Ηλιέλαιο: το θερμιδικό περιεχόμενο, τη χρήση, την παραγωγή

Ηλιέλαιο - ένα προϊόν που έχει υψηλή εθνική οικονομική σημασία, είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται σε κάθε κουζίνα. Η εφαρμογή της είναι δυνατή σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης ζωής - εκτός από το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία σαπωνοποιία, την παραγωγή χρωμάτων και βερνικιών, καθώς και ένα αποτελεσματικό καλλυντικό προϊόν, ακόμη και ως θεραπεία.

ειδοποιός διαφορά

Τις περισσότερες φορές, το φυτικό έλαιο παρουσιάζεται σε τρεις μορφές:

• Εξευγενισμένο nedezodorirovannoe - ένα προϊόν με χαρακτηριστική οσμή και το χρώμα?
• εξευγενισμένο αποσμημένο - Λάδι ανοιχτό κίτρινο, διαφανές, χωρίς συγκεκριμένη οσμή και γεύση του ηλίανθου?
• Το αργό πετρέλαιο, το οποίο έχει μια σκοτεινή σκιά, καθιζάνουν και προφέρεται σπόρους οσμή.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα

Όσον αφορά τη σύνθεση του φυτικού προϊόντος, η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό, ποικίλλει ανάλογα με τις ποικιλίες των ηλίανθων, τους περιοχή καλλιέργειας και οι μέθοδοι επεξεργασίας σπόρων. Ωστόσο, ανεξάρτητα από αυτούς τους παράγοντες, στη σύνθεσή του περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, περιέχει επίσης ομάδα βιταμινών Β, Δ Το πιο πολύτιμο σε φυτικό έλαιο βιταμίνης Α και είναι σίγουρα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το φυτικό έλαιο διαθέτει όλα τα απαραίτητα για την ανάπτυξη των ουσιών οργανισμού: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λεκιθίνη, φυτίνη, τανίνη, διάφορα μέταλλα και ινουλίνη.

Αλλά υπάρχει και μια άλλη όψη του νομίσματος - ηλιέλαιο, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου είναι κατά μέσο όρο 899 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, αντενδείκνυται παχύσαρκοι. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του φυτικού προϊόντος για τη θεραπεία της γαστρο-εντερικής οδού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή παρόξυνση. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί του ηλιελαίου στη Ρωσία, που παράγουν ένα τεράστιο ποσό του προϊόντος από το φυτό, είναι ενεργά την ανάπτυξη από το 2001. Μέχρι σήμερα, έχουν ήδη κερδίσει την εγχώρια αγορά. Ο αριθμός των εταιρειών που ειδικεύονται στην επεξεργασία του ηλιελαίου, αυξάνεται κάθε χρόνο. Δημοφιλή είναι παραγωγοί έλαια «Oleina» «Ideal», «Ρωσική έχει», «Νότια της Ρωσίας», την παραγωγή του ηλιελαίου, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 899 kcal μέσο όρο. Οι εταιρείες που παράγουν αυτές τις ποικιλίες έχουν αποδειχθεί να είναι έμπειροι κατασκευαστές της ποιότητας των προϊόντων.

Προς το παρόν, η κύρια και πιο ισχυρή παραγωγός αυτού του φυτικού προϊόντος στην εγχώρια αγορά είναι η εταιρεία «Χρυσή», που παράγει υψηλής ποιότητας και υγιεινά ηλιέλαιο. Θερμίδων-προϊόν του σήματος αυτού έχει κάποια απόκλιση από τον κανόνα και είναι 900 kcal. Επίσης, υπάρχουν προϊόντα, η περιεκτικότητα σε λίπος είναι μικρότερη από τη μέση τιμή. Παράδειγμα ήταν μια ρωσική κατασκευαστής του «Sloboda», πραγματοποιώντας λιγότερο θρεπτικά ηλιέλαιο. Θερμιδική είναι 898 kcal ανά 100 γραμμάρια.

τεχνολογία παραγωγής ηλιέλαιου

Αποκτήστε το φυτικό προϊόν με δύο τρόπους:

1. Πατώντας. Είναι ένα μηχανικό εξόρυξης πετρελαίου από κονιοποιημένο ακατέργαστο υλικό. Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι ένα καυτό - με προκαταρκτική θέρμανση των σπόρων και το κρύο - καμία θερμική κατεργασία. Ψυχρώ συμπιέσεως παραγομένου ελαίου είναι διαφορετική χρήσιμες ιδιότητες, έχει μια χαρακτηριστική οσμή και ηλίανθος έχει μικρή διάρκεια ζωής.

2. Εξαγωγή. αυτό συμπιέζοντας ελαίου από σπόρους που χρησιμοποιούν οργανικούς διαλύτες. Η δεύτερη μέθοδος είναι η πιο κοινή, λόγω της αποτελεσματικότητάς τους. Σας επιτρέπει να εξαχθεί το μέγιστο επιθυμητό φυτικό προϊόν από πρώτες ύλες.