Adzhika πικάντικο κολοκυθάκια: συνταγές με φωτογραφίες

Adzhika πικάντικο κολοκυθάκια σπάνια πωλούνται στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, αυτό το είδος της σάλτσας σας προτείνουμε να κάνετε στο σπίτι. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε μόνο μια απλή και προσιτή προϊόντα, και όχι ένα πολύ μεγάλο ποσό του ελεύθερου χρόνου.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με τη σάλτσα Αμπχαζίας

Οξεία Adjika το χειμώνα συγκομιδή αρκετά απλή. Αλλά δεν είναι κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι αυτό είναι μια σπιτική σάλτσα.

Adzhika ονομάζεται Αμπχαζίας πικάντικο καρύκευμα, που παρασκευάζεται ως πάστα. Συνήθως αποτελείται από σκόρδο, κόκκινο πιπέρι και το αλάτι, βότανα και πολλά άλλα. Επίσης σε αυτή την σάλτσα συχνά να προσθέσετε διάφορα λαχανικά.

Κατά κανόνα, Adjika σάλτσα είναι κόκκινο. Αν και συχνά προσθέτει αυτά τα στοιχεία, που άλλαξε σημαντικά την εμφάνισή του. Ως εκ τούτου, αυτή η σάλτσα μπορεί να είναι πράσινο και πορτοκαλί και κίτρινο, και ούτω καθεξής.

Κατά κανόνα, οξεία Adjika σάλτσα, συγκομίζονται το χειμώνα δεν περιλαμβάνει στις ντομάτες σύνθεσή του. Παρά το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια έχει προκύψει και τέτοιες παραλλαγές κάνει αυτό το προϊόν, μην διστάσετε να εξαπλωθεί πολύ και είπε συστατικό.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε μερικούς τρόπους για το πώς να το κάνουμε Adjika σάλτσα πικάντικη κολοκυθάκια. Σε αυτό, θα πρέπει να προστεθεί και φρέσκια ντομάτα και πιπεριές, και τα καρότα, και ακόμη και ξινό-γλυκό τα μήλα. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Adzhika κολοκυθάκια οξεία (το χειμώνα): συνταγές με φρέσκια ντομάτα

Επιλογές για την παρασκευή ενός τέτοιου μορφή πάστας σάλτσα υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Ωστόσο, η πιο δημοφιλής μεταξύ των οποίων είναι αυτή που περιλαμβάνει τη χρήση των φρέσκια ντομάτα και άλλα λαχανικά.

Έτσι ποια συστατικά θα πρέπει να αγοραστούν με αποδείχθηκαν πολύ νόστιμο κολοκυθάκια Adjika σάλτσα (οξεία) με τις ντομάτες; Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• Φρέσκα νέους σκουός - 3 κιλά?
• Φρέσκα καρότα - ½ κιλό?
• σαρκώδη νωπής τομάτας - 1,5 kg?
• γλυκιά πιπεριά - ½ κιλό?
• σκόρδο σκελίδες αποφλοιωμένες - 1 φλιτζάνι?
• ηλιέλαιο - περίπου 1 φλιτζάνι?
• Ζαχαρότευτλα - 130 g?
• άλας μικρό - περίπου 50 g?
• ξύδι 9% πίνακας - 3 μεγάλα κουτάλια?
• καύση κόκκινο πιπέρι - 1 pod.

Επεξεργάζονται τα συστατικά

Πώς να προετοιμάσει Adjika σάλτσα κολοκυθάκια με τις ντομάτες; Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να αντιμετωπίζουν όλα τα λαχανικά. Νέοι κολοκυθάκια, τσίλι πιπέρι, τα καρότα χυμώδης, γλυκιά πράσινη πιπεριά και σαρκώδη τομάτες πλένονται επιμελώς, καθαρίζονται από τους σπόρους, μίσχους, και άλλα ανεπιθύμητα στοιχεία. Μετά από αυτό να προχωρήσει σε βελτίωση τους. Για το σκοπό αυτό, μια συμβατική μηχανή κοπής κιμά.

Θερμική επεξεργασία σάλτσα Αμπχαζίας

Στρέψης όλων των συστατικών, τα εξαπλωθεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσεκτικά ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τα πιάτα να θέσει σε μέτρια φωτιά και σταδιακά να φέρει το περιεχόμενο να βράσει.

