Παραδοσιακή βρετανική κουζίνα: οι καλύτερες συνταγές

Βρετανική κουζίνα επικρίνεται συχνά από καλοφαγάδες και λάτρεις της καλής κουζίνας. Οι Βρετανοί εκτιμούν την πρακτικότητα, και ως εκ τούτου σπάνια να δώσουν προσοχή τόσο με τη μορφή και το περιεχόμενο των γεύματα και δείπνα. Ωστόσο, ορισμένα από τα εθνικά πιάτα του Ηνωμένου Βασιλείου είναι καλά γνωστές και δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Σήμερα θέλω να σας πω για τα χαρακτηριστικά της βρετανικής κουζίνας, καθώς και να σας προσφέρει μερικές απλές, αλλά πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές.

κατοίκους Διατροφή Ηνωμένο Βασίλειο

Οι Βρετανοί είναι πολύ συντηρητική, και επειδή το παραδοσιακό πρωινό πρόγραμμα, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο διατηρείται για αιώνες. Ποια είναι η καθημερινότητα ενός μέσου πολίτη Βασίλισσα Ελισάβετ;

Είναι γνωστό ότι η σύγχρονη Βρετανοί αγαπούν να πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ ακόμα στο κρεβάτι. Αυτό το τελετουργικό τους βοηθά να ξυπνήσει πλήρως και να προετοιμαστούν για τις επόμενες δυσκολίες ημέρα. Μετά από αυτό θα πάει στην κουζίνα για να ετοιμάσετε το πρωινό. Χάρη στην ρωσική ταινία για Σέρλοκ Χολμς ήταν ένα στερεότυπο ότι το πρωί η αγγλική τρώνε μόνο χυλό (και πλιγούρι βρώμης). Ωστόσο, αυτή η δήλωση είναι αληθινή μόνο εν μέρει. Oatmeal μπορεί να είναι πραγματικά παρόντες στα τραπέζια των βρετανών πολιτών, αλλά πιο συχνά στα σπίτια τους σερβίρονται για πρωινό αυγά με μπέικον, λουκάνικα, τηγανητές φέτες ψωμί, τσάι ή καφέ.

Μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου αγγλικό πρωινό, που συνήθως πίνουν τσάι. Και τις περισσότερες φορές είναι αραιωμένο με κρέμα γάλακτος ή το αγελαδινό γάλα. Είναι ενδιαφέρον, το τσάι με λεμόνι οι Βρετανοί αποκαλούν «ρωσικό ποτό» και το βρίσκω λίγο παράξενο. Με την κατανάλωση τσαγιού, φυσικά, σερβίρονται τα cookies ή άλλα ψημένα αγαθά. Για μεσημεριανό γεύμα (που εν αγνοία τους μπορεί να καλέσει το δείπνο) σύγχρονη βρετανική συχνά τρώτε σάντουιτς ή χοτ ντογκ. Συχνά οι πολίτες εργάζονται κατά τη διάρκεια ενός διαλείμματος πάει να φάει στο κοντινότερο φαστφουντάδικο.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς την παραδοσιακή διατροφή της αγγλικής «τσάι πέντε», ή πέντε ώρες τσαγιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα παιδιά και οι ενήλικες να απολαύσετε ένα φρέσκο ποτό, το οποίο σερβίρεται συνήθως muffins, cupcakes, μπισκότα και γλυκά ψωμάκια. Για εκείνους που είναι πολύ πεινασμένος, συχνά παρασκευάζεται σάντουιτς με λαχανικά, ξινή κρέμα και μυρωδικά. Αγγλικά δείπνο αρχίζει συνήθως μετά από επτά η ώρα το βράδυ. Στο τραπέζι σερβίρεται κρέας, λαχανικά στον ατμό, σούπες και ζωμούς.

Ποια είναι η δημοφιλής βρετανική κουζίνα μπορούμε να προτείνουμε στους Ρώσους; Στη συνέχεια, θα σας προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Yorkshire πουτίγκα

Βρετανική εθνική κουζίνα συχνά συνδέουμε με αυτό το πιάτο. Πολλοί πιστεύουν ότι η πουτίγκα - ένα γλυκό επιδόρπιο διακοσμημένο με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά είδη του δημοφιλούς βρετανικής προϊόντων. Πουτίγκες από δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, λίπη, αποξηραμένα φρούτα, το κρέας και ακόμα και τα ψάρια. Διάσημοι συνταγή πουτίγκα Χριστουγέννων περιλαμβάνει 16 συστατικά και μαγειρέψτε το για μερικούς μήνες πριν από τις διακοπές. Αυτό τον έκανε να χύσει το ρούμι κατά τη διάρκεια της σίτισης και τη φωτιά απ 'ευθείας στο γιορτινό τραπέζι.

