Πώς να προσδιορίσει ψευδή λεύκα;

Κάθε mushroomer γνωστό ότι τα δάση μας βρίσκεται πολύ νόστιμα και θρεπτικά μανιτάρια, «ήσυχο κυνήγι» για το οποίο γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Δυστυχώς, το φαινόμενο αυτό είναι ένα μειονέκτημα: στο δάσος, υπάρχουν πολλοί αρχάριοι που συχνά συγκεντρώνονται σε καλάθια τους δηλητηριώδη μανιτάρια.

Μερικές από αυτές είναι ψευδείς λεύκα. «Ευτέλεια» τους είναι ότι στην εμφάνιση είναι πολύ παρόμοια με εκείνα των βρώσιμων ομόλογό του. Εξαιτίας αυτού του σφάλματος κάνουν μερικές φορές ακόμη και οι έμπειροι εργάτες μανιτάρι.

Πώς να γίνει διάκριση;

Ευτυχώς, η φύση έχει φροντίσει να μας, παρέχοντας ψευδή λεύκα όλο το συγκρότημα του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Γνωρίζοντας τους, ποτέ δεν θα κάνει ένα επικίνδυνο λάθος, δεν φέρουν έξω από το δάσος ένα δηλητηριώδες μανιτάρι.

Για να θυμούνται καλύτερα όλες τις σημαντικές λειτουργίες, δεν θα ήταν περιττό να μάθουν για τις διαφορές μεταξύ αυτών των παρόμοιων μανιτάρια λεύκα. Έτσι, έχουν ένα χαρακτηριστικό κόκκινο-καφέ καπέλο. Επιπλέον, αν μια τομή στο μαχαίρι μανιτάρι πόδι, στη συνέχεια, τοποθετήστε κοπεί σημαντικά με το χρόνο γίνεται μπλε.

Πώς τους εαυτούς τους «είναι» ψευδή λεύκα;

Έχουμε ήδη πει ότι η περικοπή βρώσιμο μύκητα γίνεται μπλε. δηλητηριώδη ανάλογο του δεν περιέχει μπλε. φέτα του είναι κόκκινο, μερικές φορές να πάρει τις πιο σουρεαλιστική αποχρώσεις. Φυσικά, ακόμα και μια αρχή συλλέκτης θα πρέπει να προκαλέσει κάποια ανησυχία.

χαρακτηριστικά πόδια

Μετά από δοκιμές με το μαχαίρι για να εξετάσουμε προσεκτικά το ίδιο το πόδι. Μια συνηθισμένη Boletus είναι γκριζωπό-λευκό, ενώ false «συναδέλφους» του, στο χρώμα προκύπτει σαφώς ροζ απόχρωση. Ωστόσο, μόλις μια οπτική διάγνωση μπορεί να θεωρηθεί αξιόπιστη. Στο τέλος, το πόδι είναι συχνά βρώμικο.

Είναι δυνατόν να διακρίνει με ακρίβεια ψευδείς λεύκα βρώσιμα ομολόγους τους;

Και πάλι δούμε το κοτσάνι, αν είναι «πραγματική», θα έχει μια ομαλή συνεχή χρώμα, χωρίς εγκλείσματα. Το μέρος σε ψευδείς Boletus θα καλυφθούν με ένα είδος πλέγματος κοκκινωπό-ροζ χρώμα.

Ο κίνδυνος της διατροφής

Αν νομίζετε ότι αν κατά λάθος χρησιμοποιήσετε το λάθος Boletus καπάκι «επιστρέψει» σοβαρά προβλήματα υγείας σας, μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε: τίποτα κακό θα συμβεί. Πρώτα απ 'όλα, απλά δεν μπορεί να φάει τόσα πολλά από αυτούς τους μύκητες, ότι η ζωή σας απειλείται.

Γιατί; Ναι, ακριβώς γεύση τόσο απεχθές ότι ξεπεράσει τουλάχιστον μερικά γραμμάρια αυτού του πιάτου μπορεί μόνο ένα άτομο που είναι πλήρως ατροφήσει γεύση.

Μεταξύ άλλων, Boletus (φωτογραφία: μια λανθασμένη αναλογία) από μόνη της σε ορισμένες χώρες δεν θεωρείται βρώσιμα μανιτάρια. Για παράδειγμα, στη Νορβηγία, αναγνωρίστηκε ως υπό όρους βρώσιμα πριν από μερικά χρόνια. Το ίδιο είδος ψευδών και έκανε μια φορά τρώγονται, όπως το μούλιασμα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό και otvarivaya.

ευρήματα

Έτσι, αυτό που μπορεί να σας συμβουλεύσει αρχάριος εργάτες μανιτάρι, που πηγαίνουν στο δάσος για να ψάξετε λεύκα μανιτάρια; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε το καθολικό κανόνα: αν δεν είστε σίγουροι για τη φυλή που βρήκε το μύκητα, είναι καλύτερα να μην πάρετε! εξετάσουμε προσεκτικά το πόδι του και το κόβουμε: ροζ χρώμα θα πρέπει να σας προειδοποιήσει.