Τα οφέλη και τα είδη του πρασίνου

Με την έναρξη του καλοκαιριού φύλλωμα γίνεται αναπόσπαστο μέρος της πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων φως σαλάτες λαχανικών. Η πιο δημοφιλής μεταξύ της ποικιλίας των κρεμμυδιών χρήσης, το μαϊντανό και τον άνηθο. Αλλά στην πραγματικότητα είναι πάρα πολλά είδη, και το καθένα από αυτά έχει τη δική του γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Όλα τα είδη των πράσινων και το όνομα θα παρουσιαστεί την προσοχή σας σε αυτό το άρθρο.

Τα οφέλη του πράσινου με το ανθρώπινο σώμα

Χάρη σε ένα εκτεταμένο περιεκτικότητα σε βιταμίνες, όλα τα είδη των φρέσκα βότανα έχουν ιδιαίτερη ευεργετική επίδραση στον οργανισμό:

• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, λόγω της μεγάλης ποσότητας του περιεχομένου των αντιοξειδωτικών?
• αφαιρέσουν ή να διευκολύνουν φλεγμονώδεις διεργασίες?
• βοηθήσει με μετεωρισμός?
• που συμμετέχουν στον αγώνα κατά τοξίνες και τις καρκινογόνες ουσίες?
• ομαλοποίηση της πέψης?
• αποκαταστήσει το συκώτι?
• προκαλούν την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και αναζωογονούν την επιδερμίδα.

Έντυπα για φαγητό χόρτα: ονόματα και τα χαρακτηριστικά τους

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, χρήσιμες ιδιότητες έχουν πολύ πράσινο. Εξετάστε μερικά δημοφιλή και περιζήτητα είδη των στοιχείων και ανακαλύψτε τι χαρακτηριστικά που κατέχουν.

• μαϊντανός

συστατικά:

• Περιέχει ένα μεγάλο ποσό των βιταμινών C και Α?
• πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• χτυπά αυξημένη πίεση?
• μειώνει το σάκχαρο του αίματος?
• Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες?
• Προστατεύει από το σχηματισμό των καρκινικών όγκων?
• ένα διουρητικό?
• Είναι χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του οιδήματος?
• βελτιώνει την όραση.

Εφαρμογή: μαϊντανό προστίθενται σε ένα πλήθος πιάτων, τόσο σε ζεστό και σε κρύα πιάτα. Κατάλληλο για μια ποικιλία σούπες. δεν χάνει τη γεύση του κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, δίνει ένα ευχάριστο άρωμα.

• κόλιαντρο

συστατικά:

• της βιταμίνης Α είναι παρόντες, C και Ε?
• να ορυκτά περιλαμβάνουν κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• η διατήρηση της καρδιάς?
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων?
• Ανακουφίζει τον πόνο σε παθολογικές καταστάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα?
• Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες.

Εφαρμογή: cilantro προστεθεί σε σούπες, κρέας και τα ψάρια. Σπόροι (κόλιανδρο) χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα για πάστωμα λαχανικών και σαλάτες.

• άνηθο

συστατικά:

• είναι οι βιταμίνες Α, C, Ε, Β1, Β2, Β5, Β9, ΡΡ?
• ορυκτών - νάτριο, κάλιο, και σίδηρο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• προωθεί την θεραπεία της υπέρτασης?
• Υποστηρίζει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων?
• αποκαθιστά το ήπαρ?
• Καθαρίζει τα έντερα?
• Ο ίδιος αγωνίζεται με την αϋπνία?
• έξοδοι υπερβολικό αλάτι από το σώμα?
• Τονώνει το γάλα σε θηλάζουσες γυναίκες.

Εφαρμογή: Το ευρύ φάσμα της χρήσης σε πολλά πιάτα. Αυτό προσδίδει γεύση και όρεξη για κρέας, ψάρι, λαχανικά, σούπες, σαλάτες, μανιτάρια, ζεστά και κρύα σνακ. Το κύριο πρόσθετο στη συντήρηση.

• φρέσκα κρεμμυδάκια

συστατικά:

• πλούσια σε βιταμίνες C, Α και Ε
• Περιέχει πολλά καλίου, φωσφόρου και ασβεστίου.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• την πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης?
• αυξημένη ανοσία?
• βελτίωση της όρεξης?
• την ενίσχυση των δοντιών.

