Αυτό που είναι διαφορετικό από το στουργιόνια οξύρρυγχου; Ομοιότητες και διαφορές

Στη Ρωσία χωρίς εκλεκτά πιάτα από οξύρρυγχο δεν μπορεί να κάνει καμία βασιλική γιορτή. Στο δικαστήριο των ηγεμόνων των ψαριών έφερε τα κοίλα κορμούς βελανιδιάς γούρνες, μετατοπίζοντας υγρά πανιά της για να παραδώσει κυρίαρχο στη ζωή. Για τις πιο σημαντικές αρμοδιότητες των πινάκων συμπόσιο προετοιμασμένοι ζελέ και σούπα του οξύρρυγχου, ένα τεράστιο οξύρρυγχος στο φούρνο με λαχανικά, ήταν η κύρια διακόσμηση των συνομηλίκων. Άνθρωποι από γενιά σε γενιά ασχολούνται αλιευμάτων αυτό ευγενή ψάρια, συχνά σε μια ζωή ποτέ δεν προσπάθησε, επειδή κοστίζουν πολλά χρήματα, και όλα τα αλιευτικά ελέγχεται αυστηρά.

Σήμερα πιάνει αυτό το ψάρι κριτικά μειώνεται, και πιο προσιτή στις μάζες, δεν το έκανε. Ωστόσο, αν θέλετε κάποια οξύρρυγχος είναι πολύ πιθανό να βρείτε στην αγορά. Αλλά για να τους διακρίνουν από την άλλη - το πρόβλημα είναι πιο σοβαρό. Εδώ, για παράδειγμα, πόσοι άνθρωποι ξέρουν τη διαφορά μεταξύ ενός στουργιόνια οξύρρυγχος από; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Προκειμένου να καθοριστεί ποιος είναι ποιος, είναι αρκετά για να γνωρίζουν τις βασικές διαφορές - ακόμη και αν με την πρώτη ματιά θα είστε σε θέση να προσδιορίσει με ακρίβεια το είδος των ξενόφερτοι ψάρια μπροστά σας.

Τι λένε οι βιολόγοι;

Παραδόξως, όλοι οδηγός Ζωολογίας μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε μια απάντηση στο ερώτημα του τι είναι διαφορετικό από οξύρρυγχο στουργιόνια. Η διαφορά μεταξύ των ψαριών στην επίσημη κατάταξη. οικογένεια Sturgeon περιλαμβάνει το γένος με το ίδιο όνομα. Ένας οξύρρυγχος - είναι ένα από τα είδη που περιλαμβάνει. Με άλλα λόγια, ο οξύρρυγχος κάλεσε όλα τα μέλη του γένους Sturgeon, εκ των οποίων υπάρχουν μέχρι και 19 είδη. Sturgeon ίδιο - είναι πιο στενή έννοια.

Κοινά χαρακτηριστικά όλων των οξύρρυγχου

Τα μέλη της οικογένειας διακρίνονται από μεγάλο μέγεθος. Αυτό το σημείο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι είναι διαφορετικό από οξύρρυγχο στουργιόνια. Στην προσφορά οξύρρυγχος λευκά κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μερικούς σπόρους. Και τα αυγά τους σε όλο τον κόσμο θεωρείται ως ένα από τα πιο πολύτιμα λιχουδιές.

Sturgeon βρίσκονται σε ποτάμια, πολλοί από αυτούς αγαπούν να ταξιδεύουν, και μερικές φορές πάει στη θάλασσα. Αυτό οφείλεται στην ωοτοκία. Σε αυτό το πλαίσιο, ο οξύρρυγχος δεν αποτελεί εξαίρεση, που - homebody ψάρια.

Όταν το μέγεθος έχει οριστεί

Έχετε δει ποτέ εικόνες από Beluga; Αυτό το ψάρι αναφέρεται σε Sturgeon είναι ένα από τα μεγαλύτερα στον κόσμο, φθάνοντας αρκετά μέτρα σε μήκος. Αλλά οξύρρυγχος μπορεί να χαρακτηριστεί ως πρωταθλητής της αντι-ρεκόρ. Είναι το μικρότερο στην οικογένεια, το μήκος του φτάνει σπάνια το μετρητή. Το μεγαλύτερο αλιεύονται δείγματος είναι περίπου 125 εκατοστά. Ζυγίζει περίπου 3-5 κιλά του οξύρρυγχου. Όσον αφορά το ζήτημα του τι είναι διαφορετικό από οξύρρυγχος οξύρρυγχος, μπορείτε με ασφάλεια να απαντήσει: «Πρώτα απ 'όλα - το μέγεθος.» Όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας μεγαλύτερο στουργιόνια.

Χαρακτηριστικά της δομής της κεφαλής

Το σχήμα του κεφαλιού και τη μύτη - το ακόλουθο χαρακτηριστικό γνώρισμα με το οποίο μπορείτε επίσης να ορίσετε τη διαφορά μεταξύ ενός οξύρρυγχου από στουργιόνια. Οι φωτογραφίες θα δείτε τις διαφορές ξεκάθαρα. Ρίξτε μια προσεκτική ματιά: η μύτη του είναι μεγάλη και απότομη λίγο στουργιόνια, το κεφάλι είναι στενό και ρηχό σε σχέση με το σώμα. Επιπλέον, αυτό το ψάρι έχει μια κρόσσια μουστάκι.

