Ξηρό κρασί: χρήσιμες πληροφορίες

πιστεύεται ότι το ξηρό κρασί είναι ένα ποτό που δεν έχει προστεθεί ούτε νερό ούτε ζάχαρη μεταξύ των οπαδών των προϊόντων οινοποίησης. Οι επαγγελματίες έχουν την αποφοίτησή τους. Μπορούν ταξινομήσει σφάλματος ανάλογα με το στάδιο ολοκλήρωσης της αλκοολικής διαδικασία ζύμωσης ο ζυθογλεύκος και τη μετατροπή του σε ένα τελικό προϊόν. Πίνακας ή ξηρό κρασί - είναι το κύριο αποτέλεσμα της δουλειάς των ειδικών. Είναι επειδή γι 'αυτόν και να πάρει ένα ευρύ φάσμα του τρύγου, απλοί, καθώς και τη συλλογή των ποτών.

Σύμφωνα με τη γαλλική επιστήμονας χημικός Lui Pastera, ο οποίος ήταν στην πρώτη γραμμή της ανοσολογίας και της μικροβιολογίας, ξηρό κρασί είναι το πιο φιλικό, εξυπηρετικό και υγιεινό προϊόν. Αυτό το φυσικό ποτό περιέχει στη δομή του , αιθυλική αλκοόλη, παράγονται από τη ζάχαρη σταφυλιών, το ποσοστό της οποίας κυμαίνεται 9-14. Η χημική σύνθεση των ξηρών οίνων είναι σύνθετου προϊόντος. Προσθήκη νερού και αιθυλικής αλκοόλης που περιέχουν πολύτιμα για τον οργανισμό ομάδες οργανικό οξύ, όπως επίσης και η γλυκόζη, η φρουκτόζη, βιταμίνες, ένζυμα και ανόργανα στοιχεία.

Από τους αρχαίους χρόνους, ξηρό κρασί συνιστάται ως θεραπευτική ποτό. Θεραπευτές χρησιμοποίησε αντισηπτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Το χρησιμοποιηθεί επίσης ως μέσο διάλυσης άλλα φάρμακα.

Σύγχρονη επιστήμονες απέδειξαν ότι η μόνιμη αποδοχή ξηρό κρασί, αν είναι σε μια λογική σειρά, αποτρέπει αγγειακών παθήσεων και καρδιακού μυός. Αυτή η ικανότητα σχετίζεται με ποτό σταφυλιών που περιέχει εντός αυτού ένα βιολογικώς ενεργών στοιχείων - kvartsetin και φλαβονοειδή. Το κόκκινο κρασί (ξηρό) έχει τη δυνατότητα να εμποδίσει την ανάπτυξη του καρκίνου και του διαβήτη. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, καθαρίζει το αίμα και αυξάνει το προσδόκιμο ζωής. Όλες αυτές οι διαδικασίες λαμβάνουν χώρα χάρη στα ενεργά συστατικά του ποτού, η οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Ξηροί οίνοι ταξινομούνται ανάλογα με το είδος των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους. Το ρόφημα μπορεί να ληφθεί με ζύμωση του χυμού Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti και άλλοι. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί την αποδίδουν σε μια ομάδα κόκκινο ξηρό κρασί.

Το τελικό προϊόν της ζύμωσης χυμού μπορεί να ληφθεί από λευκό, κόκκινο ή ροζ ποικιλίες. Θα πρέπει να χαρακτηριστεί ως ένα λευκό ξηρό κρασί στην περίπτωση με μούρα έχει προηγουμένως αφαιρεθεί ο φλοιός και ο χυμός είχε λίγο χρώμα. Στην περίπτωση αυτή, οι εν λόγω ποικιλίες αμπέλου, ως Riesling, Tokai Vernacha, Γκρέκο, Chardonnay, Μοσχάτο και άλλα.

Ποικιλία ξηρών οίνων χωρίζονται σε:

1. Τακτική. Δεν σηκώνεται και να αισθάνονται έτοιμο για χρήση αμέσως μετά απομακρύνεται τα απομεινάρια της διαδικασίας ζύμωσης ζυμομύκητα είναι τελείως έτοιμο, κατασκευασμένο διήθηση και διευκρίνιση.

2. Vintage. Αυτά τα ποτά διατηρούνται σε μια συγκεκριμένη περίοδο υπερβαίνει το ένα έτος. Μεταποιητική κρασιά δεδομένα μπορεί να παραχθεί από ένα ή περισσότερα ποικιλίες σταφυλιών.

Και τέλος, συλλεκτικά. Αυτά τα προϊόντα είναι στο κατάστημα κρασιού μακροχρόνια έκθεση.