Παϊδάκια με πατάτες - αρωματικά αριστουργήματα

Νόστιμα και χορταστικά, όπως προσπαθήσαμε να τους αποφύγει στην επιδίωξη της αρμονίας και ταιριάζει το σχήμα, μας προσελκύουν πάντα ως κάτι απαγορευμένο, οπότε το πιο νόστιμο και επιθυμητό. Αλλά τι είναι καλό στη φύση με φίλους, παϊδάκια με πατάτες!

Χοιρινό - είναι τρυφερό και νόστιμο κρέας, η βάση πολλών παραδοσιακά πιάτα. Εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία, έχει σχετικά χαμηλή τιμή, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα να το αγοράσει στο κατάστημα. Σε πολλές χώρες, είναι ένας ηγέτης στην χρήση των συχνοτήτων. Εξαιρέσεις αποτελούν χώρες όπου η θρησκεία (το Ισλάμ, Ιουδαϊσμός) απαγορεύει το κρέας των χοίρων. Αλλά, για παράδειγμα, στην Ινδία, τρώνε μόνο το χοιρινό κρέας, επειδή η αγελάδα είναι ιερό ζώο. Το κρέας είναι μία πηγή πρωτεϊνών, ουσιωδών προμηθευτής αμινοξέα στο σώμα, βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, η καθημερινή διατροφή ενός ενήλικα θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 200 γραμμάρια κρέας.

Χοιρινό έχει μια καλή ποιότητα λεπτό στρώμα λίπους, υπόγλυκη γεύση και ένα ωχρό ροζ να κόψει σάρκα. Κατά την επιλογή πλευρά θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτά ήταν το κρέας, μετά από όλα, ετοιμάζουμε παϊδάκια με πατάτες αντί για πλούσια ζωμό. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε στέρνο, όπου το κρέας είναι τρυφερό, χυμώδες και το λίπος για το παρόν, αλλά όχι πάνω από την κορυφή, δηλαδή το χυμώδες του κρέατος. Κόβουμε σε μερίδες. Πλευρές μπορεί σιγοψήνω, βράστε, ψήνουν και να κάνει μπάρμπεκιου.

Για ένα οικογενειακό γεύμα είναι η καταλληλότερη, βέβαια, πλευρά χοιρινού κρέατος, κοκκινιστό με πατάτες. Αυτό το πιάτο για όλη την οικογένεια. Για το σκοπό αυτό, τα πλευρά πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, αν το πάχος του λίπους πάνω 0,5-0,7sm συνέχεια κόβεται μακριά. Μερίδες κομμάτια πιπέρι, αλάτι, νάτριο λεπτοδιαμερισμένο σκόρδο και αφήστε να μουλιάσει για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Δίπλα στο τηγάνι χυτοσίδηρο Βάλτε το καθαρισμένα λίπος και στάζει αυτό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε νευρώσεων μέχρι να ροδίσει. Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση, δεν είναι γλυκό, το ποσό του μελιού μπορεί να μειώσει, αλλά όχι εντελώς αποκλείσει, ότι θα δώσει ένα ωραίο ορεκτικό εμφάνιση. Για την πλευρά μπαχαρικό Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και στροφή στο ταψί. Αν έχετε καπνίσει πλευρά συνταγές που δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο, τότε, για τα πιάτα μας, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε, καθώς και. Την ίδια στιγμή, μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρόνο.

Κρεμμύδι δαχτυλίδια κομμένα και τηγανητά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, απλώστε μια δεύτερη στρώση στο τηγάνι. Καρότο Τρίβουμε με μέσο τρύπες και επίσης τηγανίζουμε 5 λεπτά. Θα εξαπλωθεί η τρίτη στρώση. Καθαρίστε τις πατάτες και τις κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια (για να πάρετε περισσότερες φέτες) και τα τηγανίζουμε 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση επιλέξετε 2 μήλο ξινό-γλυκό ή ξινό ποικιλίες (όπως Antonovka) και θα μειώσει μεγάλους κύβους για 15 λεπτά πριν από την απόσβεση κλεισίματος, προσθέστε τα στο spareribs πατάτες. Αραιώστε απόθεμα κύβο (1 χ μισό λίτρο νερό) ή λαμβάνουν φυσικό φρέσκο ζωμό, για να γεμίσει όλα τα στρώματα 1/3 και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά 40-50 λεπτά. Να είστε βέβαιος να καλύψει με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό να υπολογίσετε σωστά τον χρόνο, έτσι από καιρό σε καιρό εξετάσει το τηγάνι και παρεμβαίνει με το γεύμα μας. Το κρέας πρέπει να γίνει έτοιμο, αλλά δεν θα χάσετε τη στιγμή, ώστε να μην ξεκολλήσουν από τα οστά των πλευρών.

Σερβίρετε χοιρινές μπριζόλες με πατάτες ζεστό, τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτα πορσελάνης και καλύπτεται με ένα πανί. Αν ξαφνικά εισέβαλαν πελάτες, στη συνέχεια, στροφή σε ένα πήλινο δοχείο, που πάντα θα δώσει τη γοητεία σε ένα τόσο απλό πιάτο, όπως παϊδάκια με πατάτες. Με τον πηγαίνει μεγάλη πλειοψηφία των σάλτσες: κέτσαπ, μουστάρδα, χρένο, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Λόγω της ποικιλομορφίας τους και τις διαφορετικές νότες μπαχαρικών, μπορείτε να ποικίλει στις διάφορες λεπτές αποχρώσεις της γεύσης, δίνοντας μια νέα λεπτή γεύση.