Κρέας πάπιας: καλλιέργεια στο σπίτι

Προκειμένου να διαφοροποιήσουν το οικογενειακό τραπέζι, πολλοί Ρώσοι που διατηρούνται επί του προαστιακού τμήματα της διαφορετικά είδη ζώων. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, κουνέλια, κοτόπουλα, χήνες, και φυσικά, πάπιες. Πουλιά βελτιωμένων ποικιλιών τελευταίοι κάτοικοι το καλοκαίρι και τους κατοίκους της υπαίθρου ουσιαστικά μόνο για το κρέας. Είναι σε αυτό το πουλί είναι νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό. Αλλά, φυσικά, για να πάρει τελικά ένα ποιοτικό κρέας πάπιας πρέπει να ακολουθήσει ακριβώς την τεχνολογία της καλλιέργειας του.

επιλογή της φυλής

Πριν προχωρήσετε στην οργάνωση της οικογένειας μίνι-αγρόκτημα, φυσικά, πρέπει να καθοριστούν τα είδη παπιών. Υπό τους όρους των ρωσικών κλιματικής κηπουροί συχνά αναπτύσσονται τέτοιες φυλές όπως Pekinese, musk ή Mulard. Όλα αυτά τα είδη διαφέρουν σε στιβαρότητα και υψηλή παραγωγικότητα.

Οι πάπιες Πεκίνου θέτει εγχώριων παραθεριστές για πολλές δεκαετίες. Στην πραγματικότητα, αυτή η φυλή έχει γίνει για τους ιδιοκτήτες των νοικοκυριών οικόπεδα της παραδοσιακής μας χώρας. Πάπια Πεκίνου είναι αρκετά γρήγορα κερδίζει βάρος και απολύτως επιλεκτικοί σε σχέση με τις ζωοτροφές. Ωστόσο, έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα. Το κρέας των εγχώριων πάπια στο Πεκίνο, αν και νόστιμο, αλλά πολύ λίπος. Επιπλέον, και αυτό το πουλί τρώει πολύ. Ως εκ τούτου, πρόσφατα οι ρωσικές ιδιοκτήτες των μίνι-αγροκτήματα γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς πάπια Βαρβαρίας. Το κρέας αυτής της φυλής είναι πολύ νοστιμότερα από ό, τι στο Πεκίνο, και την ίδια στιγμή είναι αρκετά φτωχό. Φάτε αυτές οι πάπιες δεν είναι πάρα πολλά. Αλλά το βάρος που αποκτούν κατά τη διάρκεια αυτής μάλλον αργά.

Mulard είναι ένα στείρο υβρίδιο musk, και πάπια Πεκίνου και συνδυάζει τα θετικά χαρακτηριστικά και των δύο αυτών ειδών. Το βάρος αυτών των πουλιών κερδίζουν γρήγορα, το κρέας που νόστιμα, τρώνε λιγότερο από ό, τι το Πεκίνο, και με όλη αυτή την διαφορετική τραχύτητα.

Πώς να πάρετε τον εαυτό σας Mulard

Έτσι, είναι η φυλή αυτή τη στιγμή - η καλύτερη πάπια. Το κρέας τους είναι διαφορετική λεπτή υφή και χυμώδες. Την ίδια στιγμή, είναι εντελώς χωρίς λιπαρά. Πάρτε μικρά mulardikov εύκολο, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού σας. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να περάσουν αρκετές Πεκίνου πάπιες Μόσχος Drake.

Πάπιες γεννούν τα αυγά τους στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου. Φωλιά για αυτούς θα πρέπει να εγκατασταθεί στο σπίτι σε ένα μικρό λόφο σε ένα ήσυχο σκιερό σημείο. Σε πάπια-όρνιθες πρέπει να έχουν πρόσβαση σε νερό. Wet φτερά pekinki ενυδατώνει τα αυγά, το οποίο αυξάνει το ποσοστό εκκόλαψης.

