Αλουμίνιο και τα κράματά του τροφίμων

Αλουμίνιο - σιδηρούχα μέταλλα που έχει μία χαμηλή πυκνότητα. Η επιφάνεια του κράματος αργύρου-λευκό, ματ. Ένα πολύ ελαφρύ και μαλακό, με αυτόν τον τρόπο έχει μια χαμηλή θερμοκρασία τήξης - περίπου 650 βαθμούς. Η εφαρμογή τους βρίσκεται σε όλες τις σφαίρες της ανθρώπινης ζωής. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής των διαφόρων πιάτων. Για την παραγωγή όλων των μετάλλων κατέλαβε τη δεύτερη θέση στον κόσμο μετά σιδήρου.

Το αλουμίνιο είναι ευαίσθητο σε προσβολή από οξέα. Ικανός να διαλυθεί σε συμπυκνωμένο αλκαλικά διαλύματα. Για την αποφυγή τέτοιων φαινομένων, όλα τα προϊόντα αλουμινίου επικαλυμμένο με προστατευτικές μεμβράνες. Η συνθλίβονται κονιώδη κατάσταση, όντας σε ένα περιβάλλον οξυγόνου, υποστηρίζει ενεργά την καύση.

Ένα κομμάτι για τις ιδιότητες και κράματα αλουμινίου

Θερμικές και ηλεκτρικές ιδιότητες αγωγιμότητας αυτού του μετάλλου είναι συγκρίσιμα με το χρυσό, άργυρο και χαλκό. Είναι πολύ κοινό στην ηλεκτρική εφαρμοσμένη μηχανική. Επειδή κάνει λανθάνον σύρματα και καλώδια, δημιουργώντας εκκαθάρισης για ηλεκτροκινητήρες και μετασχηματιστές. Το αλουμίνιο είναι πολύ ευέλικτο, αλλά είναι πολύ εύθραυστη. Μπορεί να τυλίγονται φύλλο πλούτο ημιδιαφανές. Ράβδοι αλουμινίου μπορεί να σχεδιαστεί και να τέμνεται χωρίς δυσκολία. Με την εισαγωγή κατάλληλων προσθέτων μπορεί να αυξήσει σημαντικά την αντοχή του κράματος, επεκτείνοντας έτσι την περιοχή της εφαρμογής του.

Ένα τέτοιο κράμα αναπτύχθηκε το 1911 από τους Γερμανούς τεχνίτες στην πόλη της Düren. Ως εκ τούτου, έχει σημασία και το όνομα του κράματος που αποτελείται από αργίλιο, χαλκό, μαγνήσιο και μαγγάνιο - ντουραλουμίνιο, ή σκληραλουμίνιο. Αυτός ο συνδυασμός της μακράς και επαναφοράς, έχουν βελτιωμένα χαρακτηριστικά αντοχής και να διατηρηθεί η ίδια ελαφρότητα (αλουμίνιο είναι ελαφρύτερο από το ατσάλι 3 φορές). Μεγάλη κράμα χρήση σκληραλουμίνιο που βρέθηκαν στον τομέα της αεροναυπηγικής, λόγω της οποίας έχει το παρατσούκλι «φτερωτό μέταλλο». Για να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά διάβρωσης, αυτό επικαλύφθηκε με ψεκασμό καθαρό αλουμίνιο.

Να εξαιρεθούν αυτές ψεκασμός αναπτύχθηκε ιδιαίτερα από κράμα αλουμινίου με εγκλείσματα πυριτίου - silumin. Λόγω της εκτυφλωτικό φως και αργύρου της, αλουμίνιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή των κατόπτρων, τόσο βιομηχανικών και τεχνικών (π.χ., τηλεσκόπιο) και νοικοκυριό.

Η χρήση των κραμάτων αλουμινίου στη βιομηχανία τροφίμων

Αλουμινίου στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και στην καθημερινή ζωή, που χρησιμοποιείται πολύ ενεργά. Είναι κατασκευασμένο πιάτα, όλα τα είδη των δοχείων για υγρά και μείγματα γίνονται μηχανημάτων και εξοπλισμού για την παραγωγή τροφίμων. Αυτό ισχύει συνήθως φύλλο τροφίμων αλουμινίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κράματα αλουμινίου δεν έχουν καμία επίδραση επί της συνθέσεως του προϊόντος ή καλλυντικά συστατικά. Πλήρως διατηρούνται όλες οι βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και αυθεντικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, δεν μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στην ανθρώπινη υγεία. Ειδικά στον κλάδο των τροφίμων επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μόνο τα τρόφιμα από αλουμίνιο και τα κράματά του είναι ορισμένες μάρκες.

Μπορεί επίσης να είναι μεταλλικά κράματα που περιέχουν αργίλιο στη δομή του. Όλες οι μάρκες του μετάλλου, το οποίο επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με τα πρότυπα του κράτους.

Χρήση ως συσκευασία

Σε κάθε σπίτι υπήρχαν ή ακόμη και στοιχεία των συσκευών κουζίνας που κατασκευάζονται από αλουμίνιο - ένα κουτάλι, κύπελλο, κουτάλα, κατσαρόλα, αποχυμωτής, μηχανές κοπής κρέατος και πολλά άλλα. Πολύ δημοφιλής στη μαγειρική φύλλο αλουμινίου κόσμο, το οποίο χρησιμοποιείται στο ψήσιμο του κρέατος και λαχανικών, ή απλά την αποθήκευση και τη μεταφορά τροφίμων. Αυτό το φύλλο είναι ιδανικό για γλυκά συσκευασία, τη σοκολάτα, το παγωτό, το βούτυρο, το τυρί και το τυρί cottage.