Εφαρμογή: το καλύτερο είναι να τρώνε τα κρεμμύδια σε φρέσκια μορφή, προσθέτοντας στο λαχανικών τεμαχισμό, σαλάτες, ή είχε σπάσει πριν από το σερβίρισμα σε σούπες ή άλλα πιάτα, όπου είναι σκόπιμο.

Χόρτα για τις σαλάτες. Κύριοι τύποι και τα χαρακτηριστικά τους

Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για σαλάτες και βότανα σε αυτά παίζει σημαντικό ρόλο. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό, όπως δίνει το πιάτο φρέσκα, φωτεινά γεύση, καθιστώντας το τραγανό. Ας εξετάσουμε το πιο συχνά χρησιμοποιείται στη μαγειρική είδη χόρτα για τις σαλάτες.

• ρόκα

συστατικά:

• πολλή βιταμίνη C?
• πλούσια σε ιώδιο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• Η επιτροπή εξέτασε ένα φυσικό αφροδισιακό για να προσελκύσει τους άνδρες?
• Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• αναζωογονεί?
• Ηρεμεί το νευρικό σύστημα?

Εφαρμογή: αυτός ο τύπος πράσινη σαλάτα είναι καλό εκτός από τις πολλές μαγειρικές απολαύσεις, που περιέχει τυρί, θαλασσινά, ψάρια, κρέας, λαχανικά. Προστέθηκε στις σούπες, okroshka.

• κάρδαμο

συστατικά:

• βιταμίνες C, PP, ομάδα Β?
• ορυκτά - κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• βελτιώνει την πέψη?
• Διεγείρει την όρεξη?
• παλεύουν με σκωρίες?
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση?

Εφαρμογή: Η σαλάτα προστίθεται απευθείας στα νεαρά φύλλα. Λόγω της σοβαρότητας του μπορεί να αντικαταστήσει χρένο.

• σέλινο

συστατικά:

• υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, Α, PP?
• πολύ λίγα μέταλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• ένα διουρητικό?
• ισχυρό αντιοξειδωτικό έχει μια αναζωογονητική επίδραση?
• απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα?
• χρήσιμα για την καρδιά?
• Βοηθά στην αυξημένη πίεση.

Εφαρμογή: σαλάτες που καταναλώνονται φύλλα και το στέλεχος. Επιπλέον, το σέλινο χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών και σάλτσες.

• παγόβουνο

συστατικά:

• πλούσια σε βιταμίνες Α, C, Κ, Ε?
• πολλές φυτικές ίνες και μέταλλα, όπως κάλιο, σίδηρο, φώσφορο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• ομαλοποιεί το μεταβολισμό?
• Βοηθά να χάσετε βάρος?
• βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Εφαρμογή: Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιείται ως προσθήκη στο κρέας και τα ψάρια πιάτα, σε συνδυασμό με πολλές σάλτσες.

Είδη λαχανικών και βοτάνων

Όλα τα λαχανικά που καλλιεργούνται μπορούν να ταξινομηθούν στις εξής κατηγορίες: φρούτα, ρίζες, τα φασόλια, κρεμμύδι, φυλλώδη.

Για να συμπεριλάβετε τα πράσινα λαχανικά και τα φυλλώδη βολβούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με τους άλλους, αυτά τα είδη έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά:

• βλασταίνουν νωρίς, ωριμάζουν πλήρως στην περίοδο της άνοιξης.
• λύσει το πρόβλημα της έλλειψης βιταμινών μετά το χειμώνα?
• πλήρη σύνθεση μιας ποικιλίας των ορυκτών και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες?
• γρήγορα χάνουν τη φρεσκάδα τους, ένα πολύ μικρό χρόνο ζωής.

Ιδιότητες των πράσινων λαχανικών

Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούνται για τα πράσινα λαχανικά αγρόκτημα:

• οξαλίδα

συστατικά:

• Είναι περιέχεται σε ένα μεγάλο αριθμό καροτίνη, βιταμίνες Β, C, Α?
• ορυκτά - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• βελτιώνει την πέψη?
• απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες?
• Βοηθά με διαβήτη?
• διευκολύνει την υπέρταση.

Εφαρμογή: Πολύ δημοφιλή είναι η σούπα της οξαλίδα, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, που χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και άλλα ψημένα αγαθά. Ωστόσο, όταν οι επιπτώσεις της θερμοκρασίας, πολλές χρήσιμες ιδιότητες χάνονται.