Οι περισσότεροι οξύρρυγχος είναι διαφορετική: η μύτη είναι μικρότερη, το κεφάλι είναι μεγαλύτερο και ευρύτερο. Και ψαράδες λένε ότι sterlets ένα περίεργο βλέμμα, σαν να εκπλήσσεται ή αφελής. Sturgeon είναι διαφορετική - αν και αυτοπεποίθηση. Φυσικά, δεν μιλάμε για το χαρακτήρα και ότι μπορεί να διαβαστεί από τους ματιά απίθανος σκέψεις. Ένα τέτοιο φαινόμενο προκαλείται αποκλειστικά από τις ιδιαιτερότητες της δομής του κρανίου.

Το χρώμα και η δομή του σώματος

είδη Sturgeon περιλαμβάνουν διάφορα είδη, πολύ όμοια μεταξύ τους. Δεν θα πρέπει να βασίζεστε στο χρώμα, προσπαθώντας να καθορίσει τι είναι διαφορετικό από οξύρρυγχο στουργιόνια. Ποια είναι η διαφορά του χρώματος από αυτά τα ψάρια; Όλα τα οξύρρυγχου, συμπεριλαμβανομένης της στουργιόνια έχουν γκρι χρώμα, φως σε σχεδόν μαύρο.

Αλλά μπορείτε να βοηθήσετε να υπολογίζει τα πλευρικά scutes - οστεώδη scutes ιδιαίτερο. Σε sterlets περισσότερο από ό, τι άλλες οξύρρυγχος. Scutes μπορεί να είναι μέχρι 70 κομμάτια, και εδώ στο οξύρρυγχου είναι μόνο 50 ραχιαίο αγκάθια sterlets στεφθεί με αιχμηρά αγκάθια. Sturgeon σώμα πιο ομαλά. Στην επόμενη φωτογραφία, αυτή η ευγενής ψάρια σαφώς ορατά.

τρόπου ζωής

Μερικά οξύρρυγχος είναι μερικές απίστευτες ζωής. Για παράδειγμα, Beluga μακριά από τη θάλασσα να αναπαράγονται στα ποτάμια που εκβάλλουν αυτό, να ξεπεράσει πολλά χιλιόμετρα διαδρομής. Sturgeon αρέσει επίσης να «περπατήσει», αλλά οξύρρυγχος - τα ψάρια πάγια. Ζει σε καθαρό τρεχούμενο νερό, οδηγεί τον τρόπο ζωής βενθοπελαγικά, αλλά αυξάνεται επίσης στην επιφάνεια με σκοπό να κυνηγήσουν για απρόσεκτη έντομα. Όπως συμβαίνει με όλα τα οξύρρυγχος, οξύρρυγχος - αρπακτικό. Τρώει προνύμφες, σκουλήκια, μικρά ψάρια, τα αυγά των άλλων υποβρύχια κατοίκους. Αν και ο οξύρρυγχος δεν διαφέρει πολύ αγάπη για τα ταξίδια, αλλά συμβαίνει να κολυμπήσετε στη λίμνη. Αυτή συμπεριφέρεται υπάρχει ακόμα πιο προσεκτικοί σε σχέση με την μητρική ποταμό, συνεχίζει να κυνηγήσουν, αλλά ποτέ δεν θα αναπαράγονται.

χαβιάρι

Μπορείτε να ξεχωρίσετε αυτά τα ψάρια από το άλλο και μοσχάρι τους. Sturgeon, όπως ήδη γνωρίζουμε, είναι σχετικά μικρό, ως εκ τούτου, έχει λιγότερο από χαβιάρι. Έχει ένα έντονο χρώμα και το μέγεθος των κόκκων σφαιριδίου. Ελαφρώς πρασινωπό χαβιάρι οξύρρυγχος μεγαλύτερο.

κρέας

Ξέρετε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα οξύρρυγχος από στουργιόνια γεύση; Κρέας οξύρρυγχου κάπως ξηρό, περιεκτικότητα σε λίπος της είναι 15%. Στο λίπος sterlets το κρέας, και να δοκιμάσετε πιο τρυφερή και ευαίσθητη. περιεκτικότητα σε λίπος είναι 30%. Είναι αλήθεια καλοφαγάδες θεωρούν ότι οξύρρυγχος νόστιμο. Συνήθως, αυτό παρασκευάζεται από το αυτί, και του πληρωτικού, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για άλλα πιάτα. Sturgeon επίσης πολύ πολύτιμη λιχουδιές που εξυπηρετεί τις καλύτερες ψαροταβέρνες σε όλο τον κόσμο. Ειδικά φαίνεται αποτελεσματικά οξύρρυγχος ψημένα σύνολο. Όπως τον παλιό καιρό, που σερβίρεται στο τραπέζι με την ευκαιρία από τα πιο σημαντικά γεγονότα.