Μελιτζανοσαλάτα «Delicious»: συνταγή

Υπέροχες, χρήσιμο, απίστευτα νόστιμα λαχανικών! Τι είναι αυτά; Φυσικά, από την μελιτζάνα. Αυτό που δεν έχει κάνει τον - στιφάδο, τηγανητά, βραστά, ψητά, κάνοντας ένα πλήθος διαφορετικών κενά, καθώς και παστά, τουρσί, περιλαμβάνει ως κύριο συστατικό σε διάφορες σαλάτες και πολλά σνακ.

Αλλά, δυστυχώς, μπορείτε να τρώτε για ένα μικρό χρονικό διάστημα, την εποχή που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο και φθηνό, είναι πολύ μικρή. Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα μελιτζάνας «Delicious» για το χειμώνα, και απολαύστε αυτό το υπέροχο λαχανικό όλο το χρόνο.

όφελος

Μελιτζάνα περιέχουν μεγάλες ποσότητες θρεπτικών ιχνοστοιχείων, είναι μια πηγή των βιταμινών Β, καροτίνη, ασβέστιο, φολικό οξύ, φώσφορο. Εκατό γραμμάρια φρούτων περιέχει μόνο 24 θερμίδες, οπότε η μελιτζάνα είναι μεγάλη για τους ανθρώπους που παρακολουθούν τα στοιχεία τους - είναι νόστιμο, υγιεινό και πολύ θρεπτικό.

Η επιλογή της μελιτζάνας

Με την αγορά μελιτζάνα για τη διατήρηση, την προσοχή στο γεγονός ότι τα φρούτα ήταν πολύ μικρά, που περιέχουν λιγότερα σπόρους. Σε υπερώριμα φρούτα όσο το δυνατόν με το περιεχόμενο επιβλαβείς για τον άνθρωπο παστό βοδινό. Καθαρίζουμε τα λαχανικά πρέπει να είναι γυαλιστερά, σκούρο μπλε. Είναι καλύτερα να μην πάρει τους καρπούς της παχύ και μακρύ και στενό.

Από μελιτζάνα απορροφά ένα τεράστιο ποσό των φυτικών ελαίων κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με την προσθήκη του.

Μελιτζανοσαλάτα «Delicious»: φωτογραφίες, συνταγή

Μελιτζάνα σε τέλεια αρμονία με ντομάτες και πιπεριές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτά τα στοιχεία είναι βασικά στο αντικείμενο εργασίας. Κλασικό αποθήκευση χειμώνα - μελιτζάνα σαλάτα «Delicious». Κριτικές για αυτό το προμηθειών είναι πολύ εντυπωσιακό. Όλες οι λάτρεις της διατήρησης σπίτι ισχυρίζονται ότι, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο, μέτρια πικάντικη σαλάτα , τουλάχιστον μία φορά, να εγκαταλείψει την παρασκευή του είναι ήδη αδύνατη.

Χρόνος προετοιμασίας - 2 ώρες.

Συστατικά για δύο βάζα λίτρο:

• 12 μεσαίων νεαρά φυτά μελιτζάνας?
• 8 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 16 ντομάτες?
• 12 τεμ. γλυκές πιπεριές?
• καυτερή πιπεριά - σε γεύση (συνήθως σε ποσότητα των συστατικών είναι μικρό λοβό 3-4)?
• 4 ξύδι (9%)?
• Δύο κεφάλια του σκόρδου?
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη?
• δύο κουταλιές αλάτι.

μέθοδος παρασκευής

1. Επιλέγοντας Μελιτζάνες με υπευθυνότητα, επιλέξτε πυκνά φρούτα με ένα ωραίο σκούρο μωβ. Βαθουλώματα, ρωγμές και άλλες ατέλειες είναι απαράδεκτο - θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου.
2. Πλύνετε μελιτζάνες σε κρύο νερό, ξηρό. Κόψτε στο φυτικό μίσχο και κόβεται σε λεπτές φέτες.
3. Βάλτε το προετοιμασμένοι μελιτζάνα σε ένα δοχείο με αλάτι και αφήστε να εμποτιστεί για 30 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα λαμβάνει υπόψη την πιθανή πικρία και την υπερβολική υγρασία.
4. Ενώ το «μικρό μπλε» είναι έτοιμο, μπορείτε να πάρετε τα δοχεία και τα καπάκια. Θα πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται επιμελώς. Για την αποστείρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Στο φούρνο μικροκυμάτων για να το κάνουμε εύκολο, αρκεί να χύσει σε κάθε βάζο του νερού στο κάτω μέρος και μετακινηθείτε μόλις 5 λεπτά στην υψηλότερη ισχύ, το κάλυμμα θα πρέπει να πέσει σε βραστό νερό σε ένα ειδικό δοχείο.
5. Πιπέρι, πικάντικο πιπέρι και τις ντομάτες, πλύνει, καθαρίσει τα δύο κεφάλια του σκόρδου. Το σκόρδο νεότεροι, η πιο νόστιμα βούληση διατήρησης. Μετάβαση αυτά τα στοιχεία μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή κόψτε τα με ένα μπλέντερ.
6. Η προκύπτουσα μάζα ντομάτας προσθέστε το φυτικό έλαιο, ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι. Όλα μίγμα καλά μέχρι την πλήρη διάλυση όλων των μπαχαρικών.
7. Τακτοποιήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα, βραστήρα, γεμίστε τα με τη σάλτσα ντομάτας. Σιγοβράζουμε μόλις 30 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια ήταν έτοιμα την ίδια στιγμή και τίποτα δεν καίγεται.
8. Έτοιμο μελιτζανοσαλάτα «Delicious» Βάλτε στο έτοιμο βάζα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή μεγάλο κουτάλι. Κλείστε το δοχείο και γυρίστε τα βάζα ανάποδα και το αφήνουμε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει. Κατάστημα έτοιμα συντήρησης θα πρέπει να είναι σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Αυτό είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν απίστευτα νόστιμη μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα. Σερβίρετε μπορεί να είναι για το κρέας, τα πουλερικά, κάθε πιάτο, που συνδυάζει τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Απολαύστε το γεύμα σας και ζεστό το χειμώνα δείπνα με του σπιτικό!