Αν κοιτάξετε το μενού του κάθε εστιατορίου, καφετέριας, είναι πιθανό είναι εκεί για να βρεθεί Σαλάτα του Καίσαρα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η θέση δεν έχει αλλάξει εδώ και πολλές δεκαετίες, το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλής μεταξύ των επισκεπτών. Φαίνεται, μαρούλι με φέτες φρυγανισμένο για το κοτόπουλο σχάρας με βάση το κρέας, απλόχερα πασπαλισμένο με κρουτόν σκόρδου και το τριμμένο τυρί - ένα πολύ κοινό συνδυασμό των προϊόντων, αλλά η γεύση είναι καταπληκτική στροφές, πιθανώς λόγω της ειδικής σάλτσα που συχνά σερβίρεται σε ένα ξεχωριστό μπολ. Σήμερα, σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε πώς να κάνει μια σαλάτα του Καίσαρα στο σπίτι, στην πραγματικότητα, αν και αυτό το πιάτο το εστιατόριο, η τεχνολογία της δημιουργίας του είναι πολύ απλή. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει με δική σας κουζίνα. Με την ευκαιρία, αντί για κοτόπουλο μπορείτε να πάρετε και άλλα συστατικά, όπως τα μεγάλα γαρίδες - αυτή η επιλογή είναι επίσης δημοφιλής, ιδιαίτερα μεταξύ εκείνων που προτιμούν τα θαλασσινά αντί για κρέας.
Πώς να προετοιμάσει Σαλάτα του Καίσαρα στο σπίτι: μια συνταγή με κοτόπουλο
Αυτό το πιάτο για πρώτη φορά κατατέθηκε στην Αμερική στη δεκαετία του '50 του εικοστού αιώνα. Ο θρύλος λέει ότι ο μαγειρέψουν ένα μικρό εστιατόριο στα σύνορα με το Μεξικό δεν έχει υπολογιστεί προμήθεια τροφίμων σε ένα μεγάλο αριθμό των επισκεπτών - τα υλικά για το μαγείρεμα τα πιο δημοφιλή πιάτα στην κουζίνα μόλις έληξε. Έπρεπε να πάω για να επινοήσει λιχουδιές για το τι έχει απομείνει στο απόθεμα - ήταν κοτόπουλο, τυρί και μαρούλι. Θα πρέπει για το κλασικό «Καίσαρα». Πάρτε:
- μισή κεφάλι του λάχανου μαρουλιού?
- 300 g μαγειρεμένο κοτόπουλο (ψημένο ή σχάρα)?
- 50 g παρμεζάνας ή ελαφρώς περισσότερο?
- μαγιονέζα, βότανα, αλάτι και πιπέρι για τη σάλτσα.
Πώς να προετοιμάσει Σαλάτα του Καίσαρα στο σπίτι; Είναι πολύ απλό. Κόψτε τα μικρά πιάτα του βραστό ή ψητό ψητό κοτόπουλο. Μαρούλι δάκρυ τα χέρια, τρίψτε την παρμεζάνα. Εάν δεν έχετε το σκόρδο κρουτόν, μπορείτε να προετοιμαστείτε. Πάρτε μισό μπαγιάτικο ψωμί, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, θέση στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το ψωμί στο βούτυρο για λίγα λεπτά, να προσθέσει σε αυτό πιέζονται σκελίδα σκόρδο, ανακατεύουμε καλά, μαγειρεύουμε για λίγο ακόμη. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε από μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού, λίγο πράσινο και πέρασε μέσα από chesnokodavku σκόρδο. Τέλος. Τώρα απλώστε σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα από φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια, το κοτόπουλο, κρουτόν, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίστε το πάνω γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα. Με την ευκαιρία, γέμιση μπορεί να τεθεί σε ένα ξεχωριστό μπολ. Συνήθως, και φτάνουν σε καλή ιδρύματα.
Συνταγή Γαρίδες
Στο άρθρο αυτό αναφέρεται ότι ένα κλασικό πιάτο, αν και προετοιμασμένη με κοτόπουλο, αλλά μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές - με γαρίδες. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να κάνει μια σαλάτα του Καίσαρα (βλέπε φωτογραφία παρακάτω) με θαλασσινά. Γι 'αυτόν, θα χρειαστείτε:
- 500 g μεγάλες γαρίδες?
- 1 κεφάλι του μαρουλιού, ιδιαίτερα κατάλληλο «παγόβουνο»?
- 50 g σκληρού τυριού?
- οι μισές από τις ντομάτες πακέτου κεράσι.
Για τη σάλτσα:
- 3 βραστά αυγά κότας (κρόκους χρειάζεται μόνο)?
- 2 κουταλιές της σούπας. l. συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού?
- 1 κουταλάκι του γλυκού .. συνηθισμένο Ρωσική μουστάρδα?
- μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
- 100 ml ελαίου - ελαιόλαδο ή φυτικά, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, δροσερό και καθαρό. Μαρούλι δάκρυ τα χέρια, σχάρα τυρί. Σκόρδο κρουτόν, μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα προσεκτικά τρίψτε τους κρόκους των αυγών κοτόπουλου με μουστάρδα, προσθέστε το χυμό λεμονιού, χυμό σκόρδο και το λάδι. Ανακατέψτε καλά: θα πρέπει να έχετε ένα παχύ ομοιογενή μάζα. Και τώρα εξυπηρετούν μια σαλάτα: Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ πρώτα φύλλα, στη συνέχεια, κομμένα στη μέση τις ντομάτες, ακολουθούμενη από τις γαρίδες και τις κροτίδες, ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί. Τώρα έχετε δύο εύκολες επιλογές για το πώς να προετοιμαστούν Σαλάτα του Καίσαρα στο σπίτι - πιστέψτε με, θα έχετε όχι χειρότερα από ό, τι το πιο ακριβό εστιατόριο.