Μόλις το φλούδια αρχίζει να βράζει, στο οποίο προστέθηκε ηλιέλαιο (χωρίς άρωμα), και σημειώστε το χρόνο. Σε αυτό το μέρος των προϊόντων που μαγειρεύονται ακριβώς 40 λεπτά. Καθώς ο χρόνος να περνάει με τη σειρά της εξάπλωσης ζάχαρης από τεύτλα και το αλάτι.

Βράζουμε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε τους τριμμένο σε ένα μικρό σκόρδο τρίφτη και ξύδι. Αναμίξτε τα συστατικά, ψήνουμε για 3-5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Πώς να κυλήσει τη σάλτσα της Αμπχαζίας για το χειμώνα;

Adzhika κολοκυθάκια για το χειμώνα οξεία καλά διατηρημένα σε μικρά γυάλινα βάζα. Ήταν καλά πλυμένα και στον ατμό. Μετά από αυτό, τα δοχεία που ορίζονται λαχανικών πληγούρι και να τους κλείσει αμέσως.

Μετά την διαρκή Adjika ζεσταθεί μερικές ημέρες, το καθαρό ανά πάσα σκοτεινό μέρος. Περιλαμβάνουν ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι απαραίτητα στο κρύο. Είναι καλά διατηρημένο σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, μετά το άνοιγμα του βάζου, η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά adzhika. Στο θάλαμο ψύξης θα πρέπει να περιέχει όχι περισσότερο από 3-4 εβδομάδες.

Παρεμπιπτόντως, μετά το πρεσάρισμα όπως ένα προϊόν, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούνται μόνο μετά από ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει πιο έντονη και νόστιμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή adzhika κολοκυθάκια

Οξεία Adjika, σπιτικά, ιδανικό για ραβιόλια, ζυμαρικά και άλλα πιάτα. Ωστόσο, για να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη των ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Από την προετοιμασία Adjika κολοκυθάκια (οξεία) με πάστα ντομάτας; Για να γίνει αυτό θα πρέπει να αγοράσετε:

• κολοκυθάκια φρέσκα μικρό μέγεθος - 2,5 kg?
• αποφλοιωμένες σκόρδο - 2/3 φλιτζανιού?
• πικάντικη πιπέρι - 1 pod?
• εξευγενισμένου φυτικού ελαίου - 200 ml?
• τεύτλων άμμο Ζάχαρη - 120 g?
• άλας πρόστιμο μαγειρικής - 80 g?
• πάστα ντομάτας - 250 g?
• ξύδι (για να ληφθεί καυτή σάλτσα λάβει 9%) - 50 ml.

Επεξεργασία από τα κύρια συστατικά

Πριν μαγειρέψετε Adjika σάλτσα προσεκτικά επεξεργασμένα κολοκυθάκια. Έχουν πλυθεί με ζεστό νερό, ξηραίνεται και φλούδα απομακρύνονται, εάν είναι επιθυμητό, και πολτό από σπόρους.

Επίσης αντιμετωπίζονται χωριστά και άλλα συστατικά. Το σκόρδο είναι καθαρό και να συντρίψει τον Τύπο. Όσον αφορά την καυτερή πιπεριά, αυτό ξεπλένεται, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, να προχωρήσει σε βελτίωση τους. Σκουός με ζεστό κιμά πιπέρι. Αν χρειαστεί να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, τότε τα λαχανικά συνθλίβονται από το μπλέντερ.

Θερμική επεξεργασία των προϊόντων

Όπως Adjika σάλτσα αρωματικό πικάντικο κολοκυθάκια; Μετά τον τεμαχισμό λαχανικών, τα εξαπλωθεί σε ένα βαθύ δοχείο και το βάζουμε στο φούρνο. Σιγά-σιγά φέρνοντας τα συστατικά για να πάρουν μια βράση, προσθέτουν αμέσως λάδι, τη ζάχαρη, πάστα ντομάτας εξευγενισμένα φυτικά και αλάτι.

Αναμίξτε το προϊόν ένα μεγάλο κουτάλι, Bates φωτιά στο ελάχιστο. Σε αυτό το μέρος Adjika σάλτσα μαγειρεύουν ακριβώς 60 λεπτά. Έτσι, για ¼ ώρα πριν την απενεργοποίηση της πλάκας αυτό χύθηκε ξύδι και ανακατέψτε συμπιέζονται μέσω μιας πρέσα σκόρδου.

Διαδικασία συρραφής adzhika

Adzhika πικάντικη κολοκυθάκια και ντομάτα πάστα έλασης με ακριβώς τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Για το σκοπό αυτό, δεν είναι πολύ μεγάλα γυάλινα βάζα. Θα εξαπλωθεί ζεστό φυτικό μάζα και αμέσως ανώτατο όριο.

