Πώς να ζυμώσουν τα σπαγγέτι;

Το Spaghetti είναι ένα θαυμάσιο προϊόν από τους Ιταλούς, το οποίο στη χώρα μας έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί και έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες.

Ενδιαφέρεστε για το πώς θα μαγειρέψουμε σπαγγέτι; Ας δούμε μερικές λεπτές λεπτομέρειες για το μαγείρεμα αυτού του τύπου ζυμαρικών.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά σπαγγέτι ποιότητας. Εξάλλου, για ένα καλό αποτέλεσμα, αυτό το κριτήριο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε προϊόντα από σκληρό σιτάρι, από γνωστούς κατασκευαστές που πραγματικά τηρούν τους κανόνες και τα πρότυπα παραγωγής αυτών των ζυμαρικών, καθώς θα είναι χαρά να μαγειρεύετε σπαγγέτι υψηλής ποιότητας.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μακαρόνια, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μεγάλο δοχείο για το μαγείρεμα, με άφθονο νερό - για κάθε 100 γραμμάρια σπαγγέτι πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον λίτρο νερού.

Μετά το βρασμό, το νερό πρέπει να χυθεί, στη συνέχεια βυθίστε σε σπαγγέτι, ανεβάζοντάς τα με ανεμιστήρα. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κάτω μέρος τους γίνεται μαλακό, είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε εντελώς τα προϊόντα στο νερό και να τα αναμίξετε καλά έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Πόσο να μαγειρέψουμε σπαγγέτι. Η διάρκεια μαγειρέματος αυτών των προϊόντων ζυμαρικών εξαρτάται από την ποιότητά τους. Αν τα σπαγγέτι είναι καλής ποιότητας, 10-12 λεπτά θα είναι αρκετά για την προετοιμασία τους. Περιοδικά μπορείτε να πάρετε δείγμα, είτε έχουν μαγειρέψει αρκετά είτε όχι. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να είναι επαρκώς ελαστικά και όχι βραστά. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μακαρόνια για ένα λεπτό λιγότερο και να τα φέρετε σε ετοιμότητα με φωτιά με σάλτσα. Αν το ίδιο ζυμαρικό χρησιμοποιείται για να φτιάξετε ένα πιάτο (για παράδειγμα, ψήνετε στο φούρνο) - είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος των μακαρόνων στα μισά.

Λίγα περισσότερα σημεία για να ξέρεις πώς να μαγειρεύεις μακαρόνια. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην καλύπτετε τη λεκάνη με ένα καπάκι, καθώς το νερό θα βράσει πάνω από τη σόμπα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (ηλίανθου ή ελιάς) στο βραστό νερό. Αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο, εξαρτάται από εσάς.

Αφού βράσουν τα μακαρόνια, πάρτε ένα σουρωτήρι (κατά προτίμηση προ-χύστε το με βραστό νερό), γυρίστε τα τελικά προϊόντα σε αυτό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μην πλένετε τα μακαρόνια με κρύο νερό. Αφήστε λίγο υγρό σε ζυμαρικά έτσι ώστε να μην στεγνώσουν. Αφού τα αναμίξετε αμέσως με σάλτσα, λαχανικά ή βούτυρο, αρωματικά καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλύτερα τα σπαγγέτι σε ζεστά πιάτα - σε εκείνη στην οποία παρασκευάστηκε η σάλτσα ή σε οποιαδήποτε άλλη, αλλά προθερμασμένη.

Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο είναι καλύτερο με ειδικές λαβίδες, αυξάνοντας τα ψηλά - έτσι ώστε να χωριστούν καλύτερα σε μερίδες. Σερβίρετε σπαγγέτι στο τραπέζι σε βαθιές, προθερμασμένες πλάκες για να διατηρήσετε το πιάτο ζεστό για όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα μακρά ζυμαρικά τρώγονται συνήθως με ένα κουτάλι και ένα πιρούνι, τυλίγοντάς τα σε μια σφαίρα. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε με ένα κανονικό σετ - πιρούνια και μαχαίρια.

Σερβίρεται αυτό το πιάτο είναι συχνά με τριμμένο τυρί από σκληρές ποικιλίες - παρμεζάνα ή pecorino (τυρί από πρόβειο γάλα). Συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του πιάτου από τα μακαρόνια - είτε αυτά είναι καρυκευμένα με σάλτσα, κρέμα ή φυτικό έλαιο. Και παρόλο που το κόστος αυτού του τυριού είναι σημαντικό, η γεύση του παραγόμενου πιάτου δεν θα σας αφήσει καμία αμφιβολία.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα σπαγγέτι και όλες τις λεπτομέρειες της μαγειρικής τους. Λαμβάνοντας υπόψη τους, είναι εύκολο να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο από αυτά τα θαυμάσια ζυμαρικά. Εάν μαγειρεύετε τα πάντα σύμφωνα με τις συστάσεις, θα απολαύσετε μόνο το αποτέλεσμα. Καλό φαγητό!