Ευτυχώς, οι Βρετανοί κουζίνα (συνταγές που μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει σοκ στο ανεκπαίδευτο σεφ) γνωρίζει η συνταγή είναι απλή, αλλά πολύ νόστιμη πουτίγκα από το Yorkshire. Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται από ζύμη και σερβίρεται στο τραπέζι, μαζί με πιάτα με κρέας. Ο γνωστός σεφ και διασκεδαστής Deimi Oliver προσφέρει για να μαγειρέψουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• σιτάλευρο και γάλα - ένα ποτήρι.
• Κοτόπουλο αυγό.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - πέντε κομμάτια.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Φυτικά έλαια.

Yorkshire συνταγή πουτίγκας είναι πολύ απλή:

• Κατ 'αρχάς, ενεργοποιήστε το φούρνο και βάζουμε με τη μορφή των cupcakes.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με αλάτι. Ρίχνουμε το γάλα και το χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά όλα τα προϊόντα.
• Ελιές κόψει μισό-δαχτυλίδια και να τα τοποθετήσετε στην προκύπτουσα μάζα.
• Θερμαινόμενη έλαιο το καλούπι με πινέλο σιλικόνης. Χύστε το κτύπημα σε αυτά και να στείλετε ψήνουμε billet.

Έτοιμο πουτίγκες μπορούν να υποβάλουν αίτηση για το τσάι, καθώς και με την πρώτη ή τη δεύτερη μαθήματα.

πίτες Αγγλικά κρέας

Η πιο παραδοσιακή βρετανική κουζίνα μπορεί να εκπλήξει τους καλοφαγάδες και σεφ; Φυσικά, θα επικεντρωθεί στην κλασική κρεατόπιτα! Στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι ένα προσάρτημα του φεστιβάλ, πικ-νικ και την Κυριακή δείπνα.

συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γραμμάρια.
• Καπνιστό μπέικον - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι - δύο κουταλάκια του γλυκού (ένα για τη δοκιμή, και η δεύτερη στη γέμιση).
• Βούτυρο - 25 γραμμάρια.
• Λίπος - 75 γραμμάρια.
• Αλεύρι - 240 γραμμάρια.
• Αυγά - δύο κομμάτια (ένα για δοκιμή και μία για λίπανση).
• Ζελατίνη - έξι γραμμάρια.
• Ζωμοί κρέατος - 250 γραμμάρια.
• Βότανα (βασιλικός, θυμάρι) - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - το ένα τρίτο του ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 100 ml.

συνταγή

• Κόψτε το μπέικον και το κρέας κύβους, στη συνέχεια, αναμείξτε με τα προϊόντα αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.
• Λιώστε το λίπος σε ένα τηγάνι και βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι κοσκινισμένο με ένα αυγό. Ρίχνουμε στο μπολ με ζεστό υγρό από την κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα προϊόντα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη στα χέρια. Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Πάρτε ένα ταψί με υψηλές πλευρές και γράσο με λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Μεγάλη roll, βάλτε στο κάτω μέρος των πιάτων και προεξοχές μορφή.
• Βάλτε στη βάση της γέμισης, και να κάνει μια «κάλυψη για την πίτα» της ένα μικρό κομμάτι της ζύμης. Πιάστε τις άκρες, κάνετε μια τρύπα στην κορυφή και βουρτσίστε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό ψησίματος. Ψήστε το κέικ στο φούρνο για 45 λεπτά.
• Διαλύουμε ζελατίνη σε ζεστό ζωμό κρέατος. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, ρίξτε το υγρό μέσα από την οπή στο καπάκι.

Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι θα είναι μετά να κρυώσει.