• σπανάκι

συστατικά:

• ένας συνδυασμός των βιταμινών Β, καθώς και Α, C, Ε, Κ?
• πολλά σίδηρο, σε μια επαρκή ποσότητα του μαγγανίου και χαλκού και ασκορβικό οξύ.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα?
• περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών με καρκίνο, βοηθά στην καταπολέμηση της νόσου και να επιταχύνει την περίοδο αποκατάστασης?
• διατηρεί το ασβέστιο στα οστά?
• επιστρέφει οπτική οξύτητα?

Εφαρμογή: σε σαλάτες νεαρά φύλλα. Παγετοί είναι δυνατόν, οπότε κατάλληλο για σούπα σπανάκι.

• πράσο

συστατικά:

• Βιταμίνες Β, C, Ε?
• μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, φολικό οξύ - περιέχει αρκετές φορές περισσότερο από ό, τι στο βολβό κρεμμυδιού.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• ομαλοποιεί την πέψη?
• Βοηθά με κρυολογήματα?
• μειώνει την ανάπτυξη του καρκίνου?
• βελτιωμένη όραση?
• μειώνει τη χοληστερόλη.

Εφαρμογή: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα σε ακατέργαστη μορφή ή να προστεθούν σε σαλάτες και σούπες.

Αντενδείξεις για τη χρήση των

Δεν πράσινο όλοι οι άνθρωποι είναι εξίσου χρήσιμη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ορισμένα είδη βοτάνων, που καλλιεργούνται στον κήπο μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβής για την υγεία του ανθρώπου. Για να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν δεν συνιστάται για τις παρακάτω παθολογικές καταστάσεις:

• γαστρίτιδα - προκαλώντας προβλήματα πέψης των τροφίμων?
• παγκρεατίτιδα - Απαγορεύεται αυστηρά να τρώνε πικάντικα, συμπεριλαμβανομένων ειδών όπως τα πράσινα και τα πράσινα κρεμμύδια, τη μουστάρδα, το πράσο?
• ουρολιθίαση - μπορεί να προκαλέσει μια επιδείνωση μετά το φαγητό μαρούλι που διεγείρουν διαδικασία σχηματισμού πέτρας.

Εκτός από τους περιορισμούς που σχετίζονται με την ασθένεια, θα πρέπει να σημειωθεί, και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, στην οποία μαϊντανό είναι καλύτερα να παραιτηθεί, καθώς μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό.

Η σωστή αποθήκευση των πρασίνων

Σε όλους, ανεξάρτητα από τον τύπο, τα βότανα (μερικές φωτογραφίες prduktov παρουσίασε την προσοχή σας σε αυτό το άρθρο) παρέμεινε φρέσκα και αρωματικά όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι αναγκαίες για να συμμορφωθούν με τους κανόνες αποθήκευσης:

• τοποθετήσετε όπου βρίσκεται πράσινο, θα πρέπει να είναι δροσερό, μπορεί να είναι ένα ψυγείο?
• αν το πράσινο είναι καλά οι ρίζες βυθισμένο στο νερό, αυτή η μέθοδος να παρατείνει σημαντικά τη φρεσκάδα του?
• δέσμης δεν πρέπει να περιέχει οποιεσδήποτε παρατεταμένες φύλλα ή σήψη φυτικά μέρη?
• Αν το πράσινο τοποθετείται στη συσκευασία, πρέπει να μείνει ελαφρώς ανοιχτό και το σύνολο της περιμέτρου να κάνει κάποιες τρύπες?
• για ορισμένους τύπους των κατάλληλων αποθήκευσης στην κατάψυξη, σε φρέσκες σαλάτες, όπως τα βότανα δεν προσθέτουν, αλλά θα ταιριάξει απόλυτα για τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων.

αυξανόμενη πράσινο

Οι καλύτερες και νόστιμα χόρτα σίγουρα είναι αυτός που γαλουχήθηκε σε δικό τους κήπο. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο απλά. Για να πάρετε μια ποιότητα των καλλιεργειών, θα πρέπει να γνωρίζετε τις λεπτές αποχρώσεις και τα τεχνάσματα της καλλιέργειάς του, και να λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά της εποχικότητας της κάθε ποικιλίας.

