Σε περίπτωση που αυξάνεται Boletus; Τι είναι αυτό το μανιτάρι μοιάζει; Πώς νόστιμο για να το μαγειρέψετε;

Είμαστε οπαδοί της «ήσυχη κυνήγι» έχει τα δικά του μυστικά. Ξέρουν ακριβώς τι τόπο και σε ποια περίοδο είναι πλούσια σε μανιτάρια. Και κάθε είδους αναπτύσσεται στη θέση της και σε εύθετο χρόνο. Και όπου η καλλιέργεια Boletus; Πώς το κάνει αυτό όμορφος και πώς να το μαγειρέψετε;

Πού μπορούν να βρεθούν

μανιτάρι Το όνομα μιλάει από μόνη της. Σε περίπτωση που αυξάνεται Boletus; Φυσικά, κάτω από τις λεύκες! Είναι ενδιαφέρον ότι σε καθαρή Aspen είναι λιγότερο συχνές και είναι μικρότερη από ότι σε μικτά δάση, τα οποία αναπτύσσονται κοντά στην λεύκες σημύδα, δρυ, τέφρα, οξιά, γαύρο και κωνοφόρα δέντρα. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε πολλές χώρες στην Ευρώπη και την Ασία, στην Κεντρική Ρωσία, την Άπω Ανατολή και τα Ουράλια, Δυτική Σιβηρία, τον Καύκασο.

Podmoskovnye λεύκα

Όπου η καλλιέργεια λεύκα στα προάστια; Αυτοί αφθονούν στην περιοχή του χωριού Selyatino (περιοχή Κίεβο), ή σταθμούς Kolhoznaya Λβιβ (κατεύθυνση Κουρσκ), κοντά στα χωριά Gzhel, Grigorovo και Donino (κατεύθυνση Καζάν), το χωριό του δρόμου Khoroshilova Savelovskaya. Πολλοί από αυτούς προς την κατεύθυνση του Λένινγκραντ, κοντά στην πόλη της Κίμκι, Ρίγα προς PAL Opaliha χωριό διακοπών. εργάτες Aspen μανιτάρι που βρέθηκαν στην περιοχή του Domodedovo (κατεύθυνση Paveletskoye), μέσα στο δάσος κοντά στο χωριό Pestovo (Λευκορωσίας κατεύθυνση). Εμφανίζονται στις περιοχές Γκόρκι και Ριαζάν.

Κατά τη συλλογή λεύκα

Έχουμε καταλάβει όπου υπάρχουν λεύκα, μανιτάρια τίτλων γεύση, τη θέση τους στο ίδιο επίπεδο με το λευκό, μανιτάρια και Boletus. Πότε να πάτε στο «ήσυχο κυνήγι» για αυτούς;

Ωραίος εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον Ιούνιο. Καλούνται «kolosoviki», επειδή την ίδια στιγμή Spikes χειμώνα.

Η μαζική λεύκα σέρνεται από το έδαφος, τον Ιούλιο, και στη συνέχεια, με μικρά διαλείμματα μπορούν να βρεθούν πριν από το τέλος του Οκτωβρίου. Μανιτάρια εξαφανίζονται μετά το πρώτο παγετό.

περιγραφή

Πώς να δείτε αυτό το μύκητα; ισχυρή ύψος πόδι του της 5-15 cm ημισφαιρίου που καλύπτονται από τη διάμετρο πώματος από 5 έως 25 cm. Peel διαχωρίζονται ανεπαρκώς, με μόνο πολτό. Το σωληνωτό στρώμα λευκού ή κιτρινωπό, σπάνια σκοτεινότερο δωρεάν. Σάρκα είναι σταθερή και κρέατος. Νέοι μανιτάρια λεύκα είναι πυκνό, το παλιό - είναι χαλαρό. Κόβουμε το κρέας είναι λευκό, μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα γίνεται χρωματισμένης με μπλε, το μαύρο. Η boletus πολτός πρακτικά άοσμη.

Στίπε γκρι ή υπόλευκο χρώμα, αλλά το χρώμα του καλύμματος εξαρτάται από τον τόπο όπου φύεται Boletus:

• κίτρινο-καφέ μεγαλώνει σε μεικτά δάση, στην οποία πολλοί σημύδες και έλατα?
• Κόκκινο - το κλασικό Boletus καπάκι - αυξάνεται σε καθαρή Aspen?
• Λευκό φωλιές κάτω από τα πεύκα στα μικτά δάση φυλλοβόλων?
• βελανιδιάς με ένα καπάκι τούβλο-κόκκινο αγαπά μικτή λεύκα, όταν κοντά λεύκες βελανιδιές.

Ανάλογα με το πού το Boletus καπάκι αυξάνεται, και όμως λόγω της εμφάνισής του στο λαό μύκητα που ονομάζεται Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov βελανιδιάς.

Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο Boletus

Μόνο που πρέπει να συλλέγουν τα νεαρά μανιτάρια. Αυτό το είδος της λείας γρήγορα, έτσι όσο το δυνατόν συντομότερα μετά τη συγκομιδή Aspen είναι ταξινομημένο, πλένονται, να καθαρίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία.

Από αυτούς, μαγειρέψτε νόστιμα και θρεπτικά σούπες, τηγανητά, ψητά, μαγειρευτά σε μια κρεμώδη σάλτσα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η οποία λαμβάνει 30-40 λεπτά, λεύκα πολύ πιο σκοτεινή.

Επίσης, αυτά τα μαριναρισμένα μανιτάρια. Το μαρινάρισμα διατηρούν το φυσικό τους χρώμα.

Πριν κονσέρβες μανιταριών απαιτείται να βράσει σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα για 20 λεπτά.

Κόκκινο αρχηγοί krasavchikov μπορεί να στεγνώσει. Στη συνέχεια, δεν μπορούν να πλυθούν, μόνο καθαρίζονται σχολαστικά. Ξηρό εν όλω φούρνο ή κομμένα σε χοντρά κομμάτια σε μια θερμοκρασία 50-60 βαθμών με την μισάνοιχτη πόρτα. Που στο δίσκο, επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια το ψήσιμο τοποθετείται στο πάνω ράφι του φούρνου, τα μανιτάρια περιοδικά αναδεύεται. Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου 4 ώρες. ελέγχου ετοιμότητας, έσπασε ένα καπέλο: Boletus μέσα δεν θα πρέπει να είναι υγρό.

Αυτά τα μανιτάρια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ και τα νεφρά. Τα υπόλοιπα - Καλή σας όρεξη!