Η βιτρίνα - να κάνει μια επιλογή

Δεν είναι μυστικό ότι κάθε δυνητικός αγοραστής, θα το μπακάλικο, αμέσως έστειλε στο παράθυρο. Χωρίς αυτό δεν κάνει καμία σύγχρονο σούπερ μάρκετ. Η βιτρίνα - δεν είναι μόνο ένα στοιχείο του σχεδιασμού, αλλά και το πιο σημαντικό εξοπλισμό, ο οποίος εκτελεί μια λειτουργία αποθήκευσης ευπαθών τροφίμων σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασίας.

Για να αποθηκεύσετε για την αγορά αυτού του εξοπλισμού, θα πρέπει να αποφασίσετε για ποιο σκοπό προορίζεται. Αναμφίβολα, η κύρια λειτουργία του - να διατηρηθεί μια ορισμένη θερμοκρασία του προϊόντος. Αλλά όλοι διαφέρουν ως προς το μέγεθος τους, και ως εκ τούτου, το κόστος. Για παράδειγμα, ο πίνακας στο ψυγείο περιπτώσεις είναι πολύ συμπαγής και μπορεί να φιλοξενήσει μερικές καλές (μεγάλη για πλατφόρμες συναλλαγών του δρόμου) και προθήκες είναι ιδανικό για παρουσιάσεις προϊόντων στα μεγάλα καταστήματα.

Χαρακτηριστικά της θερμοκρασίας

Εκτός από το μέγεθος, επιτελεί μια σημαντική λειτουργία και ψύξη ντουλάπια. Είναι αυτό το κομμάτι παίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή τους. Για παράδειγμα, αν σημείου πώλησης πωλεί προϊόντα όπως το σαλάμι, τα λουκάνικα, το γάλα και ούτω καθεξής, είναι καλύτερα να μείνετε στην περιοχή από μηδέν έως επτά βαθμούς Κελσίου.

Υπάρχει επίσης μια βιτρίνα για την αποθήκευση των κατεψυγμένων προϊόντων. Σε μια τέτοια περίπτωση, οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας για το - μηδέν έως -6 βαθμούς. Μερικά καταστήματα έχουν τον εξοπλισμό για την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων (από μηδέν έως 18 βαθμούς λειτουργία). Ο τελευταίος τύπος καταναλώνει το πιο ηλεκτρικής ενέργειας. Τα πιο οικονομικά εργαλεία - Αυτοί που κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν.

Οικουμενική βιτρίνα

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν καθολική ψυγείο περιπτώσεις. Έχουν σχεδιαστεί για τα προϊόντα που απαιτούν ειδικές συνθήκες φύλαξης. Συνήθως διατηρούνται σε μία θερμοκρασία στην κλίμακα -6 έως +6 βαθμούς. Εάν είναι απαραίτητο, κατάστημα τροφίμων που απαιτούν ειδικές συνθήκες, να αγοράσει την καθολική προθήκες. Είναι ικανός να διατηρεί θερμοκρασία από -6 για να +6 ⁰S. Επίσης οι διαθέσιμες συσκευές κατάλληλες για την αποθήκευση ζαχαροπλαστικής (καραμέλα, σοκολάτα, κλπ) σε μία θερμοκρασία από 3 έως 8 βαθμούς πάνω από το μηδέν.

κυκλοφορία του αέρα

Κάθε βιτρίνα δροσερά προϊόντα στην αρχή της κυκλοφορίας του αέρα. Μπορεί να είναι μια αναγκαστική ή φυσικό. Επιτέλους ο ψυχρός αέρας από τον εξατμιστή ίδια παίρνει τα εμπορεύματα. Αλλά εξαναγκασμένη κυκλοφορία παράγεται από ειδικά τους οπαδούς, οι οποίοι «κυνηγήσει» τον εναέριο χώρο γύρω από τα παράθυρα. Έτσι, όλες οι λουκάνικα ψύχονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος της σκάσιμο είναι πολύ πιο ακριβό από το φυσικό.

Η επιφάνεια επί της οποίας τοποθετούνται τα προϊόντα, μπορούν να είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά. Αυτό μπορεί να γαλβανιζέ, αλουμίνιο, τρόφιμα πλαστικό και ανοξείδωτο χάλυβα. της «ανοξείδωτο χάλυβα» τεράστια δημοτικότητα του συντάγματος, καθώς είναι το πιο αξιόπιστο και ανθεκτικό. Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα - υψηλή τιμή.