Αρχική καπνιστήριο - το κλειδί για την υγιή και νόστιμο φαγητό

Πολλοί θυμούνται ακόμα τα σοβιετική εποχή Καπνιστήριο από κουβάδες, βαρέλια ή συγκολλημένο από το πλαίσιο λαμαρίνα. Βέβαια, τότε ήταν δυνατό να αγοράσει και επώνυμα μίνι καπνιστήριο, αλλά δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι τα χρήματα γι 'αυτό δεν είναι αρκετό, τότε έψαξε για μια διέξοδο από την κατάσταση, ο πλοίαρχος του αυτοσχέδιου. Σήμερα, η επιλογή των επιχειρήσεων καπνιστήρια, το μέγεθος, το σχήμα και άλλα κριτήρια είναι απλά τεράστια, αλλά ακόμα πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν τις δικές τους.

Αρχική καπνιστήριο χέρια κατασκευαστεί αρκετά εύκολα. Για αυτό, είναι αναγκαίο να σκάψει ένα μικρό βάθος τάφρο περίπου 30 cm και ένα μήκος 2 m και πλάτος περίπου 50 cm, θα χρησιμεύσει για να ustroystvva καπναγωγού. Οι τοίχοι πρέπει να θέσει τα τούβλα που κάνει τον σε μια λύση πηλό και στην άκρη. Λαμαρίνα όλα όσα χρειάζεται για να καλύψει.

θάλαμος καπνιστών για να κάνει εντυπωσιακό μέγεθος, από το σπίτι καπνιστήριο να φιλοξενήσει μια διαφορετική προϊόντα μέγεθος, όχι μόνο μικρά κομμάτια κρέας ή ψάρι. Το βέλτιστο μέγεθος -. Μια έκταση περίπου ενός τετραγωνικού μέτρου και ύψος 1,5 μ καπνιστήριο δεν είναι κατ 'ανάγκη από τούβλα, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο βαρέλι, το καλύτερο από ανοξείδωτο χάλυβα. Η καμινάδα πρέπει να έχετε συνδεθεί στην κάμερα στα 20 cm.

Για την κατασκευή της εστίας επιλέξτε λαμαρίνα πάχους 3 mm. Θα πρέπει να έχει τις ακόλουθες διαστάσεις: Ύψος - 30 cm Διάμετρος - 35 cm, μήκος - 40 εκατοστά Προσαρμόστε από την αντίθετη πλευρά προς την καμινάδα .. Είναι απαραίτητο να κάνει μια τρύπα με διάμετρο 15 cm, που απαιτείται για σύνδεση με καπναγωγό και αέρα. Καπνιστήριο σπίτι πρέπει να έχει ένα βολικό θάλαμο. Στο εσωτερικό θα πρέπει να καθορίσει το ράβδους, πλέγμα ή τα άγκιστρα, αυτό εξαρτάται από το προϊόν που πρόκειται να καπνίσει.

Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να επισπεύσουμε την διαδικασία μαγειρέματος, λόγω αυτής της γεύσης πιάτα ποιότητα, μειωμένη διάρκεια ζωής μπορεί να υποφέρει. Αρχική καπνιστήριο δεν ανέχεται βιασύνη, δεν χρειάζεται και στη συνέχεια να ρίξει στο καμίνι των καυσόξυλων ή να εξετάσει την κάμερα, ενώ στα τρόφιμα, δεν θα πάρει τοξικές ουσίες. Για επιπλέον προστασία προϊόντων από την τέφρα, μπορεί να τραβήξει υγρό λινάτσα.

Καθώς οι μάρκες μπορεί να είναι οποιοδήποτε ξυλείας, εκτός από κωνοφόρα, δεδομένου ότι περιέχουν πολύ ρητίνη, η οποία να χαλάσει την ποιότητα γεύσης του προϊόντος. Επίσης, δεν βλάπτει να αφαιρέσετε το φλοιό, διότι περιέχει ρητίνη, ιδιαίτερα σε σχέση με σημύδας. Avid Καπνιστήριο καλύτερες μάρκες αναγνωρίζουν κέδρου και σκλήθρα, παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κλαδιά οπωροφόρων δένδρων, που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της κλάδεμα την άνοιξη. Αρχική καπνιστήριο σας επιτρέπει να πειραματιστείτε, γιατί διαφορετικά είδη ξύλου δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Ξύλο χρειάζονται μια καλή μπριζόλα, να πάρει ένα θραύσμα από 2 -. 3 εκατοστών Οι μάρκες που πρέπει να βάλει το επίπεδο στο κάτω μέρος του καπνιστή, πριν από την επίχωση συνιστάται να υγράνετε ελαφρώς. Αν το σπίτι Smokehouse μικρή, είναι αρκετά αρκετά, και μια χούφτα των τσιπ.

Κατασκευή καπνιστήριο - μια πολύ κερδοφόρα και λογική λύση, επειδή μπορείτε να αποθηκεύσετε σημαντικά για την αγορά μιας ποικιλίας καπνιστά και περιποιηθείτε τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους υγιεινά και νόστιμα γεύματα ανά πάσα στιγμή του έτους. Φούσκωμα μπορεί να είναι τα πάντα: τα ψάρια, το κρέας, τα πουλερικά, τα λαχανικά και τα τυριά. Σπιτικά φαγητά πολύ νοστιμότερα τρόφιμα από το κατάστημα, και η διαδικασία του καπνίσματος φέρνει πολλή διασκέδαση.