Mulardiki συνήθως εκκολάπτονται την 28η ημέρα μετά την έναρξη της επώασης. Ένα pekinka εμφανίζει ένα χρόνο έως 20 παπάκια. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε νεοσσών και τεχνητό τρόπο - σε θερμοκοιτίδα. Αυτή η τεχνική λειτουργεί καλύτερα όταν η ανάγκη να αποσυρθεί ένα σημαντικό αριθμό πάπιες. Χρησιμοποιώντας το εκκολαπτήριο για μία φορά μπορεί να λάβει 100, 200 και πιο νεοσσούς.

Πώς να ταΐσει τους νεοσσούς

Αμέσως μετά την εκκόλαψη, οι παπάκια και ξήρανση οποιασδήποτε φυλής θα πρέπει να είναι υποχρεωτική (εξαναγκασμένη) να πίνουν νερό, ελαφρώς χρωματισμένο με υπερμαγγανικό κάλιο. Επίσης, θα πρέπει να ταΐσει τους νεοσσούς. Μικρά παπάκια συνήθως δίνονται ή αγοράζονται σε ένα κατάστημα τροφίμων ειδικότητας «Έναρξη» ή απλά ψιλοκομμένο αυγό, αναμιγνύεται με βρασμένο πληγούρι. νεογέννητα υπάρχουν παπάκια δεν ξέρω πώς. Έτσι άρχισαν να χάσετε το φαγητό, το καλύτερο είναι να τα τρίβετε για τα κομμάτια πίσω δεξιά. Μετακίνηση παπάκια τρόφιμα θεωρούνται πολύ καλύτερα.

Η επόμενη μέρα μετά την εκκόλαψη, οι νεοσσοί στα τρόφιμα ήδη, μπορείτε να προσθέσετε τυρί. Το προϊόν αυτό είναι απαραίτητο για τον οργανισμό πουλιά. παπάκια πηγμένο γάλα για τυρί θα πρέπει να δοθεί μέχρι ένα μήνα από την ηλικία. Την τρίτη ημέρα μετά την εκκόλαψη πάπιες στα τρόφιμα μπορεί να αρχίσει να αναμίξετε ψιλοκομμένα χόρτα. Την δέκατη ημέρα στη διατροφή χορηγείται βραστές πατάτες, και στις 14 - κοπής φακών του νερού.

Καλλιέργεια πάπιες για το κρέας: διατροφή των ενήλικων πτηνών

Νεογέννητα νεοσσοί δώσει τροφή 6-8 φορές την ημέρα. Ξεκινώντας με εβδομάδες της ηλικίας η συχνότητα της σίτισης σταδιακά. Έως 30 ημέρες από την παπάκια τροφίμων δώσει τουλάχιστον 3-4 φορές ένα χτύπημα, και στη συνέχεια - τουλάχιστον 2-3 φορές. Η βάση της διατροφής του πουλιού θα πρέπει να είναι ειδικό ή ζωοτροφές, ή το σιτάρι. Όπως είναι καλά πάπιες κερδίζουν βάρος με κορν φλέικς. Πολλοί αγρότες δίνουν το πουλί και το κριθάρι. Συνθλίβονται και τα δημητριακά είναι καλύτερο να ταΐσει τις πάπιες το πρωί και το βράδυ. Κατά το γεύμα το πουλί πρέπει να βραχεί πουρέ. Προετοιμάστε τους από την κοπή νωπού χόρτου, φακών του νερού ρίζες. Είναι αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να πάρετε τελικά ένα πολύ νόστιμο κρέας πάπιας σε μεγάλες ποσότητες.

συνθήκες κράτησης

Φυσικά, όπως και κάθε άλλη οικονομική πουλιά, πάπιες ανάγκη για ένα ειδικό δωμάτιο. Στο υπόστεγο, αυτά τα πουλιά πηγαίνουν τη νύχτα και στη βροχή. Σε κάθε περίπτωση, το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και ζεστό. Υγρό πάπια δεν υποφέρουν. Στο υπόστεγο να είναι σίγουρος για να κάνει ένα καλό αερισμό και φωτισμό. Το δάπεδο στο σπίτι καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα από άχυρο ή σανό. Σκουπίδια φροντίστε να το αναμίξετε με ασβέστη-Pushenko. Η περιοχή του υπόστεγου πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε υφάδια 2-3 είχαν τουλάχιστον 1 m ^2.