Πολλές κρέμες και τα καλλυντικά, χρώματα τέχνης (λάδι, τέμπερα, ακουαρέλα γκουάς και ακόμη) συσκευασμένη σε ένα δοχείο από αλουμίνιο τροφίμων. Απλώς συσκευασμένα και τα τρόφιμα για τους αστροναύτες. Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι το αλουμίνιο, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, και τα κράματά του έχουν γίνει μέρος της καθημερινής μας ζωής.

τροφίμων αλουμινίου χρησιμοποιείται ευρέως στην κατασκευή δοχείων για κονσέρβες. Εξαιτίας αυτού εξάπλωσης αυξάνεται κάθε χρόνο και την ποσότητα των αποβλήτων αλουμινίου, σε αδράνεια, αποσύνθεση σε χώρους υγειονομικής ταφής.

Pluses τροφίμων αλουμινίου

τροφίμων από αλουμίνιο έχει πολλά πλεονεκτήματα, μεταξύ των οποίων είναι οι εξής:

1. δεν επηρεάζεται από τη διάβρωση. Με αυτόν τον εξοπλισμό και τα εργαλεία της κουζίνας μπορεί να είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα στο νερό χωρίς βλάβη.
2. Τρόφιμα αλουμίνιο δεν παραμορφώνεται κάτω από υψηλή θερμοκρασία.
3. Παρά τους έρχονται σε επαφή με τα υλικά που έχουν οργανοληπτικές ιδιότητες, δεν υπάρχει καμία αλλαγή στις ιδιότητες του προϊόντος. Επίσης, διατηρεί όλες τις βιταμίνες παρόντες σε αυτές.
4. Χάρη σε επαρκές υλικό ακαμψία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι παραμορφωμένο.
5. τροφίμων από αλουμίνιο είναι απολύτως ακίνδυνο για τον ανθρώπινο οργανισμό και είναι εντελώς υγιεινό.
6. Πιάτα αυτού του υλικού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σε φούρνους μικροκυμάτων και τον άνεμο.

Την κατασκευή εξοπλισμού και σκεύη για το μαγείρεμα του αλουμινίου

τροφίμων από αλουμίνιο και τα κράματά του είναι μέρος πολλών τύπων εξοπλισμού για μαγείρεμα. Δεδομένου ότι αυτό το μέταλλο χαρακτηρίζεται από την ικανότητα να σχηματίζουν διάφορα κράματα, είναι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι ενεργά χρησιμοποιείται για την κατασκευή μιας ποικιλίας περιεκτών κουζίνας. Επιπλέον, είναι απαραίτητο στην παραγωγή όλων των ειδών των ανθεκτικά στη θερμότητα προϊόντα. Για παράδειγμα, εξοπλισμός για κουζίνες και διάφορα μαγειρικά επιφάνεια ηλεκτρικές συσκευές.

Αλουμίνιο διαφέρει μια μεγάλη αγωγιμότητα θερμότητας με χαμηλή θερμοχωρητικότητα. Περαιτέρω, είναι πρακτικά δεν παραμορφώνεται σε υψηλή θερμοκρασία ή όταν πέφτει. Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας τήξης του και πλαστικότητα του, το αλουμίνιο χρησιμοποιείται ευρέως για τη χύτευση διαφόρων προϊόντων που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Είναι κατάλληλο για την κατασκευή μια ποικιλία από επιφάνειες, οι οποίες διαφέρουν βαθιά ανακούφιση, όλα τα είδη των περίπλοκων σχημάτων και αντικειμένων με μια εκτεταμένη περιοχή. Για παράδειγμα, είναι απολύτως κατάλληλο για όλα τα είδη ψησίματος τροφίμων.

Τα κράματα αλουμινίου και GOST

Τρόφιμα αλουμινίου, το οποίο χρησιμοποιείται για δοχεία παρασκευής και άλλα παρόμοια προϊόντα, μπορεί να είναι όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά με τη μορφή των διαφόρων κραμάτων καθένα έχει τα διεθνή και εθνικά πρότυπα, το οποίο καθορίζει το πώς και για ποιο σκοπό μπορούν να εφαρμοστούν .

Brand αργιλίου τροφίμων

Κάθε εμπορικό σήμα μέταλλο έχει τη δική του μοναδική χημική του σύνθεση. Σύμφωνα με GOST, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το βαθμό Α5 στον κλάδο των τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν κράματα όπως AK5M2, AK7, AK9, AK12. Όλα τα άλλα αλουμινίου μάρκας τροφίμων επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο με ειδική άδεια.

Σφραγίδες κράματα μετάλλων περιλαμβάνουν αργιλίου

Είναι επίσης δυνατόν να χρησιμοποιηθούν μεταλλικά κράματα, στο οποίο υπάρχει το αλουμίνιο. Αυτά περιλαμβάνουν το εμπορικό σήμα AV, AVM, A0 AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Όλα αυτά τα κράματα που χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή κουτάλια.

Αρκετά συχνά, σε τεχνουργήματα από αργίλιο τροφίμων ή των κραμάτων του, θα πρέπει να επικαλύπτεται στην συνέχεια με ειδική επίστρωση. Αλλά αυτό μπορεί να γίνει με την επωνυμία AMTS, γιατί η χημική του σύνθεση είναι απόλυτα συνεπής με τα πρότυπα του κράτους.

Τρόφιμα αλουμινίου έχει από καιρό καθιερωθεί στην καθημερινή μας λεξιλόγιο. Δεν μπορείτε να βρείτε την κουζίνα, όπου δεν υπάρχει μαγειρικά σκεύη κατασκευασμένα από το μέταλλο αυτό. Κριτικές για αυτό μόνο θετικό, και, προφανώς, η δημοτικότητά του δεν σκέφτηκε να πέσει.