Σάντουιτς με τόνο (British τροφίμων)

Αγγλικά σάντουιτς σνακ ευχαρίστηση το μεσημέρι, την προετοιμασία τους για το πρωινό ή για ένα παραδοσιακό τσάι πέντε. Επίσης, αυτό το σνακ συχνά μεταφέρει σε ένα πικ-νικ ή να προετοιμάσει τα παιδιά για το σχολείο. Εδώ είναι μια λίστα των απαιτούμενων προϊόντων:

• Ψωμί για σάντουιτς - οκτώ κομμάτια.
• Κονσέρβες ψαριών τόνου - 300 γραμμάρια.
• Αυγά - τέσσερις από αυτούς.
• τυρί Cheddar - τέσσερις φέτες.
• Ντομάτες - δύο κομμάτια.
• Κόκκινο κρεμμύδι.
• Σαλάτα - τέσσερα φύλλα.
• Μαγιονέζα - 80 γραμμάρια.
• Κάππαρη - μία κουταλιά της σούπας.
• Γαύρος - δύο κομμάτια.

ορεκτικό Συνταγές

• Βράζουμε τα αυγά, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.
• Bulb δωρεάν από το φλοιό, και ψιλοκόψτε τα ραβδιά.
• Ντομάτες και τα κόβουμε σε φέτες.
• Ανοίξτε το βάζο των ψαριών, την αποστράγγιση του υγρού, και τα περιεχόμενα του πολτού με ένα πιρούνι.
• Αντσούγιες και κάπαρη μπριζόλα, στη συνέχεια, αναμειγνύεται με μαγιονέζα. μπορείτε να προσθέσετε λίγο μουστάρδα, αν το επιθυμείτε.
• Λαδώνουμε μια σάλτσα ψωμί. Τα μισά από τα κομμάτια βάλτε κονσέρβες και τα παρασκευασμένα λαχανικά. Καλύψτε τα υπόλοιπα κομμάτια του αντικειμένου εργασίας.

Προθερμάνετε το σάντουιτς Σάντουιτς, και πριν το σερβίρετε, κόψτε διαγώνια.

γεμιστά χήνα

Απαραίτητο χαρακτηριστικό του πίνακα διακοπές είναι μια αγγλική πουλί, γεμιστά με φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και βότανα.

συστατικά:

• Goose - δύο κιλά.
• Κρεμμύδι - μισό κιλό.
• Άσπρο ψωμί - ένα κιλό.
• Γάλα - δύο ποτήρια.
• Αλάτι - τρία κουταλάκια του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - δύο τσιμπήματα.
• Φασκόμηλο - δύο ή τρεις κλάδους.

Συνταγή πιάτο διακοπές

• Πρώτα θα πρέπει να χειριστεί το πουλί, πλύνετε και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Μετά από αυτό, κόψτε την ουρά και αφαιρέστε το λίπος.
• Τρίβουμε χήνα αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια να στείλει τα σφαγίου στο ψυγείο για δύο ώρες.
• Ψήστε καφέ τα κρεμμύδια στο φούρνο, φλούδες από την φλούδα και ψιλοκόψτε τα.
• Απολαύστε το ψωμί στο γάλα πρώτα, στη συνέχεια στύψτε και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα μισά από τα προϊόντα αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.
• Γεμίστε το προκύπτον μίγμα χήνα και ράβω. Αν θέλετε να μαγειρέψετε το πουλί ήταν ρόδινα, στη συνέχεια, τρίψτε το δέρμα με χυμό λεμονιού.
• Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο νερό, το βάζουμε στο πουλί.

Ψήστε εορταστικό γεύμα για δύο ώρες σε μία θερμοκρασία των 180 βαθμών.

συμπέρασμα

Ελπίζουμε ότι βρετανική κουζίνα (φωτογραφίες και συνταγές από κάποια πιάτα που έχετε ήδη μάθει το υλικό μας) θα σας κάνει ένα γνήσιο ενδιαφέρον. Οι λαοί που ζουν στο Ηνωμένο Βασίλειο, που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την ευημερία της. Κάθε περιοχή της χώρας είναι διάσημη για τα ειδικά πιάτα και συνταγές της. Για παράδειγμα, στην Αγγλία, μπορείτε να δοκιμάσετε τη μαύρη πουτίγκα στη Σκωτία, πατσάς το βόειο κρέας, και στην Ιρλανδία Colcannon του πουρέ λαχανικών. Μετά τον αποικισμό της Ινδίας στη Βρετανία χρησιμοποιούνται ευρέως βότανα και μπαχαρικά. Αλλά τα τελευταία χρόνια έχουμε κερδίσει πολλά πιάτα δημοτικότητα πωλούνται σε δίκτυα fast-food. Έτσι, μελετώντας την εθνική κουζίνα αυτής της υπέροχης χώρας, είναι δυνατό να ανιχνεύσει την ιστορία των ολόκληρα έθνη, για να μάθετε πολλά νέα και ενδιαφέροντα.