Αμυγδαλωτό: Περιγραφή και σύνθεση. Αμυγδαλόπαστα σε καραμέλα - από ό, τι κάνουμε;

Ίσως, στον κόσμο είναι αδύνατο να βρεθεί κάποιος που θα ήταν απολύτως αδιάφοροι για γλυκά. Έτσι κανονίσαμε ότι ένα κομμάτι από κάτι νόστιμο τρόπο για να προκαλέσει μια βραχυπρόθεσμη αίσθηση της ευτυχίας. Σήμερα θέλω να πω λίγα λόγια για αμυγδαλωτά, αποκλειστικά λιχουδιές. Αν έχετε δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, ίσως θυμάστε τη μοναδική γεύση και ήθελαν να μάθουν περισσότερα για τη σύνθεσή της. Αμυγδαλόψιχα μπορεί να γίνει στο σπίτι, οπότε η ποιότητα του τελικού προϊόντος όφελος.

Το γεγονός ότι το παξιμάδι, το οποίο είναι η βάση της γλυκύτητα, είναι αρκετά ακριβά. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές προσπαθούν να το αντικαταστήσει με κάτι άλλο, και να προσθέσετε τις χημικές ουσίες άρωμα. Η ποιότητα αυτού του χάνει, αλλά το προϊόν είναι πιο προσιτές και ανταγωνιστικές τιμές.

Αυτό που λέμε η αμυγδαλόπαστα

Πολλοί από εσάς θυμάστε τώρα επικόλληση για να διακοσμήσετε κέικ, λείο και λαμπερό. Έχεις δίκιο, είναι πραγματικά για αυτό. Και ποια είναι η σύνθεσή της; Αμυγδαλωτό - αυτό το γλυκό, το οποίο είναι κατασκευασμένο από πρόστιμο με βάση τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Classic αμυγδαλωτά είναι μια πλαστική μάζα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί, μεταξύ άλλων, για τη δημιουργία ειδώλια και διακοσμήσεις για τούρτες. Χρησιμοποιείται ως υλικό πληρώσεως και για γλυκά.

Μια μικρή ιστορία

Και όταν ο κόσμος έμαθε για πρώτη φορά για ένα τόσο απλό και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη γλυκύτητα; Για να απαντηθεί το ερώτημα αυτό, θα πρέπει και πάλι να επιστήσει την προσοχή στη σύνθεση. Αμυγδαλόψιχα γίνεται από αμύγδαλα, και ως εκ τούτου, η απελευθέρωση του προϊόντος αυτού ήταν να ξεκινήσει, όπου πολλά του. Αρκετές ευρωπαϊκές χώρες έχουν αμφισβητήσει την παλάμη στην παρασκευή ειδών ζαχαροπλαστικής.

Παλιά παραδόσεις του κάνει τα γλυκά αμυγδαλωτά υπάρχουν στη Γερμανία και την Αυστρία, την Ολλανδία και την Ιταλία. Αλλά το πιο διάσημο από αυτά παράγονται στο βόρειο τμήμα της Γερμανίας. Και για μεγάλο χρονικό διάστημα κράτησε μυστικό μοναδική σύνθεση. Αμυγδαλόπαστα δεν είναι πραγματικά σχεδιαστεί ως μια αποκλειστική γλυκύτητα. Μόλις το αλεύρι αμυγδάλου χρησιμοποιήθηκε λόγω της έλλειψης ή ολική απουσία αλεύρι σίτου. ψωμί αμυγδαλόψιχα τόσο πολύ που άρχισε να χρησιμοποιείται και σε καλές εποχές, αλλά ως επιδόρπιο.

ειδίκευση

Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι μέχρι το XVIII αιώνα, κατασκευαστής αμυγδαλωτά που ασχολούνται όχι μόνο γλυκά, αλλά και φαρμακεία. Μόνο πολύ αργότερα, αυτή η ικανότητα είναι εντελώς μεταφέρεται στους ζαχαροπλάστες. Και πολύ σύντομα, το προϊόν αυτό έχει γίνει πολύ ακριβό, λόγω της αύξησης των τιμών της ζάχαρης και αμύγδαλα. Αλλά ακόμη και σήμερα, αυτή η γλυκύτητα εξακολουθεί να χαίρει μεγάλης εκτίμησης, αλλά τώρα μπορούμε να το αντέξουν οικονομικά. Η συχνότητα και η διαθεσιμότητα αυτού του λιχουδιά είναι πολύ υψηλό.

Κόλπα της σύγχρονης παραγωγής

Δεν είναι μυστικό ότι πολλά από τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από συνθετικά ανάλογα ή υποκατάστατα. Εγώ δεν αποτέλεσε εξαίρεση και αμυγδαλωτά. Η σύνθεση πρέπει να περιλαμβάνει μόνο τα αμύγδαλα, ζάχαρη και ροδόνερο. Και αυτό είναι πλέον στα ράφια των καταστημάτων, συχνά δεν έχει καμία σχέση με το θρυλικό γλυκά.

Αντί πάστα αμυγδάλου μπορεί να πάει όλα τα καρύδια, αλλά πιο συχνά είναι τα φιστίκια. Αλλά πολύ συχνά στη συνολική σύνθεση είναι η σόγια ή φασόλια, διάφορα πληρωτικά και τεχνητό άρωμα αρτύματα. Ο αναγνώστης μπορεί να σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι το παλιό ρεκόρ βιβλία μαγειρικής που προβλέπονται για το τρίψιμο σε ένα πρόστιμο τρίφτης τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και μια μεγάλη άλεση της μάζας σε ένα γουδί. Είναι αυτή πέτυχε την υψηλότερη πλαστικότητα της μάζας. Ο χρόνος για την παραγωγή γλυκών πήρε πολύ λόγω της υψηλής τιμής του.