Συστάσεις για καλλιέργεια

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας των πράσινων φυτών:

• φύλλωμα αφορά κυρίως ένα ανθεκτικό στον παγετό καλλιέργειες, έτσι ώστε να εμβολιάζεται αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού?
• το έδαφος θα πρέπει να έχει καλή γονιμότητα?
• βότανα καλύτερη φυτεύονται καλλιέργειες μετά από αυτό οργανικές τρέφονται?
• αν κάνετε το ορυκτό λίπασμα είναι κατάλληλο nitrophoska?
• απόσταση μεταξύ των φυτών κατά την εκφόρτωση θα πρέπει να είναι 15-20 cm?
• πριν από τη φύτευση το έδαφος είναι βρεγμένο?
• βέλτιστο βάθος της φύτευσης μεσαίου μεγέθους σπόρους - δύο εκατοστά?
• εβδομάδα μετά τη βλάστηση συνεισφέρουν άζωτο και κάλιο λιπάσματα?
• Δεν πρέπει να ξεχνάμε την περιοδική χαλάρωση και την αραίωση.

χόρτα άνοιξη

Στις αρχές της άνοιξης, μόλις λιώσει το χιόνι, είναι ήδη δυνατό να φυτέψει σειρά καλλιεργειών και να απολαύσετε φρέσκα βότανα χρήσιμο μετά από ένα μακρύ χειμώνα μπέρι-μπέρι. Τέτοια φυτά περιλαμβάνουν:

• Ραβέντι - καλλιέργεια αναπτύσσεται μετά από τρεις εβδομάδες, τα στελέχη χρήση σε τρόφιμα, τα καθαρίζετε και να προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα - μαρμελάδες, ποτά, γεμίσεις για κέικ, κλπ Από τα φύλλα του είναι μαγειρεμένα σούπες ...
• Sorrel - μπορεί να ληφθεί μετά την προσγείωση περασμένο Ιούνιο. Πλούσιο σε βιταμίνες, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.
• Διαφορετικοί τύποι των μακροπρόθεσμων κρεμμύδια - σπέρνουν τον Ιούλιο και ήδη κάτω από το χιόνι, που μεγαλώνει. Μάζεψε τα φύλλα μπορεί να είναι σε τρεις εβδομάδες, καθώς λιώνει το χιόνι και πριν από το τέλος του Αυγούστου.
• Μαϊντανός - φυτεύονται το χειμώνα ή την άνοιξη, καθορίζει το χρονοδιάγραμμα της βλάστησης. Στην πρώτη περίπτωση, οι Πράσινοι μπορούν να ληφθούν αμέσως μετά το χειμώνα, και το δεύτερο - θα πρέπει να περιμένουν περίπου ένα μήνα.

το καλοκαίρι πράσινο

Κατά τη θερινή περίοδο η ποικιλία που καλλιεργείται στο πράσινο κήπο αυξάνεται σημαντικά. Από την αρχή έως το τέλος ενός πλήθους πράσινο καλλιεργούμενων φυτών, όπως:

• Σπαράγγια - οι πρώτοι νεαροί βλαστοί μπορεί να ληφθεί στις αρχές Ιουνίου. Θα αποτιμώνται στο έπακρο, επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες. Σπαράγγια βραστά και να φάει ή να προστεθούν σε σαλάτες.
• Εστραγκόν - συγκομίζονται από τα τέλη της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Χάρη στη γεύση και πικάντικη γεύση έχει καταστεί απαραίτητη ως καρύκευμα για το κρέας και τα ψάρια.
• Μαρούλι - φύλλο εμφανίζεται για πρώτη φορά, και μετά από λίγο και του παγόβουνου. Ωστόσο, η πλήρης διαμόρφωση των κεφαλών διαρκεί δύο ακόμη μήνες.
• Σπανάκι - ωριμάζει ένα μήνα μετά τη βλάστηση. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα πριν από την ανθοφορία περίοδο, τότε χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
• Άνηθο - νωρίς την άνοιξη σπορά, μαδά συνιστάται μόνο σε ένα μήνα. Αν σπείρουν τους σπόρους τακτικά κάθε δύο εβδομάδες, στη συνέχεια να απολαύσετε αυτό αρωματικά βότανα μπορεί να είναι μέχρι το φθινόπωρο.

Γι 'αυτό και καλύπτει τους βασικούς τύπους χόρτα και τα ονόματά τους. Μπορείτε επίσης να μάθει για τα οφέλη τους και τον τρόπο χρήσης των τροφίμων. Τώρα ξέρετε τι είναι πραγματικά πράσινη - δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο. Να τρώτε καλά και να παραμείνουν υγιείς!