Στο σπίτι θα πρέπει να οικοδομήσουμε ένα κλουβί. Λοιπόν, αν δίπλα από το οικόπεδο υπάρχει σώμα του νερού. Κολύμβηση πάπιες μπορούσε να απελευθερωθεί από τη στιγμή που ήταν καλυμμένα με φτερά. Κρέας χήνας που καλλιεργούνται σε λίμνη, πάντα πολύ νόστιμο. Το γεγονός είναι ότι, να πάρει το φαγητό έξω από το νερό, τα πουλιά παίρνουν πολλές βιταμίνες και διάφορα ιχνοστοιχεία. Αν οικοδομήσουμε ένα κλουβί λίμνη δεν είναι δυνατόν, οι πάπιες θα πρέπει να κάνει τουλάχιστον μια μικρή τεχνητή πισίνα. Κατά κεφαλήν στο περίβλημα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 m ² χώρου.

σφαγή των πουλερικών

Grow πάπιες για το κρέας είναι συνήθως όχι περισσότερο από δύο ή τρεις μήνες. Μεγαλύτερη κρατήσει το πουλί δεν είναι απαραίτητο. Υπάρχουν πολλές πάπιες, και αύξηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια αυτής αργή. Εκτός αυτού, τα πουλιά ξεκινήσει molting ανηλίκων. Ως εκ τούτου, στις επόμενες σφάγιο θα είναι μια πολύ πεισματάρης πρέμνα.

επεξεργασία

Τα σφαγμένα πουλερικά πρέπει πρώτα λαβίδος, ζεματιστεί με βραστό νερό προηγουμένως. Στη συνέχεια, ο σκελετός ξεκοιλιάζοντας το συνήθη τρόπο. Cook πάπια κρέας με διάφορους τρόπους. Είναι κατάλληλη για το πρώτο και το δεύτερο μαθήματα. Τις περισσότερες φορές μαγειρεμένο κρέας πάπιας στο φούρνο. Ωστόσο, πολύ νόστιμα που λαμβάνονται από αυτό και σούπες, γκούλας, κομπόστα πατάτες, ρύζι και τα παρόμοια. D.

Πώς να μαγειρέψουν

Έτσι, το προϊόν είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό - κρέας πάπιας. Συνταγές της προετοιμασίας του, υπάρχουν διαφορετικές. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε στον αναγνώστη τα δύο πιο δημοφιλή.

Για την προετοιμασία της πάπιας στο φούρνο, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα για να κάνουν τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε το νερό λίγο ξύδι, μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. σφάγιο τουρσιών παρακολουθήθηκαν για τουλάχιστον 3 ώρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να δυσφημιστεί την πάπια με αλάτι και γεμίστε το με ψιλοκομμένο μήλα σε φέτες διανθιστεί. Έτσι παρασκευάστηκε το σφάγιο έπρεπε να darned, Παπανικολάου μαγιονέζα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμού για μισή ώρα.

λαμβάνονται πολύ νόστιμο και ραγού πάπιας. Για να προετοιμαστεί, το σφάγιο θα πρέπει να υπέγραψε στη φωτιά και ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Περαιτέρω προϊόν θα πρέπει να τηγανίζουμε 5 λεπτά με στεγνό τηγάνι. Μαγειρεμένο κρέας έτσι να διπλωθούν σε πάπια utyatnitsu και ρίξτε μια μικρή ποσότητα του χυμό της τομάτας. Σιγοβράστε κομμάτια χρειάζονται 25-30 λεπτά. Χωριστά, σε ένα τηγάνι τηγάνι πρέπει να τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, πατάτες και ντομάτες. Στο τελικό στάδιο utyatnitsu περνούν τα λαχανικά, μετά την οποία το κρέας στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν.