Κοπής

Κοπή του σκάφους - αυτός είναι ο καμβάς. Μόνο ο καμβάς δεν είναι το ράψιμο και την τέχνη, και το μαγείρεμα. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το μαγείρεμα κάτι φαγώσιμο χωρίς μια τέτοια «καμβά».

Πίνακες είναι όλα - και επαγγελματίες σεφ, σεφ και αυτοδίδακτος. Δεν είναι κατάλληλο για να κόψει το φαγητό στο τραπέζι.

Απαιτήσεις για λίγο ξύλο κοπής. Υπάρχουν μόνο τέσσερις. Κοπή του σκάφους πρέπει να είναι το σωστό μέγεθος, πρέπει να είναι ισχυρή, με τη μορφή άνετα και σίγουρα καθαρό. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση των διατάξεων για κάθε τύπο σκάφους σας.

Στη συνέχεια, υπάρχει ένα εύλογο ερώτημα. Πόσες κουζίνα διοικητικά συμβούλια θα πρέπει να είναι; Στην ιδανική περίπτωση - δώδεκα. Για κάθε ένα από τα προϊόντα του σκάφους. Αλλά θεωρείται μια πολυτέλεια, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να υπάρχει στην κουζίνα, τουλάχιστον 4 του πίνακα:

• Για τα ψάρια, καθώς διατηρεί μια δυσάρεστη οσμή.
• Για το κρέας. Θα πρέπει να είναι αρκετά ισχυρή, δεδομένου ότι θα είναι τεμαχισμένα οστά και να προετοιμάσει τις μπριζόλες.
• Για τα λαχανικά, λουκάνικα και άλλα προϊόντα.
• Το τέταρτο κοπής είναι απαραίτητη για ψωμί.

Τώρα, ως προς το μέγεθος των διοικητικών συμβουλίων. ψήφισμά τους για το κρέας και το ψάρι 30x50 cm με πάχος 3 cm. Πίνακες για το ψωμί και τα λαχανικά μπορεί να γίνει μικρότερο και λεπτότερο.

Παραδοσιακά, οι πίνακες κουζίνα από ξύλο. Αυτό οφείλεται κυρίως δρυός, οξιάς, ακακίας. Οι σανίδες μπορούν να είναι κατασκευασμένα από μασίφ ξύλο ή συνδυασμένες (η τελευταία προέρχεται από ξεχωριστά κομμάτια).

Μετά από κάθε χρήση του διοικητικού συμβουλίου πρέπει να πλύνετε καλά με ζεστό νερό και πάντα στεγνά. Το νερό θα πρέπει να στραγγίξει εντελώς, γι 'αυτό θα πρέπει να κρέμονται. Όχι πολύ καιρό πριν υπήρχαν πλαστικό. Είναι πολύ ισχυρό, ανθεκτικό και καλά πλυμένα. Θεωρείται το πιο αξιόπιστο πέτρα του σκάφους, αλλά είναι ακριβό.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να καθαρίσει τα ψάρια χρειάζονται ένα ξύλο κοπής με ένα μπαρ σφιγκτήρα. Θα πρέπει να είναι από ξύλο, και GIB - από ανθεκτικό πλαστικό. Στην απέναντι πλευρά της πλάκας συσφίξεως διατεταγμένα αιχμές.

Το ψάρι τοποθετείται επί των σπονδυλικές στήλες ουρά και χαμηλώσει τον πήχυ, να καθορίσει μανδάλου του. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τον καθαρισμό. Αυτό κοπής είναι πολύ άνετο για τα ψάρια.

Αν το παλιό διοικητικό συμβούλιο της κουζίνας ήρθε στην ερείπωση, δεν βιάζεται να τρέξει στο κατάστημα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε αυτό το χαρακτηριστικό με τα ίδια τους τα χέρια. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να βρούμε ένα υλικό (για να πάρει ένα κομμάτι ξύλου 20-40 χιλιοστά πάχος, 300 mm πλάτος και 400-600 mm σε μήκος σε ένα νοικοκυριό - δεν είναι πρόβλημα). Μετά από διαβούλευση με τη σύζυγό του, για να επιστήσει την μελλοντική μορφή του διοικητικού συμβουλίου. Όταν το σχέδιο είναι έτοιμο, προσεκτικά κόψει όλα τα περιττά.

διοικητικού συμβουλίου της κουζίνας σας έχει γίνει παρόμοιο με το ελκυστικό προϊόν. Τώρα είναι αναγκαίο να γίνουν λεία. Για να αφαιρέσετε την διόγκωση, παίρνουμε ένα χοντρό γυαλόχαρτο, κατόπιν φλούδα το σιτάρι μικρότερο. Τέλος, παρακαλώ να είναι πολύ λεπτό γυαλόχαρτο τραχύτητας στο ελάχιστο. Καταργήστε το προϊόν από σκόνη ξύλου και μια καλή παλτό με ηλιέλαιο. Μετά την ξήρανση, το μαγειρικό λάδι προστατεύει την πλακέτα από τη διείσδυση νερού και την περαιτέρω παραμόρφωση.

Εδώ είναι έτοιμο για την κοπή του σκάφους. Τα χέρια του μπορεί μερικές φορές να κάνει ένα μικρό, αλλά ένα αριστούργημα, που δεν ντρέπεται να δείξει τη σύζυγό του.