ιδιότητες αμυγδαλόπαστα

Ορίζονται από το γεγονός του τι έκανε αμυγδαλωτά. Η σύνθεση, την οποία ο κατασκευαστής πρέπει να αναφέρει στη συσκευασία, και να αναφέρει αν θα αγοράσει αυτό το προϊόν. Αν είναι τα αμύγδαλα, το προϊόν διατηρεί πλήρως όλες τις ιδιότητες του αυτό το χρήσιμο παξιμάδι. Και είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες Β και Ε, καθώς και άλλα αντιοξειδωτικά. Αλλά τα περισσότερα ιχνοστοιχεία. Μόλις λίγα καρύδια την ημέρα θα προσφέρει το σώμα σας με φώσφορο και κάλιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα.

Γνωρίζοντας τι καρύδι είναι μέρος της αμυγδαλωτά, θα πρέπει να γνωρίζει καλά ότι μπορείτε να πάρετε με την τακτική χρήση του. Αμύγδαλα εξάγει την άμμο από το νεφρό, ομαλοποιεί το ήπαρ και το πάγκρεας, και καθαρίζει το αίμα. Είναι ένα φυσικό αναλγητικό, το οποίο διαθέτει εκτός και αντισπασμωδική δράση. Η χρήση αυτού του περικοχλίου είναι εμφανής στο άσθμα, το άγχος και η αϋπνία. Όπως μπορείτε να δείτε, η αμυγδαλόπαστα είναι πολύ καλύτερα συμβατικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Το κύριο πράγμα - να γνωρίζει τη σύνθεση των αμυγδαλωτά γλυκά, και μπορείτε να παίξετε ένα πλήρες αναλογικό. Θα πρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια αμύγδαλα καρύδια και σαφή τους από το σκοτεινό κέλυφος. Για το σκοπό αυτό, τους ρίξτε βραστό νερό για ένα λεπτό, και στη συνέχεια μία φορά με κρύο νερό. Μετά από αυτό, το κέλυφος αποσπάται εύκολα, και οι ίδιοι οι ξηροί καρποί πρέπει να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα. Μένει να αλέσει τα αμύγδαλα σε ένα πολύ μικρό τσιπ σε ένα μύλο χειρός ή μπλέντερ.

Τώρα, εις το προκύπτον ψίχα να προσθέσει 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Καλύτερα να λάβει τη βιομηχανία, καθώς και το σπίτι δεν λειτουργεί τόσο λεπτή άλεση. Σε αυτό το μίγμα προστίθεται μια κουταλιά ρούμι και νερό ή γάλα, ορισμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής προσφέρουν χρήση του ακαθάρτου πρωτεΐνης από αυγά ορτυκιού. Από αυτή ζυμωθεί η ζύμη είναι λεία. Υγρό σε αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό για να κάνει τη ζύμη να μην κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι. Αν το υγρό είναι πολύ χαμηλή, η διαδικασία αρχίζει το ζύμωμα του πετρελαίου περίπτερο αμυγδάλου, που είναι απολύτως δεν είναι απαραίτητη. Από αυτό μάζα μπορεί να σχηματιστεί γύρω από καραμέλα, εντός του οποίου κάνει μία περικόχλιο ή καραμέλα βουτύρου, και η σοκολάτα μπορεί να χύνεται στην κορυφή.

έργα τέχνης

Είναι το κατάστημα δεν μπορούν να αγοράσουν την ποιότητα καραμέλα και πρέπει να είναι σίγουρος για να το κάνετε μόνοι σας; Καθόλου. Στην Αγία Πετρούπολη υπάρχει ένα εξαιρετικό ηλεκτρονικό κατάστημα Grondard. Αμυγδαλόπαστα, του οποίου η σύνθεση είναι απολύτως ακολουθεί τις παλιές συνταγές, πραγματικά, παράγεται και συσκευάζεται εδώ πώς να παραγγείλετε και τη λειτουργία της γραμμής.

Μεταξύ των κατοίκων της βόρειας πρωτεύουσας, αυτό το κατάστημα είναι πολύ δημοφιλής, καθώς σας επιτρέπει να κάνετε ένα εξαιρετικό δώρο, μοναδικά διακοσμημένα σε συναδέλφους, την οικογένεια και τους φίλους.

Δημοφιλή Ritter Sport

Δεν είναι απαραίτητο να παραγγείλετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα, καθώς πωλείται σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Πόσο φυσικό είναι από το «Ritter Sport» «Marzipan». Σύνθεση ωραίο, αλλά αμυγδαλόπαστα δεν περιέχει περισσότερο από 16%. Όλα τα υπόλοιπα - είναι ζάχαρη, το κακάο, γαλακτωματοποιητής και το σιρόπι. Ως εκ τούτου, εάν το σχέδιό σας είναι να απολαύσετε το παρόν, συνταγή αμύγδαλο, συνιστάται να βρει μια άλλη επιλογή. Συγκεκριμένα, μπορείτε να ελέγξουν την εγχώρια παραγωγή αυτών των γλυκών, το όφελος δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Σε αυτή την περίπτωση, θα γνωρίζουμε με βεβαιότητα ότι σήμερα σερβίρεται ως επιδόρπιο.