεμονιού - κουταλάκι του γλυκού.

Αυτό το πιάτο είναι καλύτερα προετοιμασμένες στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο, όταν ώριμα φρέσκα καλλιέργεια κολοκύθας.

συνταγή κέικ

Σε ένα μπολ βάλτε το βούτυρο, πασπαλίζουμε μέσα στο αλάτι και το αλεύρι. Κόβουμε σε ένα μπλέντερ προϊόντα ψίχα, και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ένα κρόκο αυγού, 30 ml παγωμένου νερού και κονιάκ. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Κολοκύθα φλούδα, σάρκα κομμένο σε φέτες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Διπλώστε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το ξύσμα, το υπόλοιπο κονιάκ και τους κρόκους αυγών. Βάλτε τα τρόφιμα στο κύπελλο μπλέντερ και να συντρίψουν τους.

Ανοίγουμε τη ζύμη και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του ταψιού. Πυρωμένος βάσης με ένα πιρούνι και επιστροφή σε φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Πότε θα το σωστό χρόνο, αφαιρέστε τη φόρμα και τοποθετήστε τη ζύμη για το γέμισμα. Ψήνουμε την πίτα για άλλη μισή ώρα στους 190 βαθμούς.

Έτοιμος να εξυπηρετούν επιδόρπιο δροσερό και να φέρει στο τραπέζι. Delicious κέικ μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν σε ένα εορταστικό ημέρα. Οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν τη γεύση και το άρωμα του φρέσκου ψησίματος.

συμπέρασμα

Το εθνικό πιάτο αγγλικά είναι πολύ διαφορετική. Οι Βρετανοί έχουν την τάση να τα χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα μόνο φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα. Δεν είναι πολύ λάτρης του πειραματισμού, έτσι συχνά χρησιμοποιούν δοκιμασμένες συνταγές.

Την αγγλική κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις παραδόσεις άλλων χωρών. Ιδιαίτερα αισθητή τάσεις που ήρθε από την Ινδία το δέκατο ένατο αιώνα. Συχνά, οι Βρετανοί χρησιμοποιούσαν τα αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα, καθώς και φωτεινά σάλτσες, λαχανικά και φρούτα.

Με τη βοήθεια των συνταγών που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο, θα κάνουν το συνηθισμένο μενού πιο ποικίλη και ενδιαφέρουσα.