Καπνιστήριο έξω από το βαρέλι για να κάνει απλά. Βασικοί κανόνες σχεδιασμού

Καπνιστό κρέας και τα ψάρια ήταν πάντα δημοφιλής μεταξύ ερασιτέχνες της λιχουδιές, και ζήλο ιδιοκτήτη. Ακόμα - ένα νόστιμο, θρεπτικό, διαρκεί περισσότερο και δεν απαιτεί τέτοιες αυστηρές προϋποθέσεις, όπως τα ωμά τρόφιμα. Τι κάνει μόνο καπνιστήριο: από το βαρέλι, τούβλο, συγκολλημένα φύλλα σιδήρου ... Εμείς οικονομική και αποθησαυριστές ιδιοκτήτης μπορεί πάντα να βρείτε υλικά για να κάνουν τα χέρια τους ένα παρόμοιο σχέδιο. Το κύριο πράγμα - να τηρούν τις αρχές της συσκευής.

Κάθε εγκατάσταση υποκαπνισμού από το βαρέλι ή τούβλο πρέπει να αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Εστία.

2. Καμινάδα.

3. θάλαμο του καπνίσματος.

Ο κλίβανος χρησιμοποιείται για τη διαδικασία της παραγωγής καπνού. τη θέση της σε θάλαμο καπνίσματος παρέχει καμινάδα, το μήκος του οποίου καθορίζει ποια είναι η μέθοδος του καπνίσματος - κρύα ή ζεστά. Η πρώτη επιλογή απαιτεί το μήκος του σωλήνα ενθέτων 4-5 m, και η δεύτερη περιλαμβάνει μια απόσταση 2 m. Καπνιστήριο του βαρελιού των 200 λίτρων μπορεί να κατασκευάζεται από σίδηρο ως το δοχείο και το ξύλο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα καινούργιο ή μεταχειρισμένο παλιά πιατικά που συμβαίνουν. Η κάμερα κόψτε την άκρη της κάννης και στις δύο πλευρές και παίρνουμε έναν κύλινδρο. Ρυθμίστε στην επιλεγμένη θέση και έκρηξη τάφρο (καμινάδα) πλάτος και το βάθος του μήκους 40 * 40 εκατοστά απαιτείται.

Η πολύ κλίβανος για να γίνει όσο το δυνατόν περισσότερο για να εξασφαλιστεί επαρκής πυκνότητα του καπνού και θερμοκρασίας. Το ξύλο ταιριάζει σε αυτό, τόσο το καλύτερο. Εάν είναι δυνατόν, επικαλύπτονται με φούρνο τούβλο και καμινάδα. μια κορυφαία τάφρο επικαλυμμένα φύλλα κασσιτέρου ή σιδήρου. Ένα καλυμμένων με αυτά τα υλικά η σύνδεση μεταξύ του θαλάμου και του τέλους της καμινάδας πασπαλίζονται το έδαφος για τη βελτίωση της πρόσφυσης. Κάτω στο εσωτερικό του θαλάμου του καπνίσματος σε απόσταση 15 εκατοστών από το έδαφος, είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε το δίχτυ ασφαλείας για την πρόληψη ζημιών από προϊόντα αν θα σταματήσει. Βρίσκεται στην κορυφή του οριζόντιου δοκαριού ή συγκολλήσεις, τα οποία είναι, στην πραγματικότητα, θα ανασταλεί από γάντζους αρμαθιές για τα προϊόντα. Καλύψτε με φύλλα σιδήρου, ο σχιστόλιθος, ή βάλτε μια υγρή λινάτσα. Λινάτσα πρέπει να είναι υγρό κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας του καπνίσματος.

Στην πραγματικότητα, σε αυτό το στοιχειώδες σχέδιο είναι η αρχή της οικοδόμησης μιας καπνιστήριο έξω από το βαρέλι. κάποια προσφορά εγκαταστήσετε την κάμερα ακριβώς πάνω από το φούρνο για τα προϊόντα θερμής επεξεργασίας, αλλά σας προτείνουμε να το κάνουμε όχι. Να πάρει τις στάχτες, αιθάλης, τα απόβλητα από τη διαδικασία αποσύνθεσης δεν μπορεί να αποφευχθεί, καθώς μπορεί να χαλάσει τη γεύση και το χρώμα του μαγειρεμένο κρέας και τα ψάρια. Επιπλέον, θα είναι δυσάρεστη για να παρακολουθήσουν και να στηρίξουν τη διαδικασία του καπνίσματος, η οποία απαιτεί χρόνο και δεν υπάρχει φλόγα στον ίδιο θάλαμο.

καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ροκανίδια και οπωροφόρα δέντρα για την παραγωγή καπνού. Juniper δίνει ένα καλό αποτέλεσμα, δίνοντας τα προϊόντα ένα όμορφο χρώμα και άρωμα. Aspen και σκλήθρα είναι επίσης ιδανικό για να πάρετε μια καλή καπνό. Ο χρόνος επεξεργασίας εξαρτάται από τα κομμάτια του προϊόντος.

Εξετάσαμε τις βασικές αρχές της καπνιστήριο συσκευή έξω από το βαρέλι, το οποίο είναι πλήρως σε θέση να κατασκευάσει οποιοδήποτε. Αλλά μπορείτε πάντα να είναι στο τραπέζι καπνιστό ζαμπόν, λουκάνικα ή ψάρι. Μπορείτε να οργανώσετε ακόμα και μια μικρή επιχείρηση. Αν το σχέδιό σας γίνεται σωστά και η ποιότητα των προϊόντων θα είναι στην απελευθέρωση του ύψους από την επιθυμία να αγοράσει δεν θα είναι κρέατα σας.

Καπνιστήριο για το σπίτι - δεν είναι μόνο ένα από τα προϊόντα των επιλογών αποθήκευσης, αλλά και η ποικιλία των πιάτων στο τραπέζι σας. Προσπαθήστε να κάνετε αυτό το σχεδιασμό χέρια τους - και θα πετύχει. Καλή τύχη!