Αναστρέφοντας το δοχείο ανάποδα, πυκνό κάλυμμα κουβέρτα τους και να αφήσει ως έχει για 24-48 ώρες. Μετά τον χρόνο αυτό ένα παχύ σάλτσα πάστα καθαρίζονται σε ένα σκοτεινό μέρος. Σερβίρετε στο τραπέζι, μπορείτε μόνο μετά από ένα μήνα, όταν διογκωμένα Adjika σάλτσα αρώματα των βοτάνων και μπαχαρικών, θα γίνει πιο έντονη και νόστιμα.

Κάντε μια παχιά σάλτσα με σπιτικό μήλο

Adzhika κολοκυθάκια (οξεία) με μήλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Χρησιμοποιείται επίσης ως σνακ, βάζοντας σε μια φέτα ψωμί και μια γέμιση με διάφορα κρέατα, λαχανικά και άλλα πιάτα.

Έτσι, για την υλοποίηση της υπό εξέταση συνταγή χρειαζόμαστε:

• Φρέσκα νεαρή σκουός - 2,5 kg?
• Φρέσκα καρότα - ½ κιλό?
• μήλα είναι γλυκόξινη - ½ κιλό?
• γλυκιά πιπεριά - ½ κιλό?
• αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδο - περίπου 100 γρ?
• ηλιέλαιο - 250 ml?
• φρέσκα βότανα - για την εφαρμογή της αρεσκείας σας?
• Ζαχαρότευτλα - 130 g?
• άλας μικρό - περίπου 70 g?
• ξύδι 9% πίνακας - 4 μεγάλα κουτάλια?
• καύση κόκκινο πιπέρι - 1 pod.

Ετοιμάστε τα τρόφιμα

Υλικά για αυτή την σάλτσα σε επεξεργασία με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Λαχανικά και φρούτα horoshenko πλυμένα και κομμένα, μίσχους, λοβούς του σπόρου και ούτω καθεξής. Μετά από αυτό να προχωρήσει σε βελτίωση τους. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια μηχανή κοπής κιμά.

Μόλις όλα τα προϊόντα έχουν υποστεί επεξεργασία, που είναι συνδεδεμένα σε ένα μεγάλο δοχείο και επιμελώς αναδεύεται.

Με την ευκαιρία, πρέπει να είναι προετοιμασμένη και όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τα αναφερθέντα συστατικά. Σκελίδες σκόρδο και φλερτ καθαρό Τύπο. Η καύση πιπεριά ψιλοκομμένη ή κιμά μαζί με τα άλλα προϊόντα, και φρέσκα βότανα μόνο κοπεί με ένα μαχαίρι.

Μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ένα πιάτο

Κάνοντας τον πολτό λαχανικών-φρούτων σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να πάρει βράση. Κατόπιν προστέθηκαν σε ηλιέλαιο και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Καθώς ο χρόνος πέρασε, εξάπλωση σε ένα μπολ τη ζάχαρη και αλάτι. Μέσα από ¼ ώρες με τα λαχανικά προσθέσετε φρέσκα βότανα, τα κατέρρευσε σχοινόπρασο το σκόρδο και ξύδι.

Βράζουμε για 5-7 λεπτά περισσότερα προϊόντα, αυτά αφαιρούνται από τη θερμότητα και να αρχίσει να συρραφής.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή των adzhika

Ενώ οι φρούτα και τα λαχανικά μαραζώνουν στο πιάτο, προχωρήστε με την παρασκευή των κονσερβών. Για να ανοίξετε Adjika αποθηκεύονται στο χώρο του ψυγείου δεν είναι πολύ μεγάλη, έχει εξαπλωθεί σε μικρά δοχεία. Τους προ-πλυμένα και αποστειρωμένα πάνω ατμό. Όσο για καπάκια κασσίτερος, το μόνο βραστά.

Μετά την προετοιμασία και δοχεία μαγειρέματος adzhika, εξάπλωσή της σε ζεστό μορφή σε βάζα και σφραγίζεται αμέσως. Cool πάστα με σάλτσα μήλου σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρείται σε σκοτεινό μέρος. Φάτε ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να είναι μόνο μετά από ένα μήνα. Το πρωινό σερβίρεται στο τραπέζι σε μικρές kremanochkah ή πιατάκια.